儿童手抓菜的正确方法

① 手抓饭的做法有什么

手抓饭是新疆的传统主食我也多次做过手抓饭，不是说非常的想吃，主要还是偷懒，这个饭一道劲，焖熟了饭菜都有。不像平时的套餐做法，这边焖饭，那边炒菜。老司机还行，能够有条不紊，饭熟菜也做好。手艺不咋的就麻烦，经常手忙脚乱，不是炒糊就是忘了放盐。

●饭焖好后，拌匀装碗开吃。

【素抓饭】

●热锅煎豆腐到四面焦黄，放姜粒继续爆香后放入胡萝卜，或者白萝卜，炒到没了水气，加水放盐。

●倒入电饭煲，铺盖大米，表面见汤，选煮饭键。

●饭熟拌开，装碗开吃。

② 两岁的孩子吃饭时总喜欢站起来乱抓饭菜，这件事该怎么办

一般孩子在两岁左右的时候，家长就已经可以锻炼孩子自己独立吃饭，但是宝宝在刚开始对任何事情都比较好奇，吃饭的时候也很喜欢站起来用手去抓饭菜，抓的到处都是。其实家长在这个时候应该正确的去引导，但是不要刻意的去阻止孩子。孩子的好奇心非常的强烈，如果阻止孩子吃饭自由的话，会让孩子挑食偏食或者是不吃就会影响孩子今后吃饭的习惯。

有这种现象的时候，家长应该注意孩子用餐卫生习惯。可以让宝宝独自在餐椅上用餐，将撒的到处都是的米粒要及时收拾走。当然做家长的应该从孩子小的时候就给孩子养成一个好的生活习惯，要给孩子树立一个好的价值观。这样才可以有一个成功的人生，从吃饭这件事情，其实平时应该用正确的方式加强引导改变。

③ 手抓饭怎么做

④ 在家怎样简单做手抓菜

川味手抓排骨
原料：骨2大条、蒜2个、干葱、生抽、鱼露、砂糖、口急汁、油、麻油、料酒、生粉、万用炸粉、面包糠、鸡蛋。
做法：
1、排骨按照手指长度或者对半砍开后洗干净晾干水备用，蒜切碎，干葱切碎，分开2份备用
2、先把其中一份蒜头干葱碎混合排骨加入1-2茶匙生抽，少许油以及麻油、砂糖、鱼露混合搅拌均匀腌2个小时以上
3、准备万用炸粉一碗，鸡蛋一个搅拌均匀，面包糠一碗、把腌好的排骨均匀拍上万用炸粉然后再沾鸡蛋浆后再均匀拍上面包糠，放入180度的油锅炸至熟表面金黄色捞起晾干油备用
4、准备水小半碗、生抽1-2茶匙、口急汁1小茶匙、砂糖少许、油和麻油混合1茶匙，生粉少许搅拌均匀备用
5、少许油烧热锅，倒入剩下的蒜头干葱碎炒出香味后倒入调味汁，然后迅速倒入，炸好的排骨快速翻炒几下让其均匀粘上调味汁即可熄火。
烧汁手抓骨
主料：猪排骨(大排)600克
调料：蜂蜜 25克 酱油 10克 大葱 10克 姜 5克 香叶 2克 盐 10克红曲5克 味精 3克 料酒 5克 八角 3克 花椒 2克花生油20克 各适量
做法：
1、将肋排顺长改条，洗净.
2、锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟.
3、另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘。
手抓羊肉
主料：带骨的羊腰窝肉1000g。[ 烹制手抓羊肉调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。
做法：
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。
4、接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。
5、待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
家常手扒龙虾
原料：豆豉100克 十三香粉50克 干辣椒30克 花椒5克 大蒜25克 油酥花仁25克 熟芝麻15克 香辣酱250克 生抽30克 白糖30克 味精、鸡精各10克 色拉油100克 小龙虾750克 十三香龙虾,调料50克 干辣椒节15克 姜片10克 蒜片20克 葱节30克 香菜节15克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡粉、糟油、鲜汤、水淀粉各适量 色拉油1500克;约耗75克
做法：
1、豆豉剁细；干辣椒、花椒入锅用微火焙香后，取出舂为粉末；大蒜捣成泥；油酥花仁研碎
2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入蒜泥炸香，再下豆豉略炒，接着放入香辣酱、白糖、生抽、鸡精，小龙虾剪去步足、触须及虾鳃，抽去尾肠后冲洗干净;
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，倒入小龙虾炸至虾身泛红时，捞出沥油;
4、锅留底油，投入姜片、蒜片、葱节、干辣椒节炸香，倒入小龙虾，烹入料酒，淋入糟油，
5、翻炒均匀后，掺入适量鲜汤，调入十三香龙虾调料和精盐、胡椒粉、鸡粉，用大火烧开后，转用小火烧约10分钟至小龙虾入味，再转大火收汁，调入味精，用水淀粉勾薄芡，淋入少许明油，撒入香菜节，颠翻均匀后，起锅装盘即成。
小炒风吹猪肝
主料：猪肝500克，小红尖椒100克。
调料：大蒜50克，八角10克，桂皮5克，葱20克，生姜30克，整干椒30克，花椒籽20克，辣妹子5克，蚝油5克，味精5克，料酒50克，盐10克，红油100克，色拉油1000克。
做法：
1、鲜猪肝切成5厘米见方的块，放入八角、桂皮、香葱、花椒籽、姜、整干椒、盐、料酒、水1000克大火煮45分钟至熟，
2、捞出切成4厘米×3厘米×0.2厘米的片摆放盘中放通风处晾两天风干、锅放油，烧到七成热，
3、将猪肝片放油中小火炸30秒捞出沥油，净锅上大火放红油、辣妹子、小红尖椒稍煸出辣味，下入猪肝、蚝油、味精、大蒜翻炒几秒钟即成。

