采摘人心果的最佳方法

A. 人心果什么样是熟了，什么时候采摘

一、什么样是熟了

没熟的果子口感会比较涩，判断果子熟没熟，可以用手捏一捏，感觉到它已经变软，就是已经熟了，可以直接去掉果皮食用，口感也会比较的甜，还能补充钙元素。如果感觉没软，还是比较硬的，就不能吃，需进行催熟。可以放在米缸里面，也可以和苹果放在一起外面套上塑料袋包裹好，里面可以适当洒点水，放置几天等待感觉软了就可以吃了。

B. 人心果什么时候才是熟*了 人心果怎么吃

用手捏一捏人心果，觉得变软了，就是吃它的最佳时机，果实自然成熟之后可以鲜食。如果没回家还有点硬就需要催熟了，可以把它埋在米缸里待它变软后剥皮食用；可以和苹果放在一起，用塑料袋包好；可以喷入一点点的水在塑料袋里面，把人心果放在里面。
人心果怎么吃：
果实可切片晒果干作汤料，还可作饮料、人心果晶等。
人心果还可当做蔬菜食用，可以切片做菜吃，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等都是很好的做法。
还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。
吃人心果的注意事项：

1.人心果要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜10天左右。
2.不能与海鲜同食，否则会引起食物中毒。
3.不能多吃，不然可能会引起消化系统的不良反应，造成消化不良。
4.人心果含糖极高，糖尿病人忌食。
5.刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，味道极涩，不能食用，经5～7天后熟，软化后方可食用。

C. 人心果的营养价值是哪些呢

产地：人心果原产美洲和西印度群岛，后引入海南种植。现主要分布在海南、广东、福建、台湾、广西、云南等地。

营养价值：人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。 人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效，是海南岛着名水果。

负面影响：刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，不能食用

下面是相关资料：
人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。

一般采收后放置5至7天再吃，滋味最佳。内地很多超市都有卖，选择柔软的就可立即食用，选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能拨皮食用。 果实可切片晒果干作汤料。还作饮料、人心果晶等。树皮的乳汁为制口香糖的胶料；种仁含油达20%，根、皮、叶均可供药用。

人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效，是海南岛着名水果。

人心果又叫赤铁果，属山榄科，人心果属，常绿乔木，原产墨西哥及中美洲，东南亚各国已作商业栽培。我国海南、广东、福建、台湾、广西和云南等省(区)有栽培。

人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。

人心果高8～15米，树干灰褐色，果系浆果，卵形或球形，果皮薄，果未熟时青绿至褐色，成熟后灰色或锈褐色，单果重40～120克，果肉黄褐色，柔软，有石细胞，味甜中带微酸，种子扁圆，黑褐至褐色，1～9枚，有光泽。

主要栽培品种按果实形状、大小和色泽可分：椭圆形、圆形(又称巴子固)、顶凹形、扁形(又称糖子固)；大果形、中果形、小果型、变异形；青肉类、褐肉类。

人心果

人心果属山榄科（Sapotaceae）人心果属（Achras），因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名；由于它的果形有点像柿子，所以又称吴凤柿。另外根据它的英文名称Sapodiia之音译，也有人以台语称为”查某籽仔”。

人心果原产美洲和西印度群岛，后引入海南种植。现主要分布在海南、广东、福建、台湾、广西、云南等地。

人心果常绿乔木，树干灰褐色，具有明显叶痕；叶轮状螺旋生长密聚于枝顶，革质，椭圆形至倒卵形，全缘或呈微波状，叶背突起。果成熟后灰色或锈褐色，果肉黄褐色、柔软。

人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。

一般采收后放置5至7天再吃，滋味最佳。内地很多超市都有卖，选择柔软的就可立即食用，选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能拨皮食用。 果实可切片晒果干作汤料。还作饮料、人心果晶等。树皮的乳汁为制口香糖的胶料；种仁含油达20%，根、皮、叶均可供药用。

