小菌棒的正确使用方法

A. 蘑菇棒在家怎么养

想要在家里养蘑菇菌棒，就要在菌棒处理、种植环境、收割手法以及养护工作等方面用心。菌棒要剥掉外层塑料膜，注水或打孔浸水至吸足水分，放置在潮湿阴暗通风处，一般能够收割3次成熟菌菇，注意避光和适当的温差。

蘑菇菌棒家养方法
1、处理菌棒

蘑菇菌棒放在家里怎么养

在家中养殖蘑菇菌棒的时候，先要将购买到的蘑菇菌棒的外皮塑料膜剥掉，这样菌棒才能吸收足够的水分来发育，但注意不要剥掉里面的塑料层以免菌棒松散，然后用针管注射或是在菌棒上打孔浸水，让菌棒吸足水分。

2、种植环境

等到菌棒吸饱了水分之后，就可以进行种植了。一般来说种植蘑菇菌棒只需要将其放置在一个消毒过的无菌容器里即可，盘子或是盒子都可以，再将其放置在阴暗弱光或无光的潮湿地方，保持其有足够的通风即可长出蘑菇。

3、收割方法

在第一茬的蘑菇长到一定的大小之后就可以进行采收了，一般来说蘑菇的菌棒在采收完成之后是需要放置在湿度适中但不算过大的地方进行恢复的，等到其中的菌种恢复之后就可以进行第二次的种植了，可以再度长出菌菇，一般能长3次。

4、养护工作

在栽种菌菇的时候一定要注意不能让其接受到光照直射或是过长时间的散射光照射，一定 要保证环境的阴暗，且环境湿度要有一定的保证，不能过干，香菇的生长需要较大的温差，因此在夜间的时候可以将其放到室外增加温差。

