双菇炒木耳的正确方法

⑴ 木耳和蘑菇能一起吃吗 木耳和蘑菇怎么炒好吃

木耳和蘑菇能一起吃吗

木耳蘑菇是完全可以一起吃的，主要是因为木耳和蘑菇搭配在一起吃，可以充分发挥出木耳的功效，可以让人体更有利的吸收其中的营养物质，而且木耳作为一种食用菌，吃起来的口感不错，和蘑菇一起吃可以发挥出很强的排毒效果。

木耳和蘑菇怎么炒好吃

木耳和蘑菇都是非常健康的食物，属于菌类，一起吃是不错的，对健康有一定好处，所以还是值得搭配吃的。

首先黑木耳要提前浸泡，洗干净煮熟之后装到盘中备用。蘑菇洗干净直接用手撕成一个个的小块，放到碗中备用。

在锅放上一些玉米油，烧到五成热的时候，把撕好的蘑菇小块放进去进行翻炒，加入适量的食盐和酱油调味，大火爆炒入味之后，把洗干净圆扒的葱加到锅中继续爆炒片刻，再把准备好的黑木耳，一起放进去爆炒。

注意，蘑菇炒了之后，其中的汁水会流出来，所以洗干净之后最好橘大昌用手捏一下，这样炒的时候可以让水分减少不少，也可以大大减少蘑菇的营养流失。等到汁水差不多收干，蘑菇差不多熟了，加入适量的鸡精，一起搅炒均匀就可以了。

木耳怎么吃好吃

吃法1：

把黑木耳在水中，泡发好之洗干净，摘去木耳的老蒂，放到锅中焯熟，放到冰水中，等到完全凉透之后捞出来，直接用手撕成小片就。

黄瓜、胡萝卜还有青椒洗净切成细丝，直接倒在木耳里面，加入炒熟了的白芝麻，加入盐、鸡精以及芝麻油，再放上一些白醋搅拌均匀就可以吃了仿袭。

吃法2：

把木耳用清水浸泡上几个小时，等到木耳完全变软了，去除掉杂质备用。其他的食材清洗干净，放到砂锅里面，加上水后开大火烧开，再开小火继续熬煮，大概需要一个半小时的时间，之后放上盐进行调味，木耳就可以吃了。

蘑菇做什么菜好吃

把鸡腿肉洗干净，剁成块，大葱切成段，蒜切成片，姜切成片。

在锅中放上适量的油，等到油温升高之后，在锅中放入花椒粉，葱、姜、蒜，炒出香味的时候放入准备好的鸡腿块进行翻炒。

等到鸡腿肉的颜色变白的时候，再倒入开水，香叶以及桂皮，开大火烧开之后，撇去锅中的浮沫，盖上锅盖，再转成小火继续进行加热，需要炖大概二十分钟。

薯仔去掉皮洗干净，切成滚刀块，打开锅盖，放入切好的薯仔，并加入盐、生抽、白糖调味，一起搅拌均匀之后盖上盖子继续炖十五分钟

蘑菇去掉蒂之后，直接用手撕成条，洗干净，再准备锅，锅中倒入适量的水，烧开在锅中放上蘑菇，加入料酒、盐各适量，煮上几分钟，等到蘑菇熟了之后，马上捞出来，用温水冲洗干净。

打开锅盖放入蘑菇，加盖继续炖十分钟，等到锅中的食材全部煮熟，开大火把汤汁收弄，就可以出锅食用以了。

⑵ 蘑菇能和木耳一起炒吗

蘑菇能和木耳一起炒吗

蘑菇能和木耳一起炒吗？很多人在做菜的时候，都会把一些可以放在一起的蔬菜类的食物一起炒，这样不仅更加美味，做出来的食物好处也更强。接下来就由我带你了解蘑菇能和木耳一起炒吗。

蘑菇能和木耳一起炒吗1

1、蘑菇木耳能一起吃

蘑菇和木耳同属食用菌类，并且不相克，所以两者可以一起吃。前面说到蘑菇富含各种维生素、矿物质以及人体必需氨基酸，营养价值极高。木耳的营养价值更高，更有“菌中之冠”之名，可见木耳的营养价值之高。

2、蘑菇木耳营养成分

蘑菇的营养成分：

蘑菇富含各种天然维生素，可以促进代谢，维生素的还原作用更有抗衰老之功；还含有多种矿物质，微量元素是人体不可缺少但是又容易流失的'营养物质，蘑菇可以补充；最重要的一点是，蘑菇还含有多种人体必需氨基酸，可以补充蛋白质，增强机体抵抗力，还有抗癌抗肿瘤功效。

木耳的营养成分：

木耳同样是富含各种蛋白质、维生素、多糖、矿物质、脂肪等等营养物质，所以木耳同样有促进代谢、延缓衰老以及增强抵抗力等的功效；但是木耳还有一个很重要的功效，木耳毕陵弯有抗血小板凝集、软化血管的作用，可以起到抗血栓的作用，所以很适合中老年人食用，可以防治动脉粥样硬化。

