农村杀羊的正确方法

‘壹’ 杀羊放血的正确位置视频

杀羊放血的正确位置，具体如下：

将羊固定住，让羊保持仰卧的姿态，然后使用尖刀从羊的第3、4根肋骨之间和胸骨偏左处刺开一个刀口。接着将手伸入胸腔刺破或掐断主动脉，让血液从胸腔流出。

可使用开水烫的方法，将水加热到沸腾，后加少许盐，待盐溶化后打入桶中，另外用一桶倒入15桶桶冷水。将羊放入较大的桶里面，需两个人同时将两桶水非常平均的倒入，将盖子盖上1到2分钟，再将羊翻转过来。用手可大块大块的去除去羊毛，去完一边的毛再粗尘去另一边。销桥

羊毛的特点

1、亏凳猛可塑性

羊毛在蒸汽的作用下，纤维逐渐膨化、发软、失去弹性，这时如果把羊毛压成各种形状并迅速冷却。虽解除压力，其已压成的形状可经久不变，作为可塑性，它能增进织物的美观程度。

2、缩绒性

毛纤维在机械外力作用下，经过一定的温度40到50°和缩绒剂的处理，使毛纤维相互紧密咬合。引起表面收缩，使织物厚度增加，粗纺呢绒均经过缩绒处理。

3、吸湿性

羊毛是一种吸湿性较强的纤维，在通常情况下，羊毛回潮率一般为4%左右。在潮湿的空气中达30%，饱和点可达到点50%。

‘贰’ 杀羊的正确方法

杀羊分几个步骤:第一是拿绳子栓好羊然后刺杀取血，有的没有绳子是用锤或者斧头锤羊的脑壳（就是羊的两个角中间部）锤一下羊就倒地然后马上给羊放血，如果人多有绳子就把羊按倒栓好羊的四脚，然后用一把尖尖的匕首在羊的耳朵边从耳朵往脖子走10厘米处，摸到羊的一根动脉，然后从一边刺穿动脉到另一边，给羊侧睡起在下边放一张过滤血的网，怕有灰尘或者其他脏东西掉到血里，由于刺穿动脉血很快就流干，羊也死得快。

第二就是开水烫除毛，水温要在80到100度之间合适，烫好马上用刀刮去毛，如果烫太久过了也不好除毛，水温80到100度的话淋上去半分钟就可以除毛了。

第三是拿火或者液化气烧皮，烧到皮发黄为止，然后用水冲再用刀刮去烧焦的表皮。

最后是破肚清理肠子，这几套工序完这个羊就算杀好了。

‘叁’ 正确杀羊方法讲解教程

方法一：

将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。

然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出。

开始从羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的铁棒，以便从腿部插入吹气孔。

将一根吹气用的塑料导管插入羊皮内，开始人工吹气，吹胀羊皮。

拿刀从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，便开始手工剥离羊皮。

将羊皮完全剥离后，将整只羊用铁钩挂在树上，然后将羊开膛破肚，直接将羊的整个内脏全部拿出来，羊头割下，羊肺可以食用。基本便完成了杀羊的过程。

方法二：（掏心宰羊法被称为最“温柔”的杀羊方法）

用一把小刀，在羊的身体上打开一个小口，手插进羊的身体，用手指掐断它的动脉血管。

被掐断血管后的羊，接着掏出羊心，整个过程安静得超乎想象，并不像常见的杀羊方法，让被杀的羊发出撕心裂肺的喊叫。

接下来就是分解全羊，先从腿部将皮毛拉开，用拳头使劲插进皮与肉之间，使之分离，分离后的整张羊皮就成了地上的“垫子”。

杀羊的小刀必须锋利，用刀打开羊的胸腔，把内脏全部掏出来。

一瞬间羊就被分解到只剩一张羊皮，在这个过程中，没有一滴羊血滴到地上，不愧是安静又温柔的宰羊方法。