厨师长盐焗虾的正确方法

❶ 盐焗虾的做法

主要原料：基围虾12只，粗盐粒500g，料酒5g，葱花20g，姜片3片，花椒粒16粒。

1、鲜虾去掉须加入料酒、姜片室温腌制10分钟。

❷ 盐焗虾怎么做才能美味，咸香鲜嫩，怎么吃都不腻呢

想要让盐焗虾做得非常美味，咸香鲜嫩，并且怎么吃都不腻，其实是比较简单的，可以先准备好相关的材料，然后将虾放入锅中，再搭配一些调料。

最后，美味的盐焗虾制作是非常简单的，各位可以多在家尝试一下，效果非常的不错。

❸ 盐焗虾怎么弄

所需食材：大虾、粗盐（也称海盐，是我们平时腌制老咸菜的时候用的那种大颗粒的）

制作方法：
1：首先我们把洗净的大虾用牙签去除虾线
2：把虾线都去干净后放入到一个大碗中
3：然后加入少许葱段和姜片，再加入少许料酒，腌制20分钟
4：锅中加入1斤的粗盐，然后用铲子稍微翻炒一下，然后把它们摊平
5：等到盐稍微有些烫手的时候，依次摆入我们腌制好的大虾
6：然后在虾的上面再撒一层粗盐，做盐焗虾我们不需要其他的调味料，只需要盐就可以了，这样才能保留大虾的原汁原味
7：盖上盖子，最小火焖10分钟就可以啦
8：用筷子抖掉大虾身上多余的盐就可以装盘开吃啦。
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把盐（用一般食盐就好，比较便宜）洒薄薄一层在锅中，开中小火，然后把洗好的虾子均匀铺排在盐的上面，盖上锅盖，开中火烧至闻到香味，或是看到虾头里的汁煮滚滴到盐上就表示熟了。 用锅铲把虾子仔细挑起，不要把盐块也一起铲起，等盐块冷一点，直接丢垃圾桶，再洗锅子就好。