B. 香菇菌棒出菇后中含有哪些细菌和病毒

香菇培养料棒式栽培
香菇培养料棒式栽培

香菇培养料棒式栽培，其栽培原料、培养料的配方及配制方法与香菇木屑菌砖栽培（详见本栏目中有关内容与之相同，读者可参照去做）。
在辽宁省各地进行香菇培养料棒式栽培，其栽培季节最好在8月下旬开始陆续制作菌棒，立冬以后至翌年"五一"前出菇。理想的栽培场所是塑料日光温室。有关栽培技术介绍如下。
一、菌棒制作
1．制棒 一般用装袋机制棒，日产2000棒，需一台装袋机。塑料筒袋规格可采用55厘米×15厘米×4忽米的低压聚乙烯塑料筒膜（适于常压蒸汽灭菌）,每袋装干料近1公斤。装完袋，用大号试管刷刷净粘在袋口的培养料，同时用撕裂膜双道反折扎封。制棒过程尽可能松紧适宜，菌棒太紧，氧气不足，菌丝生长缓慢或停滞：菌棒太松，菌棒易收缩，断裂。菌棒的松紧度一般以五指抓着料袋，中等用力有微凹陷为宜。手拿料袋明显凹陷，两端下垂，说明太松。手指用力捏，感觉过分硬实，说明太紧。
2．灭菌 灭菌方法有高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌，目前农村一般采用常压蒸汽灭菌灶灭菌。常压蒸汽灭菌灶可用砖砌成，一般用ll0厘米口径的铁锅(或称70印)。锅筒方形，规格按需要设计，一般锅筒内容积为2立方米左右。锅筒内外要用水泥抹光滑。锅筒内菌棒的摆放方式有两种，一种是在锅筒内用隔板将菌棒分层摆放，层距50厘米，每层隔板上叠放4层菌棒，四周留5厘米的空隙，以利于蒸汽流动和冷凝水回流到锅中。另一种是先用周转筐装菌棒，然后把周转筐堆放在锅筒内，这种方式进出方便，菌棒搬动次数少，可减少破损。
灭菌开始时火力要猛，要求在短时间内将锅烧开，以免造成培养料变酸。开锅后要从排气管排出冷气，再开锅时开始计时，要灭菌10小时以上。锅内要经常补加热水，以防烧干锅。
灭菌后，待锅内温度降至60℃以下时出锅，将菌棒放在经过消毒、干净、通风、宽敞的场所，井字形排列，使之冷却，同时晾干料袋表面的水分。
二、菌棒的接种
1.接种室的消毒为减少接种过程的杂菌感染，接种室要在接种前一个星期进行消毒灭菌。首先，地面撒白灰（水泥地面可不撤），然后用3％的"来苏儿"进行喷雾消毒。 接种前，把所有接种工具及菌种、待接种的菌棒放入室内， 用高锰酸钾、甲醛密闭熏蒸2小时以上，用量为每立方米空间5克高锰酸钾、10毫升甲醛。 为减轻甲醛对身体的影响， 熏蒸后可喷雾25％～30％的氨水 （每立方米空间50毫升）。现在已有许多高效低毒的消毒剂代替甲醛进行空间消毒，如气雾消毒剂等。
2.无菌操作接种时必须严格按无菌操作规程进行。接种者必须衣着清洁，用70％～75％的酒精消毒双手。开始接种时先用75％的酒精涂擦菌棒接种面，而后用直径15厘米左右的铁或木制的实心钻在菌棒上等距离打4～5个穴。打穴后迅速用接种器或手工将菌种紧紧挤入接种孔内；让菌穴与菌种密切吻合，不留间隙，菌种于穴面微凸起。这样香菇菌丝一萌发，就可将接种口封住，防止杂菌危害。接种后用3.25×3.25厘米的专用胶布或医用胶布封穴口。 如果不是高温季节接种，接种后可不用胶布封穴口。一般每袋菌种可接20～25棒。接种时动作要迅速，接种量要足，接种室尽量避免人员走动及相互交谈，以免妨碍接种效果。
三、发菌管理
接种后，菌棒要放人发菌室。发菌室也要选在防暑降温条件好，易于通风换气，干净清洁之处。地面易回潮的地方不宜采用。发菌室在使用前也要进行消毒灭菌，其方法与上述接种室消毒灭菌方法相同。
目前，有些菇农将接种室与发菌室合为一体，即接种后，菌棒就在接种室内发菌，这样可减少因搬动造成的杂菌感染。接种后菌棒以"井"字或"⊿"形排列，每层4或3棒，叠放8～10层， 每堆间留有一定距离。接种后10天内菌棒一般不要搬动，以免影响菌丝的萌发和造成感染。
发菌室对环境条件的要求；第一，发菌室温度最好控制在20～25℃，菌棒内温度不得超过25℃。第二，发菌室空间的相对湿度要控制在55％～65％之间，过干、过湿对发菌不利。第三，发菌室始终要保持通风良好，以便进行气体交换。第四，发菌室光线要暗，要在无光或微光的环境中进行发菌培养。
