贴猪肉的正确方法

1. 猪肉锅贴的做法

猪肉锅贴的做法
1.
面粉中加入55%左右的温水（最多不要超过60%），搅拌成面穗
2.
再揉成光滑面团，饧发20分钟左右
3.
把猪肉切丁。要做到细切粗剁，所以切的越小越好
4.
把姜切碎，和猪肉一起剁碎
5.
剁好的肉馅，放入调味毕并料搅拌均匀
6.
把大葱切碎，放入肉馅中
7.
搅拌均匀后备用
8.
取一块面，揉匀下剂
9.
擀成面皮
10.
取一个面皮，放入适量的肉馅，把上面捏紧即成生坯
11.
依次包完
12.
平底锅烧热放少许油，尺数宽放入生坯，把底面烙出焦黄色
13.
浇入粉汁或清水。粉汁的量要达到锅贴得1/3处。粉汁可以用面粉或淀粉和水按1:10兑制
14.
盖上锅盖，用小火烙制陵亮。烙制时要不断的调整锅的位置
15.
烙制到粉汁干了，下面结成硬壳即可

2. 猪肉锅贴的做法，猪肉锅贴怎么做好吃，猪肉锅贴

食材
主料面粉200g瘦肉250g辅料酱油适量盐适量辣椒粉适量芝麻适量鸡蛋1个葱花适量糖适量
步骤
猪肉锅贴的做法步骤11.面粉加入水
猪肉锅缺弊贴的做法步骤22.揉成团，饧发30分钟
猪肉锅贴的做法步骤33.肉剁肉馅
猪肉锅贴的做法步骤44.肉馅，加入一个鸡蛋
猪肉锅贴的做法步骤55.肉馅加入盐
猪肉锅贴的做法步骤66.加入鸡精
猪肉锅贴的做法步骤77.加入生抽
猪肉锅贴的做法步骤88.加入椒盐粉
猪肉锅贴的做法步骤99.加入辣椒粉
猪肉锅贴的做法步骤1010.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成
猪肉锅贴的做法步骤1111.饧好的面团
猪肉锅贴的做法步骤1212.搓成细长条
猪肉锅贴的做法步骤1313.切小剂子
猪肉锅贴的做法步骤1414.小剂子擀成薄皮
猪肉锅贴的做法步骤1515.取一小勺肉，放皮上
猪肉锅贴的做法步骤1616.把皮子上吵仔端捏起来就可以了
猪肉锅贴的做法步骤1717.锅中少许油
猪肉锅贴的做法步骤1818.把锅贴入锅中，煎至能晃动
猪肉锅贴的做法步骤1919.加入水，淹至锅贴的1/3处
猪肉锅贴的做法步骤2020.盖上盖子，大约小火伏碰族8分钟左右
猪肉锅贴的做法步骤2121.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅

3. 美味的猪肉锅贴，制作时需要掌握哪些技巧

说真的，身为一个南方人，到了北方之后发现北方也有很多美食。刚开始不觉得特别好吃，后来发现这些东西真的是入口差瞎满嘴香味。这其中让我最喜欢的就有饺子锅贴。最早开始作为一个手残党，我只会选择在饭店的时候点上一些美味的饺子和锅贴，但是久而久之，发现自己如果能够在败慎家动手制作锅贴或者饺子，那也不失为一件好事，既干净又卫生。于是就开始解锁察庆敬制作锅贴的技巧，尽管看上去挺麻烦的，但是美味的锅贴出锅的时候你那幸福感是满满的。我们今天就要讲一下如何制作美味的猪肉锅贴，有没有什么技巧可以掌握的？一起去看看。

包锅贴的手法，我这里就不详细说了，大家不会包的话，参照饺子的包法，再不会的话，还有网络可以查询。我们主要来说一下煎锅贴的技巧。锅贴要分两次煎，第一次少加入油，少煎一会，直到底部发黄。然后加入适当的清水到锅贴的一半位置，小火焖干水分。第二次再加入油，小火收干就行，这样能保证锅贴的底部更脆更香。

4. 猪肉贴简介

目录

• 1 拼音
• 2 《圣济总录》卷一八三念明
• 2.1 方名
• 2.2 组成
• 2.3 主治
• 2.4 猪肉贴的用法用量
• 附：
  • 1 古籍中的猪肉贴

1 拼音

zhū ròu tiē

2 《圣济总录》卷一八三

2.1 方名

猪肉贴

2.2 组成

精猪肉。

2.3 主治

乳石发，眼肿痛不开。

2.4 猪肉贴的用法用量

上薄切，贴眼上，热即易之。

古籍中的猪肉贴

• 《麻疹阐注》：[卷二]牙疳

  。不能饮食而死。名曰走马。喻其速也。外面患处用猪肉贴之。吹口丹调治。或灸唇下陷中承浆穴。岐伯曰。口...

• 《医宗金鉴》：[卷五初生门]赤游风

  ，在百日内者，小儿忌砭血，以其肌肉难任也，须用猪肉贴法，或以赤小豆末鸡子清调涂之甚效。(犀角解毒饮...

• 《张氏医通》：[卷九疮疡门]痈疽

  妙。虚甚不胜三白丹者。五宝丹亦能疗之。肿处用精猪肉贴之。若更发热头疼。或手足颤振。筋脉缩急者。此复仔枯告...

• 《幼科心法要诀》：[卷二初生门（下）]赤败戚游风

  。在百日内者，小儿忌砭血，以其肌肉难任也。须用猪肉贴法，或以赤小豆末，鸡子清调涂之，甚效。犀角解毒...

• 《验方新编》：[卷十三人畜蛇虫咬伤]虎伤