‘壹’ 怎么熬中药 怎样正确地煎中药
中药 多数是用来煎服的，煎药也是一门大学问，很多人拿着中药包，不知道该如何正确的煎药，怎么熬中药呢?本文是我整理的资料，仅供参考。
怎么熬中药
一、容器的选择
煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好，其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿，因为这些容器具有稳定的 化学 性质，不易与所煎中药的成分发生化学反应。一定忌用铁锅、铜锅和铝锅，因为这些元素可与中药中的某些成分起化学反应，不利于 疾病 的治疗。
二、预处理
第一步：“看” 煎煮中药前首先要查看中药的质量，如发现有虫蛀、霉变等问题时应及时进行处理;其次是查看有无需特殊处理的中药，如有应另置并按特殊方法处理。
第二步：“泡” 将药店拿回的中药饮片加适量水浸泡20～30 min ，轻质的中药、气温较高时浸泡时间宜短，重质中药、气温较低时浸泡时间宜长，目的是为了使中药湿润变软， 利于有效成分煎出。
三、煎煮
1、煎煮用水：一般使用无污染的自来水即可，忌用反复煮过的水或隔夜水煎煮中药。
2、加水量： 经验 加水量是超过药物表面3～5cm;理论计算是按每1g中药加水10mL计算，将总水量的70%用于头煎，剩下的30%用于第二煎。
3、煎煮用火：一般应遵循“先武火后文火”的原则，也就是说沸前用武火，使水很快沸腾，沸后用文火，保持微沸以减少水分的蒸发。
4、煎煮时间：煎煮时间从沸腾后计算，一般解表药头煎10～15 min，二煎10min;滋补药头煎30～40min ，二煎25～30min。控制煎煮时间是因为长时间高温煎煮，会使 植物 细胞遭到破坏，使药液中不溶性的无效成分增加。而且长时间煎煮还有将药煎焦煳底的危险。
5、煎煮次数：一般煎2～3次，就能煎出中药所含成分的80%～90%的中药成分。煎煮后及时滤出煎液，并将每次的煎液混合后分次服用。
四、特殊处理
根据药物性质不同，有些药物宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法处理。不少患者因缺乏相关专业知识，会将需特殊处理的中药一起和群药同煎，这样操作是很不妥当的。
1、先煎：就是延长煎煮中药的时间，使药物中难溶的成分被最大可能的煎出。一般将需先煎的药物用武火煮沸后改用文火煎煮10～20 min后，再与浸泡过的其他中药合并煎煮。这些中药有：① 动物 的骨甲类如鳖甲、龟板等; ②矿物类如生石膏等; ③有些毒性中药如生川乌、生草乌等，先煎1-2h可大大降低毒性。
2、后下：就是缩短煎煮中药的时间，减少因长时间煎煮所造成的有效成分散失。常规操作是：待其他群药沸后用文火煎煮15-20min后，再加入需后下的中药煎煮5-10min即可。这些中药有：①气味芳香类中药如砂仁等;②久煎易破坏有效成分的中药如钩藤、番泻叶等。
3、包煎：就是将中药装入棉布袋中与其他群药共煎。这些中药有： ①含淀粉、黏液质较多的 中药材 如车前子、葶苈子等，防止煎煮时煳锅底; ②富含绒毛的中药材如旋覆花、枇杷叶等，防止脱落的绒毛刺激咽喉。
4、烊化：就是将胶类中药加入已煎好的药液或清水中加热溶化。目的是防止煎液黏稠而影响其他中药有效成分的煎出或煳锅底，如阿胶、鹿角胶等。
5、另煎：就是将贵重中药材如人参、西洋参等用适宜的容器单独煎煮取汁后，药渣并入其他群药共煎，目的是减少群煎时其他药渣对贵重药材有效成分的吸附。
总之，临床 中医 师只有在开具处方后叮嘱患者严格按照中药煎煮的要求进行操作，才能提高汤剂的疗效，使中药在疾病的治疗中发挥更好地作用。
中药怎么熬?上面为大家介绍了正确煎煮中药的方法，煎中药，器皿、浸泡、加水、用火、煎煮次数都是很有讲究的，想要发挥中药最大的药效，先学学上面正确煎煮中药的方法吧。
怎样正确地煎中药
一、水洗中药降低疗效
中药煎煮前千万不要清洗，因为药材经水洗后，将丢失一部分水溶性的有效成分，导致药效降低。中药中有不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。还有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常 用药 材中的胆南星、酒制大黄等。
