竹薯的最佳煲汤方法

㈠ 竹根薯煲汤的做法大全

竹薯是一种对生长气候环境比较挑剔的植物，植株抗旱耐热，却极其畏寒，所以竹薯在我国只分布在南方的广东、广西、云南地区才有分布种植，在北方地区几乎没有栽培。其中在广东地区种植较多，在我家乡算是比较廉价的美味特产，卖8块钱一斤，它的肉质十分的肥厚，富含丰富的淀粉，所以特别适合用来煲汤或者直街蒸煮，搭配排骨、胡萝卜炖煮的汤水很清甜，一家老小都可以喝，有助于降火。如果你有机会，你一定会品尝一下它的味道啊。

【材料】：排骨 400克、竹薯 4根、胡萝卜 1根、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、猪排骨洗净后，放入热水中翻拌至看不见血水，捞起再次冲洗一遍；

2、竹薯洗干净后去皮衣，去过外皮的竹薯白嫩嫩的，这样看像不像一条大肥虫；

3、竹薯切成小块备用；

4、焯水的排骨和竹薯以及2姜片一起放入汤锅内，胡萝卜去皮切块，也放进汤锅里；

5、倒入适量的清水(约2000ml)，盖上盖子大火烧开后，用勺子撇去浮沫，再小火煮1个半小时左右，最后加上少许的盐调味即可；

一碗清热靓汤就出锅了，煮出的汤清清爽爽的，味道也很清甜，很好喝！

㈡ 竹芋煲什么汤最好

竹芋干可以说是中山的特产了。
竹芋干有清热滋润的功效，而且味道非常好，所以我才叫它百搭。
这次所做的汤水，都用了竹芋干，它调节了汤水的味道，让汤水变得更加清甜。

第一款：情深款款莲藕花生猪手鸡爪汤
为什么叫它情深款款呢？其实我也只是瞎起名字而已，因为在我这次给大家介绍的四款汤水中，这一款是最滋润的，你想想啊，猪手和鸡爪都是骨胶原小党丰富的肉类，再加上秋季的莲藕和当季新出土的花生，浓情蜜意尽在其中啊。而且这次我买的莲藕，可不是在超级市场里能买到的，是我下班的时候经过城中村，跟一个农村阿姨手里买来的，自家种的，你看小小一根的，咬上去特别粉哦。

【材料】猪手、鸡爪各半斤左右；莲藕看情况而定，我这次煲汤是想当饭吃的（减肥嘛），所以莲藕自然下得多一些，可以吃饱肚子哦。花生也看情况而定，一般小半碗即可，杞子适量，蜜枣一个。当然不要忘记抓一小把竹芋干哦。

【煲汤的做法】至于怎么煲汤，相信很多人比我还熟手，最简单的做法就是把所有材料洗干净，仍在汤煲里完事，但是注意，生肉、骨头等最好用开水煮过再下汤煲，这样可以祛除腥味。另外，我煲汤的时候不太喜欢用电的汤煲，觉得煮出来的汤不够火，不过萝卜青菜各有所爱，不管用什么道具，自己觉得方便就好。（其余几款汤的做法我就不再重复了）

第二款：安心入梦当归党参煲猪心汤

当归党参和猪心都有安神的效果，而且可以以形补形，这款汤水，最适合烦躁的秋季了。不知道为什么，到了秋天的时候，心情也特别烦躁，一遇上不顺心的事情就容易钻牛角尖。所以，适当补心是必要的，特别是入夜之后，因为冬夏交替，睡眠质量自然就收到影响啦，安神才可以美容才可能继续第二天的工作。而且这款汤水特别清甜。

【材料】猪心一个，切块，记得要用开水煮一下去腥。党参、当归适量，至于要下多少，可以到药材店去咨询一下，你就说煲一次汤的量，店家就会抓给你，千万不要放多了，不然一股中药味就很浓了。蜜枣一个，杞子少量，加一小片姜。抓一把竹芋干。

