紫苏油的正确取液方法

1. 紫苏油是什么

增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能；调节高血压、高血脂、降低胆固醇；防止动脉粥样硬化、抑制血栓形成；降低脑血栓及心血管病的发作；增强人体免疫功能；调节机体代谢、延缓机体衰老；减缓并防止老年痴呆症的发生；预防脂肪肝和糖尿病；对保健肌肤和减肥也有较好效果。

紫苏油是从紫苏中压榨出来的食用油，紫苏又名赤苏、苏子、也有叫白苏，是国家首批批准的药食两用植物，具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。

紫芝，真菌的一种。似灵芝。应用范围非常广泛，无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服用。紫芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及免疫等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。

(1)紫苏油的正确取液方法扩展阅读

常吃的油主要分为以下几类，每一类都有优缺点

紫苏油：多不饱和脂肪酸的油

1、饱和脂肪酸含量高的油。来源：猪油、奶油、牛油、椰子油、棕榈油等。

优点：较稳定，具有耐高温、可油炸、不容易起油烟等优点。

缺点：会提高血液中胆固醇的浓度，不利于心血管健康。

2、含单不饱和脂肪酸的油。来源：橄榄油、茶油、菜籽油等。

优点：有助降低低密度胆固醇（“坏”胆固醇），增加高密度胆固醇（“好”胆固醇），预防心血管疾病。

缺点：高温加热后，易产生有害物，生成对心血管不利的自由基。相比之下，单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸稳定，危害较小。

3、含多不饱和脂肪酸的油。来源：葵花油、芝麻油、大豆油、紫苏油、花生油等。

优点：可降低血液中低密度胆固醇含量，减少患心血管疾病风险。

缺点：稳定性较低，高温加热后油脂易变质，产生引起细胞老化、病变的有害物，对心血管不利。

总而言之，不饱和脂肪酸较健康，但一加热就容易被氧化，产生对血脂控制不利的自由基，而过多的饱和脂肪酸又对心血管不利。

可以按照烹调方式选油，主要按不同种类油脂不饱和键的多少来定。比如，只有一个不饱和键的橄榄油、茶油可用于煎炒；含两个以上不饱和键的大豆油、花生油适合炖煮；不饱和键最多的亚麻油、紫苏油最好凉拌。

2. 紫苏的功效与作用及食用方法

紫苏的功效与作用很多，却不为人知，导致了其只能默默地在人们的餐桌上充当一个配角的角色，其实，除了这个身份之外，紫苏还有着更高贵的角色。下面由我为大家介绍紫苏的功效与作用及食用方法，希望能帮到你。

紫苏的功效与作用
紫苏，日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。紫苏的功效主要有以下几种：

1、缓解海鲜过敏症状

中鱼虾蟹的毒后以单味紫苏煎服，或配合生姜同用，可解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛。若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状，可以生吃几片紫苏叶，可以快速减轻瘙痒症状。因此烹饪水产时放一点儿紫苏，不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用，还有助健康。

2、御寒治感冒

春季的气候乍暖还寒，最容易感冒了。紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果。

3、清热解暑

到了夏天，我们又可以利用紫苏清热毒的功效为我们解暑。将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用。

4、除蚊叮虫咬的红肿

泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶，还能消除蚊虫咬伤的红肿。

此外，紫苏还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
紫苏的药用价值
1、治疗子宫出血：将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液，分装成5ml安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。

2、治寒泻：紫苏叶15克，水煎加红糖6克冲服。

3、治食物中毒：紫苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服，可解食鱼、鳖中毒。

4、治子宫下垂：紫苏叶60克，煎汤熏洗，对子宫下垂有疗效。

5、治疗乳痈肿痛：紫苏煎汤频服并捣封之。

6、治感冒：紫苏叶10克，葱白5根，生姜3片，水煎温服。

7、治外感风寒头痛：紫苏叶10克，桂皮6克，葱白5根，水煎服。

8、治急性胃肠炎：紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。

9、治胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。

10、治孕妇胎动不安：麻根30克，紫苏梗10克，水煎服。
紫苏的食用方法
紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括炒紫苏叶、紫苏排骨、紫苏田螺、紫苏煎黄瓜等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。

1、炒紫苏叶

材料：紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。

做法：紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。

2、紫苏排骨

材料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。

做法：排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。

3、紫苏田螺

材料：田螺1/2斤，紫苏10公克，九层塔1株，红辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，酱油1又1/2大匙，糖少许。

做法：将以上材料洗干净备用。在锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀。将田螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用。