⑤ 一岁多的宝宝学吃饭时老喜欢用手抓菜车不肯吃饭有什么好办法

学习吃饭全过程 ●2~3个月时，适当用小勺给宝宝喂些果汁、果泥，并学会把食物由舌前送到舌根部，为将来尽快使用勺子奠定良好的基础。 ●6个月左右，宝宝可以自己拿饼干吃了，即使吃得满脸满身饼干屑，也别干涉他，让他吃饱后再去清理。 ●10个月左右的宝宝应学习从成人端着的杯子里喝水。 ●12个月的宝宝要学会自己拿着杯子喝水了。 ●1岁左右，宝宝会喜欢跟成人在一起上桌吃饭，不能因为怕他“捣乱”而剥夺了他的权利，可以用一个小碟盛上适合他吃的各种饭菜，让他尽情地用手或用勺喂自己，即使吃得一塌糊涂也无所谓。 吃饭规矩早立下 良好的饮食习惯直接关系到宝宝的身体健康，所以不仅要保持宝宝进餐环境的清洁、整齐、安静、愉快、还有必要从刚学习吃饭那天起就培养宝宝良好的进食习惯。 ●注意培养宝宝对食物的兴趣和好感，尽量能引起他旺盛的食欲。 ●大人不要在孩子面前议论某种食物不好吃，某种食物好吃，以免造成宝宝对食物的偏见，这可是挑食的前提，几乎所有的孩子都会认为爸爸妈妈认为不好吃的东西一定不好吃。 ●培养良好的进餐习惯。如饭前、便后要洗手。吃饭时安静不说话，不大笑，以免食物呛入气管内。 ●要适时地、循序渐进地训练宝宝自己握奶瓶喝水、喝奶，自己用勺、筷、碗进餐，熟悉每一件餐具的用途，尽早养成独立进餐的习惯。 ●宝宝进餐时间不宜过长，即使是吃零食，也不能养成边吃边玩，边吃边看电视的习惯。 ●饭前不吃零食，尤其不要吃糖果、巧克力等甜食，以免影响食欲。 技巧自己学 ●如果宝宝总喜欢抢着拿勺子的话，妈妈可以准备两把勺子，一把给宝宝，另一把自己拿着，让他既可以练习用勺子，也不耽误把他喂饱。 ●教宝宝用拇指和食指拿东西。 ●给宝宝做一些能够用手拿着吃的东西或一些切成条和片的蔬菜，以便他能够感受到自己吃饭是怎么回事。如：薯仔、红薯、胡萝卜等，还可以准备香蕉、梨、苹果，熟米饭、软的烤面包，小块做熟了的嫩鸡片等。 妈妈也要学习 ●1岁左右的宝宝最不能容忍的就是妈妈一边将其双手紧束，一边一勺一勺地喂他。这对宝宝生活能力的培养和自尊心的建立有极大的危害，宝宝常常报以反抗或拒食。 ●宝宝并不见得一定是想要自己吃饱饭，他的注意力是在“自己吃”这一过程，如果只是为了训练他自己吃饭，不妨先喂饱了他，再由着他去满足学习和尝试的乐趣。 ●当宝宝自己吃饭时，要及时给予表扬，即使他把饭吃得乱七八糟，还是应当鼓励他，如果妈妈确实烦把饭吃得满地都是，可以在宝宝坐着的椅下铺几张报纸。 ●10个月的宝宝基本上可以吃成人吃的饭菜了。妈妈做饭时，在准备放盐和其它调料之前，应该把宝宝的那份饭菜留出来。 ●千万不要给宝宝可能会呛着他的东西吃，最好也别让他接触到这些东西，如：圆形和光滑的食物（整个葡萄）或硬的食物（坚果或米花） 有的宝宝3岁多了，还不会自己吃饭，有的父母因此而不愿意送宝宝去幼儿园，担心宝宝在幼儿园没有人喂饭，吃不饱。不会自己吃饭的宝宝一般还伴有挑食、偏食、吃饭慢等一系列饮食习惯方面的问题。其实，应尽早养成宝宝自己吃饭的习惯。 