㈠ 怎样杀蛇和剥皮
做蛇菜前，要先把活蛇杀死，以防被蛇咬伤。蛇的宰杀方法虽然很多。民间多采用摔死或用酒醉死的方法。这里仅介绍几种常规的杀蛇方法。蛇餐馆或大多数常食蛇的人，是将活蛇直接从蛇池（笼）中捉出，用利刀或剪刀斩去蛇头，控净蛇血后，从蛇颈处用力撕下整张蛇皮，就得到一条粉色的净条蛇，这种方法适用于大多数的蛇类。但对金环蛇和赤链蛇却需要自尾向头的方向剥离蛇皮，否则蛇皮难以剥下。另一种杀蛇的方法是，将蛇头斩下控净血后，从蛇颈（蛇腹中央）部用剪刀通至肛门，从肛门以上约2厘米处剪掉蛇尾（备用），之后从上而下直接撕下蛇皮即可。脚踏蛇肛门杀蛇时，若发现有蛇鞭外翻，也应一并取之，以备后用。
1、最简单的方法是将蛇皮果洗净后直接用手将皮撕掉，然后直接吃，非常的方便，酸甜可口。也可以将蛇皮果放进冰箱冰冻，冻硬之后蛇皮果的皮会碎成一片一片，然后向剥鸡蛋壳一样很方便就能剥皮。
2、蛇皮果是棕榈科，蛇皮果属植物，植株相对较小，雌雄异株，叶羽状全裂，羽片披针形或线状披针形，呈“s”形或镰刀状；花序生于叶闻，总花序梗及分枝被包于宿存的佛焰苞内，花萼和花冠管状，花丝短，果实球形、陀螺形或卵球形，顶端具残留柱头，种子长圆形、球形或钝三棱形，味酸或甜，胚乳均匀、坚硬，胚基生。
㈢ 蛇皮有什么作用怎么处理
蛇皮的书名是蛇蜕,味咸、甘，性平；归肝经经;具有祛风定惊，解毒止痒，明目退翳的功效；主治惊风癫痫，角膜翳障，喉痹喉风，口疮，龈肿，痈疽疔毒，瘰疬恶疮，风疹瘙痒，疠风，烧烫伤。
处理蛇皮晾干就可以用了，不过一定要牛皮垫底，蛇皮的强度和韧性都很差晾干，加玉米面吸油和蛇皮袋卷好，想方法揉软，搓去鳞搞定。拿来的新剥的蛇皮，要用食用碱撮洗，然后用60-70度的水烫一下，不要把皮子烫熟，要保持皮子的韧性，最好是放在锅里漫漫加温，一边加温一边揉搓，这样肉和鳞自己就脱落了，记住不要把食用碱洗掉，直接放到水里加温，如果水多一点的话，还可以多加些碱，保持水成白色，然后把把水加温到60-65度的样子关火，这样烫1个小时或1个半小时，定时揉搓几下，记住千万不敢把皮子烫熟了，到蛇皮上已经没什么肉的时候，你可以自己选择，要不要蛇皮的原光泽，要就拿出来晒干，不要就继续烫，这时蛇皮上会起一层膜装物，撕掉膜装物，就可以出锅了。
㈣ 刀割蛇皮是什么皮
蛇皮不同于蛇蜕，它是人工从蛇体上剥下来的表皮真皮。1.剥制蛇皮的方法以索系蛇颈，悬挂之。用刀在颈部环割其皮，由前向后将蛇皮剥成一长筒。筒内充以细沙，使其均匀扩张;晾干，倒出细沙后从腹面正中剪开即可。对个体大的蛇皮,剥开后展开拉紧用钉子钉在长木板或墙壁上固定,并应均匀对称，置通风处晾干,切忌在阳光下曝晒。阴雨持久天气不宜剥制蛇皮。将充分干燥后的蛇皮卷成筒形，内撒樟脑粉,以防虫蛀和发霉腐败变质。
㈤ 只剩蛇皮怎么做标本
填充蛇皮，放置铁丝架，烘干即可。
蛇皮是杀蛇时从蛇体上剥下来的表皮和真皮，其主要用途是制作各种日用工艺品，且量大，医药上用量稍小。质量一般以无霉、无蛀虫、无破损、皮张大而厚实者最佳。蛇皮可以治疗风火牙痛、白癜风、恶疮、疔肿和骨疽，还可以作为滋补品，体质虚弱者食用后有很大好处。另外，蛇皮还可以制作成为钱包、皮带、提包以及其他工艺品，制作乐器。为了提高利用率及经济效益，剥制的蛇皮尽量完整，不要损伤表皮，千燥定形也要处理得好，若处理不好，将直接影响其经济价值。剥制蛇皮的方法一般有脱靴剥皮法和纵剖剥皮法。
㈥ 蛇皮怎么做
凉拌蛇皮方法及其步骤如下：
主料蛇皮300g黑木耳50g
方法/步骤
1,将蛇皮和蛇肉分离，蛇皮用清水洗净。
2,将蛇皮放入热的清水中用大火烧开即可关火。赶快捞起；否则蛇肉会愈缩愈小。倒掉煮出的白泡沫。
3,迅速把蛇皮放在砧板上；趁热用刀或者手仔细剥蛇皮上的鳞片。两面都要刮干净。
4,将蛇皮放在砧板上，顺势切成丝备用。上锅把切好的蛇皮放在锅中蒸20分钟。
5,蒸熟放凉后，与木耳一起搅拌加上盐，香油， 鸡精，醋。
蛇皮白灼，待到皮肉卷起，再取出与姜葱酱油拌之.但蛇皮必须看准时间捞起，否则煮不够会韧，煮久了又太软。
菜胆蛇皮
主 料： 蛇皮200克，菜胆150克，菜脯50克，韭菜花20克，红辣椒1个。
配 料： 蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量
做 法： 1、将蛇皮去净鳞片，用清水洗净，放入高压锅里煮熟，捞出切段；菜脯、韭菜花分别切段；红辣椒切片。2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成熟，放入蒜末、姜末煸至金黄色，下菜脯、蛇皮、红辣椒、韭菜花颠翻几下，加入清汤、精盐、味精烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装在盘中。3、菜胆加调味料炒熟，出锅摆在周围即可。
蛇皮黄瓜
将黄瓜洗干净，切成10cm一段段的，然后用两根筷子夹住黄瓜，用刀将黄瓜切成小薄片。因为黄瓜用筷子夹住，所以刀切不到底，也就是说黄瓜虽然切成薄片却还是连着的，一面切完后，将黄瓜转180度，以相同的方法切，注意不要不要把黄瓜切断，既两面不要切在同一个刀口上。完成后的黄瓜是一层一层螺旋状的，但是薄而不断.
