胡瓜撒花的正确方法

1. 胡瓜怎么吃

一、清炒胡瓜

主料 胡瓜500g

辅料 油：适量 盐：适量 郫县豆瓣：适量 葱：适量 蒜：适量 料酒：适量 鸡精：适量

步骤

1.胡瓜削皮。

2.一分为二。

3.再切片，待用。

4.郫县豆瓣酱。

5.备好葱蒜。

6.把蒜瓣儿用刀压扁，葱切碎。

7.上油锅，下郫县豆瓣酱。

8.下葱和蒜，煸出香味。

9.下胡瓜。

10.放入料酒。

11.放入鸡精翻炒出锅。

12.装盘。

小贴士：瓜挺嫩的，里面的瓤就不用去掉了。



二、五花肉焖胡瓜

主料 五花肉：500g 胡瓜：500g

辅料 油：适量 盐：适量

步骤

1.胡瓜洗净。

2.胡瓜去皮。

3.将胡瓜切片。

4.五花肉切片。

5.热锅，倒入五花肉翻炒。

6.倒入胡瓜片翻炒。

7.倒入适量清水，盖上锅盖。

8.待胡瓜熟透后调味起锅装盘即可。

小贴士：胡瓜稍稍切薄一些。 三、虾干胡瓜炖鸡汤

主料 胡瓜：1个 鸡肉：400g

辅料 盐：适量 虾干：8个 小葱：适量 红枣：4颗 姜：1块

步骤

1.准备好所需要的材料。

2.鸡肉焯水，放点花椒一起去异味。

3.虾干、红枣、姜片。1个八角准备好。

4.把除去胡瓜外的所有材料放入电饭煲中，一次性加入适量的清水。

5.开启煲汤程序先煲半小时。

6.胡瓜切块状。

7.再加入鸡块中一起煲。

8.继续煲40分钟即可，放盐和葱花调味。

9.趁热喝小朋友可爱了。

小贴士：放点红枣汤质更显清甜，和咸香的虾干非常对味。

2. 黄瓜种植技术

黄瓜也叫青瓜，是生活中最常见的蔬菜之一了，黄瓜营养价值很高，富含人体所需的维生素、矿物质元素以及蛋白质等，在药用上具有清热解毒、健脑安神、抗衰老、美容等功效。那么现在黄瓜都是怎么种植的？

土壤选择:黄瓜适宜在富含有机质、排水性、通透性好的保水保肥的沙质土壤中生长，土壤性质在PH为7.0左右，而且黄瓜一般不宜与瓜类连作。

播种培育幼苗:一般在初春2月份左右播种，通过浸泡种子催芽，即先用50℃温水浸泡种子12分钟左右消毒，期间要不断搅拌，以免种子烫伤，最后在用28℃左右的温水浸泡种子5个小时左右、沥干。泡然后在30℃恒温中催芽，一般18个小时左右即可发芽。然后拿到苗床培育半个月，出现两片叶子时就可以定植了。

肥水管理:整地时施基肥，以腐熟有机肥为主，一亩施肥2500公斤左右，以及过磷酸钙25公斤作为基肥。当在出现两片真叶时，开始追肥，施肥以“薄肥勤施”为原则进行，一周一次，一亩施尿素10斤左右即可。在夏季开花结果时期同时要做好浇水，以土壤半湿润即可，不宜浇水过多，以免积水。

立支架牵引枝蔓:当植株出现卷须时就要插竹子引蔓了，一般以“人字架”或者三脚架都可以，3天左右人工引蔓一次；其次要做好修剪，保留主蔓，修剪侧蔓，一般太短的侧蔓，比如七节以下的就全部修剪掉，主蔓到了30节以后就好摘除顶芽。

日常护理和病虫害防治:平时多加护理，发现枯蔓、病叶、老叶及时除掉，并集中烧毁。做好黄瓜地的排水、除涝工作。做好黄瓜的落蔓工作，增加采光度，提高黄瓜的品质和产量。受到病害时，比如黄瓜靶斑病，发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷洒。

3. 黄瓜如何施肥和浇水

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物，为主要的温室产品之一。黄瓜生长快、结果多、喜肥，根系不发达，主要根群分布在25cm根层以内，好气，吸收能力弱，一般在疏松、肥沃、透气性好的土壤上适宜生长。

