东昌鱼清蒸的最佳方法

‘壹’ 这是什么鱼 做法

是黑昌鱼。昌鱼分白昌（最好），黑昌，东昌几种。和平时做一般昌鱼的做法一样。红烧，清蒸（要特新鲜的才可清蒸），茄汁均可。
1.红烧最好，把鱼处理轿亏干净，用干厅帆羡布抹干水分，锅里放油烧到八分熟，放鱼两面煎黄，放葱姜精煸出香味，放料扮拍酒，红酱油，糖少许，水少许盖盖大火烧开后闷五分钟上下即可出锅吃了（出锅时放味精）2清蒸，把鱼放盆里上锅隔水蒸，水开后大火烧五六分钟，关火闷十分钟取出倒掉里面的水，另锅里放油开火到八分熟时放切好的葱姜丝，蒜末煸出香味后放在鱼上，再倒上鲜酱油可吃了
3茄汁，把鱼处理干净，用干布抹干水分，锅里放油烧到八分熟，放鱼两面煎黄取出，锅里放油烧热，放入番茄汁和糖翻烧，两三分钟后浇再在鱼上，或把鱼放在有茄汁的锅里翻烧几分钟取吃即好。

‘贰’ 山东旅游景点推荐有哪些

山东如诗如画的风景，非常适和暑假，节假日出游，我之前去过不止三次。收获都是满满当当的，去山东旅行，我推荐泰山。

泰山

五岳独尊、天下第一山，世界自然与文化双遗产，当然五岳之首的泰山是必游景点第一名。泰山的名气比山东都大，毕竟它几乎有着我国“国山”的名头，只是没有人来命名而已。泰山之美在于雄，泰山之名在于文。

泰山地址：泰安市泰山区红门路。

门票：1、泰山门票：127元/人（含2元保险）；
2、泰山景区交神羡通：20元（上行）+18元（下行）=38元/人（步行红门路上山则不需要）。

交通：一，长途汽车一一泰山名胜风景区。

1、泰安新汽车站下车

(1)乘坐4路、15路等公交车到达火车站，再转乘3路车——到红门或天外村;

(2)乘坐出租车到红门或天外游裂拍村(车费在10元左右)。

2、在汽车总站(交通宾馆附近)下车

(1)可以步行向北或乘坐2路公交车到火车站，再改乘3路公交车到红门或天外村。

(2)乘坐出租车到红门或天外村(车费在10元左右)

二、火车、高铁站一一泰山名胜风景区。

1、泰山站(火车站)下车

(1)乘坐3路公交车——终点站红门(2元)

(2)乘坐出租车到红门(车费在10元左右)

(3)乘坐16路公交车——桃花峪

(4)乘坐19路公交车——天烛峰

2、泰安站(高铁站)下车

(1)乘坐37路公交车——终点站红门(2元)

(2)乘坐出租车到红门(约需40分钟，车费大约在35元源镇左右)。

主要打卡景点

1.阴阳界。在泰山长寿桥南面的石坪上，东百丈崖的顶端，有一横跨两岸垂直河谷的浅白色岩带，好像一条白色纹带绣于峭壁边缘，因长年流水的冲刷，表面光滑如镜，色调鲜明，十分醒目。越过它稍有不慎，就会失足跌落崖下，坠谷身亡，故名之为“阴阳界”。

2.桃花峪。桃花峪，位于岱顶西北，有索道缆车直通岱顶。在索道站周围出露的岩石，主要是傲徕山中粒片麻状二长花岗岩。这就是有名的桃花峪一线天。

3.傲徕峰。扇子崖之西是傲徕峰，因巍峨突起，有与泰山主峰争雄之势，古有民谚：“傲徕高，傲徕高，近看与岱齐，远看在山腰”。

泰山常规的是四条线：

1.第一条：最经典的红门路徒步中线，其实是中线登封御道。
岱庙—红门—岱顶这条古老的传统线路。
2.第二条是坐汽车上山的环山公路线，也可以徒步爬山。
天外村（天地广场）—环山路—竹林寺—黄溪河水库—中天门—南天门—玉皇顶
3.第三条是从西北侧山口进，也就是是桃花源入口，为环山公路，也可徒步爬山。
桃花峪入口—环山公路—彩石溪—赤磷鱼保护区—桃花源索道—南天门—玉皇顶
4.第四条是东北侧山口方向，一般说是天烛峰，也就是后山。

美食推荐：1.小豆腐和大煎饼。泰山小豆腐和泰山煎饼的搭配简直绝了。泰山煎饼很薄几乎接近透明，煎饼卷配大葱简直是老少皆宜的最佳小吃。

2.泰山赤鳞鱼。肉质确实非常细嫩、鲜美的、而且鱼身刺少无腥味，这鱼肉的营养价值是非常高的。而且赤鳞鱼的做法也是很多样的，可清蒸、油炸以及炖煮等等，而且各有各的韵味。

‘叁’ 这是啥鱼，我们上海叫东昌鱼我想知道学名

• 如图 ， 应为

• 长鲳科 Centrolophidae 刺鲳属 橡段 Psenopsis 鱼类

• 下图为 刺鲳 Psenopsisanomala ，俗称 鱼鲫仔、肉鱼、瓜核、肉鲫、南鲳、玉昌、海仓、土肉

• 

• 栖息在沙质底区的底层到表层的整个海域，以浮游性动物、小鱼及甲壳类为食。幼鱼生活于表层，成鱼生活于底层。是一种重要食用鱼，野生数量稳定，适合煎或清蒸食用。