在家熬油的正确方法

㈠ 正确的熬猪油方法

熬猪油

做法：1、首先把我们买回来的猪板油用清水冲洗干净，沥干水分，然后放在冰箱里冷冻至定型，这样我们在切的时候才会更便捷，也不会因为肉太滑，不小心切到自己。大概冷藏两个小时就可以了，时间到了之后把猪板油拿出来切成小块儿。

2、准备一个干净的锅，往里面加入少量的清水，接着再把猪板油放进去，然后加入花椒，姜片，这样我们熬出来的猪油就不会有异味，开中火慢慢的熬制，等锅里开始冒出小气泡的时候，加入一勺白砂糖，然后用锅铲搅拌均匀，继续用中火熬。

3、等到锅里面的猪板油都被熬成油渣之后，我们把火关掉，准备一个装猪油的容器，接着我们再把熬好的猪油过滤到容器里面，这样就可以把杂质给过滤干净，然后我们往猪油里面加入一勺食用盐，用筷子搅拌均匀，放在一旁自然冷却就可以了。所以在熬制猪油的时候，白糖和食用盐都要加进去，这样才可以让我们熬出来的猪油雪白好看，放置的时间也会更长，放一年都不会变质，如果您还有什么更好的做法，也欢迎给小编留言分享哦。

㈡ 家庭熬猪油的方法，怎么熬猪油最香

用料
猪板油
清水
盐
白糖
熬猪油的做法
猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块熬猪油的做法 步骤1
入锅，加半碗清水熬猪油的做法 步骤2
大火煮至水干熬猪油的做法 步骤3
当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅熬猪油的做法 步骤4
慢慢熬至全部出油，油渣变金黄熬猪油的做法 步骤5
用筛网过滤，把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可熬猪油的做法 步骤6
小贴士

1.熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2.猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。
3.熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。

㈢ 自己在家怎么熬猪油

方法如下：

需要的食材：猪板油、八角、水。

1、买来的板油，卖家给切好了，看起来不错，油脂很厚。

㈣ 新手在家该怎么熬出香喷喷又白净的猪油有哪些注意事项呢

油是家庭炒菜、做饭必不可少的东西，如果饭菜里面没有油，口感就会干瘪涩嘴，不好吃。现在家里吃的都是桶装油，比如大豆油、菜籽油、花生油、葵花油等，这些都属于植物油。为了营养均衡，建议动物油和植物油搭配着吃，动物油最常见的就是猪油了。用猪油炒菜，比一般的植物油多了一股肉香味，尤其是用来炒素菜时，口感和味道更好。那么在家该怎么熬出香喷喷又白净的猪油?有哪些注意事项呢?

接着我们将已经熬好的猪油全部过滤一下，通过滤网倒入到一个干净的容器当中，趁热撒上一些食盐搅拌均匀，让食盐溶化，可以让猪油变的耐储存，即使放久了也不容易变质，这样猪油就做好了，我们可以把它放在冰箱中冷藏一下，放凉的猪油自然就会变成纯白色的固体。剩下的油渣可以炒菜、做油渣饼、包包子、炖汤等，每种吃法都特别美味！自然冷却之后凝固的猪油，没有任何异味，又白又香。可放在冰箱里冷藏保存，随用随取非常方便。

㈤ 熬猪油的正确方法是

需要的食材：猪板油、八角、水

1、买来的板油，卖家给切好了，看起来不错，油脂很厚

㈥ 正确熬猪油法

熬猪油】

【制作食材】猪板油，大葱，洋葱，小葱，生姜，食盐。

【方法及步骤】

1、在熬猪油的时候，我们最好选择猪板油来进行熬制，猪板油熬出来的猪油味道会更好吃。准备好的猪板油，将其清洗干净后，再用刀切成小块状，这样猪板油在熬制的过程当中，会更容易出油，而且还能减少熬油的时间。准备好以后的猪板油，需要将其装入碗中备用，然后再切一些姜片，装入碗中备用。再切一个洋葱，将其装入碗中备用。适量的大葱将其切断备用。再准备一小撮的葱结备用。

2、准备一口铁锅，往铁锅中加入一斤左右的清水，然后把准备好的猪板油冷水下入到锅中，并开大火将水烧开。冷水烧开以后，让猪板油在锅中焯水两分钟，并将其控干水分，捞出备用。猪板油先对其进行焯水处理的话，一是为了去除其表面的杂质，二是能够让猪板油在熬制的过程中出油率更高。然后另起锅，往锅中再加入一小碗清水，并把焯好水的猪板油倒入到清水当中，并开中火对猪板油进行不断的熬制。在此过程当中，我们需要用锅铲不断的对其进行翻动，让猪板油在锅中能受热均匀。

