正确选择水果的方法

㈠ 挑选水果100种方法

不同的水果有不同的选择原则，但还是有几个共同的原则可供参考:

1.

同样大小的水果中，重量相对较重的水果组织更细，水分也更多，所以通常更美味。

2.

果形饱满，如芒果，果肉较多，籽较小；一个完整的椰子有更多的汁液。

3.

花梗和脐比较发达，是果实成熟的标志。

4.

水果的声音也很重要。比如西瓜的声音要平静(比如拍手拍胸的声音)；苹果的声音要清脆；菠萝要选择肉的声音(比如手弹肉的声音)；哈密瓜、香瓜有声音时，质量差；当清淡的牛油果和榴莲发出声音时，就表示可以吃了。

5.

果实外观的纹路明显发达且分布均匀，如哈密瓜。

6.

选择硬度较高的水果，如樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等。硬果质量更好。

7.

要明亮自然，不要死气沉沉。比如橙子、木瓜要橙色的，颜色偏黄的就差了。

8.

有绒毛的水果取决于绒毛的长度。长绒毛比短绒毛好，比如桃子，猕猴桃，枇杷。

。

9.

细嫩光滑的皮肤比粗糙的皮肤好，比如柑橘。荔枝的挑选:荔枝圆形，略尖，果皮手感较好。不要选那个去掉树枝的。如果变成红色或棕色，摸起来很脆，很硬，不新鲜。香蕉的挑选:有褐色斑点的香蕉“梅花香蕉”为佳，但要注意与坏黑点的区别。如果皮稍绿，香气不够，可以放在密封的塑料袋里烤一段时间。龙眼的挑选:龙眼去皮时，果肉应透明，无溢汁和裹膜现象。注意花梗不要蘸水，否则容易变质。水洗桂圆不能久。挑选苹果:挑选苹果时，应选择大小适中、果皮光滑、色泽鲜艳、硬度适中、果皮无虫眼和破损、肉质细腻、甜度适中、气味芳香的苹果。梨的挑选:在挑选梨的时候，要选择一个大小适中、果皮较薄、光泽明亮、果肉脆嫩、汁液香甜、无虫眼、无损伤的梨。

㈡ 选购水果的6个方法

市场上的水果种类繁多，让我们眼花缭乱无法辨识。下面我为大家介绍选购水果的6个方法，欢迎参考!

1.挑水果，该看颜色，还是闻香气？

水果的品种不一样，颜色就会有所不同，比如富士苹果是红的，王林苹果却是黄的。水果经套袋处理之后，颜色会更漂亮均匀，但那些颜色不匀的果实口味也不逊色于漂亮的果子。从美味角度来说，闻香气挑水果更加靠谱，无论颜色如何，香气浓郁的水果通常都是最好吃的。不过从营养价值来说，颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种，比如紫黑色、紫红色品种的葡萄中抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种。

2.从水果的口感判断，酸的营养价值高，还是甜的高？

水果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说，对于同一种水果，味道略有酸涩的品种，其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如说，特别甜，一点酸涩味没有的柑橘，其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为，大部分保健成分都有点不令人愉快的滋味，或者酸，或者涩，或者苦，基本上都与甜味无关。这里并不是说水果甜了不好，是说如果只有甜味，没有其他风味，健康价值上可能不如风味浓郁的果实。

3.买水果时该选个小的还是个大的？有些个头大的是不是加了膨大剂？

水果大小主要受品种控制，不能仅按大小来评价是否自然。要想充分了解，可以查询相关网站，了解某种水果的主栽品种，有图片或文字介绍。比如说，某种水果品种平均重量是120克，那么100克或140克都是很正常的，但180克就比较奇怪了。品种不同，大小差异会很大，比如说富士苹果长得大，嘎啦苹果长得小。一位专门研究膨大剂的专家告诉我，膨大剂是细胞分裂素类物质，能让果实长得更大，成熟更快，但会影响甜度和风味，也不利于储藏。买水果时，一要在同类品种中，选择大小中等的果实，不要歧视长得小的；二要尝尝味道。如果风味浓郁，酸甜适口，就不用担心膨大剂的问题了。大小能人工调整，口味造不了假。在市场里可以要求品尝；去超市先少买两个尝尝，觉得味道好，再多买也不迟。