第三款：秋风送爽鱼腥草马蹄煲白鲫汤

这款汤水点解叫秋风送爽呢？当然功劳要颁给鱼腥草啦，因为鱼腥草是出名的清火清热的凉茶，秋天虽然天气凉爽，但是火气仍然不可避免，所以，偶然的清火是必须的，而且鱼腥草的清火功效不会太强，属于中性的清火凉茶，所以，体质寒的朋友也可以适当饮用。加上马蹄，可以避一避鱼腥草和白鲫鱼的腥味，而且非常清甜。鱼汤可以补脑，这款汤水同样适合小朋友。

【材料】白鲫鱼一条，喜欢吃鱼的朋友也可以适当再加一条鱼进去。鱼腥草根半斤，马蹄半斤，马蹄最好买回去自己削，不要贪方便买那些削好的啦，自己动手，健康又实在嘛。同样是蜜枣一个姜一片，抓一把竹芋干。鱼在下汤煲之前，拿到煎锅里煎一下，直至鱼身金黄为止。

㈢ 竹芋跟什么煲汤最好

竹芋是广东人的煲汤常用材料，可清肺止咳；清热利尿，对肺热咳嗽；小便热痛都可有缓解作用。和茅根一起煲汤，效果更佳。

竹芋茅根汤的做法：

主料：大骨400克，鲫鱼1条。

辅料：盐适量，姜10克，玉米300克，胡萝卜200克，竹芋200克，白茅根50克，水适量。

1、备材料：肉骨出血水，鲫鱼用油、姜片煎过，红萝卜、玉米切大块。

㈣ 竹芋干与什么煲汤比较去湿

骨头。

竹芋煲汤的功效与作用，感冒咳嗽也是分不同的，家常竹芋骨头汤的做法，芋头、山药煲骨头汤适合清润健脾。竹芋、胡萝卜、粉葛洗净，切片陈皮浸软，也切成大块。

竹芋是比较健康的食品，在冬天又寒冷又干燥的环境里就容易感冒咳嗽，如果体质虚寒者食用会使体内充满寒气，放进所有材料与适量的水加盖煲5小时以上汤煲好后加入适量的盐，但竹芋却不适合给体质虚寒者食用，干燥的气候会让人觉得咽喉不舒服竹芋煲汤的功效与作用，有的是肺热引起的。

竹芋汤注意事项

孕妇应少喝：竹芋为凉性食物，归膀胱经。孕妇特质特殊，应少食凉性食物，因而用竹芋煲的汤孕妇应少喝，以免对自身或腹中胎儿产生不利影响。

婴幼儿应少喝：竹芋为凉性食物，用竹芋煲汤婴幼儿多食会导致体寒，故婴幼儿应少喝。

㈤ 竹芋可以什么搭配煲汤

可以和玉米一起煲汤，可以做成竹芋玉米汤食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大骨
400克、鲫鱼
1条、盐
适量、姜
10克、玉米
300克、胡萝卜
200克、竹芋
200克、白茅根
50克、水
适量。
1、第一步备材料：肉骨出血水，鲫鱼用油、姜片煎过，红萝卜、玉米切大块
2、取一汤锅，放进所有材料与适量的水
3、盖上盖子，大火煮开，换成小火煲120分钟。
4、然后加盐，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后盛出，这样竹芋玉米汤就已经完成了。

㈥ 竹薯怎么样做好吃

竹薯扇骨汤的做法
竹薯，这东西现在不算很常见，因为要种很久才能有收成，所以也就是本地个别的人会种一些来售和食用，可以用来煲汤，煲糖水，煲粥，有清热润燥的作用。
主料
猪扇骨500g 竹薯150g
辅料
盐适量 生姜适量
山药适量 枸杞适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.把竹薯去皮洗净切段，姜切片。
3.扇骨冷水起锅焯去血水。
4.把扇骨洗去血沫放入砂锅中。
5.加入竹薯和姜片。
6.加足水大火烧开后转小火煲2小时。
7.把山药去皮切大块，枸杞清洗干净用清水浸泡。
8.把山药下锅再接着煲半小时。
9.最后把枸杞连水一起加入锅中。
10.加入适量盐，烧开后即可关火。
小贴士
1.砂锅煲汤水份挥发比较多，所以加水时要一次性加足，中途加水会影响汤的质量和口感。
2.山药煲太久会烂，所以在最后放入，下锅前再去皮，以免氧化变色。

