蜂蜜罐装的正确方法

⑴ 蜂蜜保存的正确方法 关于蜂蜜保存的正确方法

1、密封保存：一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。

2、加热防止发酵：炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟，即可阻止发酵。

3、生姜片防变质：要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

4、蜂蜜的存储条件：

（1）蜂蜜保存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。光照过强会破坏蜂蜜里的维生素B群，维生素在强的光照下会灭活，导致营养成分流失。干燥、洁净、通风的环境里是防止蜂蜜被串味污染或者处于微生物较多的环境中。

（2）存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。

⑵ 蜂蜜存储方法

蜂蜜结晶是正常现象，如果发生蜂蜜胀气变酸多半是蜂蜜变质了，一般蜂蜜变质多因储存方法不当或是蜂蜜水分太大。

蜂蜜的保存方法
1.装蜂蜜的容器：
因为蜂蜜属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。所以家庭盛装蜂蜜时,最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。
容器要清洁卫生,装蜂蜜的容器要清洗干净并晾干。未经浓缩的天然成熟蜜最好不要罐装太满,以防蜂蜜发酵外溢,又或者受热、振荡时胀破容器。取蜂蜜的勺子也最好不要沾水,防止污染蜂蜜。
2.保存蜂蜜的环境：
蜂蜜具有很强的吸湿作用,即便是成熟蜜,如果长期暴漏在潮湿的环境下,也会吸湿发酵。所以储存蜂蜜要选择放在干燥、清洁、通风和无异味的室内,常温 下是可以的。但外界温度过高时(超过30度),最好放在冰箱里储存。因为蜂蜜中的耐糖酵母菌,最适宜的增长温度是在28摄氏度左右。
蜂蜜宜放在阴凉干燥处，避免放在阳光直射和潮湿处。因为温度过高会使蜂蜜变质。也可以把蜂蜜放入冰箱内冷藏保存，只是蜂蜜结晶有些食用不便。

蜂蜜的保质期是多久
曾经央视的《开心辞典》中提到蜂蜜是没有保质期的，而很多蜂蜜包装上都写有“保质期：2年”的字样，有的写有“18月”。这是因为国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。
其实，真正的纯蜂蜜是没有保质期的，美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。

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⑶ 蜂蜜的正确食用方法，有几种吃法

蜂蜜作为食品和良药，可直接入口食用，也可添加到食品、饮料、菜肴中食用，还可用其制作成饼干等各种制品。蜂蜜有和百药的功能，用其熬制成各种药丸，不仅功效高作用强，且利于长久存放，用之作中药“引子”，可大大提高药效。

⑷ 求存放蜂蜜的最佳方法！

1．存放蜂蜜最好用玻璃瓶，而不要用金属器皿。因为蜂蜜内含有机酸和碳水化合物，这两种物质在酶的作用下部分转变为乙酸，如果蜂蜜长期贮存在金属器皿中，这种乙酸会使镀锌的金属皮腐蚀脱落，从而增加蜂蜜中铅、锌、铁等重金属含量，使蜂蜜变质。
2．蜂蜜每次取用时一定要用干净的匙舀，或者直接由蜂蜜瓶往外倒，俯攻碘纪鄢慌碉苇冬俩以免混入杂质容易变质。
3．存放蜂蜜的瓶一定要密封，最好放在阴凉处。

⑸ 蜂蜜的正确保存方法

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  储存仪器：用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用金属，蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，破坏营养价值。

  

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  作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。