上坡拔笋的正确方法

A. 怎么拔竹笋

拔竹笋的方法
使用工具如下
1、切菜的旧刀（或一把大铲）
2、小铁锤
一个
步骤：用刀架在竹笋的根部，然后用铁锤来敲。
这样，竹笋就断了，然后所泥土埋住竹笋的切口，填平，就可以了。

B. 冬笋怎么找准位置

找到能长冬笋的“大年”竹后就要看哪个地方容易长笋，可以从这3个方面判断：

1、如果竹子长在山坡位置，上坡比下坡更容易长笋。因为上坡的竹鞭竹节短，竹鞭离地面近，新鞭多易长笋；而下坡的竹鞭竹节长，扎根较深，老鞭多不易长笋。很明显的就是南方山区的竹子基本上都是山脚往山顶上扩散生长出去的。

竹鞭竹芽饱满，这根竹鞭会长冬笋

2、土松的地方比土硬的地方易长笋，硬土层的含水量和含氧量较低，不易冬笋的生长。在竹林里就可以非常明显的发现竹林旁边一直有人走的硬土路是不长竹子的，而路边土松却长很多竹子。

3、竹林外层比竹林里更容易长笋，而且笋还大。由于竹林里已经长了很多竹子的，营养物质少，竹鞭也互相交错，土质较硬，长的笋少个头还小。而竹林周边空间大，营养多，光线充足，竹鞭基本都往空地上生长，这样长的笋多，个头也大。

如何判断冬笋的大概位置？
第一种方法：寻鞭挖冬笋

找到“大年”竹后，就要判断冬笋的大概位置，判断方法首先看竹子弯向哪个方向，一般竹子弯的那面长笋；然后再看竹子最下端竹枝的朝向，竹枝的朝向基本也是竹鞭的生长的方向，这样就可以判断出冬笋的大概范围方位。然后就可以动手挖土，找到竹鞭后，再看竹鞭的竹芽，如果竹芽十分饱满，说明竹鞭长笋。最后顺着竹鞭的生长方向挖就可以挖到冬笋，基本冬笋生长位置距离竹子在3米的范围内。

寻找到大年竹子，然后看竹子弯曲方向和最下边竹枝的方向大概判断竹鞭位置，然后在寻鞭挖冬笋

第二种方法：寻烂笋洞挖冬笋

春天春笋大面积生长，有些后期生长出来的春笋由于营养不良就会枯萎腐烂，之后就形成的烂笋洞。有烂笋的地方说明下面就有竹鞭，直接往下挖就能挖到冬笋，如没有挖到就往烂笋洞竹鞭生长方向挖，冬笋基本就长在烂笋洞1米范围内。

第三种方法：寻裂缝挖冬笋

这种方法是最简单的方法，只要看到平整的地上也向上凸起的裂缝，那基本就有冬笋，因为冬笋生长是要破土而出的，所以准确率非常高。但是有个不足就是山上满地都是落叶和杂草，寻找裂缝挖笋难度大，这种方法只适合于没有落叶杂草的空旷地。

冬笋是不可多得的美味，在农村春节期间挖冬笋也是十分有乐趣的活动之一。春节期间年轻一辈会跟着老一辈上山挖冬笋，由于年轻一辈没有技术，每次都是在竹林里晃悠好长时间都找不到一个长冬笋的裂缝，而老一辈却能很轻松的找到冬笋，年轻一辈也是羡慕不已。老一辈人挖冬笋的技术也都是长期实践总结出来的，年轻一辈也只能学个皮毛。都说“磨刀不误砍柴工”，这句话用于形容挖冬笋再合适不过了。由于竹林地势多变，挖冬笋也要综合运用挖笋的方法，这样才能高效省力的挖冬笋。

C. 怎么样才能挖到冬笋怎么样判断同样的竹鞭上还有冬笋.

挖冬笋方法一：找青鞭

找露在地表的青鞭，要青鞭表面鞭衣已经腐烂的，青的油光发亮的两头才有笋。挖青鞭上来下去的两头，30厘米左右，而且一般在鞭梢钻上来那头找冬笋的几率更大。

挖冬笋方法二：找断鞭

断鞭是人们在以前挖笋过程中无意间铲断的鞭，首先找到断鞭，注意要找金黄色、上面还留有没有完全腐烂的鞭衣，只有这样的断鞭，挖到30~50厘米处有冬笋。

挖冬笋方法三：找笋穴

笋穴就是每年人们挖掉笋后留下的洞，这些笋穴也是找冬笋的关键点！

挖冬笋方法四：找杈枝

顺着竹子最下方的枝杈找就是地下鞭的生长方向，地下鞭的80~120厘米地方就有冬笋，如果是上坡方向，那么挖到笋的几率比较大。

用这种方法找到冬笋的前提：首先这棵竹子得是壮年竹，其次竹子最下端的分枝上还有几片金黄色的竹叶，这样的竹子下面才有笋。

(3)上坡拔笋的正确方法扩展阅读

冬笋采收的乡土经验

（1）“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。

（2）“老鞭开叉追新鞭，追到十八步边”追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节（一般80 cm左右时，就有冬笋。

