芦蒿去皮的正确方法

❶ 芦笋的做法

芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。

❷ 芦蒿要不要去皮怎样把皮撕掉

材料
芦蒿，香干，盐，糖

做法
1.芦蒿去根去叶子，择成段洗净沥干
2.香干切丝
3.油锅烧热后倒入芦蒿翻炒
4.芦蒿炒至碧绿后倒入香干
5.并调入盐和少许糖炒匀即可

❸ 炒芦蒿还要削皮吗

你好
最好削一下皮，做出来的菜会口感更加好的也是比较干净卫生的，从做菜入味来说削皮也是比较好的。

❹ 生活小常识

现在是冬季，给你一些冬季的生活小常识吧，希望能帮助到你。不过是转帖哦，请见谅。
冬季常吃萝卜,可达到止咳化痰，清热解毒之功效。

香菇味道鲜美且具有防治流感的功效，常吃还能阻止血管硬化。

冬季保健应适当吃“冷”，常饮凉白开水有预防感冒之效。

近期多小雨，空气湿度大，应注意室内通风。

预防冻疮应多参加各种运动，经常搓手、跺脚。

冬季出游易“上火”，外出旅游应多吃些蔬菜，多补充水分。

天气多变,忽冷忽热易让人着凉,常吃些大蒜可以预防感冒.

1. 怕冷与饮食中缺少无机盐有关,应多摄取含根茎的蔬菜.

2. 冬季保健应适当吃“冷”，常饮凉白开水有预防感冒之效。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂，邪火上侵。

3. 香菇味道鲜美且具有防治流感的功效，常吃还能阻止血管硬化。

4. 冬季常吃萝卜,可达到止咳化痰，清热解毒之功效。

5. 多吃蔬菜、水果，如葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉等，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒润肺之效；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味；少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品；不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。维生素a能增强人体耐寒能力；维生素c可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季适当增山芋、藕、大葱、薯仔等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量，经常食用也可增强人体抗寒能力。

6. 冬天想通过食物“保暖”，不一定非要多吃性热的食物。低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。