人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效，是海南岛着名水果。

【采收方法】

人心果因几乎周年开花结果，故1年有多次采收期。果实充分发育时皮黄褐色，果肉乳白色带绿，割破果柄流出的乳汁减少，但果肉尚硬，便可采收。

由于人心果年多次开花，果实发育先后相差极大，故除了要充分成熟才采收外，要分期采收，先熟先采收。未熟果实采后虽也会软化，但品质差。

成熟时的人心果虽果肉尚硬，但由于果皮很薄，易损伤，故同样要强调轻采、轻放和轻运，避免一切机械伤。

采收时要贴近果基部剪断果柄，注意勿使流出的乳汁污染果面。采果篮及盛果容器不宜过大，最好能用纸逐层分隔，以免流出的乳汁污染下一层的果实。

【贮藏方法】

刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，不能食用，经5～7天后熟，软化后方可食用。温度越高，后熟、软化越快，室温30℃左右时约需5天，25℃左右时约需7天，温度愈低，所需时间愈长。因此，可利用采收至软化尚需一段时间，进行贮藏、运输，供应市场，但要有良好的通风。

在较低温下贮藏，人心果在1.7～3.3℃、相对湿度85%～90%的冷库贮藏8周，效果最好。

D. 人心果是原产美洲的一种热带水果，人心果的田间管理重点是什么

土壤

土壤规定固层完善，耕植土、渗入层不能够被破环。大部分基本都是要富饶松散的浓厚土壤，倘若条件有限，能够改进土壤，重要用施沤肥肥改进贫乏，培土改进结块，开挖起垄排水管道处理存水，能够掺沙改进渗透性。这样子土壤就可以种植。

人心果的繁殖方式有三种，一种是种子繁殖，假如以前有一种过人心果要想自身预苗得话，能够在秋天九月到十月期内采摘种籽，晾晒以后贮藏至来年春季就可以开展栽种。最好出芽的环境温度在25度以内，一般栽种后的一个月以内能够发芽。

繁殖方式

也有一个是插枝的方法，能够在夏天开展，挑选高品质的枝干，把顶端的叶子抹除，裁成长短10到15cm以后插枝在砂质土壤中，温控在二十五到二十八度中间，一个半月以内就可以长根。也有一种是装饰条的繁殖方式，挑选一年生至两年生的植物，随后挑选高品质的枝干，间距茎顶20公分以内的地点开展环形去皮，去皮的长短在两厘米范畴。接着用腐殖土和塑料薄膜包裹住，类似六十天就可以长新根。

E. 人心果怎样判断可以采摘 人心果判断可以采摘方法

1、果实颜色。想要知道人心果能不能采摘的话，首先要从植株的外观上进行观察，成熟与否在外观上是有一定的茶余的，一般来说当其果实充分发育到可以采摘的时候，果皮呈黄褐色，而其果肉呈乳白色但带一些绿色，此时就可以采摘。

2、果实状态。除了根据果实的颜色进行判断能否采摘，也可以从果实的状态上进行判断，可以通过割破果柄的方法进行试探，一般割破果柄时流出的乳汁很少，但果肉捏上去还比较硬实的时候就可以进行采收了，再晚可能会影响其品质。

F. 人心果如何挑选

1、人心果一年之中可以开好几次花，能结多次果，所以一年之内有多次采收期。但一般是在大概9月底，10月初的时候成熟，这个时间就是大量采摘的时期，没有成熟透的果子留在树上，等熟透后再摘下来，否则品质会变差。
2、人心果怎么挑选
（1）好的人心果表皮摸起来有点像梨，看起来有点想薯仔。不要选那种很光滑的人心果，这种人心果的营养价值反而不高。
（2）成熟的人心果比较软，如果是心急想吃的朋友们，就应该要挑一些柔软的人心果，成熟的人心果吃起来才会鲜甜。如果不着急吃，也可以挑一些硬一点的人心果，这样带回家保存的时间会长一点，可以放在米缸催熟后再食用。

G. 人心果是什么

人心果和人参果在粤语中是谐音的，所以很多人都以为人心果和人参果是一样的，其实这两者是不同的，因为这两者的果实样子和味道是完全不同的，而且从名字“人心果”和“人参果”上就能简单明了的区分。下面我们就一起去看看人心果长啥样。

人心果是什么

人心果是一种山榄科的热带水果，味甜可口，因为人心果的果实长得很像人的心脏，所以被人们命名叫做人心果。因为人心果的果形像柿子，也可以叫做“吴凤柿”。是营养价值很高的一种水果。树干的白色乳汁是口香糖的制作原料之一而树皮含有植物碱可以治疗热症。

