‘壹’ 白榄陈皮稻草怎么样做
（一）1、先把陈皮、咸橄榄、禾秆草准备好。一块陈皮就配一个（或多个）咸橄榄，一条禾秆草。（二）、然后用陈皮把榄角包起来，再用禾秆草扎起来。扎法有多种，比如有多颗咸榄的话，可包扎成方形，类似道滘裹蒸粽的包法，如果是单颗咸榄，可以包成橄榄形。（三）剪去多余的禾秆草，将毛边修剪整齐美观。将扎好的陈皮榄在密封无水的容器里，撒盐腌制。（四）一段时间后，成品出来了。时间越久越好，但腌制时间最少要一年才能食用。
‘贰’ 禾草烧狗肉
铁架上整齐铺满了细长的禾秆草，原只生狗肉放于厚厚的禾草中间，一切准备就绪，师傅随即点火“开烤”。眼见火星一下，火花从禾草底部渐渐蔓延演变为熊熊烈火，空气里混合着浓烈的禾草味，而蹲在铁架旁的师傅还是酷酷的继续“徒手烧烤”起来。这就是平生第一次观看禾秆草烤狗肉的现场，倘若不留神整只狗肉立即成为黑炭，不禁感叹着“师傅少点技术都不行”。而这种原始的制作方式也配上一个原始的名字——“田头狗肉”。据闻，以前以耕地养花为生的葵蓬人相当钟情吃狗肉，由于村里的土狗不好在家里烹杀，就将其带到田边来个“就地取材”：禾秆草烧烤，种花的竹枝折断当筷子，蹲在田边就开始大块朵儿起来，于是这种“豪迈”的狗肉就被称为“田头狗肉”。