发菌10天后，如果发现菌棒内有污染或菌棒内温度超过25℃以上时，要进行翻堆，轻轻拿出污染菌棒，尽快与培养室隔离，以减少污染源。翻堆后菌棒的摆放高度要适当低些·，以利于降温散热。
在整个发菌过程中只要没发现污染、菌棒内温度不高，就不要翻堆，越翻堆污染机会就越多。在这里还应指出的是香菇生产从装袋开始，到灭菌、接种、发菌过程，都要轻拿轻放菌棒，小心搬运，不拖不磨，避免人为弄破菌棒塑料袋，造成污染。
在正常情况下，菌棒20天左右，菌棒上菌穴的菌落直径可达8～10厘米。此时菌棒内的氧气大量减少，菌丝生长速度逐渐变慢，或停止生长。为了增加氧气，必须"皱折"胶布（即撕开胶布折留一小洞），促进菌丝加快生长。
四、菌棒的开袋与排场
当菌棒在室内发菌40～50天后，菌丝基本上已长满菌棒，这时就要逐渐增加通光量。到60天左右时，菌棒上有隆起出现，且逐渐分泌出褐色色素，这时菌丝完全成熟，可以脱袋排场。
脱袋最好选无风的阴天进行，主要是防止菌棒失水。脱袋时用刀片轻轻地将塑料袋划破撕下。脱袋后，把菌棒排放于大棚的床架上，棒距3厘米，与床面成70～80度的倾斜角。并要求将脱袋后的菌棒用薄膜罩上，以利保湿。
五、转色管理及催蕾
香菇菌棒开袋排场后，由于光线增强，氧气充足，湿度增大，几天以后菌棒表面逐渐长出白色绒毛状菌丝，这时每天要掀膜2次，增大膜内湿度差，让菌棒与干燥空气接触，迫使绒毛菌丝倒伏，形成菌膜。同时菌丝分泌出一种褐色色素，使菌膜逐渐由淡变深，称为"转色"。这是菌丝生长发育与菌丝成熟的正常标志。转色的好坏对香菇菌棒出菇的迟早，菇的潮次，产量的高低，质量的好坏有着密切的关系。
在转色阶段棚内温度要控制在20～25℃之间。湿度应控制在85％左右，手摸菌棒不粘手。湿度太小，菌棒表面干燥不易转色，同时要求棚内通风良好，有比较强的散射光。
在进行转色管理的同时，如果环境条件适合，子实体原基会在转色管理时同步发生。
经正常转色的菌棒，要进行催蕾促菇。香菇是变温结实性菇类，在恒温条件下，香菇原基始终不能形成，这是由香菇的生物学特性决定的。只有通过变温刺激，才能进行生殖生长。所以冷冷暖暖、干干湿湿、暗暗光光是促成子实体形成的重要手段。
在催蕾促菇阶段要想方设法拉大棚内的温度差，昼夜最好有10℃以上的温差。湿度保持在85％～90％为好。用手背触其菌棒表面，以感觉柔软不刺手为宜。棚内仍然要求通风良好并给予充足的散射光。
六、子实体发生后的管理
子实体发生后的管理，要围绕着温、湿、光、气这四个因子进行。
夏季出菇时要尽可能的降低棚内温度、秋季出菇自然温度比较适宜，冬季出菇棚内要设法保温，总之香菇生长的温度范围应控制在15～25℃之间，温度过高或过低均不利于香菇生长。
在香菇子实体生长初期，棚内空间的相对湿度以90％为宜，香菇盖直径大于菌柄直径后，湿度以80％～85％为宜，这对提高香菇的品质，特别是对菌盖的加厚意义很大。
增加通风可减少畸形菇的发生，如果棚内通风不良，菇盖不能很好的展开，菇柄变得肥大畸形，失去商品价值。通风与保湿是一对矛盾，栽培者可根据具体情况，处理好通风与保湿的关系。
香菇生长发育需要一定的散射光，光线不足、菇盖颜色浅褐色乃至黄灰色，还会导致菇柄拉长，降低商品价值。一般棚内能顺利阅读报纸的光照强度就足够了。
通过上述的温度、湿度的控制。通风量的调节及散射光的诱导，原基就能顺利的长大，从原基发生至第一潮菇成熟采收一般需要4～7天。
第一潮菇采收后菌棒含水量减少，要注意保湿又要通风，促使菌丝恢复，积累营养。经一周后，当采菇痕迹菌丝开始发白时，菌棒可进行喷水或浸水或注水处理，拉大棚内的温差，诱导第二潮子实体的形成。每潮菇采收后，都要让菌棒恢复菌丝生长，积累养分后，再进行摧蕾促菇和子实体生长发育的管理。
生产中常用的菌棒浸水方法与注水方法分别是：
1．浸水方法 选择晴天，将菌棒摆入水池内，压实，防止飘浮。浸水时要用干净的冷水，当菌棒的含水量达到60％～65％时将其捞出，重新在培养架上排场进行出菇管理。
2. 注水方法 将喷雾器喷头改装为4个小喷管，分别接上塑料管,另－端对接注射棒（径4毫米,长35厘米空心棒，钻有20个细孔）。将4根注射棒分别插入菌棒内，利用喷雾器的压力注水，该法目前已被广泛采用。

