① 螺蛳在水中如何呼吸出水后如何呼吸
螺蛳属于软体动物，软体动物水生种类的呼吸器官为鳃或书鳃，鳃为外套腔内的上皮伸展形成，生于外套与身体间的腔内。
螺蛳出水后，还是用鳃呼吸，它是借助于外套与身体间所携带的水。如果这部分水也失去了，那它就命不久矣。
Good Luck！
② 田螺的正确养殖方法有哪些
田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布，田螺要怎么养呢？以下就是我整理的田螺的 饲养 方法 ，希望对你有用。
田螺的饲养方法
施肥投饵
养殖池先投施些粪便，以培养游浮生物为田螺提供饵料。施肥量视螺池底质肥瘦而定。田螺放入池后，投喂青菜、米糠、鱼内脏或菜饼、豆饼等。青角、鱼内脏要切碎与米糠等饲料拌匀投喂。菜饼、豆饼等要浸泡变软，以便于田螺摄食。投喂量视田螺摄食情况而定，一般按田螺总量的1%-3%计算，每2-3天投喂一次。投喂时间每天上午，投饵的位置不必固定，饲料隔天投放。当温度低于15℃或高于30℃时，不需投饵。
水质调节
一是螺池要经常注入新水，以调节水质，特别是繁殖季节，最好保持池水流动，尤其是高温季节，采取流水养殖效果更好。在春秋季节以微流水养殖为好。螺池水深度需常保持30厘米左右。二是调节水的酸碱度。当池水pH值偏低时，每平方米施生石灰0.15-0.18公斤，每隔10-15天撒一次，使池水 pH值保持7-8。
田螺越冬管理
当水温下降到8-9℃时，田螺开始冬眠时，冬眠时，田螺用壳顶钻土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但养殖池仍需保持水深10-15厘米。一般每3-4天交换一次水，以保持适当的含氧量。
日常管理
严禁流入受农药、化肥污染的水源;防止鸭、蛇、鼠、鸟等敌害侵入;及时清除水中杂草和草根。平时采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高温季节加大水流量，以控制水温升高和保证水体溶氧充足。寒冷天气田螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1～2次，并向水体撒一些切碎的 稻草以利田螺越冬。
收获与运输
经过一年的精心饲料，投放的幼螺可达10～20克，当年孵出的仔螺也可达到5克以上规格。
收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾;冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收田螺。田螺的运输很简便，可用普通竹篓、木桶等盛装，也可用 编织 袋包装，运输途中只要保持田螺湿润，防止曝晒即可。
选点养殖
田螺抗逆性强，疾病少，繁殖率高，对养殖场所要求不高，农村许多沟渠、水田泽地、池塘都可放养。若是开阔的池塘，水面上可放养红萍、水浮萍、水葫芦等遮荫，池中插上竹竿、木条等供田螺栖息，既可收水上绿肥做饲料，又可饲养田螺增加收入。
放养繁殖
田螺的最适生长温度为20~25℃，若低于15℃或高于30℃时田螺便停止摄食，10℃以下便入土冬眠。因此，长江以南3月~11月均可放养，若在自然区域内放养，每平方米投入11个种螺即可(3公8母)。如果挖水池单一养殖，每平方米可放100~500个，水层深度以0.8~1米为宜，池底保留一层10厘米以上的淤泥，便于田螺爬行、取食、栖息等，放养时雌雄螺一起放养，即可自然繁殖。
投料饲养
田螺为杂食性，米糠、菜屑、瓜叶、动物尸体及商品饲料均可投喂，一般以水生 植物类 、土壤腐殖类、蔬菜瓜皮等为主食。肥沃水田，鱼螺混养或水面放养红萍、绿萍、 水葫芦等洼地，可少投或不投饲料。
收获
田螺系胎生动物，南方每年4月~5月和9月~11月是田螺的繁殖期，雌螺一般是分批产子，每只田螺每次可产20~30个小田螺，母螺产仔后，需14~16个月才能再次繁殖，刚产出的小螺重0.5~1.5克，养6个月后可达3~5克以上，9个月便可达9克左右。要有选择地捞取成螺，多留母螺，可以分批收获。盛夏、初秋水温较高，中午田螺多躲在泥土、草丛间，必须于早晨、傍晚拣拾，也可排水拣拾。每放养100个母螺，年产可达100公斤。
人工养殖
选择水源充足，有流水，无污染螺池。一般池宽1.5米，长10~15米，深30~50厘米，两池之间筑建20厘米高的堤埂以便行走，池底铺垫10厘米厚的肥泥。池中可稀植茭白、芦笋、水浮莲、浮萍等水生植物，给田螺遮阳避暑，攀缘栖息和提供饵料，提高螺池利用率。螺池周围筑高60~80厘米的围墙或网片围栏。
