Ⅰ 蜗牛有多少种烹饪方法
焗蜗牛，烤蜗牛，蜗牛汤，炒蜗牛。推荐一个焗蜗牛的做法
材料
主料：鲜活蜗牛12只，水发香菇，冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精，蚝油，味精，胡椒粉，料酒适量。
做法
1.将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
3.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。
贴士：蜗牛壳中的汤汁可倒于薯仔泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。
Ⅱ 大蜗牛一般煮多长时间
40到50分钟。蜗牛放水里，最少吐泥两天；用钢丝球一个个刷干净；葱姜蒜切片，准备八角三四粒，香叶四五片，干辣椒十个，花椒、陈皮、小茴香各一小把；热锅放油，把刚准备的料放进去炒，在放一勺郫县豆瓣酱，一勺糖，炒均匀；蜗牛倒进锅里翻炒，放入料酒、酱油翻炒均匀，加入水。
大蜗牛一般需要煮40到50分钟。
烧蜗牛
材料：蜗牛两斤、葱姜蒜适量、干辣椒十个、糖、豆瓣酱、花椒、八角、陈皮、小茴香、料酒、香叶。
做法：
1、蜗牛放水里，最少吐泥两天。
2、用钢丝球一个个刷干净。
3、葱姜蒜切片，准备八角三四粒，香叶四五片，干辣椒十个，花椒、陈皮、小茴香各一小把。
4、热锅放油，把刚准备的料放进去炒，在放一勺郫县豆瓣酱，一勺糖，炒均匀。
5、蜗牛倒进锅里翻炒，放入料酒、酱油翻炒均匀，加入水。
6、大火烧四五十分钟，放入味精，翻炒均匀即可出锅。
Ⅲ 蜗牛熬水喝,有什么用
这样不能吃
水蜗牛，是柄眼目坚齿螺科栗蜗牛属的一种，是台湾的特有种，分布在台湾北部至中部，常栖息在森林底层落叶堆中。这是在怪物海沟里发现的水蜗牛。总体来说，它和陆地上的蜗牛似乎没有太大区别。不过因为见不到阳光的缘故，它的身体已经完全透明。因为生活在深海中，要应付强大的洋流，水蜗牛要保证有足够浮力，因此那沉重的蜗牛壳已经完全退化了。
水蜗牛，是柄眼目坚齿螺科栗蜗牛属的一种，是台湾的特有种，分布在台湾北部至中部，常栖息在森林底层落叶堆中。这是在怪物海沟里发现的水蜗牛。总体来说，它和陆地上的蜗牛似乎没有太大区别。不过因为见不到阳光的缘故，它的身体已经完全透明。因为生活在深海中，要应付强大的洋流，水蜗牛要保证有足够浮力，因此那沉重的蜗牛壳已经完全退化了。另外，为了适应游水，它的脚进化成了肌肉发达的鳍，那其实是连成一片的小触须。水蜗牛和陆地蜗牛最大的区别在于眼睛，因为没有阳光，水蜗牛的眼睛特别发达，和体形相比，那两只“巨大”的眼睛突出在身体外，捕捉一切细微光线，观察所有经过的猎食对象。
水蜗牛繁殖特别快，从出生到成熟只要一个多月时间就能繁殖下一代，因此养观赏鱼的朋友们，如果养的是很小的鱼，建议最好一开始就把缸里的蜗牛都清理掉，以免以后蜗牛缸满为患，如果是稍大一点的鱼或是有清道夫之类的鱼就不用太担心，因为他们会把小蜗牛或是蜗牛卵都吃掉
Ⅳ 蜗牛吃什么啊怎么给它水喝
一般春天喂白菜、青菜、莴苣等植物；夏天可喂各种瓜果皮渣、甘蔗、向日葵叶等；秋冬喂菜叶、薯片、胡萝卜等。很好喂养的，蜗牛一般喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活。不需要专门喂水，食物里面的已经足够
如果要长期喂养可能需要补充点骨粉补钙（蜗牛长壳需要钙）
Ⅳ 蜗牛作用与功效，有什么副作用