专家认为，吃饭不仅能为宝宝提供生长发育所必需的各种营养物质，而且宝宝的饮食行为发展是否正常，还关系到宝宝的精神和社会心理的发育发展。为宝宝选择哪些食物、进食量、喂哺方式、时间、间隔、餐次等等，与父母的素质、家庭养育传统及社会时代文化都有密切关系，这些因素既可能对宝宝生长发育产生积极影响，也会造成宝宝喂养困难，损害宝宝的身心健康，甚至引起将来在情感、心理、社会交往和体质发育等方面的不少问题。 有经验的父母可以发现，宝宝10个月以后（有的宝宝可能还要早），当他习惯于用勺子吃辅食时，每次喂饭他都喜欢来抢夺你手中的餐具，这是训练宝宝自己吃饭的一个很好的时机。这时候，你可以在每次喂饭时，也给宝宝另外准备一个勺子和一个小碗，当然应该是不易碎裂的塑料制品，让宝宝自己拿着，比划比划，这时的宝宝一般不会来挖碗里的食物，而是拿着餐具高兴地敲敲打打，对吃饭也更加有了兴趣。 过一段时间后，也许在1岁左右，宝宝可能就会用勺来挖碗里的食物，并模仿大人把勺子里的食物送到自己嘴里，想自己“吃饭”。这是训练宝宝自己吃饭的最好时机。这时的宝宝很可能因此会把饭菜洒得一身一地。有的妈妈爱干净，也怕麻烦，不愿意宝宝把一切弄得脏乱不堪，往往就生气地制止宝宝这种行为，岂不知这样做实际上是扼杀了宝宝自主自立学吃饭的萌芽，时间长了，宝宝就会认为吃饭就是一个被动接受的过程，与自己无关。 正确的做法是：给宝宝穿上一个围兜，尽量防止弄脏衣服，但完全避免是不可能的，妈妈对此不要太在意。然后在喂宝宝的同时，把饭菜也拨一点点在宝宝的小碗里，比如几粒米饭、一片菜叶，让宝宝试着自己挖起来送进嘴里，开始不成功没关系，允许宝宝多次尝试，即使饭菜洒到了地上，这时也不应该过分批评宝宝，更不能因此而制止他。很快你会惊喜地发现，宝宝能够比较自如地完成这个动作了，这时要及时鼓励宝宝，夸奖他说：宝宝真能干，自己会吃饭了。这样宝宝也会很开心，自己动手的积极性就更高了。当然，这时宝宝吃饭主要还是要靠大人喂，只是要允许宝宝参与到这一过程中来，不能一味地包办代替，打击宝宝自理的积极性。 随着宝宝动手能力的加强，可以试着让宝宝独立吃完一部分食物。比如，在碗里饭菜所剩不多时，让宝宝自己吃掉剩余的食物，如果宝宝能够独立完成，就予以积极鼓励，这会让宝宝产生一种成就感，也有助于自信心的培养。对于一些小馒头、小包子之类食物，完全可以让宝宝自己拿着吃。这样有的宝宝在1岁半以后，慢慢地就可以逐渐过渡到自己吃饭了，甚至有的宝宝两岁左右就可以使用筷子夹菜了。等宝宝会自己吃饭以后，有时也会不肯自己吃，这时不要过分迁就他，告诉他吃饭是他自己的事，让别人喂饭没羞。使他树立自立光荣的意识和观念。这样到3岁时宝宝上幼儿园后，就不用担心宝宝自己吃饭的问题了。 有的父母或老人心疼宝宝，凡事总爱包办代替，总说宝宝还小，长大自然就会了。殊不知宝宝的许多坏习惯都是大人“培养”出来的。就从自己吃饭这件事来说，如果大人总是过分主动，宝宝自然就会相应被动，久而久之，不仅在吃饭这件事上总处于被动状态，甚至连性格和其他行为习惯都会变得被动起来，缺乏自信，自理能力差，依赖性越来越强，责任心淡薄。这对宝宝身心的健康发展都是不利的。因此培养宝宝良好行为习惯要从小事做起。

