❶ 寿司制作方法步骤图
寿司是一道非常重要的日本美食。它的主要原料包括米饭、海鲜、蔬菜和各种寿司调料。寿司的原料天然有机，因此寿司不仅美味，而且健康。现在，寿司已经风靡全世界，成为日本料理里的一道招牌菜。
要做好寿司，需要经过很长时间的学习。但是，一般家庭的寿司也有比较简易的做法。
简易的寿司制作方法是：在白醋中加入盐和白糖，做成寿司醋；用大米和糯米按照一定的比例蒸出寿司米饭，在热米饭中加入寿司醋搅拌均匀，边搅拌边扇风将其冷却；片好鱼片、切好海鲜和蔬菜；将紫菜平整地铺在卷寿司用的小竹帘儿上，将拌好的饭摊在紫菜上，放好寿司馅料，用寿司竹帘把米饭和馅料卷成卷，把卷好的饭卷切成小段，寿司就做好了。
除了鱼，馅料还可以放鱼子和其他海鲜及蔬菜，搭配取决于厨师的创意。手卷寿司的原料有寿司饭、海苔、海鲜（生鱼、虾、鱿鱼、贝类、海胆等）。手卷寿司做好后还要在表面撒一些芥末酱，再放一块生鱼片，吃前蘸点酱油。圆寿司要把海鲜和蔬菜藏在细长的饭卷中间，还要用紫菜条打个结。
传统寿司馅料里的鱼一般是腌鱼。外国人不一定能够习惯这个味道，所以现代寿司改用生鱼做馅料，寿司才有机会风靡全世界。
食用寿司也有一定的讲究，遵循正确的食用方法，才能更加充分地领略寿司的风味。
像品酒一样，品寿司也需要按照正确的顺序。按照传统吃法，口味的选择应该由清淡到浓重，渐次进行。另外，食用寿司时不宜混杂进其他菜肴，但酱油和芥末是必不可少的，最好还能加一片寿司姜，保持味觉的灵敏，才能充分领略寿司的诱人魅力。食用寿司时，最好的饮料是茶或热米酒，而不是日本人现在喜欢引用的冰啤酒。
热敷有两种方法：
1、用热水袋，水温是60-80℃，以用手背试温不太为度，将热水灌至热水袋的三分之二即可，排出袋内气体，拧紧螺旋盖，装进布套内或用毛巾裹好，放在患病部位。也可把盐、米或砂子炒热后装入布袋内，代替热水带热敷。一般每次热敷20-30分钟，每天3-4次。
2.把毛巾在热水中浸湿，拧干后敷于患病部位。在热毛巾外面可以再盖一层毛巾或棉垫，以保持热度。一般每5分钟更换一次毛巾，最好用两交替使用。每次热敷时间15-20分钟，每天敷3-4次。
注意事项：
1.不管用哪一种方法，都应注意防止烫伤，尤其是小孩、昏迷病人、老年人，及有瘫疾、糖尿病、肾炎等血液循环不好或感觉不灵敏的病人，使用热敷时，应随时检查局部皮肤的变化，如发红起泡时，应立即停止。
2.热敷作为配合疗法适用于初起的疖肿、麦粒肿、肌炎、关节炎、痛经、风寒、引起的腹痛及腰腿痛等。但是，当急腹症未确诊时，如急性阑尾炎，面部、口腔的感染化脓，各种内脏出血，关节扭伤初期的有水肿时，都禁用热敷。
❸ 如何冷热敷
第一：什么时候应该热敷？什么时候应该冷敷？
1、热敷。它能使局部的毛细血管扩张，血液循环加速，起到消炎、消肿、祛寒湿、减轻疼痛、消除疲劳的作用。
2、冷敷是降低组织的温度以达到治疗效果的方法。冷却可以减少组织血液量及减慢组织的新陈代谢，因此，可降低出血及发炎的情况。另外对于痉挛，肌肉挛缩也有一定的效果，还有可提升痛阈而降低疼痛。
3、当急性运动伤害发生的时候，此时肌肉或是韧带刚刚受到剧烈的冲击，可能有撕裂、挫伤，并伴随着微血管出血、发炎等症状；这时就需要冰敷来抑制出血及发炎的情形。一次冰敷约15~20分钟，通常冰到患部有麻木感就可以停止，休息约1~2小时再一次。冰敷的阶段长短，要看伤势的严重性而定，若是患部仍持续肿胀，冰敷就要继续进行。
当肿胀的情形已经减缓或停止，这时就可以开始进行热敷，促进血液循环、组织代谢速度，让患部的发炎物质尽快移除。若受伤部位是末端肢段，例如手腕、脚踝等，建议前臂与小腿部位也可以同步热敷或按摩，目的是放松肌肉与韧带，让关节不要太紧绷。一次热敷大约是20~30分钟，温度大约在45度左右，不要过热，避免烫伤。
第二：如何正确的进行冷敷？
最理想的状态，在需要冰敷的的部位抹上一层油（食用油也可以），如果皮肤有伤口，不要抹油，可以覆盖一层塑料袋，避免弄湿伤口。皮肤上放一层毛巾，冰袋敷于毛巾上面，五分钟左右检查皮肤的颜色，如果变成鲜红色则需要立即取下冰袋，如果无不良反应，换冰袋继续冰敷5～10分钟，轻轻在伤处加压，效果会更好。在冰敷过程中感觉到不适，应该马上停止。
第三：正确的热敷方法及注意事项
生活中可使用热瓶子、热毛巾、市售的热敷袋及自制的热盐袋等进行热敷，通常湿敷的效果一般好于干敷，使用热瓶子之类的需要外裹毛巾或者衣服，防止热灼伤。热敷治疗一般应用15～20分钟左右，每天一次。
热敷不是越热越好，只要有温暖的感觉就好，温度宜在42~45度，不要试图用过高的温度来麻木皮肤从而减轻疼痛，长此以往会降低皮肤对外界的敏感度。有皮肤热过敏史、皮肤感觉异常、患心血管疾病以及伤口感染未愈等情况都需避免热敷，以免弄巧成拙得不偿失；各种内脏出血，急腹症，不宜热敷。