酒的正确方法

㈠ 科学的饮酒方式有哪些

酒对健康利弊共存，只要运用科学的方法，适度、适量、适时地饮酒，还是对身体有益的。

适度是指饮的酒度数是低度酒，包括葡萄酒、黄酒、啤酒等都是低度酒。另外酒量要适当，一般色酒每次不宜超过50毫升，啤酒控制在300毫升以内为宜。另外，身体患病时，尤其患有胃十二指肠溃疡、胃炎、肝炎、胰腺炎、脉管炎等的时候，更不应喝酒。

喝酒的时间也有讲究，通常情况下每天下午两点以后饮酒比较安全。因为上午几个小时中，胃中用来分解酒精的酶浓度低，上午更易吸收酒精，从而使血液中的酒精浓度升高，伤害到肝、脑等。睡前、空腹、感冒或情绪不好时也不宜饮酒，以免心血管受损害，白酒尤其要避免。

人体肝脏每天能代谢的酒精大约为每公斤体重1克。按照这个标准计算，每人每天能摄取的酒量约为60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒有益健康，可以每天喝2到3杯。

饮酒时也应该注意菜肴的选择。适当地选取一些佐菜不仅可以减少酒精对身体的伤害，还能一饱口福。喝酒时大脑处于兴奋状态，食欲增加，很容易多吃，因此应该选择凉菜、鱼贝类、毛豆、蔬菜或海藻等低能量的食品作为下酒菜，以免吃太多的高脂肪食品而导致摄入能量过剩。咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，会与酒精发生反应，容易伤肝，还会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症，最好不要在喝酒的时候吃。而喝酒时如果不吃菜，会使肝胃受到损伤，所以选择含优质蛋白多、能量低且富含维生素的菜肴，配以适量的酒，才是正确又有利于健康的饮酒方法。

啤酒刚倒入杯中会有细腻洁白的泡沫，它能减少苦味，减轻酒精对人的刺激。啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中也很浓郁诱人，如果时间太长，香气就会被挥发掉，酒香还可能产生异味，失去爽快的感觉。因此啤酒应该大口大口地喝，尽快喝完。

饮酒还有八不宜：不宜饮两种混合酒；不宜边吸烟边饮酒；不宜空腹饮酒；不宜用腌熏肉类下酒；不宜在大汗淋漓时饮酒；不宜饮冰镇啤酒；不宜性交前饮酒；不宜酒后服镇静安眠药等药物。

㈡ 正确喝红酒方法

红酒的正确喝法：

1、把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。

适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。

适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。

(2)酒的正确方法扩展阅读：

3种食物不宜与红酒搭配

1、海鲜

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

2、醋

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

3、胡萝卜

胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。

㈢ 如何正确饮酒

如何正确饮酒--选择科学的饮酒方式

酒宜烫热喝

俗话说："冷酒伤命。"因为酒中除含有乙醇外，还含有如甲醇、乙醛等有害物质。甲醇的沸点是600℃，加热后，就可以变成气体蒸发掉。乙醛的沸点有210℃，用热水加温即可使它蒸发掉。

宜喝低度酒

如为热酒，要减少摄入量及次数，并忌空腹饮酒。

宜选择好下酒菜

饮酒时，应该选择富含维生素C、B1、B6的蔬菜作为下酒菜，如豆制品、鸭蛋、猪肝、薯仔、青菜、苦瓜、丝瓜、西红柿、萝卜等。

及时地补充维生素

经常饮酒的人，饮酒后食用一些如西瓜、菠萝、柑、橘、草莓、柠檬等含维生素较多的水果。在条件允许的情况下，可每天或隔天服一片维生素。

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正确饮酒的十大原则
1、在愉快的氛围中饮酒和朋友家人一起边谈笑，边愉快地饮酒。开心酒能转换心情，给第二天带来活力。
2、按自己的速度饮酒，同时不要去劝酒不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。

3、一定要一边吃东西一边喝酒不要白口喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类也很值得推荐。

4、不要直接喝烈酒不要直接喝酒精度数很高的酒，要稀释后再喝。

5、喝酒的时候不要吸烟烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守"喝酒不吸烟，吸烟不喝酒"的原则。

6、不要和药一起喝部分镇痛药等强力药剂和酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。而酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起喝。

7、不要一直喝到深夜酒精在肝脏中完全分解的时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了，否则会妨碍第二天的工作和生活。

8、不要每天喝酒为了保护肝脏功能，应养成一周内至少两天不喝酒的习惯。如果长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。