黄瓜什么时候施肥，黄瓜如何施肥

1 黄瓜适合生长的条件

黄瓜喜温暖，不耐寒冷。适宜温度为18℃～32℃，黄瓜产量高，需水量大，适宜的空气相对湿度为70%～90%，土壤湿度为85%～95%。黄瓜根系浅，适宜在疏松、肥沃、透气性好的土壤上栽培。黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH 5.5～7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

2 黄瓜生长周期需肥特点及施肥方式

黄瓜的生育周期分为发芽期、幼苗期、初花期、结果期四个时期。

2.1 发芽期

从播种以后到第一片真叶出现为发芽期，时间一般为5～6天，这一时期需要较高的温湿度，以促使种子出苗早、出苗齐，并提高成活率。这一时期养分需求量较小，一般只需把底肥施足，底肥通常以有机肥为主，一般亩施腐熟有机肥4000～5000千克、过磷酸钙20～30千克。

黄瓜什么时候施肥，黄瓜如何施肥

2.2 幼苗期

从真叶出现4～5片到定植前都称为幼苗期，大约需要30天以上，这是花芽分化和奠定前期产量的时期，这个时期的主要工作是促进花芽分化和根系发育，这个时期主要注意田间管理，适当控水蹲苗、通风炼苗。

2.3 初花期

从定植后到第一朵花开放为初花期，时间大概在25天左右，这个时期是营养生长和生殖生长共同发生的阶段，第一次追肥，以迟效有机肥为主，管理重点是增加叶面积和雌花数量，防止徒长。

如果开花节位距离植株顶部大于50cm，是植株徒长的表现，通常表现为叶子宽大，茎蔓粗壮，节间长，叶柄长。在肥水充足，尤其是氮肥用量大，光照不良，夜间温度高等情况下容易造成这种株型。要加大昼夜温差，植株调整，适当摘叶落蔓，控制氮肥用量，增施高钾型含腐植酸水溶肥料，叶面喷施黄瓜专用腐植酸叶面肥。

2.4 结果期

从根瓜坐住，直到拉秧为结果期，在这一时期各种养分含量的需求量达到高峰，是产量形成的关键时期。这一时期主要注重管理，注意水肥的补给。

第一时期为根瓜时期植株的生长量和结瓜数才刚刚开始，需要的水肥量少，只要保持土壤表面不干即可；第二时期腰瓜生育期气温升高，需要的水肥持续增加，此时也是产量形成的关键时期，必须大量追肥浇水，每1～2天1次；

最后是顶瓜生育期，植株进入衰老阶段，水肥需求量呈下降趋势，仍需加强肥水的供应管理，争取茎叶不早衰，延长结瓜期，增加产量。据菜农经验，每7～10天左右追肥一次，或根据采收情况每采收2次，追肥1次。这个时期追肥以速效肥料为主，化肥与人粪尿间隔施用。在地面追肥的同时也要采用叶面肥，补充钙铁锌硼等微量元素，可用1%尿素加0.5%磷酸二氢钾叶面喷施。叶面喷施0.1%的硼砂或多元素微肥2～3次，有利于壮秧保果。适量施用二氧化碳气肥：每天日出后半小时在大棚、温室内施放二氧化碳1500ppm，这样能够促进植株的光合作用，提高黄瓜的产量。

4. 胡瓜有哪些做法

胡瓜又称黄瓜
拌黄瓜的十种做法
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一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 '
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。

二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )

三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i
【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r

五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。

六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点: 鲜脆味美，清淡利口。

七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆，夹有海味。

八、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。

九、油激黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点: 碧绿鲜脆，别有风味。

十、炒黄瓜片
原料: 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法: 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘

5. 胡瓜饺子馅做法大全

胡瓜猪肉木耳水饺的做法

主料：猪肉 300克、胡瓜600克、木耳 75克、面粉 600克、清水 适量

辅料：葱 15克、酱油10毫升、六月鲜酱油5毫升、花生油 30毫升、五香粉 3克、盐 5克

步骤：

• 

• 16、入锅中煮熟即可。

小窍门

攥出的黄瓜汁不要倒掉留着和面用。
面要和的软一些。
饺子馅不要太咸。

6. 小黄瓜花怎么做好吃

黄瓜是大家比较喜欢的一种蔬菜，其味道鲜美，不论是生吃还是凉拌吃味道都很可口，那么小黄瓜花的做法有哪些呢?黄瓜也称胡瓜、青瓜。果实颜色翠绿，表面有小刺。现广泛种植于温带和热带地区。大家可以跟自己的喜好选择不同的制作方法，比如清炒、凉拌等都是很错的。
清炒黄瓜的话，花不要去掉，这样好的东西，清炒就行，热锅凉油蒜末炝锅放黄瓜、盐、鸡精、一点点水炒熟，少勾芡，淋香油出锅、
做法：
一.先将洗好的黄瓜切十字花成四条,不要切到头,用盐腌起来,把黄瓜整条从里到外都要抹上盐,腌十个小时以上,将腌出的水倒干净,一条条摊开,在太阳下晒至半干;
二.姜切丝,彩椒切丝,蒜瓣拍碎备用,冰糖,干红辣椒加酱油,在锅里烧开，晾凉备用;
三.将晒好的黄瓜倒入烧好晾凉的酱油中,加生姜丝,彩椒丝,蒜瓣拌匀;
四.将拌好的黄瓜放进深盆里，用保鲜膜密封好，也可放进保险盒,盖好盖子,
放入冰箱;
五.取的时候用干净的筷子,吃的时候加点麻油或花椒油,撒点味精,就可以开吃了。
上述关于小黄瓜花的做法介绍，希望能够帮到大家，也希望在炎热的夏季，大家都可以来尝试一下做这道菜，这样在炎热的夏季就会给大家带来一丝清凉，大家可以根据自己的口味，选择凉拌、清炒或者蘸酱来吃。

7. 胡瓜什么时候种植

你好，胡瓜是黄瓜的就称。

1、种子处理

黄瓜种植技术需要先种子进行处理，放置在25℃的温水中进行浸泡6个小时的时间，洗掉表面肮脏的物质，然后取出用一块湿布覆盖种子，放置于25℃的环境中进行催芽，一天之后取出即可进行播种。

2、土壤配制

种植黄瓜可以选择营养丰富的腐殖土壤，也可以选用2份菜园土以及1份燃烧充分的煤渣配制而成的土壤，后期在土壤中加入一些碎石或者腐蚀的松木，能够起到保湿的功效，使水分不易流失。

3、播种

完成以上的步骤就可以进行播种了，在土壤中挖出一个食指大小的洞，然后将种子放置2厘米处深，然后覆土浇水至土壤湿润即可，放置散光通风处，等待3天左右的时间黄瓜便可生根发芽。

黄瓜栽后管理

1、浇水

在黄瓜发芽的期间，不要浇水，等出苗之后可适量的浇一次水，在黄瓜的生长期，需要每隔3天左右的时间浇一次水，花期尽量不要浇水，可每隔7天左右的时间浇一次水即可，若是土壤干裂严重，需要提前进行浇水。

2、搭架摘心

黄瓜是以藤蔓的方式生长，在叶子过长时需要搭建架子，使枝叶沿着架子生长，在黄瓜生长的1个月时间需要进行一次摘心处理，将其顶部的叶子摘除，还要修剪掉一些病枝枯枝，这样可使黄瓜生长的更加旺盛。

8. 胡瓜怎么做好吃

胡瓜排骨滑肉好吃。

胡瓜去皮，切小块，可以切滚刀，排骨宰小块，加入一撮盐，一撮花椒粉，一撮胡椒粉，一勺豆瓣酱混合均匀，加入1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制五分钟。

腌制过后放入淀粉，搅拌均匀，确保每一块排骨裹上粉浆《粉糊挂好是这样，淀粉吸水性不同，鸡蛋大小不同，自己看状态调整用量》 (一撮就是五个手指合拢，指尖捻一点)。

这个方法挂的粉糊，汤最后会有点稠，不喜欢的可以先把淀粉放在干净碗里，鲜开水边倒边搅拌，开水不要太多，排骨里面有鸡蛋的，调成粉浆再加入腌制的排骨中，这样的滑肉煮出来就是清汤啦。

冷水放拍碎的姜，大火烧开，水开，用筷子把排骨一块一块，防止粘在一起，(觉得筷子麻烦也可以用手，我是不喜欢用手) 刚放下去不要搅，一块一块放进去就行了，搅动会让粉糊化在汤里，稍微等一会儿，看到排骨变色，就用锅铲推两下，防止粘锅。

