⑴ 柿坨子的保存和保鲜储存方法
1、放在通风并且阴凉的地方最简单的地方法就是柿子放到通风、阴凉的地方,一般的硬的柿子放在自然通风的地方可以放2-5个月,变软后就要马上吃完。
2、放在冰箱里冷藏柿子适合保存在10度左右,为了控制好温度,可以把柿子放入冰箱冷藏处,这样就可以让柿子长期储存。
3、搭露天架搭露天架要选择地势高的地方,并且要搭在阴凉的地方,可以搭一个高为1米的架子,长和宽可以自己决定,上面铺几层的稻草,然后把柿子放在架上,如果温度低于0℃,需要覆盖稻草保温
4、真空袋将柿子表面擦干净,不要有水,然后放入真空袋中并抽出空气,放在干燥通风的地方即可。
⑵ 柿子怎么揽
揽柿子的方法如下:
1、用温水泡
将采摘后的柿子放在锅里面,再往锅里倒入干净的温水浸泡,水温和浸泡时间很有讲究的,一般要视柿子的成熟情况而定。
表皮很青的柿子,水温要保持在40℃到50℃左右,浸泡的时间一般在18小时以上;表皮比较黄的柿子,水温要保持在25℃到30℃左右,浸泡的时间一般在15小时~16小时以上,用这种脱涩方法的柿子保持时间不长。
⑶ 揽柿子的方法,求教!
应该是懒柿子!意即懒人可食也,也叫脆柿子,实际上是柿子脱涩的一种方法。正宗做法是:把柿子放入容器中,加入60度左右的温水,等水变凉再换同样的温水,过程当中要注意保温,可以用棉被覆盖,用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。