4、紫苏煎黄瓜

材料：黄瓜500克，鲜紫苏30克，大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤适量。

做法：黄瓜洗净，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒。将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放入蒜茸再放入高汤，调好味，用小火将汤焖干入味，最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。

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3. 紫苏油怎么用

紫苏油很好的。我是不知道能不能炒菜啦。紫苏油我见的多数的方法都是直接喝。一次一点点。每天一点点就够了。

油脂主要分为亚麻酸和亚油酸两种不饱和脂肪酸，都是人体自身无法合成，但又不可缺少的必须脂肪酸。
大豆油，花生油和菜子油都是亚油酸系列不饱和脂肪酸，
亚麻油，紫苏油，月见草油，鱼油等都是亚麻酸系列不饱和脂肪酸。
生活中我们都使用豆油，花生油，菜子油，而很少或者不使用亚麻油，月见草油，鱼油。
所以，我们体内亚油酸过剩，亚麻酸缺少，导致肥胖，三高，过敏，脱发，甚至癌症。
单独食用任何一中油都不能满足我们身体的需求，就像我们每天都吃一种蔬菜，吃一种水果一样， 长期食用一种油脂也会导致营养不良，影响健康。

给LZ点我买紫苏油时候看到的信息～

侧重功能：传统的鱼油和亚麻子油中的 OMEGA-3 有引起肠道不适的副作用。但是富含天然OMEGA-3的紫苏油没有此副作用
因为紫苏子油富含珍贵的α—亚麻酸及其衍生物，所以它也是过敏皮肤的救星，因为正在过敏的皮肤非常脆弱，应该尽量不使用化学护肤品，而紫苏籽油却可以抚慰又热又痒的皮肤，起到一定的保湿作用，是我最爱的基础油之一 （另外一个是巴西古树精华油）

紫苏籽油具有滋阴明目的作用，是每天大量使用电脑的白领一族护理干涩的眼睛的宝贝，吃上2个星期，你就能感觉到眼睛明显的不觉得疲劳干涩了。

《本草汇言》称紫苏有“散寒气、清肺气、宽中气、安胎气、下诸气、化痰气”的作用。而气对血有“生、行、摄”的作用。特别是对血的行的作用, 更为突出。也就可以这样理解，紫苏利气, 气来行血。

我们每天摄入的食用油会含有OMEGA-3和OMEGA-6，但是OMEGA-3非常稀少， 所以往往造成OMEGA-6摄入过多危害心血管健康， 所以适当的补充OMEGA-3， 可以缓解OMEGA-6过多造成的危害， 国际上一般规定， 摄入4份OMEGA-6， 就至少要摄入1 份OMEGA-3了， 如果可以等量摄入，就有延长寿命的可能；

紫苏是一种原产于中国西部高原，耐旱、耐盐碱的唇形科一年生植物，是一种传统的食、药两用植物。紫苏种子中提取的紫苏籽油在我国古代已有食用习惯,有称“荏油”，是进贡皇帝的名贵营养食用油.，英文是perilla frutescens seed oil, 不是罗勒精油哦，许多人管罗勒精油叫紫苏油，真混乱，罗勒的英文是Basil
国外研究表明，紫苏籽油含有的α—亚麻酸也是一种人体必须脂肪酸， 可以降血液， 降血脂，预防血栓的形成，， 对乳腺癌有明显的抑制作用，相当于鱼油15倍的营养；紫苏子油还有抗过敏和在逆境中提高适应能力及抑制某些癌细胞的作用。它在人体内不能自主合成，需由食物供给。紫苏籽油中微量的迷迭香酸，紫苏醛和柠檬烯是抑制细菌的主要物质，其医疗保健作用比其它同类产品高得多，也广泛应用于日用化妆品。还可以对付咳嗽气喘， 肠躁便秘呢

紫苏油含α—亚麻酸达50~63%，比亚麻油中α—亚麻酸还要高。生物化学证明α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富、更全面。由于α-亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含胆固醇，植物油脂的清香又弥补鱼油腥味的不足 ，医学界认为紫苏油制剂是鱼油制剂的更新换代产品。

α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化，并能改善头皮屑增多，有防止脱发和促进毛发生长的作用。

PS：紫苏油其实很不错的～～我买的紫苏油卖家所给的吃法是一天3ML～饭后服用，一定要饭后服用。消化比较差的就早饭后服用。

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而且紫苏油吃了不仅对眼睛特别好。而且对便便不正常的人也很好的。所以紫苏油并不是什么所谓不好的东西>_<！！我自己用过的！！！！！！
PS2：仅供LZ参考哈