虾枪去虾线的正确方法

① 虾怎么去虾线

去除虾线的做法：
1) 先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除虾线后，用刀将虾背片开。
2) 片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。

② 如何处理虾线

大虾肉质鲜美、营养丰富，是许多人都喜爱的食物。

不过，在大虾体内，藏着一根黑乎乎的东西，叫做虾线。

这根虾线是虾的肠道等消化系统，里面有很多脏东西，其中最大的危害在于重金属的聚集。

而且，虾线还有一股苦涩味以及腥味，会影响大虾的清甜味道。

因此，从健康角度以及口味角度来考虑，我们最好把虾线去除干净。

如何快速便捷地去虾线？下面给大家介绍四种比较常见的去虾线方法。

牙签法

用牙签来剔除虾线的方法，应该是最广为人知的方法了。

让虾身自然弯曲，然后从虾头往下数，数到虾身的第二节壳。然后用牙签插进去往外挑，就可以把整根虾线全部挑出来了。

头壳法

这个方法不需要用任何工具，徒手就可以完成。

用左手捏住虾头，右手捏住虾身，把虾弯折起来。左手用力挤一下，一团虾胃就从虾头里挤出来了，虾胃是连着虾线的，把它们全部扯出来就可以了。

尾巴法

这个方法比较适合用于比较大的虾，例如小龙虾。

找到虾头中间凸起的刺，把这块刺剪掉。然后找到虾尾中间的那一片，用力往外扯，可以把整根虾线扯出来，虾身保持得非常完整。

开背法

这个方法就是最笨最粗暴的方法了。

用剪刀剪开虾的背部，然后把整根虾线抽出来就行了。如果用上述几个方法都很难抽出虾线，那么就只能用这个笨办法啦！

以上四种方法，就是比较常见的去虾线方法，操作起来也很简单。

以后我们在洗虾的时候，多花个10分钟，就可以轻松把一盘虾的虾线都去除干净了，这样的虾吃起来更加健康卫生，而且味道也更为清甜鲜美。

③ 做虾时如何去虾线

去除虾线的做法：
1)
先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除虾线后，用刀将虾背片开。
2)
片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。

④ 如何快速剥虾线

在沿海城市海货食品是十分广泛的，而新鲜虾便是在其中的一

类，新鲜虾是老少咸宜的一种食品，不但营养丰富，并且作法有各式各样，在制做新鲜虾以前，最关键的流程便是要把虾线去除。在吃龙虾的情况下虾脑是不能吃的，可是虾线是连到头和人体的，因此提早去除在吃的情况下就较为便捷，下边给大伙儿详细介绍几类去除虾线的方式 。
一、准备好一只木签来挑虾线。从虾脑和虾身的相接处往下数第3个骨节处要木签越过虾身(虾脑和虾身的联接算1个骨节
一手拿虾，一手拿木签轻轻地向外挑虾线便会挑出来.
挑的结果一般是挨近虾脑一边的虾线会先挑出去
渐渐地用力拽虾线，虾线挨近尾端的一端便会所有拉出去
虾头部中间有根超尖锐的刺，一定要给剪去，不然当心扎伤手或嘴哟
用剪子剪破虾脑和虾身相接处
自来水管开个用木签边挑边清洗头部灰黑色的组织，一些内脏器官集中化在这里，也有沙袋，也是较为脏的位置
比照一下没有解决的虾，剪去虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏器官位置

二、准备好专用工具——剪子、新鲜的虾
随后用剪子从下往上渐渐地裁开虾脑，留意不必一下子就弄断
剪到三分之二处 ，觉得类似到虾线的部位
随后用剪子轻轻地向外一扯，就可以见到虾线出来
虾线一般有一小标题会断在虾里边
这个时候依照上边的方式 ，把龙虾尾也除掉
龙虾尾会较为难，除去的情况下，左右各剪一个口子直往外拉
这一方式 合适剥虾仁的情况下用，初学者非常容易就把握的，除去时间也很短
三、1.先把虾抢、虾须剪去，虾枪便是头顶这尖长的刺，非常容易戳破手，戳破嘴唇，去不去看自身喜爱吧。
2.剪去虾爪，是去是留一样看爱好。
3.在虾脑壳和人体相接处，一掰二挤，虾脑就外露来啦。

4.出虾脑和虾线，请别忽然使力，非常容易断。如何用劲，自身拉2次就知道。
5.如果是要一整只的虾就早已进行，如果是开背虾，我们再次裁开。
6.开启虾背，我们能够见到虾底端也是有一条虾线。
7.一样全都除掉!
8.干净、不刺手、不扎嘴的虾就解决好啦，极致!

⑤ 生虾怎么去虾线

虾是我们家中经常吃的一种东西，它味道鲜美深得大家喜爱。但是虾子背部有虾线，它是虾的肠道，味道苦涩里面有许多脏东西，需要将它去掉。

剥虾线需要花一番功夫，而且剥好后虾子的外壳几乎都被破坏了。教你几个简单的方法，可以快速去虾线，而且还能保持虾子的完整。

第一种：用牙签挑虾线

从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，找到这里后，将牙签插进去，穿过虾身。这里面，虾头与虾身的连接算作第1个关节。用牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。慢慢用手将虾线靠近尾部的一端也全部拉出来。

第二种：直接用手拔

一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出。简单几秒钟，便可去掉虾线。

第三种：开虾背而且这种挑虾线法

很实用。当我们在把虾买回家以后，可以先把它的壳给剥掉，再把它的头给去掉，因为虾的消化系统和泌尿系统等等都是集中在头部的，而且头部里面还会有重金属，这一种东西吃多了可对人们的身体不好，所以在处理的时候我们就可以把虾头直接给去掉。当虾壳与虾头都去掉以后，我们就可以用一把刀，当然这刀最好小点，这样好操作，在虾的背部分轻轻划一道，这样子虾线就可以完完全全的被挑出来了，一点都不会残留。

当然，光去除虾线还是不够的，因为虾头部位也是很脏的，所以，我们还要清洗虾头。将虾拿到水龙头下，用牙签挑动连接处的黑色物质，用水冲洗掉就可以了。然后把虾的须、刺、脚剪掉，就可以着手烧了！

⑥ 如何除去活虾的虾线

处理活虾：

1，若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

2，对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。

3，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。

除虾线：

1，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除

(6)虾枪去虾线的正确方法扩展阅读

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

虾的食用价值：

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