养蟹最佳时间和方法

‘壹’ 小螃蟹怎么养

小螃蟹养殖方法如下：

1、水质要优良

饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，可以用自来水，但要晒一天。

2、适当晒太阳

螃蟹不宜晒太久太阳。

3、养殖食物需新鲜

螃蟹系杂食性生物，可喂红线虫、鸡蛋黄，鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。注意喂食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。

4、注意水温

水温影响螃蟹摄食能力。在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，因为蟹是昼伏夜出的水生动物。

5、最好几只一起饲养

螃蟹是群居动物，这样成活率比较高。

‘贰’ 螃蟹怎么养

一、螃蟹正确的饲养方法

1. 家里养药用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台。饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。

2. 螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。

3. 螃蟹是杂食性动物，有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。

4. 蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。

5. 螃蟹是群居动物，最好几只螃蟹一起饲养，这样成活率比较高。

6. 帮螃蟹清洗时，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角处，拉着它的脚(别太使劲)刷。洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶尔撒点盐，主要是预防传染病的。

7. 螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔，饿它几天，再用镊子镊一个好吃的，在它嘴前晃一晃，到时候看到它那狼吞虎咽的样子了。

‘叁’ 蟹苗放养的时间，每年的什么时候放养最好呢

又到了每年的这个时候。每年养蟹育苗的时间，因春分前后前后各有不同，但一般在春分前、惊蛰前后最多。南部河网覆盖密集，气温恢复到早期温度。目前是全国各地养殖塘口放养河蟹苗的关键时期。

再次，购买河蟹苗时，最好规格一致，大小比较好。这样，在一段时间内，螃蟹的蜕皮期几乎相同，而且可以控制进食量。特别是，螃蟹不会为了争夺空间而互相残杀，因为它们的头之间有很大的差距。我们也可以通过喂蟹苗来评估蟹苗的健康状况。一般情况下，冬季过后，蟹苗摄取量会减少。然而，蟹苗的品质越高，在有限摄食后，就会显得越饱满，此时的摄食会填满整个肠道，这在一定程度上也说明了蟹苗的健康状况良好。

‘肆’ 螃蟹养殖方法

螃蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，对于螃蟹的养殖，需要掌握好每一个方法。你知道螃蟹应该怎么养殖吗?下面，学习啦小编就来告诉你关于螃蟹的养殖方法!

螃蟹养殖的步骤
1、家里养要用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台

饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。

2、适当的晒晒太阳

螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。

3、螃蟹是杂食性动物

有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。

4、螃蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少

在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。

5、螃蟹是群居动物

最好几只螃蟹一起饲养，这样成活率比较高。

6、清洗螃蟹

帮螃蟹清洗时，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角处，拉着它的脚(别太使劲)刷。洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶尔撒点盐，主要是预防传染病的。

7、螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔

饿它几天，再用镊子镊一个好吃的，在它嘴前晃一晃，到时候看到它那狼吞虎咽的样子了。

螃蟹养殖的方法
1、生活史

螃蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。

螃蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，螃蟹的寿命为1—3周龄。

2、生活习性

(1)穴居

螃蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。螃蟹掘穴为其本能，也不螃蟹防御敌害的一种适应方式。螃蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。这为我们养殖池塘建设提供了依据。

(2)食性

螃蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般情况下，螃蟹取得植物性食物来得容易，常构成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是螃蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志。

螃蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，螃蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。周年中螃蟹除低温蜇居暂不进食外,即使冬季洄游也照常摄食。在水质良好，水温适宜，饵料丰盛时，螃蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常遭受侵害，但螃蟹耐饥能力也很强，断食10天乃至半月不食，螃蟹也不致于饿死。在人工养殖条件下，根据螃蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于螃蟹生长。

(3)螃蟹的蜕皮与生长

螃蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，幼体每蜕一次皮就变态一次，也就分为一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。

螃蟹蜕壳时需吸收大量水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替，螃蟹生长的速度受环境条件，特别是水温和饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，刚入湖泊的大眼幼体，以后每隔5—7天，7—10天相继蜕壳而成第二、第三期仔蟹，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，如果环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体形相差悬殊的原因所在。