定型好的排骨这样的，汤会有一点浑浊，正常的。大火煮开后再煮15分钟，这期间偶尔推一下，防止粘锅，但是不要一直推！不然排骨裹的粉全都没了，加入胡瓜，我切的厚片，煮了八分钟左右，时间根据自己切的厚度。不能确定就尝一下软了没有，软了就是熟了。

加入适量盐，因为腌制排骨加了盐和豆瓣酱，所以少量多次的放盐进行调味。盛入汤盆，撒一点葱花，出锅！加上一点熟油海椒蘸水，香滑可口，非常好吃哦。

蔬菜里面的瓜类是非常的多，可以制作出非常好吃的胡瓜，那么胡瓜怎么做好吃？首先需要把胡瓜给放入到水里面清洗干净去除皮，切成丝状。

然后的话需要在碗里面给放入一些水，接下来的话准备一些油，然后直接把胡瓜丝给放入到里面进行烹饪，再加入一些调味品，可以再放入一个鸡蛋，充分的搅拌均匀，这样的话，就能够制作出非常好吃的胡瓜鸡蛋，吃起来非常的健康，而且对身体也是非常的有帮助，除此之外，还能够用来制作出非常好吃的胡瓜汤。

9. 黄瓜蘸花用什么药

乙烯利。

蘸花药是由激素药剂配制而成的，在蘸花时若只管拿着黄瓜纽往药内蘸，因黄瓜花较大，能蘸取很多药剂，倘若不加以处理，这些药剂会滴落到黄瓜叶片上，轻者造成该叶片变硬、卷曲等，重者叶片僵硬、变脆，生长停滞，而且激素可在植株体内运输，从而进一步影响其生长。

另外在蘸花时往往会把药剂倒在小瓶内，拿着方便，若小瓶内蘸花药剂过少时，为了蘸住花，就需要通过挤压或倾斜塑料瓶进行蘸花，因黄瓜植株较高，这样容易把蘸花药撒施在叶片上，也是造成黄瓜激素中毒的一个重要原因。

(9)胡瓜撒花的正确方法扩展阅读：

注意事项：

1、蘸花保果应和疏花疏果相结合。每个花序的第一朵花容易形成畸形果，应在蘸花前疏掉。如果每穗花的数量太多，应先疏除较小的和畸形的花，一般每穗只留5-6朵花，坐果后选留3-4个果形均匀、整齐、无病虫害的果实。

2、蘸花应和防治番茄灰霉病相结合。番茄的花期是病菌侵染的高峰，蘸花是重要的人为传播途径。如在配好的药液中加入咯菌腈，可防治灰霉病的发生。同时坐果后尽早摘除残留花瓣，可减轻灰霉病的发生。

3、蘸花和其他栽培管理相结合。坐果后要及时放风排湿，调节好棚室内温湿度，加强肥水管理，做好病虫防治，促进果实生长成熟，提高果实的品质和产量。

10. 黄瓜栽培管理技术,为您提供不同环境下黄瓜的栽培管理技术

黄瓜，也称胡瓜、青瓜。葫芦科甜瓜属植物。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改称为“黄瓜”。现中国各地广泛栽培，下面将详细为您介绍不同环境下的黄瓜的栽培管理技术。

黄瓜栽培管理技术

黄瓜的生长习性 ：

土壤

黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH 5.5～7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

光照

华南型品种对短日照较为敏感，而华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在 8～11小时的短日照条件下，生长良好。

温度

黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好；最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10～15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2～0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

水分

黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60～90｛bf｝，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60～70｛bf｝，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80～90｛bf｝。黄瓜适宜的空气相对湿度为60～90｛bf｝，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

一、 盆栽黄瓜种植管理技术

土壤选择

选择酸碱度在6.0-7.5之间，富含有机质、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土或园艺用土。

播种育苗

早春1－3月播种，夏秋植6－8月。春播采用浸种催芽后育苗或地膜覆盖直播，夏秋 季浸种直播或干种直播均可。浸种催芽在黄瓜播种中普遍应用，用50-55℃温开水烫种消毒10分钟，不断搅拌以防烫伤。然后用约30℃温水浸4 -6小时，搓洗干净，涝起沥干，在28-30℃的恒温箱或温暖处保湿催芽，20小时开始发芽。早春小拱棚保温育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗龄15-20天（2片真叶）时定植，于晴天傍晚进行，要注意保护根系，起苗前淋透水，起苗时按顺序，做到带土定植，以防伤根。