9、一日之内不要喝两次以上白天喝啤酒，晚上又喝白酒，这样肝脏就没有休息时间了。

10、定期接受肝功能检查喜欢酒的人常常喝着喝着就喝多了。为了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的检查，选择适合自己的饮酒方式，做好自我管理

㈣ 解酒的正确方法

1、喝西红柿汁：

西红柿汁也是富含特殊果糖，能促进酒精分解吸收的有效饮品。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

2、吃葡萄：

新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。

3、喝酸奶

蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方。一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

4、喝西瓜汁

西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

5、喝芹菜汁

酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。

㈤ 白酒应该怎么喝

喝白酒应该通过味蕾、酒杯、观察、闻香、品味几个方面来体现，具体通过以下表述。

喝白酒的正确步骤：

1、味蕾：

保持味蕾干净，用白开水洗漱下就行。

2、酒杯：

挑选合适的酒杯，如果有郁金香式的酒杯就更好了，可以方便闻香。

3、观察：

倒置一小杯，观察酒花和色泽，挂杯轻摇酒杯，观察酒的挂杯现象，不同品质的白酒，挂杯现象是不一样的。

4、闻香：

不同的白酒它的香味是不一样的，一般的酒都有酯香味、或纯净、或浓郁，有的含有焦糊香、花果香、陈香、曲香、糟香和粮食香、面粉香等等。若香气感知不明显，可以用手往鼻口招手送香，刚开始可以多闻几次。

5、品味：

品味是重中之重，第一口不要喝太多，小嘬一口来个“彩排”即可。香气会从口腔蔓延到鼻腔，此时不要着急吞下。当酒液铺满舌面，慢慢识别酒的味道，然后再进行吞咽，吞咽的时候闭气，吞下后可以张口呼吸。

如何挑选白酒：

1、到正规地点购买：

要到具备营业执照、酒类经营许可证、食品卫生许可证等证照齐全、信誉较好的超市、商场或厂家指定经销点购买白酒。不要购买无厂名厂址、无生产日期的白酒。

2、观察包装：

在买白酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的，纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。

3、检查瓶盖：

目前我国的名品牌的白酒的瓶盖大多使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。

4、观察白酒质量：

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，一般来说酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。

5、闻香辨味：

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。

6、提高消费维权意识：

消费者在购买白酒时要注意保存商品发票和保留里外包装，发票上要注明产品具体名称、规格和批次编号。发现假冒伪劣白酒，应及时向酒类专卖局、工商、质监等职能部门申诉举报，也可向消委会投诉。

㈥ 正确饮酒的方法是什么

饮用白酒切忌大口灌，这种方式既尝不到白酒芬芳浓郁的滋味，也会瞬间加重身体的负担。白酒的乙醇读书较高，最好边吃东西边饮酒，不可空腹。各种白酒的成分不同，互相混杂，会使人饮后不适。

㈦ 怎样才能正确饮酒

5.对不喝酒的人不要劝酒，有的人在酒宴上最喜欢劝别人喝酒，说的话让你总是没法拒绝，尤其是当着领导的面，所以对于这种居心不良劝酒的人在酒宴上要有心理准备，我通常采取的措施是避其锋芒、不妥协不随从。

喝酒也是一种文化的表现，自己的酒量自己要清楚，适当锻炼自己的酒量我认为是很有必要的，平时可以不喝，但正式场合最起码要让你的酒量与别人不相上下。

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㈧ 白酒要怎么喝

白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用，以免心血管受损。也不宜大量饮用，过量饮酒可引起急、慢性酒精中毒，从而导致慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬变、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病的发生。白酒不能大量的饮用，以免导致中毒或者是肠胃疾病的发生，也不适合空腹饮用，感冒的时候最好禁忌白酒。

而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重，患有高血压病、茼血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等病症者忌饮;肥胖者、体弱的老年人、儿童、新婚夫妇或孕妇也应忌饮白酒。白酒不要和其他的一些酒类混合食用，以免更容易醉，还有要注意上面的这些人要注意禁忌饮用，以免加重病情，导致身体不适。

此外，不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外，还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。如果将酒加热，酒中的这些有害物质基本上就能挥发掉。

喝白酒有禁忌，正确方法去饮酒，才能喝酒养生。

白酒的正确饮用方法以及小常识大家都知道了吧，白酒在饮用的时候要注意的问题还是有很多的呢，要注意合理的饮用，一些禁忌的人群最好要注意，不要饮用冷酒，也不要空腹食用，最好要少喝，这些小常识不注意会对健康有危害。