将切好的黄瓜放入醋等其他辅料（根据个人口味），夏天的时候放入冰箱后冷藏，味道更佳
蛇皮炒鸡蛋
蛇皮洗净切碎,加鸡蛋一起打透,加盐,用油炒熟.
[椒丝炒蛇皮]：用红椒、青椒、甘笋、西芹、马蹄丝等材料炒五蛇皮
㈦ 求教个制作蛇皮的方法
制作蛇皮的方法：
剥皮时，先将蛇头斩落，从腹面正中分开，待剥开一点边后，再用力扯住蛇皮，自前往后，均匀用力，缓缓地往蛇尾方面撕扯，即可将整张蛇皮剥下。对皮肤有损破者，切忌用力过猛将其扯断货撕裂，影响出售价格。蛇皮剥下后，应立即进行干燥定形。如不能马上处理的，可装袋扎紧后放于冰箱内贮存，以免腐败变质。蛇皮干燥定形处理的好坏，直接影响销售价格。因此，要学会和掌握干燥定形技术。操作时，先将蛇皮洗净血污、抖干水分；然后，把蛇皮的腹面朝上、笔直地平摊在固定板上；先将蛇颈部用8分钉钉住，皮两侧每隔1厘米左右各布一钉；在绷紧下钉的同时，要掌握蛇皮在板上的笔直度，切勿钉得弯弯曲曲。蛇皮一旦干燥，将很难改变其弯曲的模样。及时该正的话也颇费工夫，不如一次性钉好、钉直，免得再重新返工。
㈧ 四十岁适合剐蛇皮吗
适合。
剐蛇皮是不讲究年龄的，只要掌握技巧就行，关键是不伤到自己。
剐蛇皮方法：剐皮时，先将蛇头斩落，从腹面正中分开，待剥开一点边后，再用力扯住蛇皮，自前往后，均匀用力，缓缓地往蛇尾方面撕扯，即可将整张蛇皮剥下。
㈨ 如何去掉蛇皮
蛇皮是杀蛇时从蛇体表面剥离下来的，它合表皮和真皮为一体。剥皮时，先将蛇头斩落，从腹面正中分开，待剥开一点边后，再用力扯住蛇皮，自前往后，均匀用力，缓缓地往蛇尾方面撕扯，即可将整张蛇皮剥下。对皮肤有损破者，切忌用力过猛将其扯断货撕裂，影响出售价格。
蛇皮剥下后，应立即进行干燥定形。如不能马上处理的，可装袋扎紧后放于冰箱内贮存，以免腐败变质。蛇皮干燥定形处理的好坏，直接影响销售价格。因此，要学会和掌握干燥定形技术。操作时，先将蛇皮洗净血污、抖干水分；然后，把蛇皮的腹面朝上、笔直地平摊在固定板上；先将蛇颈部用8分钉钉住，皮两侧每隔1厘米左右各布一钉；在绷紧下钉的同时，要掌握蛇皮在板上的笔直度，切勿钉得弯弯曲曲。蛇皮一旦干燥，将很难改变其弯曲的模样。及时该正的话也颇费工夫，不如一次性钉好、钉直，免得再重新返工。
㈩ 蛇皮怎么加工
要想加工蛇皮，首先就要剥取蛇皮，剥取蛇皮主要有两种方法：
一种是吊挂剥皮法，剥下的皮是圆筒状，然后沿腹部竖直剪开，成为片状；
一种是地上剥皮法，剥下的皮是片状，即割去头尾，取其中间的部分。但不论采用何种剥皮法，都要把皮摊平，钉在木板上，凉干取下即可备用。
分离蛇肉：
1、生拆法：杀蛇剥皮，去其内脏和头尾，再用剪刀在尾端脊椎骨上剪一刀，然后用双手从后端撕向前端，这样肋骨和椎骨分开，再用双手把两骨从前端撕向后端，蛇骨、蛇肉就分开了。
2、熟拆法：把整条被剥了皮、剪去头尾的蛇，放在沸水中煮烂，然后捞起，左手拿颈部，右手拿一双筷子，自上而下，用力撕夹，蛇骨、蛇肉就脱开了。