水煮剥皮的正确方法

① 煮板栗怎么煮容易剥皮窍门

板栗煮前外壳划个“×”号，煮熟后在冰水里浸泡10秒钟快速捞起，利用热胀冷缩的原理使肉不粘皮，板栗很容易剥壳。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：板栗500g、清水适量。

一、把板栗洗干净。

② 煮鸡蛋怎么好剥皮

煮鸡蛋好剥皮方法：

1、想让自己煮好的鸡蛋好剥皮，最好的做法就是在煮鸡蛋时，往煮鸡蛋的水中，加入适量的食用盐或者白醋，然后再加热，把鸡蛋煮开，这样在煮制过程中，鸡蛋的蛋壳会软化，而且会与里面的蛋清自然分别在煮好以后取出，把鸡蛋磕开，用手轻轻一拨，就能把蛋壳完整去掉。

2、鸡蛋煮好以后取出，快速浸泡到冷水中，能让蛋壳与里面的蛋清完整分离，把它磕开以后也能轻松把蛋壳剥离，但是用这种方法去除鸡蛋外壳，是应该选择降温以后的冷开水，如果直接使用冷水浸泡，容易让细菌侵入到煮好的鸡蛋中。

3、煮好的鸡蛋想轻松剥皮，还可以借助家中的冰箱，可以把煮好的鸡蛋取出以后，直接放在冰箱的冷冻室中放二分钟，取出以后再把蛋磕开，这时也会发现，蛋壳已经与蛋清自然分离，用手轻轻剥离就可以。

4、给煮好的鸡蛋剥皮时，还可以准备一个有盖的饭盒，把煮好的鸡蛋放在饭盒中盖好盖子，然后把饭盒放在手中来回摇动，两三分钟以后，把饭盒盖子打开，就发现鸡蛋的蛋壳已经全部碎成小块，这时用手剥开一个小口，就能把蛋壳完整剥下来。

③ 水煮的板栗怎么好剥皮

板栗的营养不但很高，口感也是美味，不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。但是板栗有一个很头疼的问题就是去壳，很多人都觉得给板栗剥壳麻烦，其实只要有小技巧，去壳很容易的

1、板栗的品种有两个，一个是比较大个的，一个是比较小个的，大个的板栗虽然肉质多，但是不容易去壳，我们买的时候要挑选这种个头小一点的板栗，这个品种的板栗比较好去壳，而且口感也比大的好，板栗先不要清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一个口（切之前洗，上面有水容易滑动，易伤手）

2、切好之后，再把板栗放在水中清洗干净，然后放进开水锅中，大火煮一分钟。

3、煮的时间不宜过长，如果不能够确定煮的时间够不够，我们可以先捞出一个试一下，如果能够很容易剥壳，就可以关火出锅啦，出锅后的板栗不要过凉水，直接放在大盆中，从开口处很容易的就能够把壳剥掉。

4、趁着板栗现在大量上市，价格便宜的时候，可以多买一些储存起来，用这个方法剥板栗，非常的简单快速，全部剥好之后，把它装在袋子里，放在冰箱冷冻起来，想吃的时候，可以拿出来做各种喜欢的美食，再也不用担心板栗价格上涨而舍不得吃啦。

1、分享几个挑选板栗的小技巧：
技巧1：看形状，圆的板栗比扁的板栗甜。
技巧2：看颜色，要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。
技巧3：看个头，板栗并非越大越好。
技巧4：看绒毛，新鲜栗子尾部的绒毛比较多。
技巧5：看外壳，看板栗外壳有没有虫眼，有虫眼的板栗就不好吃了。
技巧6：捏一捏，用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。
技巧7：听声音，把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音，说明果实是新鲜的。
技巧8：尝味道 通过以上7个方法，其实已经可以判断出板栗的好坏，如果还不放心的话，在允许品尝的情况下，可以试吃一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;不好的板栗，坚硬无味、口感差。

④ 板栗水煮后怎么好去皮

板栗水煮以后去皮的方法：

1、很多的人都知道已经煮熟的栗子，去皮很难的话，可以这样来剥。所以我们必须提前处理好，那么板栗就好剥了。用口将栗子比较宽的那一头咬开一点，然后用手顺着往下一点一点的剥就行了，剥下外面的硬皮，再剥里面的薄皮。

