⑴ 如何正确吃寿司呢
3、吃寿司要配姜片
必知理由:姜片可以清除口气,有杀菌消毒之功效,每吃完一种寿司后吃一些姜片就可以品尝到下一碟寿司的原汁原味和尝到鱼生的甘甜与新鲜了。
4、吃寿司要讲究顺序
必知理由:虽然现在很多人吃寿司也不会讲究顺序,但是要想品尝到正宗的美味寿司,还是要讲究一下。据我学到的经验,正确的吃寿司顺序,一般来说先喝一些绿茶或是面豉汤,之后是刺身,寿司,卷物,军舰,手卷,最后可以来一些甜品。
⑵ 吃寿司的正确方法图片
1、吃寿司有一定的顺序吗?
在很多人看来,吃寿司是要注意一定的顺序的,是要从“寿司姜”开始,就是要按照顺序吃寿司,是要先喝一些绿茶或者是面豉汤,最好是食用一些甜品。但是吃寿司真的是需要顺序吗?其实我们选择就是想吃的就是可以了,不必讲究一些顺序。吃寿司,口味应由淡而重:先吃生鱼片后吃寿司,这样能更好地品味生鱼片的美味。日本人讲究“冷品趁冷吃,热品趁热吃”。不要一口气点很多生鱼片,生鱼片在常温下暴露过久,口感会变。
2、吃寿司有规矩吗?
我们要知道吃寿司是要用手的,这是最正宗的吃法,当然如果是为了卫生和优雅,是可以使用筷子食用。我们用手是可以更好的掌握材料和醋饭的整合性,这样就是可以很好的避免在我们吃寿司的时候,芥末还没有吃到嘴里,酱油就是已经掉了,这是会影响到我们食用的口感。在制作时只是将在盖住醋饭那一面的生鱼片抹上适量的芥末,通常没有任何调味,因此在食用时需要沾取少许酱油后再入口,而且尽可能一口吃下去。要特别注意的是,沾取酱油要用生鱼片的侧面去沾,千万不要用醋饭团去沾,以免饭团吸入大量的酱油而变得太咸或松散。
3、何时使用芥末?
在吃寿司的时候,很多人都是喜欢把芥末弄成一长条放进酱油碟里面食用,其实这种做法是不推荐的,因为芥末和酱油混合是会使得形成一种新的味道,这是会影响到我们食用的原味。老到的吃法是:先用筷子把一点点芥末放在生鱼片上面,夹起鱼片,将另外一边沾上一点点酱油,注意别让芥末和酱油混在一起。一套程序结束,把生鱼片放进嘴里,这时你可以在舌间享受到芥末、生鱼片和酱油等多种不同味道,经过咀嚼,还可尝到这3种味道混合之后的第四、第五、第六种味道等。
⑶ 寿司到底有几种该如何优雅而正确地吃寿司
寿司种类:
卷寿司(maki-zushi):在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜),再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段。
太卷(futo-maki),是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料。
细卷(hoso-maki),顾名思义,就是比较幼细的,通常只含一种配料。
手卷(te-maki),把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),比较难用筷子挟,所以通常用手吃。
里卷(ura-maki),反过来用海苔裹着最中心的配料,再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
军舰卷(gunkan-maki),米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面。
押寿司(oshi-zushi),又称做木条寿司或一夜寿司,主要流行于日本关西,是用长型小木箱(押箱)辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层,再放上米饭,然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形,最后切成一口块。
握寿司(nigiri-zushi),(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块,涂上一层山葵(日本芥末),最后铺上配料。视配料种类之不同,有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本,若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
稻荷寿司(inari-zushi),用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜(椰菜)等。
散寿司(chirashi-zushi)与之前所描述的寿司稍有不同。
江户前散寿司(Edomae chirashi-zushi),常见于关东地区,配料洒在盛在碗里的米饭上。
五目散寿司(Gomoku chirashi-zushi),常见于关西地区,配料拌进盛在碗里的米饭上。
专业吃寿司的顺序
口诀:先浓后淡,先生后熟,先清后油。
1.鲷鱼或是比目鱼等白肉鱼。
