拿菜刀的正确方法

⑴ 怎样切菜才不会伤到手

首先，我们切菜的时候，第一要点就是千万不要分神如果你分神注意力就会不集中，导致很有可能就会切到手，千万不要一边切菜一边想别的事情或者是说话，要不然可就惨了，所以一定要保持精神集中。这第二个要点就是，现在的时候要拿着菜，有离得远一点，尤其是对于刚下厨的小白来说，千万要注意切菜的时候一定要拿远一点，稍微远一点速度也不要太快。

毕竟是刚学习没有必要追求速度，慢慢来就可以了。第三个要点就是切菜时候，拿菜的那一个手一定要注意，手要把它弯起来手指不要放平，否则的话这样很容易会切到手，这菜的时候要注意速度和节奏。第三个要点就是切菜的时候，总喜欢把刀抬得很高，这是非常不正确的，抬得太高很容易伤到手，所以只需要抬起一点比你要切的食材稍微高一点点就可以了。

做到这些基本上就可以完全避免不被切到手了。不过既然喜欢做菜一定要勤加练习，这样才能够时间长了自然顷岁就掌握了。第二招巧利用小道具防止伤手，毕竟现在时代在进步，也发明了许多，厨房里的用具，有了它们不仅不会被切到手，而且做菜的速度也会提升。不过买的时候一定要衡量清楚，毕竟有一些看着不错其实并不实用，小编就为你推荐几款比较好的，大家不妨看一看。

这第一个就是不锈钢的护指切的时候隔开了刀和手指。可以防止被切到，刚开始学做菜的可以试试。这样也不会被伤到手，等以后熟练了就可以不用了。第二我们有一些食材总要切碎，我们可以买一把多功能的食材剪孑，食材洗过之后就可以直接把它剪到碗里，又方便又卫生。第三我们生活中总是会拍洋葱或者拍一些蔬菜会用的刀，像这一款拍碎器特别的实用，而且还能保证食材为均匀的切碎。

第四有时候我们必不可免要把食材切成丝，这一款擦丝器特别的省时又省力，而且什么样的蔬菜都可以，还可以调节大小粗细，洗的时候也不麻烦，是真的特别好用。使用一些工具也可以避免被切到手，也是非常不错的。乎乎穗第三招不要用刀子直接上手，这招岁卜可以说完全避免和刀接触，只见用手就可以了，再说了现在有不少的菜，都是手撕出来的，也不是照样可以做成美味的佳肴。

⑵ 菜刀怎么切菜才不会切到手 菜刀怎么拿是正确姿势

菜刀在使用的是有一定要注意不然机会出现切到手的情况，那么在拿菜刀的时候要怎么切菜才不会切到手？它的正确拿法是什么样的？
菜刀怎么切菜才不会切到手
集中注意力

切菜分神是大忌，一不小心可能就要见血了。所以最好不要一边切菜一边说话或是想事情哦，一定要保持注意力集中、集中、集中！

扶菜的手远离菜刀

对于厨房新手而言，在双手配合不熟练的情况下，可以让扶菜的手稍微远离菜刀，不要追求速度，慢慢来就好了。

指关节顶住刀面

如果想要追求切菜速度（尤其是切长条形食材时），双手的配合就很重要了。扶菜的手指一定要向内弯曲，不要直直绷着，可以将中指的第一关节顶在刀面上，然后垂直下刀或微微向外倾斜下刀，双手随着切菜的速度一起移动，注意把握节奏： 哒哒哒哒......

菜刀不要抬太高

切菜的时候菜刀不要抬起太高，只需要比食材高一点点就可以了，抬太高很容易剁手的！

菜刀怎么拿是正确姿势
大家在切菜的时候，一定要注意切菜的姿势，不然就非常容易误伤到自己。大家拿菜刀时，大家可以用靠近指甲的那个关节顶住菜刀的侧面，一般是中指或者是食指或者是无名指（三者任选一）随便顶，然后手指尖一定要离刀尖远一点，切菜的时候刀尖不能向内切，尽量向外切，也就是切下去的时候刀尖会越切越远离手指尖，这样可以保护好自己的手指。不过，大家如果想要快速切菜刀的话，还是要通过长期不断的操作才可以做到熟能生巧。