田螺多为自然繁殖，人工养殖可从水田、茭白地、浑水沟渠中拣拾，或去市场买，然后选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。一般体重15~25克的田螺便达性成熟，在温度15℃以上便可繁殖，雌螺大而圆，雄螺小而尖。
病虫防治
田螺养殖作为土着品种的开发和利用，是近几年发展起来的。田螺属软体动物门，腹足纲， 田螺科， 圆田螺属，共有4种，分别是中国圆田螺、、胀肚圆田螺和乌苏里圆田螺。养殖的主要是中华圆田螺。田螺一般适合在稻田、浅水沟、低洼地、湿地等地方养殖。田螺对养殖的场地要求不高，一般在浅水水域稍加整改，具有腐殖质多的软泥底水域均可养殖，具有一定的微流水条件则更佳。田螺的病害和虫害至今为止发现较少，有报道的也不多。
在此提几点建议以供参考：
种螺每平方米放100~120个，池中也可搭养4尾夏花鳙。放种螺前，先在池中投施适量的粪肥，培育饵料生物，放螺后投喂菜叶、米糠、豆饼、菜饼及动物内脏等下脚料。饼类浸泡变软后投喂，其他饲料切碎拌匀投喂，投饲量一般为田螺总重的1%~3%，2~3天投喂1次，并根据田螺的生长和摄食情况调整投饲量。
田螺疾病少，日常管理重点是管水和防止鸭、猫、蛇、鼠和鸟类等入池捕食田螺，并防止田螺外逃。田螺宜浅水，微流水养殖，池水深度以25~30厘米为宜，在繁殖季节和高温季节更要保持池水流动。
养殖水体
田螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、 化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、 稻田、池塘等平常水体都可放养。如开挖专池饲养则选择水源方便、为腐殖质土壤的地点修建池塘(如土壤不适宜，则最好先施放混合堆肥加以改良)。保持底泥厚度10～15厘米，面积大小不限。若是开阔的水体，水面可培植少量红萍和水莲等，池塘四周 种植 一些长藤瓜菜搭棚遮荫，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等供田螺隐蔽栖息。
田螺投放前10天，按每亩50～100公斤的用量全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3～4天后在水体堆放有机肥料和繁殖 饵料生物供田螺摄食。
种螺放养
种螺放养最好在田螺繁殖前期完成。种田螺的来源：一是 野外采集，二是市场收集。选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。一般，自然粗放水体中每平方米投放种螺0.1～0.5公斤，精养池可增大投种量2～3倍。养殖田螺可单独放养,也可采取混养方式。
饲养管理
自然水域中粗放的 养殖方式，只需保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的 厩肥、 鸡粪、 牛粪、猪粪或稻草等有机肥料即可满足田螺生长需要。在高密度精养情况下，则必须投人工饵料。田螺对营养要求不高，简单地用米糠、 麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成田螺的上等饲料。
根据田螺吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内(即20～28℃)，田螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投饲量为体重的2%～3%。水温在15～20℃、28～30℃幅度时，每周投喂二次，每次投给1%左右。当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。
田螺的特征为软体动物，身体分为头部、足、 内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。
足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在 贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用 厣将贝壳严严实实地盖住。田螺的血液颜色较为特殊，为白色。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。
