正确吃皮皮虾的方法

A. 皮皮虾该怎么吃

皮皮虾要蒸水开后大火蒸10分钟。

怕蒸不熟的话可以在十分钟快到的时候打开锅盖看一下爬爬虾外壳的颜色，变成红色就证明蒸熟可以食用了。蒸爬爬虾之前可以把买回来的活的爬爬虾放在水中浸泡2个小时左右的时间，这样可以使得爬爬虾把肚子中的脏东西全都吐出来，吃起来不会影响口感。

做法

白灼皮皮虾其实是最简单的方法，即使厨房小白也会。只要把皮皮虾冲洗干净，然后等水煮开之后，把皮皮虾放入进去煮，加入葱姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮虾里面可以不放盐，或许稍微放一些盐也可以，然后用酱油，味精，白糖，麻油，辣椒等调成料汁之后，将皮皮虾的肉蘸着吃，特别的美味，也是最原汁原味的吃法，可以吃出皮皮虾的鲜美。

炒皮皮虾其实它的香料用的非常的讲究，比如花椒，还有桂皮以及大葱，洋葱等等，将这些香香料及配料的炒香之后，把皮皮虾一起放进去翻炒。也可以提前将皮皮虾油炸一下，这样炒出来的皮皮虾特别香。

B. 皮皮虾怎么吃

皮皮虾的吃法有很多种。下面给你介绍几种常见的吃法。一、椒盐皮皮虾。
1.将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀，蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
2.锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
3.倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香，将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
二、清蒸皮皮虾。
1.将皮皮虾用淡盐水泡一泡，洗干净，然后去眼、肠等部位；
2.沥干水分，码放在盘中；蒸锅加水，将皮皮虾连盘一齐放在蒸盘上；
3.大火蒸至水开，继续蒸三分钟左右即可；
4.食用时可直接吃也可以蘸姜醋食用。
三、炒辣炒皮皮虾。
1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制；
2.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入四川辣酱炒香；
3.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。
四，爆炒皮皮虾。
1.在锅中倒入油，油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅；
2.接着，放入虾虎翻炒，再放入盐、料酒和酱油爆炒；
3.放入锅中盖锅盖小火焖一会即可出锅。
五，豉椒皮皮虾。
1.青红椒切块，香葱切段、蒜切片，豆豉用刀压烂，加入蒜片拌匀；
2.烧热一汤匙油，放入香葱豆豉蒜片煸香，加青、红椒，炒香；
3.放下皮皮虾入镬，与青、红椒兜匀，拌匀芡汁埋芡，即可上碟。
六、水煮盐水皮皮虾。
1.先要把虾蛄用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的虾蛄放入锅中，用中火烧煮；
2.大概3分钟，虾蛄的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将虾蛄捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
七、腌制皮皮虾。
1.把濑尿虾洗净，控干水，把香菜、蒜头、辣椒切碎；
2.把所有东西放进容器里，放酱油，差不多没到虾就可以；
3.腌1-2个小时就可以直接吃。
以上给你介绍了好几种皮皮虾的吃法和做法。

C. 皮皮虾怎么吃

清蒸皮皮虾
蒸锅加水后把清洗过的皮皮虾摆放在笼屉上，均匀撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐，开锅后再蒸15分钟即可出锅食用。
生卤皮皮虾
锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。
1、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。
2、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。
一般来说，从皮皮虾入锅到蒸熟，8到10分钟是刚刚好的，时间太短的话虾肉没熟;时间太长不鲜嫩!