3、清炒蘑菇木耳最好

蘑菇与木耳同食一般清炒最是简单好吃，做法：

（1）准备食材，蘑菇木耳洗净，蘑菇手撕，葱蒜姜切末备好。

（2）食用油加热，将姜和蒜放入油中爆一下，蘑菇下锅翻炒至7分熟的样子，木耳下锅同时翻炒，加佐料调味，可以加一些耗油。

（3）起锅之前加上一些葱即可。

蘑菇能和木耳一起炒吗2

蘑菇能和木耳一起吃吗

能。木耳是我国主要食用菌品种之一。它的营养价值十分丰富，其蛋白质中不仅含有人体所必需的8种氨基酸，而且赖氨酸和亮氨酸含量特别高。同时，维生素含量远远高于一般蔬菜，因而，它是一种高蛋白、低脂肪食品。黑木耳的药用价值也很明显，有清肺益气、补血活血、镇静止痛的作用，对痔疮出血、产后虚弱、寒湿性腰腿疼痛有明显疗效。特别是黑木耳有润肺和清涤胃肠作用，因而是纺织工人、理发工人和矿山工人的重要保健食品。

蘑菇类多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、所含的酪氨酸手闷酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。

木耳和蘑菇的区别：黑木耳，是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。本品既可食用，又可入药，是药食兼用之品。黑木耳源于木耳科真汪枝菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培植。蘑菇属于草腐生菌类，常用牛粪、鸡粪等禽畜粪和稻草、麦草等禾秆堆制培养料，原料堆制的碳氮比为30：1，蘑菇菌丝体生长适温为22—26℃，子实体发生的适温为14—18℃，属于偏低温恒结实性菌类，一般安排在秋季栽培。

⑶ 木耳炒香菇的做法

香菇炒木耳做法

香菇炒木耳香菇是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香没兆卜菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少猜乎气乏力。
菜式：
养生菜

功效：
清咽润喉,安神,祛斑养颜,补肾,养胃,宣肺润肺,调节肠道,清热解毒,温中止泻,止咳化痰,贫血补血,增强免疫力,提高记忆力,促进生长发育

适宜时节：
春季,夏季,秋季,冬季

适用节日：
中秋,重阳,腊八,小年

适宜人群：
青少年,中壮年,老年人,孕妇

香菇炒木耳的食材和用枯穗料

辣椒

葱

食盐

木耳

食用油

香菇
香菇炒木耳的制作步骤和方法
步骤一、
准备材料：香菇、木耳、盐、葱、油、青椒。

步骤二、
泡好洗净的木耳，香菇切好，青椒、葱切好备用。

步骤三、
一：锅中放油，热后加入葱花、青椒（根据口味放不放都可以）。二：然后中加入木耳与香菇，然后加盐调味。三：当香菇炒好就可以出锅了。

⑷ 香菇炒木耳怎么做好吃

主料

10

加入适量精盐岁巧最后把猪肉加入翻炒均匀即可。

⑸ 香菇炒木耳的做法大全

香菇炒木耳香菇是江苏省传统的家常菜，属于苏菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。

材料：肉丝100克，鸡蛋2个，木耳，香菇各5朵，笋2小根，葱1根，姜末，蒜末各1大匙，鸡蛋清少许。调味料：盐，鸡精各1小匙，酱油1大匙。

（1）香菇去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋氏腊昌打散，加入肉丝腌拌。

（2）热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分局伍钟。

（3）放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。

特点：香菇本身有歼扒特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。

⑹ 蘑菇木耳怎么炒好吃

这道菜笑磨答以蘑菇、黑木耳为主食材，以胡萝卜、黄瓜为配菜。四种食材都是食材中的佳品，不但营养丰富，还具有养生保健功效。双节期间免不了吃肉喝酒，上一盘清香爽口的蘑菇炒木耳，既可以降脂解油腻，又可以减轻胃肠的工作量，既养身又清口，一定会受到食客的碰慧欢迎。

小贴士

此菜的特点是清淡爽口，因此，不宜添加色重、味重的调味品。 爆火炒菜。 蘑菇、木耳属菌类食材，炒之前要用热水焯。 为保持黄瓜的清香，可以在关火后再将黄瓜入锅翻炒。

⑺ 香菇木耳炒多久能熟.

炒一碗正常才的时间就可以，3-5分钟。
香菇炒木耳步骤：
第一步黑木耳提前泡发；
第二步黑木耳冷水下锅焯水（煮的时间长口感像肉皮）；
第三步香菇切块待用；
第四步黑木耳捞出去杂质冲首稿判洗干净；
第五步锅里热油倒入生姜和敬改香菇块翻炒者改；
第六步倒入黑木耳翻炒；
第七步加适量盐和水煮即可。

⑻ 木耳香菇一起炒的做法

木耳鲜菇炒法步骤：

材料：香菇、木耳、鸡蛋、西红柿、青椒

辅料：大葱、大蒜

调料：生抽、蚝油、白糖、食盐

做法：

1.香菇清洗干净，去根后切成薄片，木耳提前泡好，把较大的撕成小朵，木耳根部容易有杂质，需要处理干净。信悄铅

2.西红柿一个运伏，去蒂后切成小块，青椒一个，去蒂去滑好籽切成青椒丝，碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散，再准备一些葱花、蒜片备用。

3.锅内烧一锅开水，下入香菇和木耳焯水1分钟，这样能去除杂质，也能保持生熟一致，方便后续烹饪，焯水完成控水捞出。

4.另起锅加入少许植物油，油热入鸡蛋液，待鸡蛋定型后划开炒散，炒成鸡蛋块后先盛出。

5.用锅内底油下入葱蒜爆香，再下入西红柿，把西红柿炒软，炒出汁水。

6.下入木耳和香菇，翻炒30秒左右，然后加入3克蚝油和3克生抽，把调料划开炒散，使香菇吸收调料。

7.接着加入青椒丝和鸡蛋块，再次翻炒30秒，使青椒丝炒熟，最后加入1克白糖提鲜，2克食盐调味，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。

鲜嫩的香菇，加上滑嫩的鸡蛋，这些食材组合在一起，既营养还好吃。