4.水果是不是该多吃应季的？

无论什么季节，吃水果总比不吃要好。但如果有可能的话，优先选择应季的水果，因为应季的品质往往优于反季节的.产品。对于北方来说，4月之前几乎没有应季水果；5月是草莓，5~6月有樱桃、杨梅、杏、早桃、枇杷等，7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下，还有荔枝和龙眼供应。9~10月最为丰富，苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都大量上市。后面还有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟，或者不同品种在不同季节成熟，比如芒果和菠萝。

5.有些水果好像特别不好保存，很容易烂，该怎么办？

水果的成熟需要一种叫做“乙烯”的气体来启动。有些水果是一旦启动成熟程序，就义无反顾地一直走到软烂。这些水果就是必须硬邦邦地买，比如鳄梨（牛油果）、国产猕猴桃和烟台梨，还有香蕉。它们一旦成熟就迅速地彻底变软，两天内要吃掉，没法运输和储藏。买这种水果时要仔细摸一摸，果实不能有碰伤。买回来之后，先把这些生硬的水果放进没有破口的塑料袋，再放一两个苹果、海棠、梨之类散发香气的水果，一起把口扎起来，让熟水果释放的天然催熟气体“乙烯”来发挥作用。过3~5天之后，轻轻地按一下水果的基部，如果略微有一点软，就说明可以吃了，要按软度顺序吃掉。

6.水果表面上坏了一点，扔了怪可惜的，还能吃吗？

水果的“坏”有几种情况，有的是长霉，有的是软烂，有的是碰伤变褐，有的是有个疤或者有虫子。如果是碰伤，完全不妨碍食用。去掉一小块褐变的部分就行了。疤和虫子也是不妨碍食用的。软烂的水果可以去掉软的部分，其余部分如果没有霉味也可以吃，只是可能带有酒精发酵的味道，不好吃但无毒。如果是长霉，就要小心了。因为霉菌可能分泌毒素。假如只是一小块，多切去一些还可以；若比例较大，为保险起见应该扔掉。

㈢ 如何正确挑选水果

首先我们要从正确挑选水果开始，这是第一步也是非常重要的环节，以下3方面要注意：

√ 首选当季水果： 当季水果新鲜更有营养，反季节水果营养损失多。在购买时要注意不要一次买太多，最好是随买随吃，霉烂水果切勿买，哪怕只有一丁点。

√ 看颜色选水果： 许多植物性物质，比如花青素、类胡萝卜素等，颜色鲜艳的水果所含更丰富，有抗氧化、增强免疫力的作用。在挑选红心火龙果、柑橘类水果时尤其要注意。

√ 水果应有宝宝体质相宜： 简单地说，就是水果的属性应与孩子的身体状况相适宜。比如，若是宝宝体质偏热容易便秘，可以适当吃些寒凉属性的水果，比如梨、香蕉、奇异果等；倘若宝宝体重超标，应选择含糖量相对较低的水果；或者孩子体内缺乏VA、VC，可以适当多吃柑橘类水果等。

水果不要想吃就能随便吃，在食用时有一些事项要注意，切勿陷入误区，给宝宝健康带来不好影响。

1. 危险水果 空腹慎食

误区：早晨水果是黄金。

纠正：空腹时，特别是一大早，切勿吃以下水果：山楂、黑枣、柿子、菠萝、荔枝、橘子、香蕉等。此时食用会给小朋友的肠胃带来不小伤害，容易引起恶心、呕吐、胃疼等，影响健康。

