冲豆浆的正确方法

A. 豆浆要怎么冲泡

用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。

制法：黄豆浸泡6～16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。

用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。

制法：黄豆浸泡6～16小时；将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。

红枣莲子豆浆

用料：红枣（去核）15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。

制法：黄豆浸泡6～16小时；将莲子肉泡至发软；将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤；趁热往杯内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。

功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。

材料：黄豆60克，胡萝卜1/3根。

做法：

1．将黄豆预先泡好；胡萝卜洗净切块。

2．将胡萝卜和泡好的黄豆洗净，混合放入豆浆机杯体中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟后即做好胡萝卜豆浆。

材料：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：

1．将黄豆洗净，放入温水中浸泡6-8小时，泡至发软。

2．将核桃仁与芝麻洗净，与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中，接通电源，按“五谷豆浆”键盘，待豆浆制好即可。

营养小贴士

核桃芝麻豆浆有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。

燕麦芝麻豆浆

材料：黄豆50克，黑芝麻10克，燕麦30克。

做法：

1．将黄豆预先泡好。

2．将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净，放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键盘，待豆浆制好即可。

原料：黄豆70克、杏仁20克，水适量。

做法：

1．将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软。

2．将泡好的黄豆与杏仁一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待杏仁豆浆制好即可。

B. 打豆浆怎么做

豆浆怎么做的好

我之前在早餐店做过一段时间，我来回答几个重要节点！

第一种做法：好喝的应该是石磨磨的豆浆，先把黄豆中的坏豆子挑出来，然后用水浸泡一段时间一般是6-16个小时，然后把豆子和水按照1：3的比例磨好。要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。 煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用

第二种做法：石磨豆浆好喝但是在家自己做呢，又太麻烦。现在最常见的豆浆做法，豆子泡好洗干净，黄豆倒入豆浆机，比例根据自己口味的浓度自己决定，喜欢喝稠一点的少点水，然后开始通电开始磨豆浆，这里要注意。一定要多打一会，磨的细一些，口感更好，可以打磨2-3分钟，磨好以后倒入煮豆浆的锅中，用小勺把上面一层泡泡打掉，开大火煮豆浆，开了以后煮两分钟改小火在煮两分钟，

煮好的豆浆用最细的纱布把豆浆和豆渣过滤

。然后根据自己的口味，可以适当加糖，或者原味！原味的更健康哦

最后㊗️你每天早晨都有一个好心情，很高兴回答你的问题

C. 速溶豆浆的冲泡方法

冲泡速溶豆浆步骤：
1，在容器中（茶杯或碗），先放入豆粉。
2，倒入温水或开水，占1/3~1/4的水（要超过豆粉）。
3，拿筷子或其它餐具，把豆粉调成糊状。
4，再倒入温水或开水调匀就行了。
5，注：温水：55度~85度；开水：86度~100度。

D. 豆浆冲泡方法

豆浆主要是一种利用黄豆制作而成的饮品，因为在黄豆中含有大豆蛋白和其他微量元素，所以豆浆的营养价值也偏高。只不过每天直接制作都将相对较为复杂和麻烦，因此有部分生活较为忙碌的人会直接选择购买豆浆粉冲泡豆浆。可是在冲泡豆浆粉的时候，如何冲泡才会不结块呢？

豆浆粉怎么冲泡不结块的小秘招

一、煮豆浆粉

由于平时的水温不是太高，所以我们冲调的豆浆粉会硬结块。因此我们可以在锅中倒入清水，把水煮开之后，然后将豆浆粉倒入锅中，边倒边搅拌，这样的话冲出来的豆浆粉就不会有结块，而且用开水煮出来的豆浆粉吃起来的口感会和豆浆更加接近。
二、先倒开水再加温水
我们平时可以把烧开的水先倒下去一小部分，然后将豆浆粉倒入进去，开始用筷子搅拌。搅拌匀之后再加入一些温水，这样的话喝起来不烫，而且开水和温水分别倒入进去之后，也不会使豆浆结块。
三、反复摇
我们可以把豆浆粉倒入摇摇杯当中，然后冲入开水，接下来把杯子密封盖好，放在手里反复的摇，通过外力就可以使豆浆粉慢慢摇匀，这样的话也会更加好喝一些。
豆浆粉
以上就是关于豆浆粉的冲调方法，因此小伙伴如果有时间的话，可以把它放到锅中煮，这样的话会更加好喝一些。如果想偷懒的话直接用开水或者用摇摇杯来冲调的话也比较方便，但是千万不要用冷水或者直接用温水冲，这样的话里面的温度不能把豆浆粉冲开，就会有结块的形状在里面。所以如果小伙伴平时不高兴自己磨豆浆而选择豆浆粉的话，那么就要学会豆浆粉的冲调方法，否则的话每次吃的豆浆粉里面有结快，就不能很好的将豆浆粉的营养吸收。