㈦ 竹薯煲汤放什么材料

竹薯跟蕃薯木薯一样是根系食物，挺好吃的，就是纤维太多，吃到最后满牙缝都是丝。凉性食物。不知是否跟大家的叫法一样。竹薯营养丰富，最常见也是最简单的吃法就是煲糖水、煲猪骨汤等。据说竹薯粉加水煮成糊，和番薯粉糊一样，可以治拉肚子和肚子痛。

竹薯煲汤是冬天里最常见的。竹薯洗去泥巴，剥去表层像笋壳一样的皮，切片，伴上猪骨、薏米、红萝卜和玉米等就能煮一锅好汤。煲成汤喝可以清凉降火噢，熬出来的汤也很香甜！

它肉白色，富含淀粉，根茎部几乎都是淀粉，蒸着吃非常香的，吃起来口感香甜软糯，老一点成熟的不怎么好吃了有很多吃起来很多渣，不过嫩一点的很好吃，嫩的可以煮来当零食吃！我小时候经常到地里挖来用来打瓮，哈哈。

这是才挖出土的，所以还有很多泥，要想吃到它还要洗干净剥皮等等一系列工序的！这是南方地区才有的食材噢！

㈧ 竹薯煲鸡汤的做法大全

竹薯煲鸡汤的做法步骤：

洗干净的竹节薯，用小刀分成小段。


洗干净鸡肉，斩小块，冲去血水，入砂锅，加水，盖盖，中火煮滚。

煮滚的鸡汤，加入竹节薯。

留意加入竹节薯的鸡汤，一旦煮沸，转最小火，慢炖半小时/1小时。
煮好的汤，加盐试味即可。

营养价值：

1、补充营养

竹根薯还能增强人体免疫力，因为竹根薯中含有大量的皂苷和植物蛋白，这些物质被人体吸收后都能促进免疫细胞再生，他还能抑制人体内自由基的活性，能防止他们对免疫系统产生伤害，经常使用能让人体自身免疫功能明显提高，也能让人体自身抗病能力明显增强。

3、加快血液循环

竹根薯中含有的天然皂苷才能直接作用于人类的心血管，它能提高心肌收缩功能，并能扩张血管，促进血液循环，能维持人类血压，血脂稳定，更能防止心脏功能减退。竹根薯还有一定的利尿功能，它能加快人体内多余水分代谢，能加快尿液生成和排出，对维持人类肾功能稳定也有很大的好处。

㈨ 竹芋跟什么煲汤最好

竹芋扇骨汤
材料：竹芋220克、猪扇骨300克、蜜枣2-3个、芡实10g左右、盐适量
做法： 1、竹芋去外壳，洗净 2、竹芋斜刀切厚片待用，蜜枣2个，茨实10克。 家里有陈皮的，还可以放一片陈皮。
3、扇骨洗净，用开水泡3分钟 4、所有材料放锅里，水要满过材料。 这个份量有3碗汤。 炖1个钟就可以了(大火煮开，小火再煮半个小时左右)

竹芋，中药名。为竹芋科植物竹芋Maranta arundinacea L.的根茎。广东、海南、广西、云南等地常见栽培。原产美洲热带地区。具有清肺止咳，清热利尿之功效。用于肺热咳嗽，小便热痛。

竹芋形态特征
根茎肉质，纺锤形；茎柔弱，2歧分枝，高0.4-1米。叶薄，卵形或卵状披针形，长10-20厘米，宽4-10厘米，绿色，顶端渐尖，基部圆形，背面无毛或薄被长柔毛；叶枕长5-10毫米，上面被长柔毛；
无柄或具短柄；叶舌圆形。总状花序顶生，长15-20厘米，疏散，有花数朵，苞片线状披针形，内卷，长3-4厘米；花小，白色，小花梗长约1厘米；萼片狭披针形，长1.2-1.4厘米；花冠管长1.3厘米，基部扩大；
裂片长8-10毫米；外轮的2枚退化雄蕊倒卵形，长约1厘米，先端凹入，内轮的长仅及外轮的一半；子房无毛或稍被长柔毛。果长圆形，长约7毫米。花期：夏秋。