田螺在全国大部地区均有分布，可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有 中国圆田螺等。中型个体，壳高约44.4毫米，宽27.5毫米。贝壳近宽圆锥形、具6～7个螺层，每个螺层均向外膨胀，螺旋部的高度大于壳口高度,体螺层明显膨大，壳顶尖，缝合线较深，壳面无滑无肋，呈黄褐色，壳口近卵圆形，边缘完整,薄，具有黑色框边。辱为 角质的薄片，小于壳口，具有同心圆的生长纹，厣核位于内唇中央，生存环境。
田螺一般长在水塘里或者在水库边上，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多 寄生虫，比如钉螺就是 血吸虫的寄主。
田螺的 故事很久很久以前，村里有一个小后生因为父母双亡，不得不每天到河里捞些小鱼来当饭吃。有一天他下河去捞鱼，可是捞了一天除了一个田螺他什么也没有捞着。小后生把这个小田螺拿在手里就要放到热水里煮的时候，突然间他觉得这个田螺也很可怜，于是他改变了主意，把它放进水缸里养起来。
③ 养田螺技术方法
养田螺技术方法
养田螺技术方法，田螺是我们生活中特别常见的，特别是在乡下的田里有特别多，也有的人开始饲养田螺，那么养田螺要注意田螺的养殖场地和饲料的投放和水源的调节，这些都关系到田螺的存活率。下面就和我一起看看养田螺技术方法。
一、田螺养殖场地选择
田螺养殖场地要选择水源充足，水质良好，腐殖质土壤及交通方便的地方。最好有流水。养殖池建造。螺池规格一般宽1.5-1.6米，长度10-15米，也可以地形为准。池子四周作埂，埂高50厘米左右。池水两头开设进出水口，并安装好拦网，以防田螺逃逸。同时，在养殖池中间稀栽种茭白等水生植物，这不仅可提高土地产出率，而且又为田螺生长创造了良好的`生态环境。
二、放养量与饲养管理
1、田螺放养密度：一般每平方米放养100-120个，同时，每平方米套养夏花鲢鳙鱼种5尾左右进行主体养殖。田螺放养时间一般都在3月份。
2、施肥投饵：养殖池先投施些粪便，以培养游浮生物为田螺提供饵料。施肥量视螺池底质肥瘦而定。田螺放入池后，投喂青菜、米糠、鱼内脏或菜饼、豆饼等。青角、鱼内脏要切碎与米糠等饲料拌匀投喂。菜饼、豆饼等要浸泡变软，以便于田螺摄食。投喂量视田螺摄食情况而定，一般按田螺总量的1%-3%计算，每2-3天投喂一次。投喂时间每天上午，投饵的位置不必固定，饲料隔天投放。当温度低于15℃或高于30℃时，不需投饵。
三、水质调节：
1、是螺池要经常注入新水，以调节水质，特别是繁殖季节，最好保持池水流动，尤其是高温季节，采取流水养殖效果更好。在春秋季节以微流水养殖为好。螺池水深度需常保持30厘米左右。
2、是调节水的酸碱度。当池水pH值偏低时，每平方米施生石灰0.15-0.18公斤，每隔10-15天撒一次，使池水pH值保持7-8。
四、田螺越冬管理
当水温下降到8-9℃时，田螺开始冬眠时，冬眠时，田螺用壳顶钻土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但养殖池仍需保持水深10-15厘米。一般每3-4天交换一次水，以保持适当的含氧量。
饲养田螺一定要小心仔细，不能粗心。
饵料投喂
人工投喂饵料品种主要有米糠、麦麸、菜饼、豆渣和动物下脚料等。水温15℃以下不投喂，水温20℃--28℃间最适合摄食和生长，需大量投喂。投饵一天一次或隔天一次，早晨或傍晚进行。投喂饵料应在一些固定的食场遍洒。
追肥
养螺水色以茶褐色或淡绿色为佳，透明度20厘米--30厘米，水色有日变化，并达到同养鱼水体“肥、活、嫩、爽”的要求。根据水的肥度确定是否追施肥料或施肥的多少，追肥品种既可用发酵后的粪肥，也可用化肥，不管施用哪类肥料都要采取少量多次的方法，以免过量败坏水质，一般每次追施粪肥量为100公斤--200公斤，或尿素1公斤--2公斤。
开启增氧机和换水
田螺耐缺氧能力不强，应保持水体溶氧时4mg/L以上。发现鱼缺氧浮头对惊扰不敏感，或田螺批量爬行到水的表层说明水体缺氧已很严重，必须及时开启增氧机和加注新水抢救，否则将造成田螺批量死亡。因此，平时要经常观察水质，及时科学开启增氧机和适时换注新水调节，防止水质败坏老化缺氧，保持水体含有丰富的溶氧。
防逃
田螺常从进排水口、洞穴、溢水的池埂等处逃逸，因此要经常检查，特别上暴雨时更要仔细查看。