【出处】
出自《 名医别录》1.《本草图经》：凡用蜗牛， 以形圆而大者为胜。久雨晴，竹林池沼间多有出者，其城墙阴处有一种扁而小者，无力，不堪用。蜗中入婴孺药为最胜。
2.《纲目》：蜗身有涎，能制蜈、蝎，夏热则自悬叶下，往往升高，涎枯则自死也。
【拼音名】Wō Niu
【英文名】snail
【别名】
仆累、小牛螺、黄犊、蚹赢、蜗赢、蜾赢、彘赢、陵螺、山蜗、瓜牛、彘牛、负壳蜒蚰、海羊、蜒蚰赢、士牛儿、负壳蛞蝓、天螺、天螺蛳、无靥螺、肌母螺 【来源】
药材基源：
为蜗牛科动物同型巴蜗牛、华蜗牛及其同科近缘种的全体。 拉丁植物动物矿物名：1.Bradybaena similaris(Freussde)2.Cathaica fasciola(Draparnaud)
采收和储藏：在夏、秋季捕捉活蜗牛，静养以排出粪便，洗净，用沸水烫死，晒干。鲜品先用瓦焙干。
【原形态】
1.同型蜗牛，贝壳中等大小，壳质较厚而坚固，全体扁球形。高12mm，宽16mm。有5-6个螺层，体螺层膨大，其高度 为全部壳高的3/4；壳顶钝，缝合线深。壳面光滑，呈黄褐色、红褐色或淡灰色。在体螺层周缘和缝合线上，常有一条暗褐 *** 带。壳口呈马蹄形，脐孔小而深，呈洞穴状。
2.华蜗牛，贝壳中等大，壳质薄而坚实。全体呈低圆锥形，高10mm，宽16mm。有5-5.5个螺层，螺旋部低矮，略呈圆盘状，壳顶尖，缝合线明显。壳面黄褐色或黄色。体螺层极膨大，其周缘具有一条淡褐 *** 带。此外，在各螺层下部靠近缝合线处也有一条颜色较浅的色带。壳口椭圆形，其内有条白色瓷状的肋。脐孔呈洞穴状。
【生境分布】
生态环境： 1.生活于灌木丛、代矮草丛、农田及住宅附近阴暗潮湿地区。主要以植物茎叶、花果及根为食。是农业害虫之一，也是家畜、家禽某些寄生虫的中间宿主。
2.生活于阴暗潮湿的墙壁、草丛、矮丛树干，有时也见于山坡草丛中。主食植物的茎、叶等。为害农作物。
资源分布： 1.分布于内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、浙江、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等地。
2.分布于吉林、河北、陕西、甘肃、山东、河南、湖南、四川等地。
【栽培】
生活习性 蜗牛生活在阴暗潮湿、疏松而多腐殖质的地方。畏光怕热，白日栖息于灌木丛、草丛、石块、枯草或树叶堆下、洞穴中、岩石缝中，半夜出来活动、觅食、繁殖。雨后或阴暗潮湿的天气蜗牛也会爬出来活动。每当温、湿度不适宜时，蜗牛便会分泌粘液形成膜厣将壳口封盖住，以度过外界不良的生活条件；当环境变好，特别是雨后，水分即可将厣溶化，蜗牛即出来活动。蜗牛有冬眠和夏眠的习性，用以抗御更恶劣和环境变化。蜗牛还具有识路归家的习性，在人工饲养时最好将食物放置在饲养容器的某一地方，便于蜗牛取食。此外，蜗牛对酸、碱及各种挥发性气味也很敏感，并产生回避反应。蜗牛性杂食性，以食各种绿色植物的叶、根、茎、芽、花、果实和各种菌藻类、苔藓类植物为主，在胃中也可以发现有很多微砂粒。蜗牛行异体交配，有时也可以自体受精。每年5-9月为繁殖期，在不同气候区时间略有差异。一般是在夜晚、黄昏或阴雨天进行繁殖活动。两个性成熟的蜗牛在 *** 时相互摩擦、接触，最后将身体前部互相结合在一起，各用石灰质的恋矢刺入对方的生殖孔内，恋矢在交配之后即断掉，并能重新长出而复原。经过反复地互刺， *** 插入 *** 中 *** ， *** 贮存在贮精囊中。在交配之后，雌性生殖细胞才逐渐成熟，这时贮精囊中的 *** 才能遇卵子受精，从交配、受精到受精卵的排出一般需要15-20d的时间。蜗牛在产卵时，往往要挖一个5-8cm大的洞穴，把卵产在沿内。卵如豌豆大小，外包一层白色亮膜，膜受到破坏时影响孵化。食物丰富，气候适宜，蜗牛每年可产卵2-3次，每次产卵40-100粒之间。
