菜板成精最佳方法

‘壹’ 用久了的菜板变得又黑又脏，该怎样清洗干净

家里的菜板用久了之后，上面总会残留一些污渍油渍，久了不清洗，甚至还会发霉变黑。这样不仅菜板本身容易滋生很多细菌，还会在切菜的时候，让我们的菜也沾上细菌，这样的菜你还放心入口吗？

切菜板在切过鱼、肉之后残留在菜板上的腥味很难去除。这个时候我们只要使用以下我们经常用到的食用醋，就可以巧妙去掉腥味。将食用醋倒一些在菜板上，用干净的抹布在上面擦试几次，然后用清水冲洗干净，放在通风干燥处晾干就可以了。

‘贰’ 菜板的保养方法

菜板的用法和保养方法

菜板是我们用来做饭切菜切肉时垫在上面的面板。不管什么东西用久了总会坏，菜板也不例外。因为菜板是用来切我们要吃的东西，所以卫生一定要做好。新买的菜板就更不用说了。那么新买的菜板该怎么用呢！下面就跟大家分享，新买的菜板的使用方法以及保养方法。

菜板

新菜板怎么用—新菜板的使用方法

在使用新买的菜板时，首先要将菜板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的；洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂；之后取出晾干，最后在新菜板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入新菜板后即可正常使用，这样做的目的是使菜板在往后的使用过程中不易开裂变形。

新菜板怎么用—菜板的日常保养

1、菜砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

2、菜板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

3、铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。

4、菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

5、炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；

6、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

新菜板的处理方法以及日常保养方法，就分享到这里了。大家一定要记牢，因为这关系到我们吃的东西是否是干净卫生的，所以新砧板处理一定要仔细。因为新菜板厂家都会在面上刷上一层腊做来防护，这腊吃到肚子里对身体都是有伤害的，所以大家一定要清理干净。

‘叁’ 新菜板应该怎么处理才能使用

新菜板买了之后不能马上用，只有正确地处理之后才能正常使用，那么新菜板应该怎么处理呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

菜板如果有鱼腥味或其他异味，可用柠檬和粗盐一同清刷。当菜板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。注意菜板不可摆放在阳光直射的地方，避免菜板过度干燥而龟裂；在购买菜板的时候建议购买两块菜板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

‘肆’ 铁木菜板保养方法

1.铁木砧板使用前的保养 1、在一个能装下铁木砧板的盆中放上能没过砧板面的干净的水,然后再在水中放入适量的盐,一般情况下是半斤到一斤之间,搅拌均匀,然后放入木砧板,连续浸泡一个月。 2、用盐水浸泡一个月后,将木...
2.铁木砧板使用时的日常保养 1、因为是原木材料,不宜让其一直闲置处于干燥的状态,所以砧板开始使用后最好以后每天都使用一次,让砧板吸收水分;每次使用完之后,应避免高温处,严禁风吹日晒。如果万一砧板出现干裂时,只要

‘伍’ 菜板保养方法有哪些

菜板的保养：
一、菜板浸盐防裂法新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。
二、分次刷油法。
1）把买来的新菜板，用洗洁精刷洗干净，并用清水冲净，擦干后自然晾干。
2）干透后，用刷子沾上食用油，将菜板的正反两面都刷上一层油，等油慢慢的渗入到案板里（约1小时以上），确定完全渗入后，再刷一层油，然后继续晾干，接着反复刷油，晾干，大约重复3次就可以了。
3）用纸巾将菜板的正反两面都擦干净即可。
另：一定要在菜板刚刚买回来时就使用这种方法，进行首次的“保养”哦，用过的旧菜板，或者已经开裂的菜板就不管用啦。而且，这种“保养”菜板的方法，只限于木质或竹制的菜板。

注意事项：不要将菜板泡油，用油浸泡会使菜板容易开裂，热的油很容易让菜板开裂！新菜板应该经常使用，不宜久置，不使用的时候应该密封好不让其吹风。经常使用一段时间后，等食用油慢慢渗进入菜板后，菜板就不容易开裂了。每一次使用完后，一定要注意使菜板保持湿润，不让菜板吹风，或曝晒，最好是给菜板配上一块专用的毛巾布，毛巾的大小应以完全盖住整个菜板面及边为准。使用完毕后，将湿的毛巾布（保留有一定的水分），给菜板盖上，这样就既可起到保湿作用，也给防止菜板吹风。还有重要的一点就是不能让菜板常接触到滚烫的热油，那样也会容易使菜板开裂。特别是在干燥的地方，例如北方地区，保持菜板的湿润尤为重要！

‘陆’ 实木菜板哪种好保养方法（开裂处理）介绍

平时炒菜做饭都少不了菜板的帮忙，菜板起着至关重要的作用，人们可以使用菜板把各种蔬菜切成理想的状态，另外，还能使用菜板剁一些肉类。为了方便使用，很多人都选择塑料材质的菜板，其实塑料材质虽然方便，但是却不太好，没有实木材质的结实，而且纹路很容易藏一些细菌，下面小编就带领大家看看哪种实木菜板好，并教大家一些保养它的方法，让大家使用的更加放心。

实木菜板哪种好?