二、煎药前先用冷水泡
煮容器与药液质量关系非常密切，目前多主张使用陶瓷、瓦罐，以确保中药的疗效。一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。特别在夏季，浸泡时间不宜过久，以免引起药物酶解和霉败。煎前浸泡花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。
宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来 决定 ，一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。
三、药材入锅注意顺序
处方上注明先煎的药物，应先放入清水中煎沸，沸后20分钟左右，再加入其他药物同煎。处方上注明后下的药物，可在其他中药煎好后，再加入后下的药物煎约5-10分钟便可。处方上注明冲服的中药，应先将它放在碗里，用煎好的药液倒进去，搅和后服用，例如田三七就常冲服。处方上注明是烊化的中药，则应先将煎好的药液去渣，然后趁热将需烊化的中药放进去，用木筷子徐徐搅动至均匀后服用。如果该中药仍未溶化，可用文火加温，同时徐徐搅动药液至均匀，例如阿胶常烊化服用。
四、煎药加多少水合适
煎药用水必须无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少。一般来说，凡人们在生活上可作饮用的水都可用来煎煮中药。一般可用清澈的泉水、河水及自来水，井水则须选择水质较好的。水最好采用经过净化和软化的饮用水，以减少杂质混入，防止水中钙、镁等离子与药材成份发生沉淀反应。
加水多少：按理论推算，加水量应为饮片吸水量、煎煮过程中蒸发量及煎煮后所需药液量的总和。虽然实际操作时加水很难做到十分精确，但至少应根据饮片质地疏密、吸水性能及煎煮时间长短确定加水多少。水的用量一般为:第一遍煎煮时为药材量的5-8倍，或将饮片适当加压后，液面淹没过饮片约2厘米为宜。第二遍用水量可少一些。头煎结束后，将药汁滤出，重新加水至高出药平面约0.5-1厘米，继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮20-30分钟即可。质地坚硬、粘稠，或需久煎的药物加水量可比一般药物略多。
五、煎煮次数与方法
中药煎煮一般要煎煮2～3次，最少应煎两次。煎煮次数太少，提取不完全，药材损失大;煎煮次数太多，不仅耗工和燃料，而且煎出液中杂质增多。一般而言，一副中药在煎煮两次
后所含的有效成份已大为降低，故以煎煮两遍为佳。但对于药量较大的处方，在两次煎煮后可能存留的有效成份较多，可再煎第三遍，改为一日3次服用，以节约中药资源，同时在一定程度上可提高疗效。因为煎药时药物有效成份首先会溶解在进入药材组织的水液中，然后再扩散到药材外部的水液中。到药材内外溶液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡，有效成份就不再溶出了。这时，只有将药液滤出，重新加水煎煮，有效成份才能继续溶出。为了充分利用药材，避免浪费，一剂药最好煎煮两次或三次。治疗一般疾病的中药煎煮以2次为宜，一般先用急火煮沸，水沸后计算煎煮时间，一般为头煎20～30分钟，二煎10～20分钟。用于治疗 感冒 的解表中药或 清热 药宜用武火，时间宜短，煮沸时间为10～20分钟即可，并趁热服用。用于治疗体虚的滋补中药以3次为宜，头煎为40～50分钟，二煎为20～30分钟，三煎为10～20分钟。有效成份不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药，一般宜文火久煎，使用效成份充分溶出。以上煎煮过程中需要经常搅拌。
煎煮好的中药要趁热滤出，免得有效成份沉淀在药渣上;如果不小心把药物煮干煮焦了，则此药不能服用，因为此时产生很多有毒物质，服用对身体有害。
六、煎煮榨渣取汁
