白芡实的最佳食用方法

1. 芡实的食用方法

芡实可以煲汤，煮粥，也可以做成甜品。炒芡实用文火加热，慢慢炒至微黄悄亩色，具香气时，取出晾凉即可，就不会粘粘的。下面介绍做法：

准备材料：鲜百合100g、芡实220g、排骨200g、胡萝卜少量、鲜虾米100g、家乐浓汤宝一块、芹菜适量、盐适量

制作步骤：

1、准备好食材，如图。

2、首先，锅里注入适量水，烧开。

3、放入排骨、芡实，转中小火慢熬。

4、待煲至汤水渐渐变成乳白色，芡实颗粒饱满时。

5、加入浓汤宝一块。

6、加入胡萝卜丁，煲二分钟左右即可唯明继续其它材料。

7、加入鲜百合。

8、加入鲜虾米。

9、最后调入适量盐和芹菜，大火烧开，即可出锅。

10、成品图。指运告

2. 芡实怎么吃效果最好 这5种吃法美味又滋补

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芡实莲子酿鸭

食材：净鸭子1只，芡实100克，莲子50克，糯米150克，葱末、姜末各20克，料酒20克，葱姜汁10克，酱油15克，精盐5克，鸡精3克，味精1克，白糖30克，湿淀粉10克，芝麻油10克。

做法：

1、芡实、莲子、糯米淘洗干净，用清水泡透，捞出，沥去水，加入白糖拌匀。 鸭子治净，从脊背开刀，剔去鸭骨，治净。

2、鸭子下入沸水锅中焯透捞出，沥干水分，用精盐3克、料酒10克、葱末、姜末涂抹鸭身，腌渍入味后，去除葱末、姜末。将芡实、莲子、糯米填入鸭腹内，封严口，鸭腹朝上放入盘内。

3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出，汤汁滗入锅内，加入余下的料酒、葱姜汁、酱油、精盐、鸡精烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅浇在盘内鸭子上即成。

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芡实炒虾仁

食材：净鸡头米（新鲜芡实）100g，河虾仁100g，荸荠50g，香葱1根，老姜2片，调料：盐1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），干淀粉1茶拿野匙（5g），高汤2汤匙（30ml）

做法：

1、净鸡头米洗净。荸荠洗净，去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。

2、虾仁洗净，沥干水分，放入容器，加入淀粉、1/2茶匙盐、绍兴黄酒搅拌均匀，腌渍10分钟。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，沿着锅边把腌渍过的虾仁滑入锅中，用锅铲播散，炒至变色捞出沥干油分。

4、炒锅中留底油，煸香姜片，放入净鸡头米和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状，加入高汤煮开。

5、把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒均匀，调入白砂糖，最后撒上香葱碎即可。

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芡实粥

食材：圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克。

做法：

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。

2、芡实洗净、泡软、蒸熟，局敏氏再加入粥内同煮至熟软。

3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。

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芡实猪肚汤

食桐散材：芡实，莲子，猪肚，枸杞，排骨。

做法：

1、莲子，芡实，枸杞泡发待用。

2、把猪肚和排骨洗净，分别放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起。

3、将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时，食用前加入少许盐调味即可。

3. 芡实的食用方法做法以及功效

芡实是一味中药材，芡实的功行衡效和作用都可以为人类起到好的效果，尤其是在煲汤的时候放点芡实更好，那么，芡实的食用方法有哪些?芡实怎么做?芡实的功效如何?下面，为大家详细的介绍，一起来了解一下吧。

唤盯芡实的食用方法有哪些?说有熬粥、饮茶、熬汤，那芡实怎么做呢?芡实的功效如何?介绍芡实芹菜粥，材料需要芡实15克、新鲜芹菜150克、粳米100克。把新鲜芹菜择洗干净保留叶茎连叶柄的根部并切碎，芡实洗净就好，然后把粳米淘洗干净煮粥，在把芹菜放入果汁机中快速档链做绞榨，粥煮好以后放入芹菜汁和芡实在煮一下即可。芡实芹菜粥有滋阴补肾、固精缩尿的功效。