2. 正餐水果 无法替代

误区：宝宝吃饭少，饭后水果来补。

纠正：饭后紧接着吃水果并不是一个明智的做法。这么做的话，其中的果胶吸收水分会增加肠胃负担，而其含有的糖分和有机酸与食物成分产生反应，阻碍营养的吸收，还会发酵，引起腹胀、打嗝、反酸、口臭等现象。

正确食用时间2个，1是饭前1-1.5小时，2是饭后2小时。这时候吃可以很好的补充水分和热量，而且它们在胃中逗留时间短，可减少不利影响。

3. 水果蔬菜 营养不同

误区：宝宝不爱吃菜，水果来补充。

纠正：实际上，两种食物的营养差别很大，比如维生素、矿物质，蔬菜所含种类和数量远大于蔬菜。像是白菜、萝卜等常见蔬菜富含VC，比苹果、梨等高出6-10倍。而水果的特点主要在其可直接吃营养损耗基本没有，所含的糖分、有机酸和芳香物质较丰富，可增加热量摄入，有助于促进食欲和帮助营养吸收。然而，即便如此也不宜大量食用水果，否则会让宝宝摄取热量过多，可引起腹泻，影响宝宝健康。

4. 正确搭配 分清易忌

误区：宝宝肉蛋奶吃多了，吃点水果可助消化。

纠正：肉蛋奶含有钙质较多，一旦与橘子、石榴、山楂、柿子、葡萄等水果一起吃，那么其中所含的果酸、VC会与钙产生反应形成凝块阻碍吸收，引起腹胀、腹痛等胃肠不适。所以，提醒各位家长，不要将上述水果与富含蛋白质、钙质的食物一起吃，如鱼虾蟹、牛奶。

5. 过敏宝宝 提高警惕

误区：水果不会引起宝宝过敏。

纠正：对于过敏体质的宝宝来说，食用水果也要注意，以下水果未满1周岁最好不要吃：哈密瓜、杏、香蕉、木瓜、苹果、樱桃、猕猴桃、桃子、李子、芒果等。另外，在第一次添加时应少量，可以去皮蒸熟做成果泥喂食宝宝。

6. 安全进食 谨防隐患

误区：果皮有农药残留，多洗、多泡、削皮吃即可。

纠正：并不是所有农药都是喷洒，有的是从果树根部施入。所以削皮法也无法彻底搞定农药问题。另外，果皮无论是营养价值还是风味都比果肉好，所以若是洗的足够干净，带皮吃最好。当然，未满1周岁或者肠胃感染的'宝宝，建议去皮吃。

在清洗草莓、葡萄等带根蒂水果时不要将根蒂摘除，以免脏水从其溜进去，损害宝宝健康。此外，水果刀在使用前要先确保其清洗干净。

俗话说，上午吃水果是金，下午是银，晚上（6点以后）是水果是铜。除此之外，妈妈如何安排宝宝吃水果的时间更科学，更有利于营养吸收呢？

早餐时间：吃弱酸性水果

经过一夜的休息，宝宝的肠胃正处于觉醒状态。此时吃水果，有助于营养吸收，还有润肠通便之效，激发小朋友的活力。酸性、涩味较弱水果正合适造早餐时吃。

推荐水果：苹果、梨、葡萄、西柚。

推荐食谱：鲜果三明治

食材：面包切片、沙拉酱、黄瓜以及苹果、葡萄、梨水果。

做法：黄瓜、水果洗净后切薄片，均匀铺在涂抹沙拉酱的切片上，再盖上第2片切片，再加一次酱和黄瓜、水果，盖上第3片切片即可。

午餐前后：选择水果有讲究

午餐前：适当吃些香蕉、红枣

香蕉富含钾。对心脏、肌肉大有好处，而且有防治便腹泻的作用，适合在餐前吃。至于红枣，其富含VC，在餐前吃十分适合。需要注意的是，若是小朋友肠胃不适，出现腹胀、腹痛、消化不良等情况要忌食。