人心果的形态特征

1、枝叶

人心果是乔木的一种，高15-20米（人工栽培的较矮，且常呈灌木状），小枝茶褐色，具明显的叶痕。叶互生，密聚于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形，长6-19厘米，宽2.5-4厘米，先端急尖或钝，基部楔形，全缘或稀微波状，两面无毛，具光泽，中脉在上面凹入，下面很凸起，侧脉纤细，多且相互平行，网脉极细密，两面均不明显；叶柄长1.5-3厘米。

2、花果

人心果的花一般都是1-2朵生于枝顶叶腋，长约1厘米；花梗长2-2.5厘米，密被黄褐色或锈色绒毛；花萼外轮3裂片长圆状卵形，长6-7毫米，内轮3裂片卵形，略短，外面密被黄褐色绒毛，内面仅沿边缘被绒毛；花冠白色，长约6-8毫米，冠管长约3.5-4.5毫米，花冠裂片卵形，长2.5-3.5毫米，先端具不规则的细齿，背部两侧具2枚等大的花瓣状附属物，长约2.5-3.5毫米；能育雄蕊着生于冠管的喉部，花丝丝状，长约1毫米，基部加粗。人心果果实的表皮是纺锤形的，个别会呈圆形，果皮颜色呈褐色，果肉呈黄褐色。花果期在4-9月之间。

生长习性

人心果喜欢高温多湿的环境，不耐寒、生长适温在22-30℃，冬季最低能耐2-3℃的低温。大树在-2.2摄氏度低温下出现寒害，-4.5摄氏度下几小时受严重冻害，幼苗在-1摄氏度时受冻枯死。土壤以肥沃深厚的砂质或粘质壤土为宜，排水，日照需良好。另外，人心果是属于生长比较慢的植物。

地理分布

中国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引入，主要分布于中国云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省（区）的南部和中部。

主要价值

1、食用价值

人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生索B2、维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质，而且味道甜美，具有比较高的食用价值。

2、观赏价值

人心果树姿婆娑可爱，满树果实累累，果实营养价值高。在南方小庭园中栽植，即可观赏又可食用，也可盆栽摆放于宾馆大堂，商厦大厅等大型场所，别具一格。

3、经济价值

人心果的白色乳汁是口香糖的生产原料之一，而树皮又可以入药，种子还含有一定的油脂，所以人心果树也能算是一种经济果树了。

人心果的食用注意事项

人心果不是一摘下来就能够食用的，因为刚摘下来的人心果是比较硬的，这种比较硬的人心果还不能算完全成熟。摘下来的人心果一般都是要等一周左右的时间才会熟透变软。存放的时候可以将它们和一些比较成熟的香蕉、苹果一起放，这样可以起到催熟的作用。

在采摘人心果的时候要小心从树枝上流出来的乳汁，因为有些人对这类乳汁是过敏的，而且洗起来也比较麻烦，所以摘的时候最好带个一次性手套。

H. 人心果的催熟方法

由于人心果是分批采摘的，且采摘时难免会碰到没熟的情况，所以可采用以下几种方法将其催熟：
方法一、跟苹果、香蕉等能释放乙烯气体的水果放在一起
将苹果、香蕉、人心果放在一个袋子中，然后扎上口放置一两天，待果子变软了就可食用了，但如果人心果很生，那可以多放置几天，但催熟期间要多去捏下果子，以免时间久了，果子熟透而变质。
方法二、放在大米里
将人心果放到装有大米的米缸里存放两三天就可以成熟了，且拿出来的人心果还有一股米香味，但如果家里大米不是很多的话，可将大米和人心果放在一个保鲜袋中，然后封起来放置两三天，这样也可使人心果变熟。
总的来说，摸起来软软的、尝起来甜甜的人心果就表示已经成熟了，可以放心食用了。但如果采摘回来的果子没熟也没事，可将其跟苹果、香蕉、大米等放在一起，然后封起来放置两三天也可催熟。

I. 这是什么果

这是:人心果
要成熟变软后食用，否则比柿子还涩！