螃蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切。有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，这段时间多则1小时，少者数分钟，依靠鳃吸收大量的水以及水中的无机盐类。在自然界的池塘或湖泊中，软壳蟹1—2天壳就变硬。如果放入蒸馏水中饲养软壳蟹，螃蟹在水体中吸收钙离子的能力要比吸收配合饲料中钙和磷的能力强。螃蟹蜕皮前夕要求壳中钙总量与体内钙的总量相等，同时螃蟹体中的磷总量是壳中含磷的52.2倍。

为了配合螃蟹较好地生长、蜕壳，在精养蟹池中每亩(平均水深1米)每周施氯化钙5千克，磷酸氢钠2.5千克(或者生石灰或过磷酸钙)螃蟹的配合饲料中必须考虑钙和磷的比例，氯化钙和磷的氢二钠比例为2:1，才能保证螃蟹生长、蜕皮的物质需要。

螃蟹养殖的技术
(一)扣蟹培育

为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足;注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。

在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草(必须严格消毒)，并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如:浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。

(二)成蟹养殖

成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，螃蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍:

1、池塘条件

水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，螃蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。

2、移植水草

螃蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间螃蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖螃蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。

3、防逃设施

防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。

4、清塘消毒

一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进螃蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。

5、放苗

苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。

放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。

密度:目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。

6、日常管理

(1)投饵:池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对螃蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类(一)全价性螃蟹专用配合饲料;(二)动物性:海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等;(三)植物性:水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类:山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。

螃蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。

看季节:春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，螃蟹生长中期特别是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期螃蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样螃蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3—6月40%，7—10月份60%，水温10摄氏度以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。

看天气:天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。

看水质:水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。

看蟹的活动情况:一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明螃蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。

定时:螃蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。

定点:投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察螃蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。螃蟹有较强的争食性，因此要多设点，使螃蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。

定质:螃蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。

定量:“鱼一天不吃，三天不长”，螃蟹也同样，这就要求根据螃蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。

‘伍’ 养螃蟹怎么养

河蟹七八月长壳，九十月长膘。夏季高温季节河蟹活动频繁，食欲大增，是河蟹生长的关键时期，必须加强管理。

创造生态脱壳环境：7-8月河蟹要进行最关键的一次脱壳，这次脱壳时间长，并常出现因脱壳不顺利而死亡的现象。而水草正是河蟹喜爱的植物饲料，还能为河蟹提供隐蔽场所及除着生物的基质。因此，养殖蟹池应尽早移栽伊乐藻、水花生、苦草、轮叶黑藻等水草，覆善率达50％左右，这样就可以为河蟹提供阴凉的栖息场所，有利于河蟹脱壳时躲避敌害，防止软壳蟹受其他蟹攻击。有条件的，将软壳蟹挑出来，放在通风、阴凉、有水草的池或盆内暂养，等蟹壳硬后再放池内饲养，以提高脱壳蟹成活率。

合理增加投喂量：日常除供足水花生、水浮莲以及苏丹草等植物性饲料外，每周搭配投喂2~3次动物性饲料，如屠宰场下脚料，小杂鱼、蚯蚓、螺蚌肉等，或者增加富含蛋白南、脂肪的植物性饲料，如玉米、小科、黄豆等。粉质饲料最好混配后蒸制成块状投喂。投喂量为在池蟹体重的10％~15％，看第二天食料有无剩余而相应增减。饲料投在池边浅水处，每天下午3~5时投喂，以适应河蟹昼伏夜出觅食的习性。

避免水质污染：在河蟹的旺长期，要确保池塘水深1米左右，以清澈、干净、溶氧丰富为佳。定期换水，每3~4天换水一次，每次换水10~30厘米。换水最好在傍晚前进行，水源要清洁卫生，无毒无污染。发现池中河蟹多数登岸，且吐泡，尤其是白天有大批蟹攀爬出水面，且受惊也不下水或一下水马上上岸，表明水中缺氧或水质败坏，应尽快换水，换水量也应加大。