午餐后：吃点菠萝助消化

不少小朋友都有午睡的习惯，这时可以让孩子在午餐后吃一些帮助消化的水果。菠萝含有蛋白酶，此时适量食用可以顺气、解腻、助消化。另外，还有一些水果在餐后吃也不错，比如橘子、山楂和奇异果等。它们富含有机酸，乐意增加消化酶活性，促进脂肪分解，有助于营养消化吸收。

晚餐之后：吃点桂圆助睡眠

晚餐后，不建议享用夜宵水果。因为水果通常糖分含量高，此时吃不利于消化，可致使热量摄入过多，造成孩子肥胖。而若是水果富含纤维素更是难以消化，肠胃负担加重，进而影响睡眠质量，影响孩子健康。若是要吃应掌握好时间，不能餐后马上吃，也不能临睡前将水果当做宵夜。

晚餐1小时后，不妨为宝宝准备一些桂圆，有安神助眠之效。尤其是非睡眠不好的小朋友来说，可以让他们拥有甜美梦乡。

推荐食谱：红枣桂圆茶

食材：红枣、桂圆干。

做法：红枣、桂圆分别洗净，置于锅中，加入适量清水，加盖开大火，煮沸后转小火继续煮雨 20分钟即可。

㈣ 你知道哪些挑水果的好方法

买水果的时候大家都会精挑细选，但是如果不会挑选水果，即使精心选了之后也有可能是坏的，也就是花了同样的钱，却买了差的东西，下面讲解几种常见水果的挑选方法。

一、挑选瓜的方法。

买西瓜的时候很多人都会在西瓜上面拍几下，不懂的人就觉得很专业，其实这是因为在拍打西瓜的时候有空洞回想的声音，而且手拖着西瓜会感觉有震动感，那这种西瓜里面就是沙的，里面的果肉不紧密，且没成熟的西瓜里面拍打不会响，所以这直接影响了西瓜的口感。而且要看西瓜的花纹，花纹自动撑开的那种是自动成熟的，而且在开花的地方收口小，摸起来凹凸不平，那这种瓜就是比较好的。

综上所述，挑水果是有一定的方法的，会挑水果的人可以用同样的价钱买到更好吃的水果，这些都是生活的经验，可以多多尝试。

㈤ 水果怎样挑选

相信大家在卖水果的时候都会挑来挑去，不知该选择哪个好。水果怎样挑选呢，这都是有窍门的，一起来看看吧！

正确挑选水果 的方法

挑选水果经验总结：

1.按水果是生长季节吃：像西瓜就是夏天比较集中上市，可以在那个季节吃。

2.挑选大小适中的水果：太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。

3.最好吃当地生产的水果：北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

4.根据自己触觉、视觉、味觉等综合判断: 一般是一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，看是否局部太软，都不要选择。

5.根据水果的色泽、部位特征、纹理形状等判断:例如无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜;颜色好看有光泽的;看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。

接下来就介绍一下大家常买常吃的几个水果：苹果、梨、橙子、柚子、橘子、香蕉、葡萄、木瓜、黄瓜、樱桃、西红柿、西瓜。

苹果：

选择黄里透红的，又脆又甜还有一点点酸，味很正很纯。但千万不要挑绿里透着一点红的，一般味道都有点寡淡的，甜味一。有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的',用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。

梨：

要挑选母的，这种的比较多汁且甜。

母的(就是梨的顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部比较粗的)。

橙子、柚子、橘子：

橘子：不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早橘子汁多味甜，晚橘子比较粗糙多筋。

橙子：最好是底部有个圈的。凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。

柚子：皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

不管怎样这三个都要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买。

香蕉：

不要挑选两边有绿色的，一般那是用药物处理过的;个不要太大，小些的香蕉才好;

要选圆润的，没有棱角的才是最好的香蕉,正常颜色是黄色且略带芝麻点的。

葡萄：

要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,有果香浓的;