2.亮皮鱼,比如小鳍。
3.鲔鱼红肉
4.浓味的海胆、鲑鱼卵、鲭鱼肚腩。
5.最后是手卷等紫菜卷和蛋。
有气质吃寿司的方法
用手吃的时候:只用三根手指头。拇指放在鱼肉上面,将寿司稍微倾斜,中指放在下面饭团底,将鱼肉朝下蘸酱油。
用筷子吃的时候:与用手拿着吃一样,将筷子夹住鱼肉和饭团的上下两面,将鱼肉朝下倾斜蘸酱油。
最重要的配料酱油和山葵
山葵:除腥、杀菌、衬托海鲜美味
在一般回转寿司或是普通料理店是用山葵粉加水调成,香味当然比不上新鲜的,这种山葵粉调成的可以跟酱油拌在一起。新鲜山葵则不同,将新鲜山葵放在鱼片上,包卷起来,以鱼肉蘸酱油,这才能吃到山葵的原味。
酱油:菜鸟最佳暴露点
倒酱油时只需要倒一点在酱油碟里,酱油只蘸鱼肉的一角,饭粒绝不蘸酱油。"军舰"形寿司,可以直接拿着小酱油瓶在寿司上滴上几滴,或是只蘸下方的紫菜一角。
吃寿司禁忌
1、寿司要一口全放进嘴里
2、绝对不能把饭团散碎
3、不可以把寿司用的酱油蘸浊
⑷ 如何正确的吃寿司
老子出钱了,只要吃相不难看粗俗影响到别的食客,你管我怎么个吃法和顺序,尤其多数人追捧的寿司之神类的厨子,完全就是搞的本末倒置了,我怎么开心怎么吃你管我,我的品味高低不需要你来指手画脚。
⑸ 怎样正确吃寿司
首先,把芥末和酱油搞混成浆状再吃是错误的。正确的方法应该是把芥末和酱油分离,先蘸一点芥末,再蘸一点酱油吃。其次,用寿司的米饭部分蘸酱油的做法也是错误的。因为用寿司的底部或侧面的米饭处蘸酱油,很容易把饭团弄散,令蘸了酱油的米饭部分解体。
正确的方法应该是用寿司的鱼生部分去蘸酱油。
最后,一口一口把寿司咬来吃的做法也是错误的。日本人吃寿司讲求寿司的完整性,不用米饭处蘸酱油就是为了保持寿司的完整性。正确的吃法是直接把寿司全部放进口中,一口把整个寿司吃掉,让鱼生和米饭一起在口中咀嚼,这样才能充分体会到鱼生和米饭的鲜甜。
吃寿司有一定的顺序吗?有人认为,吃寿司一定要从“寿司姜”开始,然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是:绝对没有既定的顺序,你只要选择你想吃的就行了。
该用手指还是筷子?有些寿司店并不提供筷子,这就意味着你必须用手指来吃寿司。如果你想要一双筷子,厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩。以前的确是这样的,但现在,从卫生和优雅的角度讲,更应提倡用筷子。
何时使用芥辣?芥辣可使生鱼片更加鲜美。通常吃鱼生寿司时,应在鱼片上蘸上芥辣酱油,而不应蘸在米饭的部分。当然,这方面也没有硬性规定,随你高兴和方便。
1.预先准备好一碟酱油。
2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3.将寿司翻转,只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
⑹ 怎样正确吃寿司 寿司的正确吃法
方法/步骤
1
首先就是吃寿司之前,我们一定要将手洗干净(其实这貌似是废话),吃寿司的时候可以用筷子,也可以直接用手拿(这就是洗手的重要性)。只是用手拿的话不太亚冠,只适合于孩子用手拿着吃。
2
再就是寿司的芥末和酱油调料的蘸法也是有讲究的,芥末和酱油是不能混着蘸的,而是芥末和酱油分开盛放,吃的时候,先沾一点芥末,然后再沾一点酱油,这样吃起来味道比较鲜美。
3
再有就是蘸酱油的时候,不要用带米粒的那一端蘸酱油,而是要用带料的那一面去蘸酱油,用米粒蘸酱油很容易造成寿司的解体散架,寿司的完整性就会遭到破坏。
4
如果是去日本餐馆和朋友一起吃寿司的话,就有很多的礼仪需要注意了,首先就是要从离自己最近的寿司开始吃,没有使用过的筷子,才可以放到筷子架上,再有就是如果筷子放在了酱油碟上,就代表着吃饱了。
5
还有就是吃了一半的寿司不要放回到寿司案板上,更不要把姜片放到寿司上,还有就是芥末,可以直接用筷子弄到寿司上面去,再就是不要直接拿钱给寿司师傅,主要是因为寿司师傅的双手是不能接触钱的。
6
如果是在超市买寿司吃的话,我们可以在超市快要关门的时候再去买,因为那个时候的寿司是会打折的,一般是八折或者是七折出售,这样我们能节省很大一部分费用(毕竟一盒寿司的价格很高的)。
⑺ 怎么正确吃寿司的礼仪
吃寿司有一定的顺序吗?有人认为,吃寿司一定要从“寿司姜”开始,然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是:绝对没有既定的顺序,你只要选择你想吃的就行了。
该用手指还是筷子?有些寿司店并不提供筷子,这就意味着你必须用手指来吃寿司。如果你想要一双筷子,厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩。以前的确是这样的,但现在,从卫生和优雅的角度讲,更应提倡用筷子。