观察田螺的生长和繁殖
在养殖过程中要随时检查田螺的生长情况，如果生长速度缓慢就要及时从投喂饵料的方法、质量、数量和水环境、病害等多方面查找原因，同时改进。发现池塘中有仔螺出生，就要添加一些营养价值更高的饵料投喂。
越冬管理
除入冬前要强化培育使田螺体质健壮外，入冬后必须加深池水保温，注意水质状况，防止缺氧。
④ 田螺的饲养方法
田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。是很好的食材，也有很高的的药用价值，下面是我精心为你整理的田螺的饲养方法，一起来看看。
首先我们需要选好养殖的场所。田螺抗疾病能力，适应环境的能力都很强，并且田螺的繁殖速度快，因此适合养田螺的地方较多，可以是稻田、池塘和沟渠。
然后我们需要选择合适的田螺品种。
中国圆田螺：是中国常见的种类，栖息于湖泊、沟渠、池塘和稻田内;
螺蛳：为螺蛳属的模式种，在云南的滇池、洱海、抚仙湖、异龙湖、大屯湖均有分布，全年皆可繁殖;
耳河螺：为河螺属的模式种。分布于湖南和广东省。栖息于河流内。
因此可以根据养殖的产所和地域选择好田螺的品种。
设置好田螺的生长环境。控制温度，田螺的最适生长温度为20℃～25℃，若低于15℃或高于30℃，田螺便停止摄食，10℃以下时，便入土冬眠。设置取食、活动的场所，在池底布置10厘米左右的淤泥。饲料，水生植物、藻类、土壤腐殖质、蔬菜、瓜叶等。
一、种螺的饲养管理
雌螺每隔25～30天排卵一次，直到10月份。少的几十粒，多则2000粒。种螺池应选择水源方便，底质富含腐殖质，水体未受农药及有毒物体污染的地方，水深宜在30～80厘米，面积可大可小，每平方米放养种螺一百只左右。池中和池边应插较粗的竹杜和木棍，以供种螺产卵。人工投料以浮萍、人粪尿、米糠、麸皮为主，每星期投放二次，每次投料约为田螺重量的30%。
二、幼螺的饲养管理
田螺对环境要求不严，池塘、水渠、稻田、木桶、大盆等都可以放养，规模可大可小，一般每平方米放幼螺1000只。它的主要食物是水中的微生物或水生植物的幼嫩茎叶。人工饲养要施一定的农家肥以培养水质繁殖浮游生物。另外，利用池边杂草沤制的有机肥料也是饲养田螺的好饲料。各种粮食加工厂的副产品、废弃的蔬菜等均可投喂。每次投施的粪肥按螺体重的30%即可，米糠麸皮等精料按螺体的10%为宜，每星期投二次。
三、田螺饲养应注意的问题
田螺在水中是靠鳃呼吸的。要注意水中的溶氧量，经常注入新水，并要清除过多的水生植物。田螺怕署不怕寒，冬天离水数天也不死亡，而酷暑数小时就可致死。遇上高温季节应加深水位或增加荫蔽物以防暑降温。还要注意防止蚂蚁、蜘蛛、蟑螂等危害田螺卵子。另外做好防逃工作，田螺虽活动不灵，但也易逃逸，尤其要在养殖池出水处加强防逃设施。
⑤ 螺蛳怎么去腥味 螺蛳吸不出来是没熟吗
有时候吃螺蛳觉得最里头一股土腥味，难吃的很有什么办法可以去土腥味吗？螺蛳吸吸不出来什么原因是没熟吗？
螺蛳怎么去腥味
一、如果是清除手上的螺丝腥味的话，方法就是：
1、用柠檬。把柠檬榨成汁，再加入适量的水稀释，然后倒在制冰盒里，在冰箱里冻成冰块，等做完东西时，就拿出一块冰，把冰当香皂那么用。洗完，腥味就全没了，而且还会留下淡淡的柠檬香！
2、将葱叶团在手里，来回的搓几遍，就行了。 4.用茶水洗手，即可把腥味除掉。 、
3、洗手前用盐擦手可去掉腥味.
二、如果是炒螺丝去腥味的话，方法就是：
1、买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，去腥除污物。（或者用柚子叶泡几天，再炒）
2、用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味。
3、用紫苏叶炒螺丝，可以去腥味。
螺蛳吸不出来是没熟吗
不是没熟，是炒老了，猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。 不要炒太长时间了,一共半个小时吧
螺蛳吸不出来有什么办法
备用食材：田螺400克，生姜1块，大蒜5瓣，青椒2个，红椒2个，生抽1勺，豆瓣酱1勺；
制作过程：第一步，田螺准备适量，将其放入在清水中，滴入几滴食用油养一养，让其快速吐干净泥沙后，将其仔细搓洗干净，然后用钳子将田螺的尾部去掉，再次冲洗下；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，放入田螺焯下水，差不多2分钟的时间，即可将田螺从锅中捞出来，控一控其中的水分，大蒜准备适量剥皮；
