㈠ 吃羊肉能否蘸醋
不能
羊肉性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。醋性温，有开胃、活血、杀菌等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相配。羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用，还会产生对人体有害的物质。
羊肉虽然口感滑腻，但是食用后比较容易上火，醋有去腥的作用，但其他的性用也羊肉相冲突。虽然二者一起食用不会引起太大的反映，但对人体的内分泌还是有一定的影响的。所以，羊肉尽量不要和醋一起搭配。
㈡ 煮羊肉可以加醋吗
上火、腹泻忌吃羊肉 喝羊肉汤千万别加醋！
羊肉可以当药膳食补，好处颇多，但食用不当，对身体的副作用也是立竿见影。专家表示，很多人吃羊肉其实都只是跟风，并不知道羊肉有哪些功效，有哪些忌讳。
羊肉属大热食物，有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。在《本草纲目》有“羊肉同醋食伤人心”的说法。这是因为羊肉大热，醋性甘温，放在一起容易生火动血，有心脏功能不良及血液病患者应特别注意。羊肉和茶同食会使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。此外，因为腹泻后常致体液流失，羊肉性热劫阴，此时食后易致其他病变。此外，肝炎病人也应少吃羊肉，减轻重肝脏负担。
特别提示：
1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
3.另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
4.肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
5.吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
6.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
㈢ 煮羊肉可以放醋吗
一、羊肉汤为什么不能放醋
《本草纲目》中就有提到：“羊肉同醋食伤人心。”因为羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两者同煮，易生火动血，所以羊肉汤中不宜加醋。羊肉是比较热性的食物，最好和凉性食物搭配，如白萝卜、冬瓜等。
羊肉焯水时加醋可去膻
羊肉会有膻味，将羊肉切块放入水中，焯水时加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，可去除羊肉膻味。不过，捞出的羊肉最好能用清水多洗几篇，把醋洗掉。
二、去除羊肉膻味不一定要用醋
羊肉用醋去膻的话，还得再清洗一遍羊肉，比较麻烦。其实，去除羊肉汤膻味有很多方法，不一定要用醋的。
1、放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法也很方便与快捷。
2、炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
3、将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
4、选几个好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
5、把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。
6、煮羊肉汤时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
㈣ 洗羊肉去膻味的最佳方法
：1、加醋羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。 2、花椒 花椒有其独特的味道，在做羊肉的时候，放入适量的花椒，能有效的去掉羊肉的.
㈤ 醋泼羊肉怎么做
1，胡萝卜和山药洗净都切成滚刀块;姜切丝;香菜切碎;粉丝洗净浸泡;
2，羊肉洗净放入锅内加适量清水，再放入适量的姜片、花椒煮熟后捞出放凉切成片待用。
3，切好的胡萝卜和山药放入羊肉汤中烧煮10分钟左右，让胡萝卜和山药充分吸收到羊汤的味道。
4，再把切好的羊肉片放入锅中，再放入辣椒干、姜丝、泡好的粉丝，再倒入适量的酒、白糖和大量的醋，开中小火慢煲至变熟。
5，出锅前调入适量的盐入味后撒点香菜碎即可。用煲仔盛装保温又保味。
㈥ 羊肉可以加醋吗
你好，羊肉可以加醋，两者的性味以及成分上来看，既无相克成分，也没有性味上的配伍冲突，可以同食，而且在炖羊肉时加醋或在吃羊肉时蘸醋食用对人体健康还有以下好处；
● 减少羊肉的膻味；● 促进羊肉的消化吸收；● 让肉质更为软烂可口；
● 缓解辣味和腻味；● 补充营养。
● 羊肉用量：一天在150克以内。2、醋用量：一天在10—30ml以内。羊肉是性热的高蛋白食物，一次性不能吃太多，否则容易出现腹胀、消化不良等不适感；而醋含有较多的醋酸以及各种有机酸物质，食用过多，身体胃酸分泌太多的话，容易引起反酸、肠鸣等肠胃不适感，建议日常吃羊肉和醋时控制好量，参考上述食用量标准为宜。
● 网传羊肉和醋是不宜搭配的。一方面羊肉性热，醋性温，两者在性味上不宜搭配，会削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质，建议性热的羊肉与性寒的食材一起吃比较好。辟谣羊肉和醋是适宜搭配的。首先羊肉和醋搭配在性味上并不冲突，其次，两者同食经过大多数人的亲身验证，都证实了不会对身体产生有害物质，引起不适，而且根据上述的回答，我们还知道羊肉和醋一起吃还具有多种好处，如：减少羊肉的膻味、让肉质更为软烂可口、利于羊肉营养的消化吸收等，因此羊肉不能和醋一起吃是一个谣言，切勿轻信传播。