汤剂煎完后应榨渣取汁。因为一般药物加水煎煎煮后都会吸附一定药液。其次主药液中的有效成份可能被药渣再吸附。如药渣不经压榨取汁就抛弃，会造成有效成份损失，尤其是一些遇高热有效成份容易损失而不宜久煎或煎两次的药物，药渣中所含有效成份所占比例会更大，榨渣取汁的意义就更大。
一般在最后一次煎煮时，趁热将药液滤出后，要将药渣用双层纱布包好，绞取药渣内剩余药液。有研究表明绞取药渣内的药液可增加药液成份的15%-20%
中药煎后所取得的药液成人一般每次200毫升左右，学龄期 儿童 100毫升，婴幼儿50毫升为宜。按一日2次服用。
七、服法
服用中药，许多人的习惯是一剂中药煎两次，分头汁和二汁分别服用。其实，这种服法是不科学的。因为中药中易溶的甙类、多糖类、挥发油等有效成份在头煎中含量较多，其它难溶有效成份则煎出较少;而在第二次煎煮时，易溶的有效成份可能含量已很低，难溶有效成份则煎出较多，故两次煎出的有效成份不一致，药效也差异很大。所以，服用中药一般应将煎煮2次或3次的中药液体合并，搅拌均匀后分为2份或3份，分别于早晚或早中晚服用才能发挥药效至最佳程度。一般来说，病情缓和者可每日口服2～3次;而病情较重、较急者，可根据医师的 指示 ，中药煎煮方法每隔4小时左右服药一次，夜晚也不停止，以使药力持续，有利于更快地缓解症状、减轻病情。幼儿或呕吐病人因为服用药物有困难则可以分多次服完。中老年人用于滋补身体的补益中药最好是在饭前服用，特别是早晨空腹时服，有利于滋补成份的吸收。药汁冷了，应热一下再服用。大多数中药宜乘温服下，发汗药须热服以助药力，而清热中药最好放凉后服用。
一般而言，补益药和泻下通便的药物宜饭前空腹服用;治疗外感疾病及头面部疾病的药物宜饭后服用;安神的药物宜临睡前服用;通下大便的药物宜在清晨和白天服用，避免睡前和夜间服食。对肠胃有刺激的中药，也宜饭后服用。饭后服用的时间一般为进食后半小时左右。
八、煎药机煎中药
中药煎煮机是一种带有电控装置的全封闭微压容器，利用水煎沸及其产生的蒸气一次性使药物的成份充分地煎出，其煎药方便，可以提高工作效率，减轻工作量，保证中药疗效，更符合卫生学要求，不易霉变。机煎中药，服用比较方便。一般情况下，机煎中药都是包装在医用塑胶袋中，包装过程也在全封闭无菌状态下进行的。这种袋装药液抗挤压、不易破损，每包药液可在常温下，能保存10天左右，
无论 居家 还是外出携带都非常方便。服药时，只需将药包放进热水内浸泡约10～20分钟即可饮用。微波炉加热后的机煎袋装中药不会影响药效的发挥，可以放心服用。
九、适当忌口
服用中药期间，饮食方面应注意忌食生、冷、黏腻、辛辣的食品，没必要另外补充维生素。一般患热 性病 者忌辛、辣、油腻及不容易 消化 的食物和烟酒;寒性病忌食生冷食物;黄疸、过敏性疾病、痈疽、 肿瘤 及某些 皮肤病 忌食鱼、虾等腥膻食物及刺激性食物;水肿病人忌食盐;补血药忌 饮茶 等。
十、特殊中药的处理
在处方中有些药材性质特殊，不能与方中群药同煎，应分不同情况区别对待。医师会在处方中注明，药房在配药时会另包并加以说明。一般药物可以同时入煎，但部分药物因其性质、性能及临床用途不同，所需煎煮时间不同。有的还需作特殊处理，甚至同一药物因煎煮时间不同，其性能与临床应用也存在差异。所以，煎制汤剂还应讲究入药方法。
1、先煎：
矿物类、贝壳类、甲壳类、骨类、化石类药物的质地坚硬，这些药物的有效成份在短时间内很难煎煮出来，因此要单独先煎。例如矿物类药物石膏、代赭石、赤石脂等;贝壳类药物如牡蛎、石决明等;甲壳类药物如龟板、鳖甲、穿山甲等;骨类药物如虎骨和豹骨等。这些药物必须事先捣碎，加水单独煎煮 30分钟后，再加入其它药物一同煎煮。
另外，还有一些毒性较大的药物如川乌、附子、草乌等，通过长时间的高温煎煮可以降低毒性作用，一般开水煎1小时后(切忌加冷水，具体煎熬时间询问医生)再加入其它药物一同煎煮，可以起到 解毒 作用以减少其毒性，久煎后的水解产物才能起到治疗作用，使其应用更为安全。
2、后下
花、叶类以及一些气味芳香含挥发性成份多的药材(如薄荷、香薷等)久煮会致香气挥发，药性损失，故宜后下，部分根茎类有效成份煎煮时中药成份对热不稳定，不耐煎煮者，不易久煎者亦应后下。如藏红花、大黄、番泻叶等，入药宜后下。在其它药煎煮以后，停火前的5～10分钟时再将其纳入，煎沸5～10分钟即可，叫后下。