3、等锅中的水汽被完全炒蒸发以后，需要继续对其进行煸炒5分钟。这时的猪板油就会开始出油，将中火转成小火对其进行慢炒，等猪板油中的油分被完全熬制出，且油渣快被熬干时，需要把准备好的小葱等食材，通通加入到猪油当中，并采用中火继续对其进行熬制。

将所有食材的香味熬制到猪油当中，这样熬出来的猪油会更香浓。等配料的表面被熬制微黄以后，我们需要用漏勺将所有配料和油渣，控干油分捞出锅中。

4、准备一个深一点的锅，最好采用砂锅来对猪油进行保存，然后往砂锅中加入一勺的食盐，再把准备好的猪油倒入到砂锅当中，并用筷子将其搅拌均匀，让食盐能够融入到猪油当中。最后只需让猪油在自然环境下，冷藏四五个小时让其凝固，香味十足的熬猪油就制作好了。（猪油中加入适量的食盐，一同去进行搅拌，能够提高猪油的保存时间，就算是放上半年以上，猪油也不会出现变质的现象。）

【小贴士】

1、准备香料的时候，要多准备上一些，这样熬出来的猪油味道会更香浓。

2、猪板油先对其进行焯水处理，然后再入锅去进行熬制，这样熬出来的猪板油出油率会更高。

3、香料在入锅以后，一定不要将其熬制焦黄，不然熬出来的猪油就会发苦。

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㈦ 猪油的熬法

您好，很高兴能够回答您的这个问题，猪油的确是很香，记得以前我小的时候家里每年一到这个时候都会杀一头猪来准备过年，那时候农村养的猪非常的肥，肉也会有很多，除了大家聚在一起吃一顿杀猪菜最重要的事情就是熬猪油了，正经的猪油熬制有两种，一种是用肥肉熬制，一种是用猪自身的板油来熬制，前者炼出来比较腥，要说好吃我还是提倡用板油来熬制，因为无论是从口味还是从营养上后者都更胜一筹。我喜欢吃猪油，也经常用猪油来烹制菜肴，下面我就和大家来介绍一下怎样在家里熬制出美味好吃的猪油。

原料：猪板油2斤、水少许、盐少许

第一步：将猪板油稍微用热水清洗一下在案板上用刀切成小块备用（大小和小拇指差不多，切块的目的是为了熬制的时候更加方便，出油更快），锅中加入少许水烧开然后将板油块儿下锅大火火熬开，（加水的目的是为了防止板油在熬制过程中粘锅）等全部开锅后关中火慢慢熬制，这期间不停的用手勺搅动板油防止粘锅，等到锅里的水慢慢变没，油一点点的增多后关小火，最后等到猪板油粒变成微黄色就可以关火了，用密漏将油渣捞出剩下的就是猪油了，将它倒在一个干净的盆里等到冷却之后就变成洁白的猪油了。

有人说吃猪油对身体不好，我个人不这么认为，猪油不但做菜非常的香，而且还非常有营养，它味甘，具有非常好的补虚养身，润燥解毒的功效，还可以治疗便秘、皲裂燥咳等不适。同时还可以促进消化，开胃，提高食欲等，所以适量的吃些猪油要比某些植物油要健康许多

㈧ 正确熬猪油方法

把买回来的猪板油洗净后切成小块，再准备一些大葱、生姜、黄豆和干花椒，用来给油提香，洗净后备用。
接下来开始熬猪油，这里有很多人的做法不对，都是放油炼，正确的做法是用水炼制，用水炼出来的猪会更白更香。锅中加一点水，水烧开以后，把猪油倒进去，用大火把锅的水熬干，水干以后开始出油，转至中小火开始慢慢熬，其间用勺子的翻炒，一定不要用大火，很容易炸糊。
等到油炸出来以后，油渣缩至很小，呈金黄色时，把大葱和生姜放进去炸一炸，炸出香味以后，把油渣和葱姜捞出来。
把黄豆和干花椒放进盆子里，用漏网把猪油过滤进盆子里，用余温把黄豆和干花椒炸香，最后再加入少量食盐，这样会更容易保存，如果放在冰箱里冷藏保存，不加盐也是可以的。
这样，干净清亮超级香的猪油就熬好了
展

㈨ 想自己在家熬猪油，都需要知道哪些熬油步骤

猪油又称为荤油或猪大油，烹饪过程中比较常见，外观呈白色或浅黄色，在炒菜或者蒸馒头的时候都可以用到。

下面是所用到的食材和调料

食材：猪板油，生姜，大葱，花椒

调料：食盐

㈩ 如何在家炼猪油

在家炼制猪油的话，有两种方法，一种是用水来炼制，二适用于由来炼制水来炼制的话，就是把油放入水中，把肉中的，油脂全部煮出来，然后把上面的油，分批次成熟就可以，用油来炼制的话，就比较简单，只需要倒入油，猪油放入油中进行杂质就可以了