要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色;

颜色变深褐色，软软的，一般都是摘下来比较久的，并不是真的新鲜。

木瓜：

一般挑鼓肚子的，木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜;

表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种;

如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜;

木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但不可太软，这样的木瓜才甜而不烂;

如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。

㈥ 如何挑选最好、最甜的水果

如何才能挑选到最好、最甜的水果呢？在这个问题的回答上，因为水果的品种繁多，显然是不能进行逐一的解读的；所以，只能谈谈在选购水果时，有以下几个较大的方面必需去注意。

一，看水果的新鲜度。因为，只有在新鲜的水果里面，才能挑选到最好、最甜的水果。

二，充分了解各种水果的品性。因为，在众多的水果品种中，味道的酸甜度是有区别的。比如，纯甜的有：桂圆、菠萝蜜、榴莲、甘蔗、西瓜、香梨、沙田柚等。

三，充分了解各种水果成熟上市的季节。因为，在那些当季上市的水果中，自然成熟度更高，更容易挑选到最好、最甜的水果。

四，价格上的因素。因为，在市场规律中，通常是"一分钱一分货”，如果是在同一个品种中，售价更高的，档次和品质肯定也会更好。

五，其实，经营水果的商家，有许多水果是可以当场试味的。所以，在坚持了以上几个大方面的前提条件后，如果还是没有把握，就可以采取当场试味的方法，试味满意后，再根据这个试味果子的颜色和形状，就可以在货卖堆山的果子中，挑选到使自已满意的果子了。

六，如果确实不想伤神费脑筋，就可以找一家诚实经营的水果店，请商家店主代选吧。

所以，要想挑选到最好、最甜的水果，必需先要在品种、品质、新鲜度、成熟度和价格因素上引起注意，再通过适当试味的办法，或者请商家店主代选；才有可能挑选到最好、最甜的水果。

我觉得每一种水果的挑选方式都不一样。

就众多水果挑选方法来说吧，挑选水果需要注意几个问题

1、挑选新鲜的水果，新鲜的水果不管是水分还是糖分都是蛮高的。但个别果例外，比如说百香果，想吃甜一点的百香果就要挑那种看起来比较皱的，这样的百香果才是最好吃的，如果你觉得这是不新鲜的，那你就错了，皱皮的百香果真的很好吃。

2、水果的颜色，选择水果也可以根据水果的颜色去选，但是颜色越鲜艳也不代表水果新鲜，甜，有的水果打 色素，太鲜艳的就不要选了，颜色适中就好。

就某一种水果而言，越晚熟的品种糖份越高，就说苹果吧，红富士，青香蕉，印度，都是些晚熟品种，果肉中的含糖量最高。金帅，红香蕉属于中晚熟品种，糖份次之。黄奎，伏滑皮，士平，祝光，属于早中熟品种，果肉中含糖也低。某一种水果同一种品种纯有机产出的果品糖份最高，风味最好。如果去商店超市购买水果，直接尝一尝，是最好的方法。这里需要注意的是，葡萄西瓜越新鲜越好，因为这两种水果没有后熟现象，其他水果像

㈦ 水果的挑选方法

水果的挑选方法

水果的挑选方法，水果在我们的日常生活中最为常见，种类也丰富，吃不同的水果，可以给我们带来不同的好处，但同时也需要学会挑选好的水果。下面是我给大家整理的几个水果的挑选方法。

水果的挑选方法1

水果的挑选

1， 同样大小的水果中，相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，所以通常也比较好吃。

2，果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小；椰子饱满则汁多。

3，蒂头及脐的部份较开展，是水果成熟的象征。

4，水果的声音也很重要。如：西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）；轻摇哈密瓜及香瓜有声音时，品质较不佳；轻摇酪梨和榴连有声音时，代表已经可以吃了。

