铁杆海米的正确方法

A. 海米的做法

春节即将临近，家家户户都开始准备年货了，海宝要提醒大家，一定要准备海米这种食材，因为它实在太百搭了，无论荤菜、素菜、凉菜、热菜、汤菜、馅料，都能搭配海米，不仅提鲜，还有营养，还能补钙，实在是一举多得。今天，海宝就给大家推荐几道美味的和海米有关的佳肴。

冬瓜烧海米

食材：冬瓜、虾米、香菜、油少许、清水一碗

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切大块。

2、虾米用清水冲洗干净沥干备用。

3、香菜洗净切小段。

4、锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀。

5、倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟。

6、加少许盐调味即可出锅。

辣椒海米蒸豆腐

食材：嫩豆腐一块、虾米、蟹肉棒 5根、生抽1.5大勺、盐 1/3小勺、鸡精 1小勺、糖 1/2 小勺、香油 1.5小勺、干辣椒两根

做法：

1、 豆腐切成1.5厘米的小块。

2、 冲洗掉浆水，放入筛子里，斜靠在一个碗里，静置30分钟。之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分。豆腐含水份很多，一定要提前控掉水分，不然蒸出来，碗里很多汤，味道都被冲淡了。

3、 蟹肉棒 切小粒，干辣椒剪成细圈。

4、 所有调料倒入小碗中搅匀。

5、 豆腐倒入碗中。面上铺好虾米，蟹肉粒，干辣椒圈。淋上调料。

6、 放入烧开水的锅内，碗上扣个碟子，不然锅盖上的水蒸气都滴到碗里，味道会变得很淡。盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

7、 蒸好以后拿出来，撒点小葱点缀。

海米烧丝瓜

食材：海米、丝瓜、淀粉、姜粉、色拉油、料酒

做法：

1、海米洗净浸泡30分钟。

2、丝瓜削皮切滚刀块下热水焯5秒（水内加少许油）。

3、炒锅内倒入少许色拉油，油热后下海米炒出香味放入姜粉和料酒。

4、放入丝瓜一起煸炒并倒入浸泡海米的水焖烧3分钟（大火烧开，小火焖烧），出锅前勾芡，加少许香油即可。

海米拌黄瓜

食材：黄瓜400克，水发海米50克，蒜末15克，盐4克，味精1克，酱油5克，醋15克，芝麻油3克

做法：

1、黄瓜洗净，用刀平拍几下，然后切成块。

2、碗内加入酱油、醋、盐、味精、蒜末、水发海米、芝麻油调匀，然后加入黄瓜拌匀，盛入盘中即可，蒜末多些更好吃。

海米青菜粥

食材：小油菜、虾米、大米、料酒、盐、鸡精、香油

做法：

1、油菜洗净后，放入沸水中焯烫半分钟，捞出，用冷水浸泡。

2、待冷却后沥干切碎备用。

3、虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味。

4、熬好白粥。

5、放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可。

海米炝油菜

食材：海米、花王油菜、花椒、干辣椒、油、盐

做法：

1、备好食材，海米用温水泡发。

2、油菜洗净，将梗和叶切开，分开放。蒜子切片，干辣椒切小段，海米泡发好滗去水。

3、中火热锅，锅烧热后倒适量油。

4、油6成热时将海米，干辣椒段，蒜片入锅，煸炒.

5、煸炒出香味，辣椒稍带棕红时将火调至大火，立即倒入油菜梗迅速翻炒数下。

6、再将油菜叶放入翻炒断生，再将适量盐和鸡精放入和匀即可关火起锅，盛入盘中。

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B. 金钩海米的做法大全家常做法有哪些

主料：丝瓜1根 ；
辅料：油适量、盐适量、海米适量、料酒适量、小葱适量、蒜适量

金钩海米炒丝瓜

• 1

  海米提前用黄油浸泡变软

  

  C. 朋友送的干海米，不知道干海米怎么做来吃

  海米有很多吃法，对于临海的地区，方法更是多种多样。首选是咸干饭，还可以做成其他的食物，像干海米炒饭、海米芹菜、海米烧茄子、海米冬瓜汤、海米扒油菜、海米拌海蜇丝。这些味道都是很不错的，可以满足我们对美味的要求。而且做法比较简单，海米对于汤菜都是一种提味的食品。下面会有详细的介绍方法。
  海米的营养价值
  
  海米中含有丰富的镁，镁是可以调节心脏活动的作用，能很好的保护身体心血管系统，海米可减少血液中胆固醇的数量，防止身体动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。海米营养丰富，含蛋白质可以补充身体的东西，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海米的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
  海米的正确吃法
  
  首先呢，海米要经过水泡，原因是为了泡软，也是为了清洗干净。
  1、紫菜蛋汤
  做法：洗好海米，紫菜。首先，锅里放油，油热后，放虾海米干炒香，然后放入紫菜，打入鸡蛋。再放米加少许调味品，像酱油，味精，鸡精即可。
  2、干海米炒饭
  材料：大米饭，最好是隔顿的，泡过的干海米，2个鸡蛋。
  配料：西红柿、绿青椒、葱。
  做法：首先，先将准备的食材切好，备用。然后，在米饭中放入鸡蛋进行搅拌均匀。锅中放油，大火烧热后转中火，放入葱花和鸡蛋，炒碎，放入海米和西红柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来。再往锅里放油，多放一些，不然米粒会粘在一起，大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭，翻炒，放盐，鸡精，待米粒呈金黄色时把刚才炒好的菜放入，翻炒均匀后关火.黄橙橙香喷喷的炒饭来了。