黑豆芡实柏子仁饮。材料需要黑大豆50克、柏子仁30克、芡实10克、粟米100克、蜂蜜20克。将柏子仁洗净与洗净的黑大豆、芡实、粟米同入砂锅，并且加足量水浸泡1小时，等黑大豆泡透后用大火煮沸，煮沸以后在改用小火煮一下，等黑大豆软烂后加蜂蜜拌匀就可以吃了。黑豆芡实柏子仁饮有补肾固摄的功效。

红枣芡实茶。材料有红枣50克，芡实15克。将芡实洗净放入铁锅微火翻炒出香味，在趁热研成粗末均分为2份，其中一份用密封袋中封口，在把红枣洗净，每次饮用一袋芡实末+5枚红枣冲泡即可，红枣芡实茶有益气补血、补益精血、固精缩尿的功效。

芡实的食用方法有饮茶、做汤、熬粥，相信大家都看到了，并且也介绍了芡实的做法，红枣芡实茶、芡实芹菜粥、黑豆芡实柏子仁饮，相信大家都知道怎么做了，还知道这些芡实在其中的功效。如果您也想要达到这些功效，那就动手去做吧。

4. 芡实的食用方法，怎么吃比较好吃

新鲜芡实怎么吃
伏苓能够 提升结肠消化吸收作用，提升尿麦芽糖醇代谢率，提升血细胞胡罗卜素浓度值，降低癌症产生。新鲜芡实的功效即然那么大，我们就需要恰当地服用新鲜芡实，仅有恰当地食用新鲜芡实，才可以把新鲜芡实的功效充分发挥到较大 。下边简易地介绍一下新鲜芡实怎么吃。

1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适当倒进锅内，煮开开一会儿，再加清洗干净的稻米，粥成就可以服用。常吃可健人体，强筋壮骨，聪耳清目。

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2、用新鲜芡实炖伏苓炖老鸭子。将老鸭子屠宰后，褪毛、内脏器官、清洗鲜血，再把清洗的生伏苓装进鸭腹，置石锅中，放水适当，文火烧开后，放进葱、姜片、米酒，慢火炖熬两个小时，至鹅肉软烂即成。服用时添加少量食用盐、鸡精，吃荤喝粥。针对老年支气管炎、哮喘的病人，在没有发烧感冒的状况下，能用伏苓炖老鸭服用。

3、用新鲜芡实煮伏苓金樱粥。取生伏苓，桑椹子，梗米，放水温火熬出粥服用。针对老年人肾精孱弱，夜尿频多者，可冬常服。

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新鲜芡实如何剥
新鲜芡实有硬实的壳，它的壳是不能吃用的。假如我们要吃新鲜芡实，我们就需要学好新鲜芡实如何剥。下边就由我们一起来了解一下吧。

1、家中新鲜芡实的剥法。能够 立即用手指拨壳，还可以使用专业用以拨壳的专用工具。用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥掉了。

2、大农场新鲜芡实的剥法。大农场获得很多新鲜芡实时，新鲜芡实拨壳方法能够 选用设备去壳。

3、传统式新鲜芡实的剥法。传统式的方式是是将果子摊于打谷场上，先加木杵持续敲击，使果核出现裂缝并粉碎，随后再装进筐篓内用脚踩，让种子外界的塑料薄膜当然掉下来，裂出种子，自来水淘净后晾干就是可食的伏苓。

4、一般新鲜芡实的剥法。先将采摘的果子堆起来成堆，用草遮盖，约经十天上下，就可以发热沤烂果核和种皮，这时掀开成堆，收种子，淘净晾干。晾干后用碾子或石碾子磨掉种皮壳子。磨时应将磨心抬高些，以防碾碎种仁。还可以先加火炒再用石碾子磨掉壳子。磨后用扇车或簸箕去除壳皮及残渣，或倒进水里，捞去上调机壳，再将纯粹的种仁捞出晾干，即是芡实米。