5，水果外观的纹路明显开展，且分布均匀较好，如：哈密瓜。

6，选择硬度高的水果，如：樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。

7，色泽要鲜艳自然，不要死色。如：柑橘类及要选橘红色，偏黄色的较差。

8，有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如：水蜜桃、奇异果、枇杷 。

9，外皮细致光滑比粗糙的好，如：柑橘类。挑选荔枝：荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，是不新鲜的货色。挑选香蕉：香蕉以有褐色斑点“梅花蕉”为佳，但要留意与变坏的黑斑的区别。倘皮稍青，香气不够，可放在密封胶袋焗一段时间即可。挑选龙眼：龙眼剥开时果肉应透明无汁液溢出，无薄膜包着，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。用水洗过的龙眼均不能存太久的。挑选苹果：选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。挑选梨：选购梨子时，应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。

水果的挑选方法2

挑选水果的窍门

1、西瓜： 要选表皮光滑、花纹清晰、底部发黄的才成。用手指弹时听到“嘭嘭”声的是熟瓜，“当当”声的是生瓜，“噗噗”声则是过熟的。瓜柄必须是绿色的，干枯或呈黑色都是不新鲜的瓜。

2、杨梅： 选购时要挑颗粒饱满，色泽稍黑的为佳。果肉外表为圆刺者，尖的就酸。挑杨梅还要看颜色，过于黑红的肯定有问题，还要看装杨梅的竹筐，是否有较深的红色水印，如果有，一定不要购买。

3、苹果： 要选个头适中的，两头扁圆的会比较甜，当然品种也有关系。成熟的苹果应该有苹果的香味，有些是催熟的，颜色鲜红漂亮但闻不到香味，吃起来也淡而无味不香甜。

4、梨： 应该个头饱满无压伤，果实结实但不可太硬，否则吃起来不爽口。香梨要选底部浑圆的，这种是雌梨，肉多核小；有些底部会有突出，那是雄梨，肉会粗一点，里面还有一个大核。

5、草莓： 好的草莓外观鲜红，有光泽，没有白斑，闻时有浓郁的香味，买时要尽量买手感坚硬的，拿回家正好熟。如果选太熟的，拿回家一定出水。个头不要太大，尖长形状比较甜，最好不要买太多，或用保鲜盒，小心轻放，放袋子里的草莓容易压烂出水。

6、香蕉： 最好买进口蕉，皮薄肉甜。但不要选颜色鲜黄、表皮无斑点的，这种里面一定是生的。应选果皮颜色黄黑泛红，稍带黑点，表皮有皱纹的味道最好。

7、葡萄： 不要买那种紧紧挨着的，要选串头新鲜完整，果实饱满有弹性，还带着白霜的。购买时可以摘下最底部的`一颗尝尝，如果是甜的则整串都会甜。

8、甜橙和柚子： 一定要一个一个地掂量比较，个头不要选太大，那种是顶头上的，皮厚无水，也不甜。要选中等大小，表皮光滑鲜亮，沉甸甸的，这种皮薄而水多，肯定好吃。

9、樱桃： 樱桃外表美丽，营养丰富。在购买时，应选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的。但在挑选时千万不要用力捏，不然娇弱的樱桃很容易会受伤。新鲜的樱桃一般可保持3-7天，甚至10天，但不宜长期存放。另外，樱桃非常怕热，需放置在零下1摄氏度的冰箱里储存。

吃苹果的禁忌

禁忌一、吃苹果别啃苹果核

苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

禁忌二、小心打蜡苹果

许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

禁忌三、苹果不宜与海鲜同食

苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。

所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那么我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。

禁忌四、晚上不能吃苹果

很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。

禁忌五、刚刚吃晚饭不能吃苹果

吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。

禁忌六、溃疡性结肠炎的病人不能吃

溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

相信大家看了上面的介绍后，就知道这些水果如何选购了，利用上面的选购方法，可以轻松选购到优质、新鲜的水果，再也不用担心购买到不好的水果了。不过吃水果除了要了解选购技巧之外，还需要了解其禁忌事项，健康饮食对健康才是最有利的。