C. 平菇生料菌棒走菌要阳光吗

我们今天来说说平菇地下室栽培技术，目前利用地下室栽培平菇的愈来愈多，产量不断提高，但也有不少地方因场地不加选择管理不善，而减产停工，浪费了人力物力，所以对人防道栽培平菇必须认真对待，只有努力提高技术，才能栽培成功。所以要选择空气流通，空间面积大，便于密闭、保温、保湿的通道，最好是弧形的光滑水泥地面，有水源，易于排除污水。若在易淹水的地道栽培，需要有抽水机装置。地下室场地的选择，应以主干为主，风速太大和完全不流通的地方不宜栽培平菇。

因风速太大容易造成培养料干燥，而地道尽头(死窝头)则氧气不足。平菇菌丝体阶段，不需阳光，而子实体的形成，则需要定的散射光刺激。为了解决入防地道的光照问题，可隔2～3米安装一只60～100瓦的灯泡。地下室整理和消毒:地下室应行打扫，彻底消毒。100平方米用硫磺100～150克，敌敌畏、福尔马林各50毫升，适当加入锯末:掺合燃料熏蒸24小时后，通风排气，再用石灰水、乐果、漂白粉等喷洒洞道四周一次。

进出口设置纱窗，防止鼠、蝎及其它害虫侵入。洞口洞中及近处挂上温度计干湿球计，以便测量温度和湿度。培养料和菌种选择:培养料有棉籽壳、玉米轴、玉米秆、麦草粉、花生壳、稻草、锯屑、甘蔗渣子壳、各种食品下脚料等，不受任何培养料，都不要受潮、霉烂变质。使用前要曝晒2～3天，筛去杂质。加入的辅料，如米糠、麦麸、豆面、玉米面，也不要变质霉烂，以新鲜为好”石膏过磷酸钙等无机物，如有结块砸碎即可。

菌种的好坏直接影响产量，种要色泽鲜明、菌丝健壮，发黑、发黄、感染杂菌或已经老化的菌种均应淘汰，坚决不能播种。播种：播种量:播种时菌种的用量，各地不一，一般培养料与菌种的比例以10:1左右为宜，如加大播种量（如加至为培养料的15～20％），则可提早出菇和增加产量。播种方法:穴播、撤播、层播、混合播、包围播等。可几种方法同时使用。一般大床栽培可用层播、撒播结合法，压块栽培可用层播、包围播结合法。

培养料厚度:冬季应播厚些，培养料可加至20厘米温度高时应薄一些，以10厘米左右为宜。栽培方法:低温季节可采用大床栽培法，温度较高时以压块栽培为好，并且压块用模以3×33×10厘米为合适。注意事项:地下室的环境条件四季也有变化，因此在播种时必须注意:9月初到第二年3月底，地下室内温度湿度偏低，杂菌和害虫也少，但是发慢，所以在播种时米糠和麦麸等有机物可从20％增至40％，磷肥、石膏各3％，料水比以1:2为宜。增厚菌床或压块，同时还应注意保温保湿。4～8月底，一般地下室内相对湿度达90～96％，病虫害谷易生蔓延，给栽培平菇带来了一定的困难。

为了周年生产鲜菇，除采用机械通风控制湿度外，要做到拌料时不宜过混，料水比以1:0.9为宜。不能使用有机添加物如米糠、麦麸等，无机添加物则可使用。如可用硫酸铵1.5％，硫酸镁0.05％，磷酸二氢钾0.2％。也可用硝酸铵0.5％，石膏3％，钙镁磷肥3，高锰酸钾0.05％。同时要把用种量加到15～20％，或更大些。地下室不管是水泥地面，或者是砖铺地面，都应该下垫薄膜，播种后盖上薄膜。管理：播种后料温要控制在30℃以下，如超过30℃，要加强通风换气，揭膜通风。

播种后10～15天，二氧化碳、硫化氢等有害气体不断增加，其浓度达8～10ppm时菌丝便萎缩，加强换水通风换气即可解决这一问题。菌丝发好后，如果料温过高，应加强通风，使菌进入生殖生长阶段，或者揭去厚白菌皮，划格打线，促使出蕾长菇。有时菌床和菌块(砖)已布满菌丝但不出菇，可采取冷水、低温刺激、光刺激、压面刺激、破块刺激等办法催菇。