2、也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端，记着要“竖”着咬，那样才好剥皮。

3、栗子煮好后，难剥的话，不妨再放热水里煮一下，然后在它的身上切一个小口，从切口处剥开。经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮是一个道理。

4、栗子煮熟后，可以将其冷水过几下让其冷却，或者放入冰箱内冷冻两小时，可快速壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

一般来说，板栗煮熟后，有比较好去皮的，也有照样难剥的。例如，若栗子煮熟后，在热的时候就封口装袋，封口后容易导致栗子不好剥皮。这就是为什么我们在超市买带壳的熟板栗，会觉得一样很难剥的原因。所以，要等到栗子凉透后才可以密封保存。当然，除了这个原因，正常情况下也经常碰到一些比较难剥的，所以，不妨煮之前先切个小口子。

⑤ 水煮板栗怎么煮好剥皮

准备原料：板栗500克、冰糖100克、水适量

1、首先把板栗用清水洗净。

⑥ 白水煮鸡蛋怎样好剥壳

说的这些原理和方法可能很多人不能理解，但是这些都是瘦猴亲测得出的结论，不管大家觉得可不可行，我都要把实验成功的方法分享给大家，希望对大家能有帮助。如果您有什么更好的方法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和小妙招供您参考，我们明天见！

⑦ 水煮鸡蛋怎么煮好剥皮

煮鸡蛋，不能直接下锅煮，多做2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥皮

鸡蛋是我们生活中不可缺少的食物，几乎每天都能吃到它。蛋黄细腻、蛋白香嫩，口感上也是非常不错的。更重要的是，鸡蛋有着极为丰富的营养物质，鸡蛋中含有大量的蛋白质、氨基酸等物质，极易被人体消化吸收利用。

它的做法有哪些？简直多到让人数不过来，既可以做成煎蛋、水煮蛋、荷包蛋，也可以做鸡蛋羹、用来炒菜等等。

不过我觉得最常见的就是水煮鸡蛋，尤其是早上的餐桌上更常见。一般家长们喜欢给孩子这样吃，省时省力不说，营养也保留得更好。好多时候早上不想做饭的话，我也会去外面的早餐店里买几个煮鸡蛋，搭配小咸菜、粥等等，又是一顿丰盛的早餐。

在家煮鸡蛋，好多人往往煮不好，虽然看起来简单，但是做出来不尽人意。不是鸡蛋皮破裂了，就是鸡蛋壳很难剥，总之跟外面买的不太一样。其实掌握正确的方法，煮出来的鸡蛋香嫩又好剥皮，今天就来学习一下正确的方法。

煮鸡蛋，不能直接下锅煮，多做2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥皮。

【煮鸡蛋的方法】

1、首先我们准备几个鸡蛋，然后放到水里把鸡蛋皮表面的脏污清洗干净。洗干净之后，我们要将鸡蛋放入一盆清水中，让其在清水中浸泡15分钟左右，这是很关键的一步。

2、鸡蛋浸泡好之后，我们把鸡蛋放在锅里，然后加上适量的清水，开大火开始煮。大火煮开之后，我们转为小火继续煮。大火煮开之后再煮6——8分钟左右，鸡蛋就算是煮好了。

3、我们准备一碗凉水，把鸡蛋捞出来之后立即放到清水中开始浸泡，过一下凉水。不少人省略了这一步，其实加上这一步之后鸡蛋才更容易剥皮，浸泡一段时间之后捞出来就可以食用了。

家常煮鸡蛋也是要用心的，不然不好剥皮把鸡蛋剥得四分五裂也不好看、没什么食欲。按照我的方法来做，保证煮的又好看又好吃。

烹饪小知识：

1、煮鸡蛋下锅之前需要多做两步，第一步是就是浸泡鸡蛋，这样鸡蛋皮充分吸水之后，剥壳的时候不容易粘，轻松就能剥开。

2、第二点则是煮熟之后过凉水，大家如果觉得不放心可以过凉开水，这样激一下，鸡蛋更好剥皮

⑧ 水煮板栗怎样剥皮

生板栗快速剥皮
把板栗用刀切成两瓣, 去外壳后放在盆里, 倒上开水, 浸泡一会儿后用筷子搅拌, 板栗的皮就会脱离. 但是要注意, 浸泡时间不宜过长, 以免损失板栗的营养成分.

栗子去皮六法：
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存