第三步，将大蒜切成片，青椒和红椒分别去掉根蒂处理干净后切成圈，生姜一块将其切成姜末用，炒锅置于火上将其烧热后，放入少许的食用油；
第四步，凉油放入豆瓣酱炒出其中的红油，然后将蒜瓣和姜末放入煸炒一会，放入事先焯好水的田螺，翻炒均匀后，加上一大勺料酒和少许的生抽；
第五步，混炒均匀，加上没过田螺的水，加上锅盖大火焖煮一会，待汤汁变少后，大火收汁，同时加上点食盐调味，翻炒均匀后，放入辣椒混炒好即可出锅。
总结：
1、田螺需要事先养一养，不急着吃的放在清水中养2-3天，便可以吐干净泥沙，如果着急吃，便需要在水中加上点食用油，让田螺隔绝氧气，便会加速呼吸，从而快速吐干净泥沙；
2、想要田螺轻松就能吸出来，需要掌握1个简单的方法，便是将田螺的尾部用钳子去掉，去掉尾部，田螺的肉便会轻松吸出，而且这样做还可以更加彻底去除其中的泥沙；
3、炒田螺的时候，其中搭配的蒜姜、辣椒等不要少，帮助去除其中的异味，效果比较好，另外家里有啤酒的，可以在加水焖煮田螺的时候用啤酒代替，效果也会更加好。
螺蛳吸出来的都能吃吗
田螺肉尾部是不能吃的。
螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)才是可食的螺肉，余下的田螺尾部是其排泄物和内脏集中的区域皆不可食。田螺尾部食用后，易吸附在消化道壁上，不易消化，并容易引起人体肠道不适。田螺是在泥塘里生存的动物，其内脏团容易有寄生虫的存在，所以吃田螺的时候应弃掉尾部的肉。
⑥ 怎么才能让田螺一吮就出来
吃炒田螺还要用牙签？教你1个简单方法，田螺轻轻一吸就出来了
烹饪田螺的时候，适合搭配一些味重的食材，辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱等等，这样可以很好压制田螺本身带有的异味，而且还能丰富田螺的口感，所以我每次在家炒田螺的时候便会搭配各种各样的食材，而我们可以发现一个问题，便是很多人炒的田螺总是不容易吸出来，需要用牙签吃，比较麻烦，而夜市买的炒田螺却是轻轻一吸就出来，这是为什么呢？其实是因为大家没有掌握好其中的方法，从而会出现这个问题，而这次我要分享给大家的是炒田螺的技巧妙招，让你吃田螺轻轻一吸就出来，特别的简单方便。
爆炒田螺的做法：
备用食材：田螺400克，生姜1块，大蒜5瓣，青椒2个，红椒2个，生抽1勺，豆瓣酱1勺；
制作过程：第一步，田螺准备适量，将其放入在清水中，滴入几滴食用油养一养，让其快速吐干净泥沙后，将其仔细搓洗干净，然后用钳子将田螺的尾部去掉，再次冲洗下；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，放入田螺焯下水，差不多2分钟的时间，即可将田螺从锅中捞出来，控一控其中的水分，大蒜准备适量剥皮；
第三步，将大蒜切成片，青椒和红椒分别去掉根蒂处理干净后切成圈，生姜一块将其切成姜末用，炒锅置于火上将其烧热后，放入少许的食用油；
第四步，凉油放入豆瓣酱炒出其中的红油，然后将蒜瓣和姜末放入煸炒一会，放入事先焯好水的田螺，翻炒均匀后，加上一大勺料酒和少许的生抽；
第五步，混炒均匀，加上没过田螺的水，加上锅盖大火焖煮一会，待汤汁变少后，大火收汁，同时加上点食盐调味，翻炒均匀后，放入辣椒混炒好即可出锅。
小编总结：夜市卖的田螺虽说是比较好吃，但因为田螺本身生长的环境便不是很好，而且不亲手做也总会让人质疑其制作过程是否干净卫生，所以还不如自己亲手学着做，吃着起码会更加放心，田螺的肉质特别鲜嫩，极易被人体消化和吸收，而且适当吃田螺对明目、清热等都有一定的帮助，吃有着比较好的作用，田螺的烹饪方法比较多，香辣田螺、田螺汤、水煮田螺等都是不错的选择，而我每次做田螺的时候，总会用上小技巧，从而轻轻一吸就能出来，家人吃着也会特别方便。
烹饪小技巧：
1、田螺需要事先养一养，不急着吃的放在清水中养2-3天，便可以吐干净泥沙，如果着急吃，便需要在水中加上点食用油，让田螺隔绝氧气，便会加速呼吸，从而快速吐干净泥沙；
2、想要田螺轻松就能吸出来，需要掌握1个简单的方法，便是将田螺的尾部用钳子去掉，去掉尾部，田螺的肉便会轻松吸出，而且这样做还可以更加彻底去除其中的泥沙；
3、炒田螺的时候，其中搭配的蒜姜、辣椒等不要少，帮助去除其中的异味，效果比较好，另外家里有啤酒的，可以在加水焖煮田螺的时候用啤酒代替，效果也会更加好。