如子实体枯萎，是培养料过干，应补足水分，若菌盖薄小，生长迟缓，说明空气湿度低，应喷雾加盖薄膜。菌蕾发黄祐死，说明温度过高或者接种不当，如有水肿、发黄桔死的菇蕾，应立即清除室外，以免杂菌传染蔓延。地下室黑暗会延长现蕾期，如菌柄细长分叉，不形成菌盖，说明光线不足，应及时增加光照。平菇地下室栽培平菇技术，我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！

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D. 香菇栽培，如何给菌棒科学注水

在香菇的栽培过程中，给菌棒补水是一个必不可少的管理环节。然而注水量的多少，注水时间的早晚，很多菇农往往是凭经验注水，导致问题频发。时机把握不好，就会影响香菇的产量和质量；注水过多，菇的产量低、品质差，甚至会直接把菌丝淹死，造成烂棒。今天给菇农朋友分享香菇科学注水的方法，希望能对菇农朋友生产高产、高品质的香菇能有所帮助。

以上就是在香菇栽培中注水方法的一些经验总结，在实际的生产中，重要的是菇农朋友在应用时要活学活用，除了这些因素外，还要看温度、看湿度、看重量、看气候条件，将这些因素都考虑进去后，才能制定出合理的注水方案，进而生产出高产量、高品质的香菇。

E. 怎样管理秋裁出菇菌棒不烂棒

在种植香菇的过程中，菌棒的注水问题是一大难题。菌棒注水太早，会不出菇；太迟了，菌棒又会缺水，菌丝活力减弱，出来的菇会偏小偏少。注水太重又会烂棒，太轻又不太会出菇。那么如何去把握菌棒注水的早慢、轻重问题呢？
一是，注水的早慢。菌棒在出田排棒之后，有两种管理模式。一种是脱袋之后，先出一批菇，然后再注水。另一种是先注水，然后再脱袋出菇。这两种方式的运用是由菌棒的轻重来决定的。菌棒如果还重，一般来说15-55的袋子，水分在3斤以上时，宜脱袋出菇后，再注水。菌棒如果轻，一般来说15-55的袋子，水分在2.8斤以下时，宜注水后，再脱袋出菇。菌棒要注水，首先是菌棒要成熟。只有判断菌棒成熟后，才能开袋或注水出菇。如果菌棒不成熟就注水出菇，那就会增加管理的难度，菌棒会烂棒、烂心。最终导致很大的损失。菌棒如果在出菇，特别是头潮菇，菌棒的水分都不高，菌棒容易缺水。当菌棒出菇很多时，菌棒中仅有的水分被所出的菇拔出，菌棒的水分就会随所出的香菇蒸发，菌棒就会缺水非常严重。此时如果不注水，菌棒中的菌丝就会因为严重缺水，导致菌丝变细变弱，活力减退。这样菌棒就会因为菌丝细小，而变得柔软不硬，容易散掉。出来的菇也是个头小，菇肉薄。菌棒的产量也会很低。所以，当菌棒在大量出菇时（往往发生在第一潮菇），菌棒在这潮菇还没出完时 （快要结束时），就要及时注水补水，否则菌丝就会失去活力，菌棒就一下子恢复不过来。不好好管理就会没有产量，导致种菇失败。
二是注水的轻重。在种菇过程，注水的轻重是很关键的。太轻了不出菇，太重了又会烂棒。特别是第一次注水时，秋栽的往往正好是十月小阳春，温度很暖和，最容易烂棒、烂心。而菌棒在第一次和第二次注水时，最容易吸水，不小心菌棒就会一下子太重了，很难控制注水量。那这么办呢？在第一次和第二次注水时，最好用一枚或两枚注水针注水。同时所注的水不要太冲，这样好控制水量。菌棒注完水后的重量，应该在3.2-3.5斤之间为最好（15-55的袋子）。菌棒在第三次注水时，你就无论这么注水，都没关系了。切忌第一次和第二次注水时，图省力、图快，而用多枚注水针注水。
三是注水的次数。菌棒注水的次数，我们通过多年的实验。一个菌棒从出菇到结束，只需注三次水，泡一次水为最好。菌棒的补水总共四次。合理安排注水，菌棒的产量会很高，菌棒的营养也基本耗尽。有些地方菌棒的注水次数四次或五次，甚至更多。这样是不科学的。这样很费工费时，人会很累，而且产量不一定会高，是得不偿失的。我们讲的三次注水和一次泡水，是这样的：每次注水，菌