5. 芡实的最佳食用方法是什么

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  芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。

  芡实就是睡莲科水生植物的果实,可供食用也可作药用,营养价值极高。很多人不知道芡实怎么吃,其实芡实的吃法有很多。芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。

  芡实银耳粥：

  材料：芡实(鸡头米)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)。

  做法：1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟；

  2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟；

  3、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟；

  4、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可；

  5、吃的时候淋上少许糖桂花。

  水鸭芡实汤

  材料：水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐。

  做法：1、水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净;

  2、烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;

  3、将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。

6. 白芡实怎么煮好吃

芡实山药薏米粥
食材：糯米80克，芡实50克，薏仁50克，山药100克，冰糖适量
做法：
1、准备好所有的食材。
2、芡实，薏仁，糯米淘洗干净用清水浸泡2个小时。
3、把山药去皮切小块也用水浸泡备用。
4、把泡好的食材倒入电压锅内胆。
5、加入山药。
6、加入冰糖。
7、加适量的热水，内胆放入电压锅中。
8、加盖按下营养饭-煮粥。
9、电饭煲提示煮完后即可开盖食用。
鸡头米排骨汤
主料：猪排骨(大排)250克，新鲜芡实米50克
调料：大葱5克，姜5克，料酒8克，盐3克，味精2克。
做法：
1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫
2. 芡实拣去杂质，洗净待用
3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。
香芋芡实百合煲
材料：鲜百合80g，小芋头100g，芡实20g，胡萝卜1根，香芹茎1根，鲜虾仁4只，盐1茶匙，高汤800ml
做法：
1、将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净，切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣，用清水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。
2、大火烧沸汤锅中的高汤，先放入芡实，用中火煮约15分钟。
3、中火加热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入小芋头块炸制成金黄色，再捞出沥干油。
4、炒锅中留底油，烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。
5、把炒好的所有原料放入汤锅中，与芡实一起再煲煮10分钟。
6、最后调入盐，撒入香芹叶即可。

7. 茨实怎么吃最营养

问题一：芡实怎么吃最营养 1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用;
2. 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰轿者此弱。
希望对你有帮助

问题二：芡实怎么吃补肾 益肾固精闭迅的食疗首选
芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿嫌粗物质及其他微量元素，此外还有淀粉，少量脂肪油、核黄素等营养物质，可以保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，从而降低肺癌、胃癌的发病率。
《本草经百种录》中有记录：鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。中医学认为，脾健则水湿自去,肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。
选用芡实要恰当
芡实以粒大、均匀、完整、身干、色泽白净、碎粒少、无虫蛀、无粉屑及杂质者为佳。色泽白亮、粒上残留的内种皮为淡红色的属质好;色萎暗，内种皮为褐红色，质较差;齿咬松脆易碎的为身干，带韧性者表明受潮。
芡实的最佳食法
芡实可以分为生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实则以健脾开胃见长。芡实的最佳食用方法是煮粥食用：慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。一次切勿食之过多，否则难以消化。
适宜人群：白带量多质稀、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚遗尿的儿童、小便频数的老人、遗精滑精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。
禁忌人群：芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。婴幼儿不宜食用，可能会导致小儿性早熟。
食谱
芡实营养丰富，可以根据个人喜好，做成各种饮食、药膳，下面推荐三个简单、有效的食谱。
淮山芡实炖鱼肚
材料 ：淮山药 50 克、芡实 30 克、鱼肚 1 个。
做法 ：将淮山药，芡实洗净，浸半小时 ;鱼肚用开水浸泡 20 分钟，洗净切几件 ;把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖 1-2 小时，调味即可。随量饮用。
功效 ：补肾涩精，健脾益气。适用于肾病日久，肾虚不固者，症见遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温。
补肾健脑药膳
材料 ：芡实 30 克、白茯苓 30 克、山药(干)30 克、薏苡仁 30 克、排骨数段。
做法：芡实、薏苡仁洗净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分;排骨洗净待用。锅中加适量水，将芡实、白茯苓、山药(干)、薏苡仁煎煮半小时，再放入排骨共同煎煮至熟后，加适量调料即可食用。
功效 ：补肾健脾养脑，宜经常食用。适于腰酸、小便频数、便溏者。
芡实金樱粥
材料 ：生芡实 50 克、金樱子 20 克、粳米 100 克。
做法：芡实洗净、浸泡 1 小时，放入金樱子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。
功效 ：补肾固涩。老人肾气虚弱，夜尿多者可常服。