3、包煎
将某种药用纱布包起来，再和其它药一起煎。需要包煎的主要有四类药物，一中药煎煮方法是细小种子类药物，如车前子、葶苈子、青葙子等，煎药时特别粘腻，如不包煎，容易粘锅，药汁也不容易滤除：二是有些药物如蒲黄、海金沙、灶心土、滑石等，煎时容易上飘在药液表面或沉淀锅底，所以需要包起来煎煮;三是有些有绒毛的药物，如辛夷、旋覆花等，如不包煎，煎煮后不易滤除，服后绒毛会刺激咽喉，引起 咳嗽 、呕吐等副作用。煎煮上述药物时先将药物用纱布包好，再放入药锅内与其它药物同煎，叫包煎。包煎时药袋尽量松些,以免药物膨胀时空间不足导致无法更多吸收水份而煎熬不透。
4、另煎：
有些比较贵重的药物(如红参、西洋参、生晒参、鹿茸等)，可单独煎煮取汁，再兑入煎好的药液中同服。以免在与其它药物的煎煮过程中损失有效成份，造成浪费。
5、溶化：
又称烊化，是指有些胶质性中药(如阿胶、鹿角胶、龟胶等)或黏性易溶的药物(如饴糖)，煎煮时容易与其它药物粘结成团块或造成溶液胶体渗透压提高，不利于药物有效成份作用的溶出，影响整个药物的煎煮效果，或粘附锅底，容易熬焦且浪费药材，不宜与其它一般药共煎，需要另放入容器内隔水炖化，或以少量水煮化注意要勤搅拌，再兑入其他药物同服，或直接用煎好的药液溶化后服用。
6、冲服：
一些难溶于水的药，某些粉末样的药物(如琥珀粉、朱砂)不宜煎煮，或某些较贵重的中药(如三七粉、人参粉)或不宜煎煮的药物(如芒硝)，液态药物(如竹沥、姜汁等)，可直接冲入煎取的药液中混匀服用，或直接用温水冲服，以避免药物损失。一些药物较为贵重而且用量又小，如果与其它药物一同煎煮，其药汁就会被别的药物吸附，从而影响药物的疗效。如牛黄、麝香、珍珠粉、琥珀、冬虫夏草、三七粉等。另外，还有一些药物如贝母粉，虽然不是贵重药，但研成细粉冲服，比加入其它药物一同煎煮后服用效果要好些。
中药的煎法
一、煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。
二、中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。
三、煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。
四、煎药量：儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。
五、特殊药物的煎煮方法：
1、“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。
2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。
3、“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。
4、“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。
‘贰’ 中药怎么熬
“导读” 虽说现在西药盛行，但是中药在一些疾病的治疗方面有着西药不可比拟的优势，因此不少患者还是会服用中药进行治疗。在服用中药之前，有一个重要步骤就是熬药，许多人对这个步骤的了解并不多，不知道该怎么熬。那么，中药怎么熬？熬中药要不要盖盖子呢？ 中药怎么熬中药能不能发挥出自己的最佳功效，与熬药的过程有着密不可分的联系。由于大家在生病时大多吃西药，而在需要吃中药的时候反而不知道该怎么熬药。其实中药的熬制是讲究一定的方法的，掌握了方法就能熬好药。那么，中药怎么熬才正确？
1、 熬药前要先用水浸泡
一般在熬药之前药材要先用冷水泡50-60分钟，但不同种类的药材需要浸泡的时间是有所不同的。一般花、叶、草等较为松软，质地比较稀疏的药物浸泡50分钟即可。而根、茎、皮等质地坚硬的药材则需要浸泡一个小时左右。掌握不同药材的浸泡时间是非常重要的，因为药材只有在浸泡充分后，有效成分才能较快的溶解在水中。
2、 注意水的用量