菜刀是什么材质
1、陶瓷材质

陶瓷材质菜刀的主要特点是，硬度高，但是韧性差。陶瓷材质的刀具不会生锈，但是很容易破碎，适合用来切水果。

2、钢质材料

钢质材料的硬度和韧性都是极好的，它和陶瓷材质的菜刀有很大的区别，使用便捷，适合用来切菜。

3、铁质材料

还有一种铁质材料制作的菜刀，这种材质的菜刀也是古时候使用最广的刀具材质。它的硬度高，质量好，用途广泛，可以用来砍骨头，也可以用来切菜。铁质菜刀也是现在很多家庭比较认同的产品。

菜刀是斜面原理吗

了解一下有关菜刀上的杠杆问题，杠杆包括力臂、力和支点。力臂和力的乘积为力矩，当其中一个力矩的值固定时，另一个力矩的力臂越长那么所用的力越小，反之，则施力越大。经过对杠杆知识的巩固。先固定切物体的支点（即阻力矩是固定的），然后改变手握刀把的位置，从而来改变动力臂，看施力的情况。

⑶ 吃西餐怎么拿叉和刀

1、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

2、拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。

3、叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。

4、如果用左手拿叉不方便帆皮中，也可以使用右手，但必须先把刀放下。

5、用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。

6、用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。

(3)拿菜刀的正确方法扩展阅读

吃西餐时餐具的摆放：

1、大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。

2、餐巾一般是置态山于装饰盘的上面或左。

3、盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。

4、左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

5、餐具握桥之取用系由外而内。但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。沙拉盘则在主菜所用之刀叉之左方。（主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子）。

⑷ 求使用菜刀正确姿势

我是靠近指甲的那个关节顶住菜刀侧面，一般是中指食指无名指随便顶，然后手指尖远离刀尖，切的时候刀尖不能向内切尽量向外切也就是切下去的时候刀尖会越切越远离手指尖。大幅度切菜是什么情况？是快速切吗？快速切的话动作规范其实想被切到都很难，如果是高高切下去我劝你还是吧手拿开好了，左手后移困难很正常，因为你还不怎么会，以后熟练了手会放松，移动起来就不费劲了。

⑸ 怎样拿菜刀切菜不累手

问到了点子上。
1.握刀姿势：中指、无名指、尾指握住刀柄；拇指、食指捏着刀身，可使菜刀稳定、易操控，防止切较费力的食材时刀会打转（五指握刀不规范）。
2.操刀：切忌使劲发力，而是运用手腕力使柔劲，姿势看似柔软就对了。这样用同一把刀切一小时，使劲发力会很累；手腕力柔切则轻松多了。但这种刀法要练一段时间才能掌握。本人在这过程中曾闹过笑话，一日，姑父到访作客，我下厨打点。就座吃饭时，姑父亲自挟菜予我，并说你呀要多吃点，刚才看你切东西没劲。我听了大喜：终于学到了！

⑹ 厨艺刀功正确拿刀和练习方法

一、拿刀方法：

右手握刀，大拇指自然弯曲，左手放在食物上，指头弯曲，用中指第一个关节顶在最前面。（如果是左撇子的话，就反过来。）要伸直手指压着要切的菜/肉，注意要指头弯曲。正确示范：

(6)拿菜刀的正确方法扩展阅读

刀工的作用

1、原料经刀工处理后，便于烹饪，食用方便；

2、 烹调时易于着色入味，受热均匀，成熟快，利于杀毒消菌；

3、原料经刀工处理后，变得粗糙，特别是表面光滑的原料，易于黏浆挂糊，附着力强，加热后，能最大限 度地保持原料中的水分，使成菜鲜嫩适口；

4、原料经刀工处理后，能形成各种不同的形态，富于变化，能增加菜肴的品种，使菜肴丰富多彩；

5、原料切割后，，形状整齐美观，诱人食欲利于消化，增加营养；

6、原料经刀工处理后，能形成美丽的刀纹和形态各异的图案，增加菜肴的风味特色。

⑺ 怎么拿菜刀才是正确的

小姆指、无名指、中指握刀柄。大姆指按住刀的内侧面。食指第一个关节压住刀背(刀锋的对面)
小姆指至中指三个指控制刀的位置,手腕和食指控制下手的力度。

⑻ 不会用菜刀 求简单点方法

左手还是右手就看宏侍你习惯用那只手比较多了，不过90%以上的人都是用右手，型凳下面是普遍的卜绝旅拿刀姿势，仅供参考：

希望能帮到您！

⑼ 切菜时拿菜刀的正确姿势，怎么拿菜刀，才能切得又快又均匀

右手拿刀的时候应该把包放了手要稳，要平，然后就是慢慢的平静燕去积累经验，慢慢的你就会切的，又快又匀