F. 平菇菌种如何使用（制造成菌棒），是把菌种弄碎和料一起装袋，还是把菌种分成小块放在菌棒两头

出菇用的菌棒分生料、发酵料、熟料等。
菌种要掰成小块，不要弄得太碎，太碎了容易损伤菌丝，还容易污染杂菌。
生料和发酵料一般采用分层接种，就是一层菌种一层料，两头封口处也要接种，共接4--5层菌种，生料和发酵料菌种用量比较大。
熟料一般采取两头接种的方法，现在有很多规模化的种植户都采用短菌代、一头接种的方法，提高工作效率。

G. 蘑菇菌种自己怎么培养

蘑菇菌种的培养方法：

1、地沟覆土法：

选地势平坦的场地，挖深30厘米、宽1米、长不限的畦床，床底略呈龟背状，床与床之间相隔80厘米以上，并留好排水沟。畦床先用1000倍敌敌畏喷洒杀虫，用5%石灰水消毒杀菌。将发好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒横卧于床内，菌棒间相隔2~3厘米，排满畦床。把事先消毒过的覆土材料覆于菌棒上，浇一遍透水。

这时泥土必然会沉入菌棒之间，再次用土添铺，再浇水，一直到菌棒之间全都是稀泥为止。再在菌棒上铺一层4~5厘米厚的覆土，用水均匀的浇灌，直到覆土层全部吃透水，覆土工作结束。如果是在室外修建的畦床，要架设小拱棚，覆盖塑料膜或草莲等遮阴物。一般7~10天就可出菇了。

2、双排菌墙法：

把长好的菌棒塑料膜脱去，平摆成相距30厘米左右的双排菌墙，每层菌棒之间覆一层3厘米厚的土，每层菌棒都向内缩进，形成上窄下宽的塔形。中间的空隙用土填满。7~10天左右出菇后，从堆顶部浇水，使其自然补水。

(7)小菌棒的正确使用方法扩展阅读：

蘑菇菌种的生长条件：

1、温度：蘑菇属变温结实性菇类，也就是说营养生长和生殖生长所需温度不同。菌丝生长的温度范围为5~32度，最适宜的温度为24~28度。子实体形成的最适宜温度为13~20度，低于10度生长缓慢，高于25度不易出菇。

蘑菇菌丝耐低温能力强，成品菌棒在零下 30 多度也不会被冻死，温度回升后菌丝可继续生长，并且不会影响后期子实体的形成和产量。在出菇温度范围内，温度越高，蘑菇生长得越快，但菌盖薄、质量差、颜色浅；温度低，蘑菇生长慢，但菌盖厚，质量好，颜色深。

2、湿度：蘑菇含水量达 90% 以上，水是主要含量。水是平菇分解吸收培养料基质中各类营养的必须的代谢环境，只有能溶解于水的物质才能进入平菇的菌丝细胞内，被吸收和利用。

3、光线：蘑菇在菌丝生长阶段平菇不需要光线，在完全黑暗温度恒定的条件下菌丝生长得最好最快。这主要是因为光波中的蓝紫光对平菇菌丝有抑制作用。在出菇阶段，环境需要一定的散射光，以在出菇场所内能正常看报纸为度。

光线的作用是诱导出菇和使菌盖发育，研究表明：完全黑暗不能形成菇蕾；光线不足，容易长出柄长盖小的畸型菇；在适宜的光照下菇蕾才能形成和正常的生长。但是强光会妨碍平菇的正常生长。