熬制中药时，水的用量也是非常关键的。如果放入过多的水，会使得熬药的时间变长，这会使得不耐热的药物药效有所减弱。一般来说，熬制中药所需要的水量比药面高1-2指是最为适合的。通常来说，药物需要熬2-3次，最后把药汁倒在一起饮用即可。
3、 注意药物的熬制顺序
每种中药都有自己的特点，因此我们要根据药物的特性决定熬药的时间。有的具有毒性的药物比如草乌、川乌等应熬制较长的时间，以减轻毒性。具有芳香气味的药物不耐热，熬制太久容易失效。而带有绒毛、质地较轻、体积又小的种子以及容易粘锅或易被熬糊的药物则应该最后下。
熬中药要不要盖盖子中药的熬制有许多的步骤，从洗药到最后服下需要耗费大量的时间和精力。许多患者在熬药的时候都会纠结要不要盖盖子这个问题。有人觉得打开盖子药物中的有效成分会挥发掉，治疗效果会下降；而有的人觉得盖着盖子把药闷着一点也不好。那么，熬中药要不要盖盖子呢？
一般来说，中药切片需要在熬药时加上盖子才能被彻底被熬透，并且让有效成分充分溶出。特别是在熬制含有能够随着水蒸气而挥发的成分时，比如薄荷、藿香等，则更需要加盖熬制。这样才能让含有药物挥发成分的水蒸气凝集在盖子内，冷凝成水珠滴落回药罐中，以减少物有效成分的丢失。
对于质地坚硬根、种子或者动物药材，比如人参、麦冬、龙骨等，同样需要加盖熬制。这样才能使药物在短暂的熬制时间内把有效成分尽可能多的熬出，以提高药物的疗效。
至于质地疏松、有一定体积的中药，比如桑叶、菊花等，由于在熬制过程中药液容易溢出，因此不需要加盖熬制，并且要注意多搅拌，让药材能够被均匀熬透。
熬中药用什么锅中药的熬制不但步骤讲究，在熬药器具上的选择也有一定的讲究。因为药物在熬制过程中是能够和锅进行接触的，如果选用的材质不对，药物中的有效成分很有可能会在熬制过程中被破坏，严重的甚至会危及生命。那么，熬中药用什么锅比较好？
按照中医的理论，熬中药最好是选用砂锅或者陶罐。这两种材质的锅性质比较稳定，不容易与药物发生化学反应，而且传热效果均匀缓慢，能够保证中药汤剂的质量。因此，这两种材质的锅也从古沿用至今。除了这两种锅，搪瓷器皿、不锈钢锅也可以用于熬制中药，但是效果不如砂锅和陶罐。
铝制品虽然作为餐具使用是比较安全可靠的，偶尔用于熬药问题也不会很大。但是铝锅并不适用于所有种类中药的熬制，如果处方中含有乌梅、硼砂等酸性或者碱性较强的药物，很有可能会与铝锅进行反应。因此这类药物最好别用铝制器具进行熬药。
需要注意的是铁锅、铝锅、铜锅和锡锅是一定不能用于熬药的，因为这几种材质的锅化学性质不稳定，容易氧化，与中药中含有的某些成分会发生化学反应。比如与鞣质类成分反应会生成加深药液颜色的鞣酸铁；与黄酮类成分反应会生成难溶性聚合物等等。在发生一系列的化学反应后，药液的质量会受到一定的影响，这也会直接影响到药液的疗效。
中药什么时候喝最好人体在一天中是有变化的，同一种药在不同状态的身体上作用的效果是有所不同的。为了让药物在体内发挥出最大的功效，我们应该在最适合的时间服用中药。那么，中药什么时候喝最好？
通常来说，人体吸收药物的最佳时间实在上午九点和下午三点左右，因此在这两个时间点服用中药是最好的。但是，不同的药物的性质不同，服用的时间点也有所不同。治疗肠胃病和虚症的药物应该在饭前30分钟或60分钟服用；而治疗其他疾病的药物在饭后30分钟服用即可；通便药物如大黄、火麻仁等则适合在清晨或白天服用，尽量不要在睡前服用；驱虫类的中药在早上空腹服用即可。
在中医的理论中，中药应该“温服”，也就是说药汤在熬后应该马上滤出，放置在常温中待药汤降温到36-37℃后再服下。而散剂、丸剂类中成药要用温开水送服；解表、发散风寒的中药则需要 “热服”，患者在服药后喝些热水可以提升药力；止吐、解毒类药物则需要“冷服”，避免对身体造成 *** 。
熬好的中药怎么保存有的时候患者由于工作繁忙实在没有时间熬药，于是托医院或者熟人帮忙熬药。在药熬好的时候患者未必有空服下。这就需要采取一定的方式把熬好的中药保存起来，尽可能保存药效。那么，熬好的中药怎么保存才是正确的？
1、 真空密封包装保存
在保存方法中，真空密封包装是最为常见的，通常包装上还会标明相应的保质期和保存方法。在这方面国家暂时还没有统一的规范要求，因此不同医院熬出来的中药的保质期是有所不同的。真空密封包装的药物最好的保存方法是冷藏，但是冷藏时间不能大于7天，如果超过7天，则要先检测药物是否变质。需要注意的是，药物在冷藏之后需要用开水将其再次煮沸才能服下。