㈧ 挑选水果的小窍门

挑选水果的小窍门

挑选水果的小窍门，水果是日常生活中必不可少的，在购买水果的时候很多人都不知道该怎么去挑选，其实挑选水果是有窍门的。下面就让我为大家介绍一下关于挑选水果的小窍门的相关信息吧，一起来看看。

挑选水果的小窍门1

1、葡萄的挑选方法

除了绿皮葡萄，新鲜葡萄表面一般会有一层白霜，这是水果本身自然分泌的糖分。如果没有这层白霜，则可能葡萄被人挑挑练练经过多次摩擦，不再新鲜了。

新鲜的葡萄，果梗比较硬朗，那些拿起来果粒便摇摇欲坠要脱离果梗的葡萄，则说明存放时间比较长。另外，葡萄的甜酸度和品种有关，巨峰葡萄比较酸，玫瑰香则比较甜。

2、桃子的挑选方法

挑桃子不要挑太软的，上面带个小尖尖的桃子才新鲜。此外，还要闻味道，味道越香的桃子吃起来就越甜。

3、樱桃的挑选方法

樱桃的新鲜度，主要看果柄，果柄青绿色的比较新鲜，果柄发黑则放置时间较久。要选大颗、外表干燥、颜色深而有光泽的饱满樱桃。暗枣红色的樱桃吃起来比较甜，鲜红色的则比较酸。

4、火龙果的挑选方法

挑选火龙果要拿在手上掂量一下，较重的汁液较多，颜色越鲜艳越好，表皮变枯黄的就不新鲜了。火龙果个头越胖的越成熟，口感越好，瘦长型的则没有那么好吃。

5、哈密瓜的挑选方法

挑选哈密瓜要看纹路，纹路越多越粗越密的就越好吃，颜色要选金黄色的。还可以拿起来闻一下味道，闻到较多香味的相对好吃，然后要触摸，不要太软的，那已经熟得快烂了。

6、山竹的挑选方法

选山竹要看柄，柄比较新鲜的果肉口感也鲜嫩，如果柄已经干枯，外壳硬了，则说明坏掉了。挑选山竹还要看它的“屁股”

挑选水果的小窍门2

牛油果

1、当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑的时候，才是它的最佳食用时机。牛油果的“油”是它的精髓，必须在牛油果成熟的时候才能达到，这时才有丰富浓郁的清香，和丝般顺滑的口感。而只有接近黑色的牛油果才能达到这种口感，国内的消费者为了追求新鲜，往往选择鲜绿色的牛油果食用，事实上这时候并不是最好的食用时间。

2、将牛油果放在手心里，以指腹在果身上轻压，如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。这时候买回家，需要放置几天等待成熟后再吃。如果软硬适中，感觉结实有弹性，则是最佳的食用状态。如果用手按上去感觉很软但没有弹性，说明已经过熟，最好就不要购买了。

3、把牛油果的头部的果蒂去掉，呈现嫩绿色则较为新鲜，颜色越深成熟度越高。如果是深黑色的斑点，有可能牛油果太成熟了，里面已经开始变坏了。

荔枝

1、观察荔枝的颜色，这是最直观的一步。荔枝的挑选第一大误区就是人们误认为荔枝颜色越红越好，但这有可能是熟透的，更有甚者是不良商家用催化剂催熟的结果。因此选择红绿相间的荔枝是最好的。另外购买的时候也要注意观察荔枝的表面是否有斑点，如果斑点过多很可能是保存不当造成水分流失而生成的。

2、检查荔枝的外表。看看荔枝带柄的部位有没有小洞以及蛀虫，因为许多荔枝都是同生在一根柄上，一旦其中一个有蛀虫，那么其余几个多数也有蛀虫。另外观察荔枝的龟裂片，可以挑选龟裂片相对较大并且规则，这种荔枝的口感会相对较好。