搭架引蔓与整枝

一般卷须出现时插竹搭架引蔓，搭"人字架"。引蔓在卷须出现后开始，每隔3-4天引蔓一次，使植株分布均匀，于晴天傍晚进行。黄瓜是否整枝依品种而定，主蔓结果的一般不用整枝；主侧蔓结果或侧蔓结果的，要摘顶整枝，一般8节以下侧蔓全部剪除，9节以上侧枝留3节后摘顶，主蔓约30节摘顶。

二、 露地栽植 黄瓜种植管理技术

基地选择

栽培黄瓜的基地，宜选择土壤PH值6.5到7.5，地势稍低，但排水、灌水方便，土壤深厚肥沃，且至少2年未种过瓜类蔬菜的地块。如果是水旱轮作，应在10月翻土开沟整地，种一季冬季作物，来年春季再种植黄瓜。

整地做畦

整地按每畦1.2米，畦沟宽0.3米，，沟深0.2米的要求进行操作，并做到沟底平整流畅，雨停沟内不积水。

盖地膜

4月10日前移栽或直播，宜选用白色聚乙烯膜；4月10日后移栽或直播，宜选用黑色聚乙烯膜。盖膜前，应将土壤浇透水或待下一场雨，将土壤淋透水后再盖膜。

如果覆盖白色地膜，应在土面喷施一次乙草胺等芽前除草剂后再盖膜，以防杂草丛生；如果使用黑色地膜，不必喷施芽前除草剂，因为黑色地膜具有防除杂草的功能（覆盖地膜应将四周用土压紧）。

播种育苗

早春1－3月播种，夏秋植6－8月。春播采用浸种催芽后育苗或地膜覆盖直播， 夏秋 季浸种直播或干种直播均可。

浸种催芽在黄瓜播种中普遍应用，用50-55 ℃温开水烫种消毒10分钟，不断搅拌以防烫伤。然后用约30℃温水浸4 -6小时，搓洗干净，涝起沥干，在28-30℃的恒温箱或温暖处保湿催芽，20小时开始发芽。早春小拱棚保温育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗龄15-20天（2片真叶）时定植，于晴天傍晚进行，要注意保护根系，起苗前淋透水，起苗时按照顺序，做到带土定植，以防伤根。

苗床管理

春夏季黄瓜穴盘轻基质育苗苗龄短，一般1叶1心，15～17天即可移栽，基质中的营养基本能满足黄瓜苗生长需要，一般不需补肥。春夏季雨水多，易发生猝倒病，可用绿亨一号或多菌灵等常用杀菌剂防治。

防灾抗灾

黄瓜夏季育苗正值高温多雨季节，既要防止高温 缺水，又要防止暴雨毁苗。播后遇晴天烈日要坚持每天补水1次，并搭好支架覆盖遮阳网，遮阳网上午9点盖，下午5点揭（这样做的好处是雌花分化的比较多，低温短日照利于雌花分化）。大雨前在支架上盖膜。定植前炼苗，定植后浇足活棵水，必要时造墒移栽。

定植移栽

1.合理密植

每块土栽2行，每穴栽1株，株距一般为25到30厘米。

2.定植时间

早春在大棚内或小拱棚覆盖生产，可于3月20日前后选择冷尾暖头的晴天移栽。

3.定植方法

先打定植孔，直径和深度均比营养钵大1厘米以上，移栽时，选择大小均匀一致的秧苗，应轻拿轻放，确保根系完整，有利于缩短缓苗期，提高成活率。

浇稳根水

稳根水的配置方法：每50千克水加250克尿素、枯草芽孢杆菌60克、海藻生根剂60毫升。充分拌匀后施用，每株浇水250克。浇水后用土将定植孔封闭。

肥水管理

秋冬季节在施足底肥的基础上，一般不追肥。浇水是在浇足缓苗水的情况下，等根瓜坐后再浇水，一般7天～10天浇一水。深冬季节根据长势追施饼肥或豆面，在棚内放缸发酵后随水冲施，10天～15天浇一次水。浇水时看苗情，看土壤缺水情况，还要先看天气预报，应在寒流过后晴天上午进行浇小水。早春季节为2月下旬～4月中旬，是拿产量的关键时期，要及时追肥，每666.7平方米追磷酸二铵或三元复合肥15公斤～20公斤，或腐熟人粪尿800公斤随水冲施，5 天～7天浇一水。晚春季节从4月下旬～6月底，在加强肥水管理的同时注意降温，促进提高回头瓜的产量。