⑥ 手抓饭的材料和做法

手抓饭是新疆的传统主食我也多次做过手抓饭，不是说非常的想吃，主要还是偷懒，这个饭一道劲，焖熟了饭菜都有。不像平时的套餐做法，这边焖饭，那边炒菜。老司机还行，能够有条不紊，饭熟菜也做好。手艺不咋的就麻烦，经常手忙脚乱，不是炒糊就是忘了放盐。

●饭焖好后，拌匀装碗开吃。

【素抓饭】

●热锅煎豆腐到四面焦黄，放姜粒继续爆香后放入胡萝卜，或者白萝卜，炒到没了水气，加水放盐。

●倒入电饭煲，铺盖大米，表面见汤，选煮饭键。

●饭熟拌开，装碗开吃。

⑦ 怎样做好吃的手抓饭有哪些秘诀

用 料

羊 排 一斤

胡 萝 卜（正宗的是用黄萝卜） 三根

洋 葱 一个

西 红 柿（去 皮） 两个（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的 西 红柿）

大 米（需要 提前泡半小时） 三碗（电饭锅里 配的小塑料碗）

葡 萄干 提前 用热水泡一下

盐

生 抽

孜 然粉

《舌尖上的 中国》版新疆手抓 饭的做法

• 羊排提前泡一小 时左右，控干水份。锅里 加油，油要稍 微多一些，油热后把 羊排加进去炒。

  

小贴士

1.放西红柿是《舌尖上的中国》 里面的步骤，之前真的不 知道要加西红柿！
2.真的是超 级好吃！一 定要试试！！

⑧ 孩子用手抓饭，妈妈们要阻止吗怎样正确教育呢

很多宝妈在给宝宝喂辅食的时候，都会发现宝宝吃饭的时候总是不老实，总想用手抓食物，每当宝妈看见宝宝用手抓食物的时候，都会觉得太脏，不卫生，担心影响宝宝的身体健康，然后就会给宝宝擦手，不让宝宝用手抓饭吃。

帮助孩子改善手抓饭的习惯并不难，不过家长要付出足够的耐心，尝试各种方法引导孩子去学习，而不要强迫他们去做。

只要家长正确的引导，等孩子到大一点的时候，这样的情况自然会有所改变。

⑨ 手抓白菜做法

手抓白菜做法
1、原料
大白菜
姜蒜
2、步骤
把大白菜切细条
把切好的白菜条放入容器，撒上一点盐。盐的量可以比平时炒菜略多一点。
注意，要用手抓抓白菜，让盐和白菜混合好。
这时，可以去处理姜蒜了。姜切成细末，蒜也切成细末。
把姜末，蒜末倒入白菜里。用筷子字搅拌一下。
加入醋，可以多放一点，香油，味精，搅拌一下，就好了。
如果，家中有橘子，可以洗洗橘子皮，切几条橘子皮细丝，放入白菜里。不喜欢橘子味的可以不用放。
3、注意事项
白菜切丝后要提前腌制3分钟。
多放点醋。蒜，不用捣泥。
白菜是二年生草本植物，高4060厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长3060厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长59厘米，宽28厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.57厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。
花鲜黄色，直径1.21.5厘米；花梗长46毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长45毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长78毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长36厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长410毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.53厘米，较粗。种子球形，直径11.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
白菜原分布于我国华北，我国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。
白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料， 具有一定的药用价值。