  D. 海米保存正确方法 海米正确保存方法介绍

  1、放进保鲜袋子里，然后放入冰箱保鲜室。这样保鲜的海米可以存放一个星期左右，如果存放时间过长，味道不够鲜美，影响口感。
  
  2、冷冻。将海米装进塑料袋，系好之后，直接放入冰箱的冷冻室，进行冷冻；这样保存的时间长，可以存放一个月左右。
  
  3、真空密封保存。如果不想放进冰箱，可以把海米放入塑料袋里，然后使用真空压缩机真空密封保存，但是对于普通家庭来说，直接购买真空密封保存的海米，这样更简单方便。
  
  4、瓶子中保存。把塑料瓶子或者是玻璃瓶子洗干净，晒干，不要有水汽，保持瓶子的干燥，然后把海米放进瓶子中；这种保存方法可以保存一两个星期左右。
  
  5、常温保存海米可以放入蒜瓣。蒜瓣具有驱虫的作用，常温下，可以把未去皮的蒜瓣和海米放在一起；这样海米不容易生虫，存放的时间更长。

  E. 金钩海米的家常做法

  用料

  主料

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    烹饪技巧

    1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。
    2、油菜汆烫时，不要过火。
    

  F. 干红虾米的做法大全

  干虾米这种食材的制作方法是比较简单的，我们只需要将干虾米放在清水中浸泡一段时间，然后放进温水中泡软就可以用于翻炒了。干虾米适合给冬瓜、油菜以及芹菜等食材一起翻炒，干虾米冬瓜汤是非常适合夏天的食用饮用，可以起到降暑的效果，而且干虾米冬瓜汤的制作方法是很简单的，大家可以尝试一下。
  
  干海米怎么吃?
  
  干海米要先泡发，泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;
  
  泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。
  下面简单介绍几种海米的吃法菜谱吧：
  一、海米冬瓜(比较常见)
  材料：鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。
  做法
  A.将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。
  B.海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。
  第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。
  第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。
  第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。
  二、海米扒油菜：(家常菜)
  主料：油菜心(400克)虾米(100克)
  调料：猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)
  做法：
  1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐;
  2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;
  3.然后将油菜放在盘中备用;
  4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热，放入葱段炸后捞出先不用;
  5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨;
  6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠;
  7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可.
  干海米怎么吃?以上便是海米的吃法介绍，可以在家里试一下。
  虾米干的营养价值
  对于虾米干来说，其中的营养价值是非常丰富的，而且在虾米干中的蛋白质是很丰富的，是要比鱼、蛋、奶还要高出几倍到几十倍的，同时在虾米干中，实际上是含有丰富的钾、碘、镁、磷等多种矿物质存在的，而且在虾米干中的维生素A、氨茶碱等成分也是很丰富的，所以说大家吃虾米干是很不错的，而且虾米干吃起来的肉质是非常松软的，同时还很容易被我们消化，这样对身体虚弱以及病后需要调养的人群来说，吃虾米干是很适合的，大家吃虾米干是可以帮助促进心血管健康的，同时还可以促进我们的骨骼健康，对于我们健康养生是有意义的。
  大家吃虾米干的时候还可以起到保护心血管的效果，对我们解决皮肤问题是非常有益好处的，主要是因为在虾米干中是含有丰富的镁元素存在的，而且对于镁来说，这样的物质实际上对我们的心脏活动是有调节作用的，是一对我们健康是有帮助的，同时吃虾米干还能起到保护心血管的功效，这样对于减少我们体内的胆固醇含量是非常有意义的，对于预防动脉硬化的情况有好处，还可以帮助我们扩张冠状动脉，这样对预防高血压及心肌梗死的情况有好处，是中老年人很适合的。
  虾米干对于产妇来说是很适合吃的，能够起到通乳的功效，主要是因为虾米干的通乳作用是很强的，而且在虾米干中还含有大量的磷、钙存在，所以对小儿以及孕妇来说都有很强的补益功效。
  虾米干还可以起到增强骨密度的功效，是我们解决骨骼问题的好选择，对于老年人来说是可以经常吃虾米干的，这样对于预防缺钙而导致的骨质疏松症等问题很有好处，所以说我们在平时的饮食中要注意加入些虾米干，这个月可以让食物更美味，同时对提高食欲和增强体质也是很有好处的。
  吃虾米干的时候还可以有镇静的效果，主要是因为虾米干的镇静作用很强，所以说我们可以利用虾米干来帮助治疗神经衰弱的问题，这样会对缓解植物神经功能紊乱的问题，都是非常有好处的。

  G. 海米保存正确方法海米正确保存方法介绍

  1、放进保鲜袋子里，然后放入冰箱保鲜室。这样保鲜的海米可以存放一个星期左右，如果存放时间过长，味道不够鲜美，影响口感。
  2、冷冻。将海米装进塑料袋，系好之后，直接放入冰箱的冷冻室，进行冷冻；这样保存的时间长，可以存放一个月左右。
  3、真空密封保存。如果不想放进冰箱，可以把海米放入塑料袋里，然后使用真空压缩机真空密封保存，但是对于普通家庭来说，直接购买真空密封保存的海米，这样更简单方便。
  4、瓶子中保存。把塑料瓶子或者是玻璃瓶子洗干净，晒干，不要有水汽，保持瓶子的干燥，然后把海米放进瓶子中；这种保存方法可以保存一两个星期左右。
  5、常温保存海米可以放入蒜瓣。蒜瓣具有驱虫的作用，常温下，可以把未去皮的蒜瓣和海米放在一起；这样海米不容易生虫，存放的时间更长。