E. 怎样冲泡豆浆粉才能不起块

先加水再加豆浆粉，才能不起块。

冲泡豆浆粉的做法具体如下：

准备食材：温水40-50度大概100ml，开水100ml，豆浆粉50g。

1、准备好豆浆粉。

F. 怎样用豆浆粉冲豆浆的方法才正确

杯放豆浆粉一小包，加少许热水，用筷子搅拌调匀成厚浆。再冲入开水，再搅匀。

G. 豆浆粉怎么冲好喝

具体步骤：
1、向杯中加入少量水，将豆浆粉倒入杯中。
2、用筷子搅拌成浆糊状。
3、再次加入热水到适量即可。
4、仍有少量小疙瘩，放入微波炉中加热一分钟即可消除。
注：冲泡尽量不要用沸水，高温会破坏豆粉中的营养成分，同时使豆粉更容易结块。
豆浆粉是指大豆为主要原料制成的粉状即溶速食饮品，健康、营养、便捷。豆浆粉主要来源于大豆，制作工艺简单地讲就是将大豆制成豆浆，杀菌后浓缩，最后经干燥而成。豆浆粉已经在市场上存在有10几年了，生产工艺和流程不断在进步，如今无论是在营养成分、口感、食用便捷程度上都已经超越了现磨豆浆。

H. 杯子窄了对冲豆浆粉有影响吗

没有影响。
正确冲豆浆粉的方法如下，与杯子的大小、材质无关：
1.向杯中加入少量水，将豆浆粉倒入杯中；
2.用筷子搅拌成浆糊状；
3.再次加入热水到适量即可；
4.仍有少量小疙瘩，放入微波炉中加热一分钟即可消除。

I. 豆浆怎么冲

豆浆怎么冲？浙江最好用。温热一点的水冲。因为豆浆不能用热水。太烫的水去冲。容易起疙瘩。现在豆浆都是速溶的。可以用温热一点的水去冲就可以了。

J. 冲浆豆腐怎么冲

冲浆豆腐怎么冲
主要的关键是采用冲浆的方法，凝固效果好，质量才有保证。其关系有以下五个方面：(1)凝固剂枣石膏液必须是打制的。石膏粉用少许生豆浆拌和均匀，一定要干，不能稀，用锤在臼中锤打粘熟，一般需要一个小时。拌和锤打要快要紧，慢了石膏发胀，影响凝固效果。打好后的石膏用水稀释，除去粗粒杂质以8%的浓度为好。石膏选用白色透明的纤维石膏，豆浆的凝固物挺刮，绵筋，结合力强。其它种类的石膏效果是不及它的。

(2)冲浆必须掌握好正确的冲入角度。冲浆用的少量豆浆和石膏溶液(简称浆膏)对着盛浆的容器壁以15～35°的角度冲下，浆膏准稳的沿着器壁顺利直下冲入器底，冲动豆浆上翻上，上翻下，全部翻转同石膏均匀地混合，凝固效果好。小于15°角度冲入的浆膏会有部分冲出容器外面去，冲力减弱，石膏的用量减少了，凝固定会不完全。40～50°角度平斜冲入的浆膏由于器壁的反作用而四溅，大部分撞回在被冲豆浆的中上层晃荡，只有极少部分的浆膏冲入底部，冲力太小，豆浆翻转不上来，石膏混合不均而下沉，凝固就出现了局部不完全，又局部过头。角度再大，效果就更不好。

大豆在7.5公斤以下的豆浆量较少，采取先把石膏液倒入器底，全部豆浆一次直冲的效果好。

(3)石膏的用量一般是干豆重量的2.4～2.6%。石膏用量少，钙离子搭桥作用的量不够，蛋白质之间的结合力弱，凝固不完全呈半凝态。石膏和量大，钙离子的作用相对增强，蛋白质之间的联结迅速，结合力强，凝固物组织结构粗松，疏水性强，凝固就过头。

(4)冲力的掌握，即便是在冲浆的角度和石膏的用量都能掌握的情况下，冲力就显得十分重要了。冲力小，豆浆翻转的速度慢，静置得快，石膏下沉，钙离子作用中底层增强，凝固过头，上层不完全。冲力大，豆浆翻转的速度快，静置得慢，达初凝状态而不能静置，凝固就遭失败。

冲浆结束后在20秒左右停止翻转，在30～50秒达到初凝，结果是凝固适中效果最佳，质量产量双全其美。两个要求的时间不够，凝固过头，超过的凝固不完全。正确地冲浆方法是在角度正确的情况下，取用最小的石膏用量，以最大的冲力，豆浆达到初凝的时间在40～50秒左右。

(5)静置时间一定要保证有30分钟左右，否则，前功尽弃。因为，豆浆虽然初凝，但蛋白质的变性和联结仍在进行，组织结构仍在形成之中，必经一段时间后，凝固才能完全，结构才能稳固。做嫩豆腐又不要脱水，所以，静置时间就需长些，其道理就在这里。静置时间短了，结构脆弱，脱水快，嫩豆腐不保水就不细嫩光亮，反变粗硬。静置时间长了，凝固物温度降低了，结合力差，不脱水，嫩豆腐过嫩易碎，成型不稳定，食用易碎不能成片成块。

凡是凝固不完全和过头所做出的嫩豆腐，质量差劣，产率低落，不完全的产率减少10～15%，过头的产率减少10～20%。