问题三：每天吃芡实好吗 每天吃多少比较好 芡实者，“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”芡实者，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”古人对芡实的看法褒贬不一，但是总体来说，芡实对人体的好处还是很多得，那么每天吃芡实好吗?每天吃多少比较好? 虽然芡实食用过多，容易造成消化不良，引起便秘，大便硬化，腹胀。但是每天吃芡实是没有问题的，前提是适量。芡实有补脾止泻、固肾涩精之功，为健脾止泻、益肾固精之良药。中医认为，脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度;实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。所以每天吃点芡实不仅可以减少癌症发生，还可以“婴儿食之不老，老人食之延老”。 每天吃多少比较好?一天10克左右就可以。补脾胃、益气养血：民间有用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好疗效。 俗语说吃得好不如吃得对，只有吃对了才能更有利身心健康。

问题四：茨实做法大全，茨实怎么做简单又好吃，茨实的营养价值 莲子芡实用水泡洗好，姜切片
猪腱肉切件
猪肋骨飞水待用
取一汤锅，加入适量的水和所有材料
先是大火煲1小时转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用

问题五：芡实的营养价值有哪些，如何使用效果最好 芡实补脾止泻、固肾涩精功健脾止泻、益肾固精良药医认脾健则水湿自肾气旺则固摄权久久服诸症自消芡实含少量淀粉少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维素C等芡实含丰富蛋白质、维素矿物质及其微量元素保证体内营养所需;芡实加强肠吸收功能提高尿木糖排泄率增加血清胡萝卜素浓度;实验证明血清胡萝卜素水平提高使肺癌、胃癌发病机率降减少癌症发机芡实睡莲科植物芡熟种仁主产于湖南、江苏、安徽、山东等原植物于池塘、沼泽及水田喜温暖湿润气候阳光充足味甘、涩性平归脾、肾经功效补脾祛湿、益肾固精临床用名芡实、鸡实《药性解》:味甘性平毒入、肾、脾、胃四经主安五脏补脾胃益精气止遗泄暖腰膝湿痹明耳目治健忘《景岳全书》:味甘气平入脾肾两脏能健脾养阴止渴治腰漆疼痛强志益神聪明耳目补肾固精治便禁遗精白浊带延耐或散丸、或煮食皆妙其性缓难收奇效《本草求真》:〔批〕利脾湿涩肾气芡实专入脾、肾何补脾其味甘故甘入脾芡实何固肾其味涩故涩固脱惟其味甘补脾故能利湿使泄泻腹痛治补脾同山药、茯苓、白术、参、莲肉、薏苡仁、扁豆惟其味涩固肾用芡实味捣未熬金樱煎丸服补元益谓水陆丹故能闭气使遗带便禁皆愈伤损精气便遗数精滑用秋石、芡实、茯苓、莲肉各四两末枣丸梧每服三十丸、空盐汤送功与山药相似山药阴本于芡实;芡实涩更甚于山药;且山药兼补肺阴;芡实则止于脾肾及于肺《本草新编》:味甘气平毒入脾、肾二经主湿痹止腰膝疼痛益精令耳目聪明强志补除暴疾久食延龄益寿视若平用利益君臣佐使者其功全补肾湿夫补肾药都润泽者居润泽则未免少湿矣芡实补湿性燥故能邪水补神水与诸补阴药同用尤能助添精虑投增湿或问芡实平平奇偏誉益精补药何曰:芡实特益精且能涩精补肾至妙药信其功效乎夫芡实与山药并用各末米饮调服虽遗精至衰惫者旬精止神旺矣至平药实至奇功非世所能测或问芡实性实平淡吾誉其功用识益肾补精外更何病用乎曰:芡实症用尤用者胃气耳胃气何病藉利平实奇淡厌殆芡实谓乎或疑芡实能止精能益精虽精止即益精终谓精芡实曰:芡实岂止精哉夫遗精病必能补能止使芡实能益精何能止精况芡实止精亦能精脾胃湿痰即肾真水芡实益精何疑乎【现代药理研究】芡实能明显消除慢性肾球肾炎所致尿蛋白 答者:

问题六：芡实的营养价值有哪些，如何使用效果最好？ 芡实有补脾止泻、固肾涩精之功，为健脾止泻、益肾固精之良药。中医认为，脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分；芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁。主产于湖南、江苏、安徽、山东等地。原植物生于池塘、沼泽及水田中，喜温暖湿润气候和阳光充足。味甘、涩，性平。归脾、肾经。功效补脾祛湿、益肾固精。临床用名有芡实、鸡头实。《药性解》：味甘，性平，无毒，入心、肾、脾、胃四经。主安五脏，补脾胃，益精气，止遗泄，暖腰膝，去湿痹，明耳目，治健忘。《景岳全书》：味甘，气平，入脾肾两脏。能健脾养阴止渴，治腰漆疼痛，强志益神，聪明耳目，补肾固精，治小便不禁，遗精白浊带下，延年耐老。或散丸、或煮食皆妙。但其性缓，难收奇效。《本草求真》：〔批〕利脾湿，涩肾气。芡实专入脾、肾。如何补脾，以其味甘之故。甘入脾。芡实如何固肾，以其味涩之故。涩固脱。惟其味甘补脾，故能利湿，而使泄泻腹痛可治。补脾同山药、茯苓、白术、人参、莲肉、薏苡仁、扁豆。惟其味涩固肾，用芡实一味捣未熬，金樱子煎和丸，服之补下元益人，谓之水陆丹。故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。伤损精气，小便遗数精滑，用秋石、芡实、茯苓、莲肉各四两为末，枣和丸，梧子大，每服三十丸、空心盐汤送下。功与山药相似，然山药之阴本有过于芡实；而芡实之涩更有甚于山药；且山药兼补肺阴；而芡实则止于脾肾，而不及于肺。《本草新编》：味甘，气平，无毒。入脾、肾二经。主湿痹，止腰膝疼痛，益精，令耳目聪明，强志补中，除暴疾，久食延龄益寿。视之若平常，用之大有利益。可君可臣，而又可佐使者也。其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大都润泽者居多，润泽则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补神水，与诸补阴之药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。或问芡实平平无奇，而子偏誉之为益精补中之药，何也？曰：芡实不特益精，且能涩精，补肾至妙药也，子不信其功效乎？夫芡实与山药并用，各为末，日日米饮调服，虽遗精至衰惫者，不旬日而精止神旺矣。至平之药，而实有至奇之功，非世人所能测也。或问芡实性实平淡，吾子誉其功用，不识益肾补精之外，更有何病可大用乎？曰：芡实，无症不可大用，而尤可大用者，开胃气耳。胃气大开，何病不藉之以得利。平而实奇，淡而无厌，殆芡实之谓乎。或疑芡实但能止精，而不能益精，虽精止即是益精，而终不可谓精得芡实而生也。曰：芡实岂但止精哉。夫遗精之病，必能补而后能止。使芡实不能益精，又何能止精。况芡实不但止精，而亦能生精也。去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。芡实益精，又何疑乎。【现代药理研究】芡实能明显地消除慢性肾小球肾炎所致尿蛋白。 回答者：