7. 冬季早晚温差大，要及时增加衣物，防止受凉。常吃些大蒜可以预防感冒。

8. 积极参与健身运动，慢步、爬山、散步、游泳等等，都能使身体得到锻炼，增强自身抵抗力。预防冻疮应多参加各种运动，经常搓手、跺脚。

9. 冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动减少，因此易发胖，除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪。
冬天应该注意哪些生活小常识?
1、晒被子时，应该注意以下一些细节：首先，棉被可以直接晒。上午11点到中午2点，阳光最充足，这个时间段晒一下被子，棉纤维就会达到一定程度的膨胀。晒好的被子切忌拍打。
2、睡前三小时不要吃东西.会胖哦！
3、饭后吃水果是错误的观念.应是饭前吃水果（空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃 ）
4、睡眠不足会变笨,一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老！（看来要……呵呵！！）
5、掉发因素:熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物味过重的料理<帮助头发生长:多食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖)
1、如何使你的寝室更美观
美化寝室的几个要领，希望对大家有所启发：
① 清洁：室内地面要经常扫、桌子、柜子、门窗要常擦。
② 整齐：物品多没关系，只要摆放整齐，看上去比较舒服。
③ 统一：这一点很重要，室内的物品要统一摆放，要有条有理，蚊帐统挂统收。
④ 通风：经常打开窗子，防止室内有异味，新鲜的空气对身体也是很有好处的。
⑤ 适当：如进行装饰可在寝室里放一些花草，显得温馨，挂一些书画可以显得有品位。
2、学生宿舍消防安全知识
A、防火基本原理及方法
原理：控制可燃物、隔绝助燃物、消除点火源、防止火势蔓延
①使用安全电器，到正规商店购买插座、台灯，认准安全标志、出厂证明和检验合格证。
②不使用热得快、电炉、电炒锅、电茶壶、电热毯等大功率危险电器；及时制止其他同学使用类似威胁大家安全的电器。
③在寝室内不使用蜡烛等明火、不焚烧信件杂物。
④离开宿舍前拨掉所有电源插头。
⑤寝室内提倡不吸烟，偶有吸烟要及时熄灭，不要随意乱扔烟头，尤其注意不要把烟头、火柴等扔到垃圾桶内。
⑥留意宿舍楼内的消防器材放置地点和使用方法，熟悉宿舍楼内的安全通道，以防万一。
⑦台灯放在桌上使用，不放在床头使用。
⑧电源接线板不放在床上，电源不与床架等金属物接触。
B、灭火基本原理及方法
①隔离灭火法
这是根据要发生燃烧必须具备可燃物这个条件，把着火的物质与周围的可燃物隔离开，或把可燃物从燃烧区移开，燃烧则因缺乏可燃物而停止。
②窒息灭火法
这是根据要发生燃烧必须足够的氧量这个条件，设法阻止空气流入燃烧区，或者有灭火剂冲淡空气中的氧量，使燃烧得不到充足的氧气而熄灭。
③冷却灭火法
这是根据要发生燃烧必须有一定能量（温度）的点火源这个条件，将灭火剂喷射到燃烧物上，通过吸热，使其温度降低到燃点以下，从而使火熄灭，起冷却作用的主要是水、二氧化碳和泡沫灭火剂。
④抑制灭火法：
这是根据燃烧的连锁反应论，将灭火剂喷向燃烧物，抑制火焰，使燃烧过程产生的游离基（自由基）消失，从而导致燃烧停止。
3、学生宿舍防盗安全知识
①大量现金及时存到银行，存折和储蓄卡妥善保管，密码最好不要与生日、201电话卡及上网密码相同，身份证与存折分开存放。存折号码做好记录，以便挂失。
②随身听、CD机、照相机、掌上电脑、贵重衣物等不用时及时锁好，妥善保管钥匙。
③人离寝室及时锁门，保管好寝室钥匙，不随意借给他人使用。
④不让不熟悉的人或刚认识的人随便进入寝室，不在寝室内留宿其他人员。
⑤在宿舍内洗澡前先将衣服内的现金、储蓄卡、手表、呼机、手机和钥匙等放在安全的地方。
⑥不在众人面前显示自己的贵重物品和大量现金，开启密码箱时注意回避。
⑦遇到陌生人进寝室或旁边的寝室，请仔细询问，必要时送值班室，
4、防台风、暴雨方法
①检查并缚紧容易被风吹到的物件，如窗或空调等。
②关紧门窗，以免被强风吹开。
③如遇玻璃松动或有裂缝，请在玻璃上贴上胶条，以免吹碎后，碎片四散，引起危险。
④请勿在玻璃门、玻璃窗附近逗留；