（3）“找不到鞭，春笋洞边”指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。

（4）“开枝低，竹枝粗，双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多。

（5）“下山鞭，鞭长、节长、笋少，上山鞭，鞭短、节短、笋多”

D. 挖笋技巧与方法是什么

挖笋技巧与方法是根据最下面一枝桠的方向大致和竹鞭方向相同来挖笋。

可以根据竹端口头弯的方向来判断，因为笋和主鞭的方向呈锐角，0~90度都有，很多时候无法判断其走向，况且有时竹比较深。

这里来说根据最下面一枝桠的方向来寻找主鞭，如果是土地比起伏比较小的平地，且土质比较松软的，在鞭比较直的情况下，那么主鞭的方向一般和最下面一桠大致一致。

竹笋的功效：

1、开胃健脾。竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

3、清毒消痰。竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。

4、静心散热。竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

以上内容参考网络——笋，人民网——南京：公园春笋惨遭“毒手” 禁止挖笋如何管？

E. 怎样又快又准的挖冬笋

怎样又快又准的挖冬笋
挖冬笋技巧绝招
首先找笋具体挖笋倒没有太多技巧，主要是找笋比较难：
一、人工找：
(1)选竹子
嫩竹是不会长笋的，嫩竹表面颜色比较浅的，总之颜色越深就越老的。一两年的竹子比较绿的。建议找二年以上四年以下竹子。一般是看竹子叶的颜色，黄一点嫩一点的是1-3年的。3年以后的叶子有点发暗深绿色的，叶子的纹路更清晰。
(2)选土质
最好选土比较松的地方，还有要看地上的裂缝，竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
没有挖过的地方，观察地面水路痕迹。有水路痕迹的地方有笋;竹鞭分叉地方有笋;竹鞭突然由地面深入处有笋;挖冬笋时，随便一深挖，出现大冬笋，说明此地冬笋多而大;冬笋相连几个都是大冬笋，说明此地是挖冬笋的好地方。
(3)选结笋方向
年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方;年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。
(4)挖什么样的
两头尖、中间弯、逢春烂成浆;上头细、下头粗、来年成新竹。笋形弯曲，基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋，基本不会转化为春笋，这种是可以的挖的。而那些基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧紧包裹笋肉的则是来年转化为春笋、破土出竹，促进林地繁盛的根本，需保留，最好不采挖。
二、冬笋探测器：
像上面这样人工找的确比较麻烦，现在有一种机器，叫冬笋探测器，淘宝上就有卖的，可以轻松探测到地下哪里有好冬笋可以挖。那样挖冬笋就不会这么累，省时省力。
一直以来，对冬笋的采挖是凭经验而为。可在茫茫林地中，不是经验者一般是难以寻挖得到的，反而造成捣挖孔遍地，地下经挖断，严重影响春末夏初由冬笋发育窜出底面后的毛笋和由毛笋长成的毛竹的数量，使产量全面下降，而且偶尔掘到的冬笋破损，卖不起价，甚至不能出售。人工耗劳、耗时、功效低，对毛竹和林地破坏大，冬笋探测器比较推荐。
挖冬笋技巧绝招：开始挖笋挖笋的方法比较简单，注意不要太用力，要沿线路拨开泥土，不要挖伤笋。可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋。
一般挖到一个笋时看笋尖弯曲的小尖尖的朝向，朝那个方向挖一般锄去土5CM以上。把笋挖上来，看一下笋根的走向，沿两边挖，这可一定要小心了，不然“腰斩”可是很经常的。一般是笋根两边10节竹节之内85%有别的笋。
刨笋根要小心，尽量别伤害小笋芽和竹根，刨完后要用原来的土再埋上。找到笋后应小心将旁边的土锄去，找到生长的竹根，斩得到位(竹根和笋的交接处)。这样才有益于保嫩保鲜，也更美观。

F. 竹笋怎么挖

挖竹笋的正确方法
挖笋时要照顾到竹鞭和母竹，不要破坏了竹子资源，以免影响竹子明年的产量。正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。
挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。

G. 竹笋怎么掰

1、掰而不拔。通常我们说的都是“掰”竹笋，就是把地上的竹笋往一边拉倾斜然后轻轻一掰就能拔掉，但是用拔的方法，就很吃力，要是竹笋多了，采一天会很累，拔，就是往上提称为拔，这些对于农村人来说是稀松平常的事，但是城里人就很少知道了。