养殖技术 种螺产完卵后，待其离开时再进行采收卵粒。采卵时，可用小汤匙将卵子挖出，卵膜可防止微生物侵袭，故粘有的污物不必冲洗、擦拭，以防膜受破坏。异形卵和无精卵应剔除，然后将采收的卵放入孵化箱内进行孵化。孵化箱一般用木制高5-9cm箱底铺4-5cm细沙土。土湿度30%-40%，每1m2可孵化15万-16万粒。卵上敷2-3mm的沙土，再盖上湿润的纱布，每日喷洒少量的水，保持湿润。细沙中应含有一定量的腐殖质或菜园土更为适宜，孵化温度保持20-30℃之间。空气湿度80%-90%，一般在5-25d之内即可孵化出细螺。
幼螺是指从卵孵化后30天之骨的螺体。刚孵化出的幼螺仅有 2.5-3个螺层，藏在土内，数日之后才爬到土表活动。此时应把幼螺转入到幼螺箱内或池内。60cm×40cm×30cm的饲养箱可放养150-200个幼螺。幼螺生长期内，室温应控制在25-30℃之间，土壤底部水量以30%-40%为宜，空气相对温度以80%-90%为宜。温、湿度应稳定，忽高忽低易引起幼螺死亡。饲料须搭配合理，营养全面。各种螺的生长速度有所不同。
幼螺生长到30天后，即可转入成螺饲养箱。开始时密度为400-500个/m2，到收获前，密度以200-250个/m2为宜。成螺与种螺饲养的温、湿度基本一样，也必须注意控制。成螺可轮放轮捕，也可以与蚯蚓混养。
饲养管理 蜗牛的食物中，新鲜的蔬菜、菜皮和植物叶等水分易蒸发，且存放时间过长双易霉烂变质，故宜傍晚时投食，蜗牛夜间捕食能保持新鲜度。投喂米糠、甘薯粉等以及给水，要用食盘或食糟，以防散失和污染环境。饲料应多样化。每日早、晚要喷水1-2次，最好形成雾状（切忌将水直接喷洒在蜗牛体上或用冷水浸泡、洗澡）。蜗牛对水分及湿度非常敏感，皮肤总保持湿润。缺水时壳口出现膜厣，粘液减少，失水30%即停止活动甚至死亡。反之，水分过大，超过50%时，土壤霉腐而引起结核病或腐足病或其他疾病。粪便及食物残渣要及时清除。养殖工具要及时消毒，杀灭虫卵、病菌及螨蚁、鼠类。并应有蜗牛防逃及天敌侵入的防护设备。蜗牛即可以开放式室外圈养，也可以封闭式室内饲养，可根据饲养条件和技术水平而定。
【性状】性状鉴别 全体已缩入螺壳内，呈扁球形、球形或类圆锥形，直径约1cm。外表在同灰褐色，有光泽，质脆易碎，破碎后内部为乳白色。气微，味微咸。以完整不碎、干净无泥者为佳。
【化学成份】同型 巴蜗牛含糖原（glycogen），半乳糖原（galactogen），谷胱甘肽S-转移酶（glutathione S-transferase），乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase）。
【炮制】
1.蜗牛《三因方》：以竹索串，瓦上晒干。《医宗说约》：生研。：现行，取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时打碎或研粉。
2.锻蜗牛《医学纲目》：以竹签穿，瓦上晒干，烧存性。《先醒斋广笔记》：连壳。锻灰存性，研极细末。现行，取净蜗牛置锻药炉内，用武火锻至红透，取出，晾凉。
【性味】味咸；性寒；小毒
