白煮蛋脱毛的正确方法

1. 水煮鸡蛋的做法视频

水煮鸡蛋的做法视频

水煮鸡蛋的做法视频，鸡蛋是我们日常获取蛋白质等营养最佳途径之一，它的蛋白质属于优质蛋白，把鸡蛋煮熟以后再吃是他最常见的一种吃法，以下分享水煮鸡蛋的做法视频。

水煮鸡蛋的做法视频1

白水煮鸡蛋的具体做法步骤

1、土鸡蛋清水洗净表面

2、放入锅中加入适量水

3、盖上锅盖，电磁炉中火煮12分钟定时

4、水煮开后3分钟转中低火继续煮

5、12分钟后，关火，捞出即可

鸡蛋的搭配禁忌

1、 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2、 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3、 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4、 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6、 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

水煮鸡蛋的做法视频2

煮鸡蛋水开后几分钟

水开后煮6分钟。

煮鸡蛋最好的食用状态是蛋白蛋黄都刚好处于凝固阶段，这样的鸡蛋不仅味道香甜、口感软嫩，而且鸡蛋中的沙门氏菌已被杀灭，抗营养物质也被去除，其中营养物质的氧化程度相对较低，营养更有利于身体吸收。想要达到这个状态，一般是在水开后，继续煮沸6分钟就好了。

煮鸡蛋超过十分钟有毒吗

不会有毒，但营养价值会降低，口感也会变差。

煮鸡蛋只需把鸡蛋烹调至凝固就可以了，这个时间通常只需要几分钟，但如果水开后继续煮十分钟，只是会把鸡蛋煮的老一些，会造成一些营养素的损失，同时口感也会下降，蛋黄中脂肪氧化程度也会更高，但不会产生有毒物质，可以放心食用。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

冷水下锅。

如果鸡蛋热水下锅的话，滚烫的水很容易让鸡蛋在锅里来回碰撞，把蛋壳碰碎，导致蛋白外流，营养流失，而且热水下锅还有手被烫伤的风险，但冷水下锅的话就可以避免这些现象，而且随着水温的渐渐升高，鸡蛋会逐渐成熟，蛋白蛋黄慢慢凝固，受热均匀，味道口感要更好些。

另外煮鸡蛋水开后，就要调成中小火，因为蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，大概10℃到87℃即可，而沸腾的水一般都达到了100℃，如果用沸水煮鸡蛋蛋里的蛋白很可能出现像胶皮一样老化的口感。

鸡蛋煮好要不要捞出来

正确的煮鸡蛋方法

1、鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物，否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。

2、将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。

3、将少许白醋放入锅中，静置2分钟后开火，蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候和白醋产生化学反应，煮好之后非常好剥，敲破鸡蛋就可以自动脱壳了。

4、加盖中火煮开，转小火煮6分钟，鸡蛋就煮好了。

5、从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变“老”，千万不要用冷水浸泡太久，这样细菌会进入蛋壳的`内部，吃起来不太卫生。

煮鸡蛋好剥皮绝招

1、放冷水冲一冲

煮好的鸡蛋正处于高温状态，经过冷水冲一冲的瞬间冷却会让鸡蛋内产生的热气体无处释放，就会冲击蛋皮与蛋清之间的链接膜，使鸡蛋皮脱离，从而好剥皮。或者利用热胀冷缩的原理，将煮熟后捞出就放到冷水里泡上五分钟，这样蛋壳就自然分离了。

2、加醋

醋是酸性的，蛋壳是钙，这样鸡蛋壳会变得软，易脱落，在煮的时候加少许白醋，这样煮鸡蛋就不会粘壳，剥的时候轻松，一碰就掉皮，鸡蛋也嫩滑美味，这个办法煮鸡蛋剥皮好，鸡蛋也香，一举两得。

水煮鸡蛋的做法视频3

鸡蛋煮久了有什么危害

1、营养成分流失

鸡蛋中所含有的丰富的B族维生素和维生素E会随着煮的时间的增加而破坏流失。煮的越久，损耗的越多。

2、难以消化吸收

久煮后的鸡蛋蛋黄表面会形成灰绿色的硫化亚铁层，很难被人体吸收，不仅味道不好，而且不容易被消化吸收。

吃生鸡蛋有什么危害

1、沙门氏菌感染

野生禽类是沙门氏菌的主要带菌者，家养活禽如果接触了带菌的野生禽类，也可能成为传染源。生鸡蛋通常会沾染禽类粪便，很容易被沙门氏菌污染，感染后也有可能表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、生物素缺乏