2、 放入器皿中保存
中药如果是放置在器皿中冷藏保存，在3天之内需服用，否则很容易就会变质。这不仅仅会影响药效，还可能会产生副作用伤害身体。采取这种方式保存的药物，最好能够当天熬制当天喝。
中药保存时间的长短不但与保存方式有关，还与药液的含量有关系。如果药液中含有蜈蚣、蝎子等动物或含糖量较高，保质期就会相应的缩短。药液保存的时间如果较长，需要在服用前检查有无变质。对于真空密封保存的药物，要检查有无鼓起；器皿保存的药物需要看看药液有无变味或有无出现气泡等异常情况。
‘叁’ 熬制中药的正确方法 怎样熬制中药
1、要选择合适的容器，最佳的选择是砂锅，不锈钢锅也可以，但是大家要注意避免选择铝锅。
2、在熬中药之前，一定要检查药材是否存在发霉，起虫的情况。第三步在熬中药之前，一定要将药材用清水慢慢的浸泡15到30分钟，将药材全部要浸透之后再去熬。
3、在熬中药的时候，选择的水量一般以浸过我们的药材三到五厘米为最佳。
4、在熬中药的时候，一般要先用大火将所有的药和水都煮沸开来，才慢慢的改为小火慢慢的煮，一般煮30到40分钟即可。
‘肆’ 怎么正确熬制中药
熬制中药不仅仅要讲究步骤，还要讲究熬药器具。因为药物在熬制过程中是能够和锅进行接触的，如果选用的材质不对，药物中的有效成分很有可能会在熬制过程中被破坏，大大降低药效。那么熬中药用什么锅好呢？一起来了解一下吧！
熬中药用什么锅
熬中药最好用砂锅、陶瓷锅或者是玻璃锅，不要用金属类的锅。砂锅、陶瓷锅、玻璃锅相对来说材质比较稳定，不容易与药物发生化学反应，而且传热效果均匀缓慢，能够保证中药汤剂的质量。金属类的锅容易在空气中氧化和中药发生化学反应，对中药的药效产生一定的影响。
怎么正确熬制中药
1、熬制前用水浸泡
拿到药物后，先检查是否有发霉或虫蛀等药物，发现后应及时处理，以免影响药效。检查完后，用冷水浸泡50-60分钟。如果是花、叶子、草之类的药物可浸泡50分钟，如果是根、茎、皮等比较坚硬质地的药物需浸泡60分钟左右。充分的浸泡，可以让药物中的有效成分快速溶入水中。
2、煎药工具最好用砂锅
因为砂锅的导热较慢，受热比较均匀，而且保温效果较好，不会与药物中的成分发生任何化学反应，也不会产生任何对身体有害得毒素，以免造成对身体的二次伤害。
3、加入适量的水
4、控制煎药时间和次数
煎中药一般情况下都是煎两次，第一次是头煎，药效可溶出45%左右，而第二次煎，药效可溶出35%左右，然后早晚各服一次，这样药效也才会发挥到最好。
以上就是熬中药用什么锅以及怎么正确熬制中药的相关介绍。熬制中药除了选器皿重要外，了解及掌握煎中药的正确方法也同样的重要。
‘伍’ 中药的正确熬法是什么
煎药的方法1.煎药前的浸泡：药物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间一般为15分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时。
2.煎煮次数：以两次或三次为宜。
3.煎药的温度：一般是在未沸腾前用武火（即强火），至煮沸后再改用文火（即弱火），保持在微沸状态，这样有利于有效成分的煎出。
4.煎煮时间：一般对第一煎以沸腾开始计算需要30分钟，第二煎以沸腾开始计算需要20分钟。滋补类药物煎煮时间可适当延长。
5.特殊药的煎煮：先煎药：一些质地坚硬的药材，其有效成分不易煎出，一般要先煎3040分钟，再与其它药物混合后煎煮。
后下药：一般是气味芳香含挥发油或不宜长时间煎煮的药物，要在药物煎好前510分钟投入锅内。包煎药：一般是种子和各种花粉药物，用纱布袋装好放入群药内共煎煮。另煎兑入：一些贵重药要单独煎煮后，再将药液兑入一起服用。常见的有人参，西洋参，鹿茸等。
熬中药的讲究
中医中药在治病保健方面有其独特的疗效，越来越受到人们的重视，但许多人（特别是年轻人）面对大包小包的中草药，不知如何煎服为好。现就此谈一些煎服中药的知识。
要选好煎熬中药的容器。煎熬中药最好是沙锅，陶瓷瓦罐（铝制