⑤检查并缚紧窗外植物，把花盆等易散落的物件搬回室内；
⑥台风、大风过后，若有玻璃破损，请及时更换。
⑦台风、大功率风可能造成停水停电等现象，请及时做好日常生活的准备工作。
5、医疗保健常识
A、什么情况下需要到医院去看急诊
住宿同学在校住宿期间凡遇到以下情况，应立即到医院去看急诊，必要时请同学陪同，以便及时治疗，免得贻误抢救时机。
①发热，体温在38.5。C以上；
②各种原因引起的心律紊乱等（心跳每分种120次以上或60次以下，或者心跳节律不匀，忽快忽慢）。
③各种大出血，如外伤出血、呕血、咯血、五官出血、阴道出血等；
④昏厥、休克、抽搐、眩晕；
⑤急性中毒，如药物中毒、食物中毒等；
⑥呼吸困难及咽喉、食管、气管有异物；
⑦急性腹痛，如急性阑尾炎、胃十二指肠溃疡孔、肠梗阻、急性胆囊炎等；
⑧急性损伤，如骨折、脱臼、烧（烫）伤、冻伤、急性软组织损伤及其他外伤。
⑨严重的腹泻、呕吐。
B、如何调节情绪
在日常生活中，要提倡心理卫生，学会自我心理调节，以保持良好的精神状态。具体来说，希望能做到以下几点：
①要对自然事物保持兴趣。像孩子一样，对环境中的色彩、声、光、香味、美景等自然万物保持兴趣，使人生变成一段趣味无穷的旅程。
②广交朋友，积极处世。与朋友一起，积极参与一些有意义的活动，克服顾影自怜，郁郁寡欢的自卑心理。
③乐观开朗的人生态度。无论在学校里或家庭中，避免过多的抱怨、挑剔和指责。遇事不忘超脱，放弃一切成见。尤其在用餐时切忌苦恼、害怕、焦灼或责难。
④对问题当机立断，不要左思右想，犹豫不决。问题一经决定，不要再去多想。
⑤珍惜时光。不要热衷于空想未来追忆从前而使自己陷入苦思冥想的深渊，应该以最有效的方法来从事现在的工作和生活。
⑥从事适度的文娱、体育活动。
⑦必要时可运用“心理防御机制”进行自我调节。
6、饮食卫生常识
A、果蔬的健康吃法
①清洗去皮：用水冲洗干净，去皮再吃。
②择时而吃：饭前1 小时或饭后2小时，在上午9时至下午4时食用，更易为人体所吸收利用。橘子含有机酸可刺激胃粘膜，不宜饭前或空腹时吃。
③对症吃法：苹果血脂高者可多吃；梨治疗咳嗽、气喘、咽干口燥；苦瓜降血糖、健胃、降肝炎；茄子可防治高血压、脑溢血。
④加工后吃：菠菜、笋、洋葱、荸荠、茭白等在烹制时最好先用开水烫一下；苦瓜辣椒可去部分苦味；苹果吃后马上用清水漱口可避免发生龋齿。
B、用蔬果防病治病
①扭伤：用洗干净的莴苣或卷心叶用泥涂上，要防止患处肿胀。
②咬伤：若是被蜜蜂咬，则涂上小苏打液，并来回搓患处。
③口臭：嗅丁香树，口咬新鲜欧芹，并咀嚼之，使口臭消失。
④便秘：洋李脯是众所周知的治便秘最好的方法，将干的洋李脯放在水中或苹果汁、橙汁中浸过夜，然后吃它们和喝它们的水，最好在早餐前吃，以疏通那些谷类纤维。
⑤打嗝儿：吃一二茶匙橘子酱。
⑥消化不良：喝一茶匙小苏打水。若你感到肠痛，则可喝一些姜水，将姜切碎约一茶匙放入热水中。
⑦晕车：咀嚼一些小姜片。
C、能防治感冒的食物
①用食物防治感冒是较简便，节省和无副作用的方法。这些食物有：大蒜、生姜、干辣椒、柠檬、柑橘、可以食用的花卉、鸡肉、鸡汤、蜂蜜尤其是富含王浆的王浆蜜、富含维生素C的各种蔬菜水果、富含锌元素的海产品如牡蛎等。
②长期多食富含饱和脂肪酸的食物，如肉类、人造黄油等。谷物、蔬菜、水果吃得少，会降低机体免疫细胞的抗病毒能力，引起感冒。
③食菜太咸也是引发感冒的一个诱因。因此，平时吃清淡饮食，少食高脂肪食品也不失为一条防感冒的有效措施。
7、衣物保藏
A、冬衣洗涤法
天气转热收藏冬衣时，应先清洁一番再收藏。若是把衣服送到洗衣店清洗，取回后应放至阴凉处吹半天左右，然后放到衣柜内。因为利用蒸汽干洗的衣服，如水气未完全干透，便放到柜里，衣服很容易受损或发霉。
B、怎样去除衣服上的霉斑
有霉斑的棉织品可先在透风处晾晒，待干燥后用刷子刷去霉斑。
C、不宜用洗衣机洗涤的衣物
丝绸衣服、嵌丝衣料服装、毛料衣服
D、怎样收藏夏衣
①棉织品：棉织品收藏前一定要晒干，并放些樟脑丸，以防霉变虫蛀而损坏衣服。
②丝绸品：丝绸服装存放时应毡上布，放在箱柜上层，以免压缩。
③毛织品：收藏前，要将服装上的灰尘掸掉，再把服装洗净晾干后，用布遮起来，并在箱柜内放少许樟脑丸。
④化纤织品：收藏前，一般只能用洗衣粉洗，决不能用肥皂。收藏时应放些卫生球，最好将卫生球用纸包好放在衣物中。
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❺ 腊肉的做法，腊肉怎么做好吃

腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受!
下面是几个腊肉的做法：
藜蒿炒腊肉

只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后，切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒锅置旺火上，放人猪油50g，烧至六成熟，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干，经椒末煸炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。

冬笋炒腊肉

将腊肉250g洗净，上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放人青蒜、味精，再翻炒几下，出锅装盘即成。

香芋腊肉煲

腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。

豆荚炒腊肉

湖南腊肉300克、笋半支、豌豆荚150克 酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙；腊肉用温水洗净，放大碗内，加水盖过肉面，入电锅蒸15分钟，外锅加水1杯。豆荚撕除老筋，洗净；笋煮熟再切片。将蒸好的腊肉取出，倒掉水，稍凉时切片；用2大匙油先炒豌豆荚，再放入腊肉和笋片同炒。加入调味料，炒匀即盛出。

美食点拨：湖南腊肉较咸，故需加水蒸熟以去除咸味；广东腊肉较甜，故不需加水蒸；但炒任何腊肉都要蒸熟再炒，肉片才不会变形。

萝卜干炒腊肉

萝卜干一小把。用温开水泡两分钟，捞出拧干切成段。腊肉一条，切成薄片待用。干红辣椒、青蒜或蒜头适量、料酒、盐、酱油、鸡精等等。油烧热，放入切好片的腊肉翻炒，腊肉的肥肉逞透明状的时候，盛出备用。（也可把切好片的腊肉上锅蒸，蒸出的油可用来炒萝卜干）腊肉都是咸的，不用加盐。把切成段的干红辣椒和青蒜入热油翻炒，加盐，加萝卜干，翻炒几下后。加入料酒、、酱油、把青蒜叶放入。加鸡精。翻炒后起锅装盘。

美食点拨：
1、萝卜干用温水只能泡上两三分钟，时间久了不脆。在锅中炒的时候，也不能时间太久，过久味同嚼腊。
2、用青蒜成品色彩更漂亮，我的这次菜中用的是蒜头，没有绿色。味道是没有特别大的区别啦。
3、干红辣椒入锅的时候，要热油小火，油不热辣椒的味道出不来。

腊肉卷心菜

材料：腊肉70克，卷心菜1/2棵，大蒜3瓣调味料A料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，水2大匙B料：水淀粉1/2大匙C料：香油1/4小匙作法1、 卷心菜剥开叶片洗净，切大片；大蒜去皮，切片；腊肉洗净，切薄片。2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入蒜片与腊肉炒香，放入卷心菜及A料炒匀，以中火焖煮至卷心菜熟烂，再加入B勾芡，最后淋入C料拌匀即可。

美食点拨：腊肉的肥肉部分，在小火爆炒的过程中，会把多作的油脂炒出来，形成透时状，因此油不要放大多，以免过于油腻。

豌豆炒腊肉

熟腊肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，盐2克，料酒10克，鲜汤适量。 将熟腊肉去皮，切成小长方片；豌豆支荚，剥豆，洗净（如豆荚很嫩，则不去荚筋撕去即可）；将锅架在火上，放油烧至七成热，先下腊肉片速炒，边炒边淋少许鲜汤，汁烧开，烹入料酒，放入豌豆、糖、盐同炒1-2分钟，见豌豆转为翠绿色，即可盛出食用。 柔软，清鲜，香浓。

蒜苗腊肉

腊肉(生)300克、青蒜20克、红辣椒30克、香油5克、植物油15克、味精1克、白砂糖2克、料酒5克各适量。将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。