黄瓜采收

春季黄瓜从定植至初收约55天，夏秋季35天。开花10天左右可采收。即皮色从暗绿变为鲜绿有光泽，花瓣不脱落时采收为佳。头瓜要早收，以免影响后续瓜的生长，甚至妨碍植株生长，形成畸形瓜和植株早衰，从而影响产量。

三、 大棚黄瓜种植管理技术

整地作圭

选择酸碱度在6.0-7.5之间，富含有机质、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土，忌与瓜类作物连作，前茬最好为水稻田。整地采用深沟高畦，畦宽1.8米-2.0米(连沟)，畦高30厘米，南北走向，双行植，株距30厘米。

肥水管理

施足基肥是稳产高产的关键之一。黄瓜对基肥反应良好，整地时深耕增施腐熟有机肥，亩施2000公斤-3000公斤，毛肥50公斤，过磷酸钙30公斤作基肥。植株2-3片真叶时，开始追肥。黄瓜根的吸收力弱，对高浓度肥料反应敏感，追肥以"勤施、薄施"为原则，每隔6-8天追肥1次，亩施尿素5公斤-6公斤。

卷须出现时结合中耕除草培土培肥，采收第一批瓜后再培土培肥1次，亩施花生麸15公斤-20公斤，复合肥30公斤，钾肥10公斤。

春黄瓜苗期要控制水分。开花结果期需水量最多，晴天一般一天淋水1次，旱情3-5天灌水1次。雨天时要做好防涝工作。

夏秋季由于气温高，生长发育迅速，衰老也快，加之降雨量大，肥水流失多，除了施足基肥外，要早追肥。1-2片真叶期和采收第一批瓜后各培土培肥1次，要重视磷钾肥，以避免陡长、早衰。

搭架引蔓与整枝

一般卷须出现时插竹搭架引蔓，搭"人字架"。引蔓在卷须出现后开始，每隔3-4天引蔓一次， 使植株分布均匀，于晴天傍晚进行。黄瓜是否整枝依品种而定，主蔓结果的一般不用整枝；主侧蔓结果或侧蔓结果的，要摘顶整枝，一般8节以下侧蔓全部剪除，9节以上侧枝留3节后摘顶，主蔓约30节摘顶。

大棚黄瓜落蔓要领

黄瓜落蔓能使叶片均匀分布，保持合理采光位置，维持最佳叶片系数，提高光合效率，从而可以使生长势加强，结瓜期延长。不过，落蔓要掌握正确的方法，才能保证温室大棚黄瓜优质高产。其要领是：

1．在植株生长点接近棚顶，植株底部无叶茎蔓离地面30厘米以上的时候及时落蔓，落蔓宜选择晴暖午后进行，这样不易损伤茎蔓。切记不要在含水量高的早晨、上午或浇水后落蔓，以免损伤茎蔓，影响植株正常生长。

2．落蔓前7天最好不要浇水，这样有利于降低茎蔓组织的含水量，增强柔韧性，还可以减少病源。

3．先去除病、老叶，带至棚外烧毁，避免落蔓后靠近地面的果实、叶片因潮湿的环境发病。

4．将缠绕在茎蔓上的吊绳松下，顺势把茎蔓落于地面，切忌硬拉硬拽，茎蔓要有秩序地向同一方向逐步盘绕于栽培垄的两侧。盘绕茎蔓时，要顺茎蔓的弯向把茎蔓打弯，不要硬打弯或反方向打弯，避免扭裂或反方向折断茎蔓。开始落蔓的时候，茎蔓较细，间隔时间短，绕圈小，茎蔓长粗后，落蔓时间间隔稍长，绕圈大，可一次性落茎蔓长的1/3～1/4。

5．保持有叶茎蔓距垄面13厘米左右，每株保持功能叶在20片以上。

黄瓜采收

春季黄瓜从定植至初收约55天，夏秋季35天。开花10天左右可采收。即皮色从暗绿变为鲜绿有光泽，花瓣不脱落时采收为佳。头瓜要早收，以免影响后续瓜的生长，甚至妨碍植株生长，形成畸形瓜和植株早衰，从而影响产量。