品、搪瓷器也可用），忌用铁器。因为陶瓷化学性质稳定，在药物水煎复杂的化学应中，不会“干扰”药物的合成与分解，导致影响药效。而我们常用的铁锅容器在药物煎煮过程中，极易同中药内所含的鞣酸质、甙类等成份起反应，造成药物的疗效降低或失效，以至发生反作用，所以不宜使用。
要掌握正确的煎煮法。药物入锅后，先用凉水浸泡半小时，使药
的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出药面少许，治水肿病的药宜少放水；小孩药要少放水，发汗药可多放水。放水要一次放足，不可中途加凉水，切不可用沸水煮药，以免药物表面蛋白质变性，而影响有效成份析出。煎中草药时，为了使药煎透，最好是加盖煎。尤其是含有挥发性成份的中草药，如薄荷、苏叶、藿香、佩兰等，更要盖好盖，并要在短时间内煎好，以减少有效成份的挥发；有些贵重药物，如人参、鹿茸等也要盖住，并要用文火细煎。煎药要掌握好火候。一般未沸前用急火，沸后用文火。如解表发汗的药，猛火煮沸3～5分即可；熟地、山萸之类补益药则宜用文火煎，煮沸后再煎20分钟左右。此外，绒毛类药物及散剂煎煮时宜做成布包入锅，以减少绒毛对喉的刺激。对于抓的特殊药物，先煎、后煎、冲服、包煎等，都要遵医嘱。
要掌握服用方法。中草药有“冷服”、“热服”之说，服药时间
也有讲究。解表药一般宜温服，为了达到发汗的目的；祛寒药也宜热服；解毒药、止咳药、清热药则应冷服；滋补药宜空腹温服，易于消化吸收，但量不宜太多；安神药在睡前半小时，以加强药物作用；脾胃虚弱者宜饭后服药，对胃肠有较强刺激的药物更应饭后服；泻下药须空腹时服，而不宜于夜间服用，大便通畅后则应停药；糖尿病人口渴时服，不拘时间；驱虫药早晚空腹时服，利于驱虫；口腔咽喉病人宜含药，充分发挥药物局部作用；呕吐病宜少量多次饮药，减轻胃的负担，或先服姜汁少许，以降逆止呕；小孩及体弱患者，药量宜少；妇女孕期服药更要谨慎。中药不宜用茶水和乳汁送服，因茶叶、乳汁易和某些药物发生化学作用，降低药效。
‘陆’ 煎中药的正确方法-教你如何科学煎中药
煎中药的正确方法-教你如何科学煎中药
煎药是一门大学问，很多人拿着中药包，不知道该如何正确的煎药，下面给大家介绍一下煎中药的正确方法，教你如何科学煎中药。下面是我为大家带来的煎中药的正确方法，欢迎阅读。
煎中药的正确方法
1、煎药时间
煎药的时间从水开后算起，分为三种情况：
(1)用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。
(2)用于治疗一般常见的慢性病，如：脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药物。头煎从沸后中火煎煮20~30分钟，第二煎沸后再煎15～20分钟左右。
(3)用于治疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症的'药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮30~40分钟左右，第二煎药沸后再煎20~30分钟。
2、煎药的次数
一般一付中药煎煮2次为宜，煎煮次数太少，提取不完全，药材损失大;煎煮次数太多，有效成分含量将减少，达不到疗效。解表药煎煮一次即可。如一付药的量较少，可以在多放些水煎煮一次。一付药的量很大也可以煎煮三次。要注意的是：不论煎煮几次都应该将每次煎好的药液混兑在一起后再分开服用，这样可以使得每次服用的药力均匀。
煎中药的正确方法介绍 教你如何科学煎中药
3、煎熬中药用什么锅
煎煮中药，选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。
需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。
4、煎药的加水量