西芹炒腊肉

腊肉(生)150克、西芹100克、百合100克、植物油25克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、淀粉(玉米)4克各适量。腊肉切成片；西芹去筋切成片；百合掰开洗净；蒜切茸，姜切薄片；锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水；锅中放2勺油，烧至温热，腊肉放入锅中氽烫一下；炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。

❻ 时令性很强的食材有哪些

香椿芽

香椿枝上萌生出的红绿相间的嫩芽，在春日和煦的阳光照射下散发出一阵阵的特殊香气，成为很多吃货翘首以盼的春季限定美食。香椿在美食界的江湖地位历来都备受争议，厌恶它气味的人对它敬而远之，

花椒叶

严格意义上讲不能算是一种野菜，毕竟它是属于我们常见的调料花椒树上的叶子，也只能称得上一种比较另类的食材。花椒叶与花椒一样，富含花椒精油都有香麻的口感，在农家菜中最常见的花椒叶的做法就是裹上一层模糊，炸至金黄酥脆，香麻酥脆的口感真是让人们耳目一新，一口下去就是满满春天的味道，趁着此时花椒还未老，赶紧摘一些回家，尝尝这春天的好滋味。

❼ 芦蒿的营养非常丰富，芦蒿什么时候最好吃

芦蒿，分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。其营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。还对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

❽ 芦蒿怎么做好吃

芦蒿炒腊肉
作为十大赣菜之一的芦蒿炒腊肉，虽然其主料只有芦蒿和腊肉这两种简单的食材，但是却具有脆嫩爽口、醇香柔润的特点，同时，这道菜中的芦蒿和腊肉都有着丰富的营养，因此也是一道深受人们喜爱的家常菜。下面就让我们来看一下芦蒿炒腊肉的几种家常做法。

做法一：

原料：芦蒿、腊肉、油、盐、鸡精。

制作步骤：

1、将芦蒿择洗干净，腊肉切丝。

2、锅中放油，将腊肉煸至变色。

3、倒入芦蒿继续翻炒。

4、炒至颜色变深时加适量糖和盐。

5、加少许温水，继续翻炒。

6、加入鸡精后翻炒均匀即可出锅。

做法二：

原料：芦蒿、红椒、腊肉、大蒜、盐、绍酒、生抽、鸡精。

制作步骤：

1、腊肉蒸一下去油后，切成薄片。

2、将蒜切片、红椒切丝、芦蒿切成段。

3、将锅烧热，放油等油热后放入蒜片煸香。

4、放入腊肉片，炒至腊肉出油时放入芦蒿段。

5、倒入绍酒快速煸炒。

6、放入盐、鸡精、生抽调味。

7、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

做法三：

原料：腊肉（肥三瘦七）300克、芦蒿根300克、韭菜150克、熟猪油50克、精盐1克、新鲜辣椒15克。

制作步骤：

1、将腊肉用温水洗净，剔去皮后放入瓦钵内，上笼蒸30分钟后取出。

2、将肥瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。

3、将芦蒿根用刀刮去表皮，洗净后切成4厘米长的条，将红干椒切成细末。

4、开大火，炒锅内放入猪油，烧至六成热时下入肥腊肉和蒸腊肉的原汁。

5、炒几下后再加入芦蒿根、韭菜盒新鲜辣椒末煸炒，接着放入精盐。

6、炒一分钟后再放入瘦腊肉一起炒。

7、淋入清水后焖两分钟，收干水时即可食用。

❾ 芦笋与芦蒿有什么区别

芦笋和芦蒿不是同一种植物，它们属于不同的植物科属。

1. 芦蒿是菊科蒿属植物，形态类似茼蒿，叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近无毛。

   芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，是直立草本。

2. 芦蒿的口感微苦，纤维感重，芦笋的口感较为鲜嫩。
   

(9)芦蒿去皮的正确方法扩展阅读

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

石刁柏通常被称为芦笋，是世界着名蔬菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

参考资料网络-芦笋网络-芦蒿