木菜板

木菜板是我们在过去的生活使用的最多的一种菜板了。木菜板的密度很高，韧性很强但由于木制的菜板种类很多，不易挑选。木菜板在清洗的时候不易清洗干净，容易藏污纳垢、滋生细菌。

竹子菜板

竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有的话就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的时候不适合重击，很容易破裂开来。

菜板使用注意事项

菜板在使用的时候还是有很多注意事项的，使用塑料菜板的时候最好不要用来切很烫的食物，由于高温会加速有害物质的析出;在使用菜板之后，要用热水进行冲洗，放置于通风处;每隔一段时间可以将菜板放在太阳下晒一下，但是切记不要暴晒，这样可以起到杀菌的作用。

防裂处理

方法1：浸盐水

将新菜板放在浓盐水(浓度15%左右)中浸泡12～24小时，取出晾干即可使用。

方法2：涂上油

买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

使用一段时间开裂处理

方法1：把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减小。

方法2：在开裂处及周围撒些盐，盐易受潮，能使砧板保持一定湿度就不易继续开裂。

方法3：用新鲜的肉皮在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧来缩小开裂。

方法4：砧板要长期保湿，使用完毕洗干净，在上面铺一条干净的湿毛巾保湿。

防止发霉的办法

将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，避免变形。

如何正确使用

1、避免交叉感染，砧板可一面切生食，一面切熟食。用同一个砧板时，每处理完一类食物，即刻充分清洗，再进行下一类食物的切割。如果切肉，要用温水清洗。

2、如砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油。

3、注意砧板不宜放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而开裂。

实木菜板有许多的好处，不过如今市场上有假的木质菜板，需要大家认真观察再进行购买，即使材质是实木的，在挑选的也有一些技巧。首先要选择比较密实的板面，因为经常切菜会把板面切出缝隙，有了缝隙就会产生细菌，密实的木材不容易出现缝隙。其次就是在保养方面下功夫，菜板只有经过保养才能长久使用，我们要尽可能的保证菜板的干燥，而且注意平时的清洁。

‘柒’ 如何保养菜板

1.新菜板如何保养,木菜板的保养,竹制菜板保养方法：
把买来的新菜板，用洗洁精刷洗干净，并用清水冲净，擦干后自然晾干。
2.干透后，用刷子沾上食用油，将菜板的正反两面都刷上一层油，等油慢慢的渗入到案板里（约1小时以上），确定完全渗入后，再刷一层油，然后继续晾干，接着反复刷油，晾干，大约重复3次就可以了。
3.用纸巾将菜板的正反两面都擦干净即可。
4.友情提示：
5.一定要在菜板刚刚买回来时就使用这种方法，进行首次的“保养”哦，用过的旧菜板，或者已经开裂的菜板就不管用啦。而且，这种“保养”菜板的方法，只限于木质或竹制的菜板，塑料和玻璃的，咳咳，没必要哈。
6.用纸巾擦拭干净的案板，不用放到太阳下暴晒，过度的暴晒也会导致菜板开裂。
7.每一刷完油后，都要等油完全的渗入案板里，然后再次刷油。
8.每次使用完案板，要记得清洗干净，并且自然晾干，再存放起来

‘捌’ 木菜板使用中如何保养

方法如下：
木菜板的保养方法一：生熟分开由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会 使熟食污染。最好备两块菜板。
木菜板的保养方法二：保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，
遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
木菜板的保养方法三：由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。
木菜板的保养方法四：炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；
木菜板的保养方法五：若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。
木菜板的保养方法六：木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

‘玖’ 新买的菜板先要怎样处理过才可以用呢

一、菜板买回家后先清洗，清洗时用开水，因为菜板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止菜板干燥开裂。

二、将洗好的菜板凉干后，再处理热胀冷缩的问题。方法是在菜板中间钻个孔，直径约5毫米到10毫米。用小木条塞住这个孔就可以了。

三、防潮和热胀冷缩处理好后，还要给菜板涂一层油。要将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让菜板和油充分接触。然后凉干，让油被砧板吸收，最后用清水洗净。

(9)菜板成精最佳方法扩展阅读：

1、菜板为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。

2、传统菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

参考资料：网络-菜板