3、用手去触摸荔枝，轻轻地按捏一下。新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。

4、闻一闻荔枝的气味，新鲜的荔枝一般都有一种清香的.味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

5、看一看果蒂位置的情况，凹下去的，果肉甜，凸起的甜度会差一些。

榴莲

1、看外形：从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了，这样的榴莲不仅熟了，而且非常的甜。如果青色比较多，则证明不够成熟。另外榴莲的形状如果呈长形的，长得像狼牙棒的，而且要多丘陵状的（即像小山丘样凸起），这样的榴莲果肉丰满，果壳也比较小。

2、捏尖刺：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。另外，刺越密集，果肉越少，刺比较稀疏，则果肉丰满。

3、闻气味：买榴莲的时候，首先要闻一下味道，如果闻到有一股酒精味，表示已经变质了，就千万不能购买了，若榴莲的“尾巴”有浓浓的果肉香则是最好吃的。

4、看开裂度：榴莲成熟后会自然裂开，所以挑选时要选择裂开的榴莲。但要注意最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

5、摇一摇：小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

香蕉

1、看色泽。一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，而且是金黄的光泽。有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色，但这个不大影响香蕉的品质，因为香蕉的成熟是一个过程，青绿色的部分是没有完全成熟的，如果极少青绿色也是可以的。但也不是说光泽越完美越好，因为光泽越完美的话，可能是有人为催熟的成分。

2、看外观。并不像网传甚火的说法：香蕉有斑点是不好的标志。香蕉外皮有少量黑点是正常的，因为每个部分成熟的时间不一致，有黑点的部分可能是成熟比较早的地方。如果香蕉已经变成黄色，但果梗仍是绿色，果体有棱角，同时外皮上没有少量黑斑，则有可能是催熟的，需要进一步进行甄别。

3、看香蕉柄。提起一串香蕉时，香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了，如果买回家需要尽快吃掉。

菠萝

1、看外形：优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。还有，矮胖型的菠萝比起瘦长的，肉更多，更结实，也更甜。

2、看颜色：成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

3、看叶子：熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃；喜欢甜口的人，最好挑选外壳透黄色、没有“伤疤”、叶子翠绿扎手的，这样的菠萝更香甜。

4、用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

5、闻气味：成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来没味道。

㈨ 挑水果小窍门你知道哪些

1、一般瓜上的藤在采摘的时候，瓜农都会留着的，这样可以使西瓜更易存放，所以瓜农们是不会剪掉瓜藤边上的部分。我们就先查看一下瓜藤，瓜藤旁边的须如果是干的，证明这个西瓜是自然熟的，可以购买，如果是青的，建议不要购买，多半是5-6成熟，口感不怎么甜。

2、再来看看瓜的纹路，如果纹路不均匀，有段纹，建议不要购买。如果纹路均匀，没有断纹，可以购买。（一般来说，甜的西瓜瓜纹色泽鲜艳，条纹分明。如果西瓜纹路雾蒙蒙、断纹的，多半不是什么好瓜。）

3、再来看看瓜的脐部，脐部小的建议购买，脐部大的不要购买。（西瓜的瓜脐越小越好，这样的西瓜不仅皮薄还很甜。瓜脐越大的西瓜皮越厚，能食用的瓜肉很少，而且口感差）。

4、除了上面的技巧，还有最普遍的窍门就是拍西瓜，听听西瓜的声音，如果声音清脆，嘭嘭的，建议可以购买，如果声音闷响，建议不要购买。（熟瓜会发出“嘭嘭”的声音，而生瓜发出的声音是类似“当当”的声音，如果是熟过头的西瓜声音则是“噗噗”声的。）

5、最后的一个技巧，就是看西瓜整体的一个形状，如果西瓜的两头是均匀的，不会一头大一头小，建议购买，反之就不建议购买。