青豆初开的正确方法

① 青豆子怎么炒

可以简单做一道青豆炒鸡蛋，这是一道家常菜，制作原料主要有鸡蛋和青豆。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作青豆炒鸡蛋才好吃。

• 青豆炒鸡蛋的食材：鸡蛋300克、青豆50克、植物油15克、香油5克、胡椒粉3克、姜2克、大葱5克、盐4克。

• 青豆炒鸡蛋的做法：

1、将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、胡椒粉搅匀。

• 食用价值：

1、青豆不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，还含有丰富的B族维生素以及锌、镁、钾等多种矿物元素，在促进人体生长发育和维持人体健康方面起到了不可磨灭的作用。另外，青豆中还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，对预防心血管疾病有着很好的作用。同时，青豆中还富含多种抗癌成分，能有效抑制癌症的发生。

2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。

② 青豆怎么煮

1、原料

主料：青豆200g。

辅料：油一小勺，八角三个，姜片五片、花椒3个。

2、步骤

①青豆清洗干净。

②八角，姜片备用。

③锅里加水，放入花椒。

④上火煮8分钟，关火。

⑤关火焖一会。

⑥装盘，即可食用。

③ 青豆怎么让它发芽

青豆快速发芽的方法如下：
1、将青豆浸泡一夜，泡至青豆膨胀；
2、把泡好的亲都平铺一层在茶壶底部（不用太多，发起来会很多呢）；
3、把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方就可以了，容器内是湿润的环境，青豆从此刻起开始蕴育萌芽了（要让豆子有足够的湿度，但又不能让豆子泡在水中）；
4、大约每隔4-6小时，就做一次用水清理的动作，
5、青豆发芽很快，第一天，青豆会冒出小小的点，第二天大概会有2-3cm长，发到第五天就差不多可以收成了

④ 青豆怎么焯熟

锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟即可，以下是青豆炒肉丝的做法：

主料：青豆100g、猪里脊肉200g、红椒20g

辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量、生抽适量、糖适量、姜适量

步骤一：准备好所用食材。

⑤ 青豆的做法

用料：主料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1 个，红辣椒1个，淀粉适量。作料：食用油30克 ，香油1小匙 ，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

做法：

冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好。

打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

注意事项：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。虾仁在剥好后，要先抽掉沙肠再洗净；虾仁不可炒得太久，以免营养丢失。此外，如没有熟猪油，也可以用花生油来炒。

⑥ 青豆有哪些煮的方法

做法很简单，就是把冻的青豆放到炒锅里，加盐，加黑胡椒粉，加糖，滴点儿火麻油，加一匙水，煮开以后，转中小火再焖煮一分钟两分钟的样子，然后关火，让余热继续焖入味即可。
腊肉炒青豆做法
1.青豆焯下水，捞起过冷水，沥干。
2.冬菇提前泡发，切丁。
3.腊肉隔水蒸20分钟切丁
4.红辣椒洗净去籽去筋切丁
5.准备工作完成了
6.小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下。
7.再放入放入腊肉丁，至炒出香味。
8.加入香菇丁炒2分钟。
9.加入焯过水的青豆翻炒均匀。
10.加凉水没过青豆香菇至烧开转小火，闷10分钟。
11.加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。

⑦ 青豆怎样做不发黄 青豆的正确做法

1、在锅里煮的时间不要太长了，刚熟就起锅，另外做好后不要用盖子什么的罩着。

2、把毛豆的两头剪去容易入味。加入八角，花椒，辣椒，姜片配料。诀窍1，水开下锅煮。诀窍2，全程不能盖盖。诀窍3，关火再放盐。最后浸泡半小时。