蒜苗最佳腌制方法

A. 腌蒜苗怎么腌制好吃

准备食材：蒜苗一大把、红辣椒1个、蒜3瓣、生姜半个、盐10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、凉白开小半碗。蒜苗洗净，切断，切好备料。蒜苗切好后放到盆里加入盐，腌制一夜。倒入盆中翻搅拌均匀加入生抽、醋、糖、老抽、凉白开然后装瓶。放入冰箱冷藏，吃时拿出来即可。

B. 蒜苗怎么腌制才好吃

腌蒜苗的做法
原材料秘方疫苗 蒜黄5Kg 盐750克 老红糖150克
做法
1.将新鲜蒜黄去老根及尖部，清洗沥干，每500克上下绑成一把，分2次放进主缸腌渍。第一次放进时，要一层蒜黄一层盐，最下一层盐少一些，顶部盐多一些，同用盐300克。每日倒缸2次，并搓揉，使盐粒化掉(腌上2天之后，如仍看不到食盐水浮起，可适度加些食盐水，未过原材料)。
2.一周后，捞起来蒜黄，排掉食盐水，净缸后，用盐450克和红豆糖水250克(将要老红糖150克放水100克化掉)开展第二次腌渍，也是一层蒜黄一层盐，再浇一层红豆糖水，腌好卡紧，盖上盖，约1月上下，就可以服用。
3.因为蒜黄糖份较高，不耐久度贮，因此腌好后应持续服用，非常是夏季，更要这般。不在服用时，要将气缸盖严，如长时间敝口不盖，极高发粘霉变，影响口味和品质。
颜色翠绿色，材质嫩脆，味鲜香爽口。

C. 腌蒜苗的做法 自制

主料蒜苗300克

辅料
食盐适量
花生米10克
辣椒油适量
香油适量
香醋适量
白芝麻适量
香菜适量
香油适量

步骤

1.1.新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，并用盆装好，封上保鲜膜，放冰箱静置一个晚上。

2.2.第二天把腌好的蒜苗切细，可以尝下，如果盐偏多，就在水里冲一冲，再切细，装入大一点的盆里，一会儿方便拌调料。

3.3.把辣椒油，香油，香醋，香菜等的调味料都装进小碗里，调成碗汁。

4.4.把调好的碗汁倒入装好的蒜苗盆里，拌匀就可以啦。

D. 蒜苗怎么腌制才好吃

蒜苗的家常腌制方法及步骤如下：

主料：新鲜蒜苗

辅料：香油、食盐、味极鲜、糖、清水

1、首先将蒜苗的根部摘掉。

E. 大蒜苗怎么腌制好吃的

大蒜苗生活中是一种常见的食材，特别是北方有阴历腊月初八的这天来腌制大蒜苗的习俗，叫“腊八蒜”，大蒜苗的腌制方法在不同地方各不相同，农家，饭店的大蒜苗的腌制方法各不相同，但一般主要调料就是醋。下面就来看看大蒜苗的两种常用的腌制方法吧。

方法一

原料：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。

腌制方法：

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的'蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。>>海蛎子的营养价值

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。产品特点醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美.是吃火锅人的最爱。

方法二

原料：大蒜苗(白皮)800克，白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克。

腌制方法：

1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。虫草花的吃法

2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖子盖严，30天左右即可。

结语：以上两种大蒜苗的腌制方法记住了吗?

蒜苗炒豆腐

主料：豆腐两块，蒜苗二两。

佐料：盐、姜末各少许。

做法：

1、将蒜苗切成半寸长的段。

2、锅内放油，油热后把油、菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会，汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即妥。

做蒜苗炒鸡蛋所需食材：

主料：蒜苗一把，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，酱油少量

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：

1. 将蒜苗清洗干净切段，鸡蛋打散，切好葱花备用

2. 锅内加少量油烧热将鸡蛋加入炒至稍微凝固盛出

3. 另起油锅烧热，加入葱花炒香

4. 将蒜苗加入翻炒

5. 调入适量盐、酱油翻炒均匀

6. 炒至蒜苗熟透，加入炒过的鸡蛋，快速炒匀出锅

7. 很清香开胃哦

F. 大蒜苗怎么腌制最好吃 大蒜苗腌制方法

1、准备蒜苗、盐、白糖、香醋、生抽、花椒。

2、蒜苗清洗干净切上端，沥干水分后要成小段。

3、切好的蒜苗放入碗中，加六克盐腌上半小时，腌制蒜苗出汁，并把蒜苗汁倒掉备用。如果时间允许的话，可以都腌一会，隔夜也可以，腌制蒜苗表皮皱起来都可以，这样腌出来的蒜苗清脆爽口。

4、锅中少许油，放入花椒中火炒出香味后，把花椒捞出丢碗中放入干辣椒、十克辣椒面，将热油淋入碗中。

5、碗中放入二汤匙生抽、二汤匙香醋和十五克白糖。

6、搅拌均匀即可。

7、美味的腌蒜苗就做好了。

G. 蒜苗的腌制方法 怎么腌制蒜苗

1、选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根，将蒜苗去根、去老叶后，用水清洗干净备用。

2、将蒜苗切成小段，根据个人喜欢决定小段的长度，为了腌透和吃起来方便，小段最好不要超过2厘米长。

3、蒜苗切段装碗里后，倒入适量食醋，不需太多，一点点就好。

4、再倒入适量佐餐酱油，要是没有上好的佐餐酱油，就倒点生抽吧！

5、再均匀地撒上一小勺细盐，放盐花可是必不可少的哦。

6、喜欢吃酱香味道的，还可以放点豆瓣酱，不喜欢的可以不放。

7、最后就是搅拌啦，将这些调味品搅拌散开，让所有的蒜苗都能沾上调料，再盖上盖子腌制1-2小时或者更久，就可以食用啦！

H. 蒜苗怎么腌制才好吃

答：腌蒜苗怎么腌制好吃

料

蒜苗 一大把

红辣椒 1个

蒜 3瓣

生姜 半个

盐 10克

生抽 1勺

老抽 1勺

糖 5克

醋 3勺

凉白开 小半碗

腌蒜苗的做法

• 1.准备好蒜苗洗净，切断，切好备料。然后蒜苗切好后放到盆里加入盐，腌制一夜。

  

小贴士

1.腌制三天后最好吃

I. 蒜苗的腌制方法

下面分享一下蒜苗的腌制方法。

工具/材料

蒜苗、食用盐、生抽、椒盐粉、芝麻油

• 01

  将蒜苗去根、去皮、去无用的叶之后，放入盆中，洗净，捞出，放入盘中。

• 02

  再将蒜苗切成相同大小的段状。然后，将其放入碗中。

• 03

  往碗中加入适量的生抽、食用盐，用餐具将其拌匀即可。最后，将其放置一旁腌制。

• 04

  待其腌制一天左右的时间，即可倒出少许，放入碗中。然后，加入适量的、椒盐粉、芝麻油，即可食用。

J. 蒜苗最好的腌制方法 蒜苗腌制方法

1、将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。

2、一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。

3、由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。