及时防病治病：高温季节，河蟹易引发暴发病，因此，必须坚持防重于治的方针，辅以药物防治疾病。可定期交替泼洒1毫克／升土霉素粉、0.5~1毫克／升呋喃唑酮、1~2毫克／升硫酸锌、05毫克／升蟹安灵等药物；经常投喂药饵，每1000克蟹重用0.1~0.2克土霉素或红霉素拦饵投喂；在饲料中添加适量壳粉、骨粉、鱼粉、禽蛋壳粉，以利河蟹脱壳。寄生虫病可用5~10毫克／升福尔马林或其它杀虫剂全池泼洒，细菌性病用消毒药物进行水体消毒2~3次，全池泼洒药物与投喂药饵相结合，则效果更佳。

防止逃蟹损失：蟹在夏霜秋初最易逃跑，要经常检查防逃设施，观察有无逃走的痕迹，检查是否有洞与外界河沟、稻田相通，发现问题及时解决。出水口的拦护设备也要注意检查，防患于未然。

螃蟹投喂技巧

螃蟹是一种杂食性的水生动物。它的饵料有以下几种，但不能用单一的饲料饲喂。

(1)天然饵料 凡是它喜食的、自然生长在水中和陆地上的各种生物，均称为天然饵料。主要有浮游植物、水生植物、底栖动物和陆生动植物等。

浮游植物：包括硅藻、金藻、甲藻、裸藻、绿藻等，是早期幼蟹和浮游动物的饲料。

浮游动物：轮虫、枝角类、挠足类等，是它的好饲料。

水生植物：包括苦草、轮叶黑藻、菹草、马来眼子菜、芜萍、浮萍、水浮莲、水花生、金丝草等，是它的主体天然饵料。

底栖动物：水域中的螺、蚬、河蚌、水蚯蚓等是它的上佳饲料。

陆生动植物：包括黄粉虫、蚯蚓及黑麦草、狼尾草、聚合草等。

(2)人工饲料 植物性饲料，主要包括黄豆、豆饼、菜饼、棉籽饼、麦类、米糠、豆渣、酒糟、酱渣、花生饼等。动物性饲料，主要有螺蛳、蚬子、河蚌、蚕蛹、黄粉虫、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆、畜禽内脏等。

投放饲料，必须坚持精、青、粗合理搭配的原则。-般每天每次投饲量为蟹体重的5％-8％。但蟹有贪食动物性饲料的习性，如果长期投放动物性饲料，要在短期内改变成植物性饲料比较困难。

投喂方法不同于其他水产动物，但基本上也要做到"四定"(定时、定位、定质、定量)。

定时：蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。

定位：水草可直接投放，其他饲料投喂在接近水位线以下的土坡上，或投在浅水处。以便观察蟹的摄食、活动等情况，随时增减饲料和调节水质。

定质：精、青、粗饲料要合理搭配，前期以粗饲料和草类饲料为主，要稍多投些，后期是蟹肥育的重要时期，精饲料要多些。

定量：每天每次投喂量为蟹体重的5％-8％，水温高时取上限，水温低时取下限。

不过，在幼蟹培育期，每天定时、定量、多点投喂鲜活饲料(如水蚯蚓、黄粉虫等)、鱼粉、麦粉、蚕蛹粉、花生饼、麦麸、嫩菜叶、人工配合饲料等。日投喂量不超过幼蟹体重的3％-5％，其中70％在傍晚投喂，30％在上午投喂。

成蟹喂养时，一年中总的饲料分配为动物性饲料占40％，粗料(糠、饼、麸等)占25％，青料(水、旱草)占35％。上半年是蟹长骨骼的时节，在饲料分配上，青饲料占50％，粗饲料占30％，精饲料占20％。下半年是蟹肥育期，在饲料分配上，精饲料占60％，粗饲料占20％，青料占20％。

饲料投喂时间，3月底至4月初，平均水温未达到10℃时，可少投或不投。如果这时水温超过10℃时，可投喂少量糊状饲料。4月中旬后，平均水温上升到10-15℃时，可投喂糊状饼类、豆渣、米糠、猪血、配合饲料等，数量不宜多。5-6月份，可大量投喂水草。7-10月份，增加动物性饲料的投喂。11月份以后，酌情少量投喂。