【归经】膀胱；胃；大肠经
【功能主治】
清热解毒；镇惊；消肿。主治风热惊痫；小儿脐风；消渴；痄腮；瘰疬；痈肿丹毒；痔疮；脱肛；蜈蚣咬伤。 【用法用量】内服：煎汤，30-60g；或捣汁；或焙干研末，1-3g。外用：适量，捣敷；或焙干研末调敷。
【注意】
1.不宜久服。
2.《纲目》：畏盐。
3.《本草经疏》：非真有风热者不宣用，儿薄弱多泄者不宜用。
【附方】1治小儿用胎热撮口： 蜗中子一十枚(去壳细研如泥)，莳萝末半分。上药，同研令匀，用奶汁和涂于口畔。(《圣惠方》)2治消褐引饮不止： 一、蜗牛十四枚，形圆丽大者。以水三合，密器浸一宿，取水饮之。(《海上集验方》)二、蜗牛(焙)二两，蛤粉、龙胆草、桑根白皮(炒)各二钱半。研末，每服一钱，榴叶汤下。(《圣惠方》)3治小便不通：蜗牛捣贴脐下， 以手摩之。加麝香少许更妙。 (《简易方论》)4治小便不通： 蜗牛五钱。水煎，曰服三次。《吉林中草》5治血热冲肺，鼻出血不止： 蜗牛(焙干)一分，乌贼鱼骨半钱。上二味，捣研为散，含水一口，XU一字入鼻内。(《圣济总录》蜗牛散)6治喉痹： 一、蜗牛绵裹，水浸含咽。 (《纲目》)二、蜗牛七枚，白梅三枚(取肉)。 同研烂，绵裹如枣核大，含咽。(《圣惠方》)7治无名肿毒： 鲜蜗牛一两，马齿苑一两，陈石灰一两。共捣烂，敷患处。(《吉林中草药》)8治疗毒： 蜗牛适量，捣碎，敷患处。 (《吉林中草药》)9治瘰疠未溃： 连壳蜗牛七个，丁香七粒。同烧研，纸花贴之。 (《世医得效方》)十治瘰疠，溃与未溃，皆可贴： 蜗牛不拘多少，以竹索串，瓦上晒干，烧存性，为末，入轻粉少许，猪骨髓调，用纸花量病大小贴之。 (《三因方》蜗牛散)(11)治发背： 蜗牛一百个，活者。 以一升净瓶入蜗牛，用新汲水一盏，浸瓶中，封系，自晚至明，取出蜗牛放之，其水如涎。将真蛤粉不以多少，旋调敷，以鸡朝扫之疮上，日可十余度。(名姚僧坦集验方》)(12)治烂脚： 蜗牛一个。放冰片少许于壳内后，用此蜗牛水搽。 (江西《草药手册》)(13)治耳腮ZHA肿及喉下诸肿： 蜗牛同面研敷之。 (《纲目》)(14)治眼热生淫肤赤白翳 生蜗牛二枚。纳少许朱砂末于中，微火上炙令沸，以绵换取，以敷眼上，数敷。 (《圣惠方》)(15)治痔疮： 蜗牛一枚，麝香三分。用小砂合子，盛蜗中，以麝香掺之，次早取汁，涂痔处。 (〈济生方》蜗牛膏)(16)治脱肛： 蜗牛一两，诃子五钱。焙干，研细末，用猪油调匀，敷患处。 (《吉林中草药》)(17)治蜈蚣咬： 蜗牛挎取汁，滴入咬处。(《圣惠方》)(18)治耳聋： 蜗牛子一分，石胆一分，钟乳一分。同细研，用一瓷瓶盛之，以炭火烧令通赤，候冷取出，研入龙脑少许，每用油引药少许入耳。(《圣惠方》)
【各家论述】
1.《纲目》：蜗牛所主诸病，大抵取其解热消毒之功耳。
2.《别录》：主贼风歪邪，大肠脱肛，筋急及惊痫。<
Ⅵ 怎么养蜗牛才是正确的 养蜗牛正确的方法
1、首先要找一个盒子，最好是带有盖子的能透气的密封盒子，如果没有的话也可以是敞口的盒子，然后在盒子底部铺上纸巾。
2、然后用水喷湿，因为蜗牛需要潮湿的环境否则会干死，一般来说一天要给蜗牛喂食三次，喂食之前先看纸巾是否干净，脏了旧的换新的湿润纸巾，然后再喂食。
3、除此之外，蜗牛不喜欢阳光，不能放在阳光下饲养，室温在25到30度之间是蜗牛最适宜的环境温度。
4、平时可以给蜗牛放一些蔬菜叶，水果片，因为蜗牛是杂食，喜欢吃这些东西，不能含有盐，蜗牛怕盐，在盒子里也可以放一些草或者树枝，让蜗牛生活环境更好。