煎药的加水量也很重要，加水量的多少直接影响到汤剂的质量。加水少了，会造成药物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的药液多，病人服药时很不方便。 中药材因其质地不同，它的吸水量差别也较大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物，质地疏松其体积就大，吸水量自然就多。质地坚实其体积就小，吸水量就少。因此，煎煮花，叶，全草类药物，加水量就要多一些。煎煮矿物类，贝壳类药物，加水量就少一些。按照传统的加水方法，是将药物放入锅内，第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法，简便易行，又很容易掌握。
大家已经了解了煎中药的正确方法，此外煎药时还需注意以下问题：
1、煎药前的浸泡：药物在煎煮前一定要浸泡，这是因为来源于植物类的中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分浸出。 一般以花，叶，茎类为主的药物，浸泡时间为1-1.5小时。以根，种子，根茎，果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时。
2、煎煮次数：以多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。实践证明，汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以两次或三次为宜。
3、煎药的温度：煎药温度的高低，中医称之为“火候”一般习惯上称为“文火”或“武火”。所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较慢。所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发的也快。如煎药时火候过强，水份蒸发快，会影响有效成分的浸出，也容易糊锅。反之，火候弱，煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸状态，可减慢水份的蒸发，这样有利于有效成分的煎出。
4、留取药液量：一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量。成人取400-600毫升，每日分两次服用。儿童取200-300毫升，每日分两到三次服用。
煎中药的正确方法大家学会了吗?正确合理地操作能让让药材发挥最大药效。
;‘柒’ 煎中药的正确方法
虽然现在医学发到，很多先进的仪器设备都可以检查到人体各个部位的情况，但是从治疗上来讲，很多人还是比较信赖中医中药的可是你知道怎么煎熬中药吗?下面和我一起来了解下!
煎中药的正确方法一：
凉水浸泡。
取回的中药应该先放入干净的容器中那凉水浸泡，一般浸泡半小时至一小时左右，这时候中药吸掉了很多水分，但是水平面应该还要高于药材。
开始煎熬。
将浸泡好的中药连同泡中药的水一起倒入砂锅内，如果有煎药专用的锅就更好了，小火煎熬，砂锅最忌以开始就大火，因为受热不均匀，很容易裂开的。
滤出药渣。
第一遍煎药，煎开之后还要小火煎熬10-15分钟，然后将煎好的药水倒出来，药渣留在砂锅内。
继续浸泡，煎熬。
用凉开水或者温水继续浸泡刚刚煎过的药渣，这次的水不要太多，刚刚没过药渣即可。然后小火煎熬至水开后5分钟，第二次倒出，留药渣在砂锅。
第三次浸泡，滤渣。
第三次浸泡，煎熬的方法与第二次相同，只不过这次倒出的药液的颜色会明显的减弱。第三次煎熬之后滤出的药渣基本就没有什么药性了，可是倒掉了。
混合药液，分为两份。
将三次煎熬的药液混合在一起，然后分为两份，分早晚两次服用，第二次喝的时候应该加热一下。喝中药有时候是需要忌口的，当然不同的中药要求不一样，在喝中药之前不妨咨询医生，要遵医嘱，效果才会好。
煎中药的正确方法二：
准备好砂锅等器皿，刷洗干净。
把中药大约泡20分钟左右。泡的过程中最好不时用搅拌棒搅一下，这样泡的均匀一些。
中药泡好后，放在煤气炉子，或者蜂窝炉子上开始熬制。在中药熬开之前用大火，熬开之后转为小火慢慢熬，小火熬制大约20分钟。
一般要熬制2--3遍，一定要守在旁边，不要熬没了汤，有剧毒的。
中药煎好后，要用过滤网或者拿根筷子挡住药渣，把药慢慢倒出。
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