改变咸鱼的最佳方法

Ⅰ 怎样去除咸鱼的咸味

(1)淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透。约浸2～3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净。这样咸鱼就不那么咸了。

(2)白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸2～3小时，即可去除咸鱼的部分盐分。

(3)米酒去咸法：将咸鱼洗净后，放入米酒中浸泡2～3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。

(4)醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水(水量以将咸鱼浸没为度)，再倒进2～3勺醋，浸泡3～4小时即可。

(5)淘米水去咸法：在淘米水中加1～2小勺碱，然后将咸鱼放入。泡4～5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。

Ⅱ 咸鱼用什么方法可减轻咸

1、用淡盐水去咸鱼味。
用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，由于两者之间存在浓度差，咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2—3小时，再取出用清水洗净。这样即可将咸鱼味去除。
2、用白酒去咸鱼味。
先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2—3小时，可除咸鱼的多余盐分。
3、用米酒去咸鱼味。
洗净咸鱼，倒入适量米酒浸泡大约2—3小时，可除去多余盐分，且烹制后的鱼清香纯正。
4、用醋去咸鱼味。
在盆中放些温水，放入咸鱼（水没过咸鱼即可），再加入2—3匙醋，大约浸泡3—4小时，即可将其咸味去除。
5、用食碱水去咸鱼味。
加入1—2勺食碱在淘米水中，然后放入咸鱼。大约浸泡4—5小时后，取出咸鱼，用清水洗净，便可将异味去除。

Ⅲ 咸鱼太咸了有什么办法让味道淡一些

去咸鱼咸味的方法有：热水侵泡、涂抹米醋、食用碱和淘米水一起侵泡。咸鱼其实真的是一道美食，无论是蒸熟吃还是红烧吃，都特别香，不过咸鱼也真的很咸得苦，因为在腌制的时候为了防止变质，会涂抹很多盐。不过这种咸味只要在用对了方法的情况下还是可以减轻的。

同样先洗净咸鱼，然后放入淘米水里，加入两勺食用碱，侵泡五小时左右，就差不多可以了，这时候把咸鱼拿出来，再清洗几遍，基本上咸味就减淡了很多。不过在放碱时，不要为了更好的去除咸味，就当很多碱，毕竟碱也会融进咸鱼里，碱太重会影响鱼的口感。

这种方法就是直接用白酒侵泡咸鱼，用白酒侵泡出来的咸鱼虽然去咸效果很好，而且鱼肉煮熟以后也很好吃，但是我个人不太建议用白酒泡，尤其是家里有老人孩子的，更不能用白酒泡，毕竟一泡就是几个小时，酒精也会融进鱼肉里。但是可以用清水混合白酒一起泡，这样去咸效果也不错。