生鸡蛋清中的抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合，使人体生物素缺乏，产生精神倦怠、皮炎、脱毛、神经过敏等症状。

鸡蛋煮10分钟还不熟为什么

一般煮鸡蛋，在水开之后煮10分钟，通常是能够熟的，如果煮10分钟还不熟的话可能有以下原因：

1、水放多了

如果是从鸡蛋下锅后开始算时间的话基本是熟不了的，水沸腾要一段时间，鸡蛋熟的过程也要时间，水放多了，时间短了，鸡蛋是不容易熟的。

2、火候不够

煮鸡蛋时若全程用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又会难煮熟从而延长煮鸡蛋的时间，而且不容易把握鸡蛋的熟度。建议在煮鸡蛋时以中火最适宜。

正确煮鸡蛋的方法

1、挑选新鲜的鸡蛋，有裂缝的鸡蛋不宜煮。

2、把鸡蛋洗干净后，放入锅中，倒入盖过鸡蛋的水量。

3、开大火煮鸡蛋，水沸腾后转为小火，继续煮7-8分钟左右。

4、关闭火源，捞出鸡蛋，等鸡蛋降至合适的温度即可食用。

2. 白水煮鸡蛋怎样好剥壳

说的这些原理和方法可能很多人不能理解，但是这些都是瘦猴亲测得出的结论，不管大家觉得可不可行，我都要把实验成功的方法分享给大家，希望对大家能有帮助。如果您有什么更好的方法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和小妙招供您参考，我们明天见！

3. 白水煮鸡蛋的正确方法

鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食材，众所周知，它含有丰富的营养物质，可吸收的蛋白质高达98%。它的做法也是非常的多，不论是煮着吃、煎着吃还是炒着吃，味道都特别的棒。今天主要来讲讲新手小白也会的煮鸡蛋到底怎样做才是最好吃的呢?
正确的白水煮鸡蛋方法你做对了吗?
白水煮鸡蛋的正确方法是什么呢
1.冷水煮鸡蛋
我们都知道母鸡下了蛋，主人家可不会把鸡蛋洗干净了再拿去卖，所以呢，鸡蛋上面难免会沾染一些泥土或者粪便。在煮鸡蛋之前可要好好的清洗鸡蛋外壳，这样，就算过程中有一两个鸡蛋破了，也不必担心不卫生。想必大家第一次煮鸡蛋都会想一个问题：是用冷水煮鸡蛋呢还是热水煮鸡蛋呢?
首先，要跟大家讲的是煮鸡蛋的正确方法是冷水煮，热水煮鸡蛋会导致蛋壳破裂，在沸水里滚过之后会造成营养物质的流失。别看煮鸡蛋是个简单的活，细节影响这颗白水煮鸡蛋的最终口感。清洗完后冷水下锅，放入一小勺食盐可以起到杀菌的作用，几滴的白醋可以让鸡蛋很好的去腥，也可以让鸡蛋壳软化，煮出来的鸡蛋便可轻松的剥壳。煮沸五分钟分钟后关火盖上盖子焖五分钟左右，这样煮出来的鸡蛋吃起来刚刚好。
白水煮鸡蛋
2.时长不宜太久
有些人觉得鸡蛋煮久一点没关系，其实不是的。鸡蛋煮久了会让蛋黄中的亚铁离子和蛋白里的硫离子结合形成硫化亚铁，也就是导致蛋黄变黑的原因。这种东西人体是很难吸收的，这便大大降低了鸡蛋营养价值。
3.不熟的鸡蛋危害更大
也有很多的朋友喜欢吃不熟的鸡蛋，即我们常说的“溏心蛋”。鸡蛋是一种极易感染细菌的食物，不仅有抗生物素蛋白和抗酶蛋白影响我们蛋白质的吸收，还有一种常见的致病菌——沙氏门菌。一旦出现感染，患者将会有呕吐、腹泻、高烧等症状。另外若是有感染了病毒的鸡出现，那么鸡蛋上面也就很有可能会携带禽流感病毒，传播途径便是家禽之间的相互传播，有效消灭病菌的办法便是100摄氏度的水煮两分钟。
白水煮鸡蛋
为了早上能多睡几分钟我们总会选择白水煮鸡蛋，可这还有一个问题，有时候鸡蛋壳特别难剥。其实只需要两个步骤即可：挑选新鲜的鸡蛋按之前的做法煮熟后放入凉水冷热交替，几次之后轻轻一敲便可轻轻松松剥壳哦。这样我们早晨便可快速吃到美味又营养的鸡蛋了，以上的做法你记住了吗?