具体投喂数量，3-4月份。为蟹体重的1％左右；5-7月份为5％-8％；8-10月份为10％以上。

投喂时间一般为傍晚或下午4-5时

‘陆’ 养螃蟹的方法

1、池塘的条件和工程要求
河蟹昼伏夜出，喜溶氧高的清洁水体，怕强光，爱安静，水温10℃以上开始摄食，15℃左右蜕壳生长。20～28℃为生长旺盛期，因此池塘结构应适合它们的习性。
⑴面积水深。一般以2～5亩为宜，水深通常保持1米左右。
⑵池塘结婚。池坡1：2.5 ，池坡处设蟹穴，约占面积的20％～25％；池中要建“暗岛”供蟹打洞，进食和蜕壳。
⑶水质。水质不宜过肥，透明度保持30～50厘米。水质过肥容易缺氧，严重时还会引起死亡。水源以江河水为好。
⑷暗岛。暗岛是河蟹打洞，吃食和蜕壳的场所，一般低于水面10厘米。在蜕壳的暗岛上不要投食，防止河蟹因觅食而残杀“软壳蟹”。
⑸防逃墙。河蟹两栖，又能攀高，有很强的活动能力，在饲料不足，水质变坏，缺少隐蔽物时，常作迁移或外逃。因而一定要在池周筑～60厘米高的防逃墙，可以用砖砌抹水泥也可用玻璃、塑料、金属等材料，但一定要光滑，无附着点。
2、管理
⑴放养量。一般每亩投放10克左右蟹种2500只左右。同一批蟹种规格尽可能一致，以免以后生长个体差异悬殊，造成大期小现象。
⑵投饵。常见的水生植物、菜叶、各种饼粕以及小鱼、小虾、蚯蚓、动物内脏等都可作为饵料。一般植物性饵料投喂量不必控制，但动物性饲料根据水温适当调剂。
⑶巡塘。除与池塘养鱼巡塘一样外，还必须注意观察蟹的活动，如果清晨受惊后爬在岸边的河蟹仍不下水说明有病了。如果受惊后下水后又立即爬上岸或傍晚大量河蟹聚集岸边，表示池中缺氧，要立即加水。若见相互残食，需增加适口饵料，另外注意消灭水蛇、水老鼠，随时修补防逃墙也是必不可少的。
⑷水质管理。养蟹池必须保持水质清新，因此根据水温变化，经常换水，水温越高就越勤换水。
3、捕捞
⑴流水捕捞。秋季成蟹有生殖洄游习性，在池塘中养殖的，也要弃穴在水中活动，只要池塘缓慢放水，在出水口捕即可。
⑵灯光诱捕。抽出部分池水，留下30～40厘米，晚上河蟹便会爬上岸活动，只要在池塘四周四个角上点灯，便能聚集捕捞。
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稻田养蟹技术
稻田养蟹，亩产水稻450千克以上，蟹10千克，现将其技术管理措施介绍如下：
1、田块的选择与改造
养蟹的稻田要求选择水源充足、水质良好、排灌方便、保水力强、土质肥沃的中熟晚粳或杂粳田块，常年不脱水的沤田也可。
加高加固养蟹稻田的四周田埂，埂高66厘米、壅土夯实，防止漏水逃蟹。在田块四周开挖复堆河，复堆河埂2～3米，河宽3米，深1.5米，坡比1：2 。面积较大的田块中间要开挖蟹沟，沟宽沟深均为50厘米，总体可开成“日”、“田”、“围”等形状，其面积占总面积的10％～15％ 。
2、防逃设施建设
稻田养蟹需建设围栏防逃设施和进排水口防逃设施。现介绍以下三种：
⑴钙塑板防逃墙。选用抗氧能力较强的钙塑板沿田块四周围栏，板埋入土下10～20厘米，高出地面50厘米左右，外侧用木桩支撑，两块钙塑板之间用细铁丝紧紧接牢，四角做成圆弧形。这种防逃墙具有运输安装方便、造价低、效果好等优点，一般可使用2～3年。
⑵芦柴泊与塑料薄膜（或油毛毡）结构防逃墙。将质量较好、80～100厘米宽的芦柴箔沿田块四周埋入土下5厘米左右，外侧每隔2米用一根木桩固定，木桩入土15厘米以上，内侧用细铁丝将市售塑料薄膜（油毛毡）固定在柴箔上，薄膜（或油毛毡）埋入2～3厘米，出土48厘米左右，整个防逃墙上端可向内有所倾斜。这种防逃墙成本很低，但不大抗风，要及时维修更换。使用年限一般只有1～2年。也可直接将双层薄膜或油毛毡固定木桩围栏防逃，其效果较差。进排水口的设置：根据河蟹的洄游习性，为便于捕蟹，进水口最好设在田块的西北方或西方，排水口设在东南方或东方。进排水口地基要夯实，铺上一层扁砖后，上置直径40厘米的水泥管，用水泥砂石砌成，其间衔接要无间隙，进水口最好做成弯曲状。进排水口要用聚乙烯网片密封，再建一道竹栅，并加盖网片，预防河蟹从进排水口逃跑。
3、水稻栽插
⑴水稻品种以汕优63、南优6号、六优1号、武育粳3号、盐粳187、盐粳235等为宜。