问题七：芡实怎么吃最补血 有哪些关于芡实的食疗 芡实是强壮滋养药，含有多种营养成分。如碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。芡实怎么吃最补血?有哪些关于芡实的食疗? 单单芡实是绝对起不了补血的作用,所以要搭配补血的食材来搭配,那么其中就有桂圆、红枣等等，这些都是既补血又养颜，所以想吃到芡实又想补血，那么加上红枣、桂圆、莲子都是不错的选择，也可以适当加上枸杞。 以下两款比较好的食疗，而且都是有芡实做主料： 香附芡实粥：香附10克，芡实15克，粳米50克，白糖适量。做法：芡实捣碎;粳米淘洗干净，将香附放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入芡实、粳米煮粥。具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。 莲子芡实粥：糯米100克，莲子50克，芡实米50克，冰糖15克。做法：糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分;莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心;锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸;再改用小火熬煮成粥

问题八：芡实有什么营养价值和功效呢求解答 ?对于芡实大家可能很少听说过，芡实是一种具有很高的药用价值以及功效的一种中药，大家可以详细的从下面的文章中来详细的了解一下，芡实剧很好的滋养强壮的功效，具有和莲子相似的一些功效与作用，而芡实子啊补肾壮阳，治疗一些肾虚疾病方面有独特的功效，下面的文章是关于芡实的一些营养价值方面的一些知识，大家可以详细的中来了解一下相关的内容。 芡实芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。并有南芡、 北芡之分。南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。北 芡又称 池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。中医养生学认为， 芡实抗衰延年，最益脾胃。 宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色 红润，才思敏捷。原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。提倡在秋天进食芡实， 它的意义还在于可调整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。 芡实治遗精与老人尿频据知，芡实含有丰富的碳水化合物，约为 75%，而脂肪只含 0.2%，所 以很容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，经常吃芡实粥，或煮红糖水喝，效果不错。 如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。 根据上面的介绍，相信大家对芡实的营养价值和功效都有一定的了解了吧?

问题九：芡实跟什么熬粥吃了最营养? 山药薏米芡实粥：首先要准备的是【原料】山药、薏苡仁、芡实各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米适量，白糖少许。然后【制作】 山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。最后大功告成,可以空腹食用，每日2次。一个具有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮粥就熬好!不过煮的过程中需注意：1.小奶锅内加水适量，放火上，大火加热;2.水再次烧开后改用最小的火(以保持你的粥微微沸腾为前提)来煮，不要盖锅盖，否则容易溢出来。3.薏苡仁和芡实要先泡水里浸一晚才行，要不很难煮。先煮芡实和薏苡仁，然后再加入米来煮粥，最后再加入新鲜山药，加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。

8. 白芡实的功效与作用及食用方法

芡实的品种分南芡与北芡。北芡又称刺芡，花紫色，为野生种。北芡主要产于江苏洪泽湖、宝应湖一带，适应性强，分布广泛，中国长江南北及东南亚、日本、朝鲜半岛、印度、俄罗斯都有分布。南芡又称苏芡，花色分白花、紫花两种，比北芡叶大。紫花芡为早熟品种，白花芡为晚熟品种，南芡主要产于江苏太湖流域一带。

芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

1、补脾止泄

主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

2、防癌抗癌

芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

3、防止衰老

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内 营养 所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

芡实的药用价值

芡实具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。消化吸收不好的人，经服芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能适应，对身体就无碍。天热出汗多又易腹泻者，经常用芡实煮粥，或煮红糖水吃，有很好效果。

1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数：芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)：芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

小儿腹泻药膳: 芡实山药糊

【原料】

芡实500克，山药500克，糯米粉500克，白糖500克。

【制法】

先把芡实、山药一同晒干后，碾为细粉，与糯米粉及白糖一并拌和均匀，备用。用时取混合粉适量，加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成芡实山药糊。每次用混合粉50～100克。

