煮米饭洗米的正确方法

㈠ 怎么煮饭怎么淘米

煮饭数侍淘米方法步骤：

1.加水洗米。

2.洗米不要超过三遍，一般洗两遍，如毁拦果觉得里面有沙子之类的，比较脏的情况，可以在洗第二遍的时候，仔细筛出来。

3.这里淘米水的妙用是有分顺序的。第一遍的淘米水只能用来拖地板这样非食用的，第二遍淘米水可以用纤毕胡来洗菜浇菜，最后一遍的淘米水可以用来洗脸。

4. 用多少水煮饭呢？其实筷子和手指都不用。双手抓着锅，里面装适量的水和米，提起来摇一摇，等下面米平整了以后，从正上方看看水和米视线上的距离（就是一个圈），基本上，那个圈的宽度不要超过两厘米就好。

5.煮饭时间看米的软硬度，一般在35分-45分钟之间，就可以了。

㈡ 洗米的方法

洗米有两个步骤。在第一个步骤时，不加入过多的水量，以手进行快速及多次的搅拌，然后马上将水沥乾，按此模式重复2~3回即可。 进行最后一回的洗米时要确实将水沥乾，避免过多的水分残留。 这个方法可洗去附着在米粒表面的糠屑及杂质
令米变得清洁!
洗米最容易不过的事
放水
用单手或双手在米水里搓一搓
倒念并禅掉水
再放水
再搓它几下
再倒掉水
再用清水过一
二次就可.记得米不要洗得太干净
洗得太干净
否则会连米中的营养成份也洗掉.因为现今的米不比以的米
洗得太干净反而会浪费米饭中的养份.
楼上网友所说是以米成饭后
清洁又好吃为主. 其实现在的米
已经雪白太干净了
再多洗几次后
使留下珍贵 养剂
完全洗失. 以养方面论洗未
用水浸一浸
即沥干加水 就得了.
煮饭，虽然只是把水加入米中进行加热的简单程序，可是， 洗米的方法却是决定能否煮出好吃米饭的重要关键。一般洗米时 总想把米表面附着残存的米糠及杂质尽量清洗干净，殊不知干燥的米 十分容易吸入大量的水分，在第一次的清洗中，往往因为过多的水分及过长的清洗时间，而让米中的水分过于饱和，造成煮出来的饭不好吃，因此，正确的洗米观念应该是在洗米时，只使用适量的清水，快速清洗后将残水迅速沥乾，并重复相同的步骤三到四次，如此不但能将米洗干净，也能避免米吸入过多的水分。 随着时代的进步，越来越多的家庭使用方便的微电脑电子锅煮饭，要煮出好吃的饭并非难事，如果您能学得高明的洗米方法、适量的水分增减、蒸煮的方式及一些煮饭的小常识，便能让您天天享受美味的米食。 第1点、善用量杯 正确的量出适用的米量，是煮出好吃米饭的第一步，为避免因目测产生的失误，尽可能的使用电锅附赠的量米杯来测量。 第2点、快速洗米．缩短洗米时间 将洗米的时间缩短是好吃的第二步骤。在第一次清洗时，不加入过多的水量，以手进行快速及多次的搅拌，然后马上将水沥乾，按此模式重复2~3回即可。进行最后一回的洗米时要确实将水沥乾，避免过多的水分残留。洗米的主要目的本在于洗去附着在米粒表面的糠屑及杂质，倘若米粒在洗米水中浸泡时间过久，那么，杂质的异味将会渗入米中，煮出的饭香也会因此大减。 第3点、想要米饭好吃？水量的加减最为重要 饭的美味与否，取决于加入水量的多寡，您依然依赖目测的方式来增减水量吗？我们建议您使用量米杯来加注水量，并针对米的新鲜程度来调整水量的多寡，更可增加米饭的美味。如果以普通的白米为基准，煮食摆放较久的米时须多加约20﹪的水分，若是才刚收成的新米，也可以增加约10%的水量，此外，依每个家庭不同的喜好，可以利用水量的增减，烹煮出较软或较硬的米饭（注：包装米的收割时间可由包装外袋上得知） 第4点、膨松柔软的米饭来自于含水量充分的米粒 有别于洗米时尽量减少米粒的含水量，在煮饭之前，若能让洗净的米充分的吸水，便能煮出膨松柔软的米饭。米粒浸泡蔽握于水中的时间需依水温的高低而定，举例来说，夏天浸泡的时间约为30分钟，在水温较低的冬天就必须延长浸泡的时间达1个小时，如果想缩短浸泡的时间，可提高水温达40 ～ 50℃，如此一来，便可将时间缩短为15 ～ 20分钟仔尘。另外，由于大部份的家庭都采用微电脑电子锅，所以鲜少注意得电子锅的预热，若电子锅的电源中断3 ～ 4 分后，想再立即煮饭时，需多加一点的水量，才能使米饭更好吃。 第5点、慢工出细活．焖出好味道 电子锅的”焖熟”的功能，是它可以煮出好吃米饭的一大要因，如果使用未具备”焖熟”功能的一般电锅，在电锅电源中断后，必须自行增加10 ～ 15 分中的时间进行米的焖煮步骤，此一步骤是为了要让锅中米饭的水分含量达到一致，如此一来，可让煮出来的饭更加的膨松柔软，切记在焖煮进行的同时不可掀开锅盖，以避免锅内受热不均匀。但当焖煮完成时，需尽速打开锅盖，以免将饭焖烂。 第6点、完成美味的最后程序．用饭杓完全搅拌 在上一点中，我们最后谈到”焖”的动作，在结束焖熟之后，尽速打开锅盖，以饭杓充分搅动锅内米饭，为避免锅底米饭未被翻动，尽可能以大动作进行翻拌，让多余的水蒸气逸散，膨松柔软富弹性的米饭终于大功告成。
参考: home.doramail/choting:doramail/p51

㈢ 煮饭淘米的时候，要怎么淘才能又快又干净呢

所以买回来还是要清洗一下的。但是洗也不能多洗，俗话说：“洗米不过三卖谨”还是有一定的道理的，因为过多的清洗会带走水溶性的维生素，不利于健康。当然，洗米并不是洗的次数越多越好，洗到水越清越好，这样容易把米中的营养成分洗掉。一般情况下洗2～3次就可以了。米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失，宏枯而米的营养还主要就在表层。那个时候吃的也放心，都要洗，更何况现在的环境现在食品很多都让人不放心，但大米是人类饱饥的重要渠道，人人都要吃，建议大家都洗完以后再吃这样更卫生淘米时不要用力揉搓，避免把米表面的营养物质洗掉。