⑵稻田施基肥。养蟹稻田在秧苗移栽前要施足基肥，基肥品种以有机肥为好，最好是饼肥，时效长，效果好。一般可亩施人粪尿250～500千克，饼肥150～200千克，缺少有机肥的地区也可用无机肥补充，总施用量以基本保证水稻全生育期的生长需要为宜。
⑶秧田栽插。秧苗移栽前2～3天，对秧苗施一次高效农药，以防水稻病虫害的传播和蔓延。通常采用浅水移栽，宽行密株栽插，发挥边际优势，提高水稻产量。秧苗栽后的一个星期内，特别是秧苗返青前，要尽量减少河蟹进入秧田，以免影响秧苗成活。
4、河蟹苗种放养
⑴清田消毒。苗种放养前一个月左右，将复堆河及蟹沟内的水排干，曝晒数日，再放水5～10厘米，用生石灰75千克/亩加水溶化，不待冷却即全池遍洒。放蟹前还应暂养鱼试水，检验药性是否完全消失。
⑵放养时间及地点。稻田培育成蟹，一般在2～4月份，水温达5～10℃时，选择一个晴天，将蟹种放入复堆河内。稻田培育幼蟹，通常在5～6月份放蟹苗入复堆河内（稻田不宜鱼蟹混养）。
⑶放养规格及密度。稻田培育成蟹一般以放养60～150只/千克的蟹种为宜。放养密度根据稻田情况灵活掌握，以亩放2.5～5千克为宜。同一块田内最好放养同一规格的蟹种，不同规格的蟹种混养时，饲料投喂一定要十分充足。对水质调节比较困难的田块，也可搭养少量鲢鳙鱼，一般每亩复堆河放养1千克左右鲢鳙仔口鱼种。稻田培育幼蟹以每亩放250克左右大眼幼体为宜。
5、饲养管理
⑴饵料投喂。培育幼蟹的田块，要先肥水后放苗，蟹苗下田后，每天投喂1～2次豆浆或蛋黄，泼洒要均匀。一星期后，逐渐改投糊状饲料，如豆饼糊、菜饼糊、麦麸糊、南瓜糊、甘薯糊及一些动物内脏剁成的糊等，并投喂足量的水草，蜕壳期间在饲料中添加适量蜕壳素。
培育成蟹的田块在清明节前后按放养50克蟹种投放50～100千克活螺蛳到复堆沟内，让其自行产卵繁殖供河蟹食用，并适当投喂一些浸泡或煮熟的小麦、玉米等植物性饵料，和增放一些绿萍。7～10月份是河蟹生长的旺盛期，投喂饲料要做到量足、营养全面、新鲜无污染，投喂充足的动、植物性饵料，如螺蛳肉、蚌肉、蚕蛹、鱼虾、动物尸体、屠宰下脚料及水草、麦、谷、饼类等。蟹蜕壳前后要在饲料中添加蜕壳素，也可适当增喂一些蛋壳粉、骨粉、虾壳粉等含钙多的饵料。11月份以后，水温逐渐下降，可酌减投饵量。每天投饵量需根据水温及上一天河蟹的摄食情况灵活掌握，一般为蟹体重的5％～10％。投饵次数为一日两次，上午6～8时投喂1/3，下午6时左右0投喂2/3.投喂地点以沟河边的浅水倾坎上为好。投喂应做到定时、定位、定质、定量。
⑵水质调节。养蟹的稻田水中溶氧一般需保持在5毫克/升以上，pH值7.5～8.5 。秧苗移栽入大田时田中水位在20厘米左右，以后随着水温的升高和秧苗的生长逐步提高水位至60厘米。5月份以后每隔7～15天换水一次，高温季节2～3天换水一次，每次换水20厘米左右，换水时应注意田内外水温差不能超过3～5℃，并避免在河蟹潜伏休息和最佳摄食期间换水。
⑶日常管理。稻田养蟹的日常管理主要是巡田检查，每天早晚各一次，查看防逃设施是否破损，进排水道是否漏水，观察河蟹的摄食、蜕壳、生长情况，及时清除适和腐烂变质的残饵。
⑷病害防治。目前稻田养蟹疾病较少，一般以预防为主，放养时用0.2pmm孔雀石绿溶液对蟹进行药浴，养殖期间，每月用生石灰15～25千克/亩在复堆河和蟹沟内遍洒一次，并定期在饵料中拦和土霉素投喂。对稻田养蟹危害较大的敌害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟等，可采取在田边投放鼠药、安放鼠笼、鼠夹、“稻草人”及人工捕杀等多种方法进行清除。
⑸稻田管理。养蟹的稻田一般全年生育期只施1～2次追肥，每次每亩用尿素2.5千克左右。养蟹的稻田最好不晒田，不施农药。
6、收获
⑴水稻收获。收稻前先降低水位，将蟹赶于复堆河及蟹沟中，如蟹的密度过大，可先捕一部分，待稻田全部露出水面后再割稻。沤田收稻一般比较困难，适当降低水位后，人在水中收割，将稻放入身后的小船内，留秆要长，下刀要慢，走动不要过快，以免损伤河蟹。