【功效】

这道芡实山药糊具有健脾止泻。用于小儿脾虚久泻、消化不良、大便溏薄、体虚赢弱者。需要注意的是，患小儿急性肠炎、菌痢腹泻者忌用。

养脾抗衰老：芡实瘦肉粥

【原料】

粳米200克，芡实50克，猪瘦肉100克，葱末、米酒、酱油、淀粉、盐各适量。

【做法】

1.粳米、芡实洗净，分别浸泡30分钟;猪瘦肉切丝，用米酒、酱油、淀粉腌5分钟，备用。

2.芡实放入滚水中煮软，将粳米入锅，大火煮沸改小火熬成粥，加入腌好的猪瘦肉丝煮熟，加入盐、葱末即可。

【功效】

此粥具有健脾除湿、固肾益精的功效，经常食用此粥可让面色红润。

青少年健康发育调理：鱼头芡实汤

【原料】大鱼头约500克，芡实50克，鸡翼4只(或瘦鸡半只)，姜1片，豆腐1快(切小)，芹菜1小棵，盐、清水、油各适量

【制作】

芡实洗净备用。

鸡或鸡翼放入滚水中煮5分钟，取出洗净;鱼头切开边，洗净抹干水，用少许油煎至微黄色铲起;芹菜洗净去叶，茎切小粒。

煲内加入适量清水煲滚，放下鱼头、鸡、芡实、姜、豆腐煲滚，慢火煲2.5—3小时，下芹菜及盐适量调味即可。

【功效】芡实有健脾止泻、固肾涩精的功效;大鱼头益肾补脑;鸡温中益气、补精添髓。合用共奏滋养强壮、健脑之功效。

9. 芡实的吃法

芡实食用大全

1、芡实枸杞银耳羹

(9)白芡实的最佳食用方法扩展阅读：

芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

1.补脾止泄：主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

2.防癌抗癌：芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

3.防止衰老：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

4.女人的驻颜粉，里面酵素多：酵素抗衰老、美容养颜，不过价格昂贵，实际上，这酵素，在芡实里面就含有，而且鲜的芡实补肾要比干品好得多，因为里面含有更多的酵素。

10. 芡实最简单的吃法

芡实最简首运单的吃法如下：

1、芡实南瓜煲红豆

主料：芡实75克、红豆75克、南瓜500克、冰糖35克。

做法：将芡实和红豆提前一晚用清水浸泡，泡好的芡实和红豆清洗干净之后，放入砂锅，加入1000毫升的清水，大火煮开后，转成小火煲1个小时。将南瓜去皮，然后切成小块备用，等芡实和红豆煲好之后，再放入南瓜，放入冰糖，再煲30分钟即可。

2、芡实南瓜粥

主料：芡实100克，大米100克，黄瓜500克，食盐圆悄适量。

做法：将大米和芡实混合，然后用清水清洗一次，加入半锅的清水，熬成粥。在熬粥的过程中，将南瓜去皮后切成小块，南瓜切好之后，粥也熬成稀粥了。这时放入南瓜，盖上盖子，继续煲，熬至粥黏稠，南瓜微烂，加入适量的食盐调味即可。

买芡实的小技巧

1、看颜色：除去内种皮显白色，有光泽，颜色偏黄的一般为旧货，市面上还有一种是去除了外种皮的白色芡实。

2、闻气味；被熏过硫磺的芡实闻起来会有酸味，可能是虫蛀后再加工的，最好不要购买。

3、咬质地：芡实富含营养成分，干燥不够容易发霉、长虫。齿咬松脆易碎，为干燥者。若是略带韧性，则为含水分较多者。

4、总的来说，芡实以身干、无虫蛀、颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。

5、芡实最好能密封保存，并置于通风干燥处，防蛀。芡实由于含大量淀粉，在储存中极易遭虫蛀，如果将芡实与生大蒜按20：1的比例，把生大蒜瓣用纱布包好放置于装好芡实的容器内，即可橘芹渣产生良好的防虫效果。