⑵河蟹收获。稻田养蟹的捕捞时间以9月下旬至11月份为宜，通常采用放水捕蟹和夜晚徒手捕捉相结合的办法进行捕捞。同时，在排水口安装捕蟹网具，白天进水夜晚排水，几进几排，可捕获大部分蟹，最后进行干田捕捉。收获的蟹种要及时放入水质条件较好的深塘中暂养或越冬。
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网围鱼蟹混养
鱼蟹混养时每亩放养大规格鱼种30～50千克，其中草鱼占50％，鲂鱼占20％，白鲫占10％，蟹种每亩放养6～10千克，4月份以前每天投喂一次，5月份以后每天投喂2次，上、下午各一次。饲料投在沿岸浅水处，投饵是以鱼蟹的吃食情况而定。饲料主要有麦麸、麦芽、豆饼、螺及其他动物蛋白和草料、浮萍，也可投喂颗粒饲料。
其他措施同围网养蟹。为了防洪安全，养殖地点应注意避开主洪区，同时加固围网设施，底部加装“石龙”，确保安全。
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蟹病防治
蟹病防治遵循以防为主、防重于治的原则。
（1）定期用生石灰泼洒，每亩水面每次8-10公斤。
（2）发现病蟹、死蟹及时捞出，隔离。
（3）用硫酸锌泼洒，使水体达0.3ppm的浓度以预防纤毛虫病。
（4）发现聚缩虫病用高锰酸钾全区泼洒，使水体浓度达1ppm进行治疗。
（5）5-9月定期用抗菌素拌药饵投喂进行预防。

‘柒’ 螃蟹的养殖方法

螃蟹养殖技术
（一）扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。

（二）成蟹养殖
成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：

1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。

2、移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。

3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。

4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。

5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。

6、日常管理
（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类（一）全价性河蟹专用配合饲料；（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。

河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。
看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3—6月40%，7—10月份60%，水温10摄氏度以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。
看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。
看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。
看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。

定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。
定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。
定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。
定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。

投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