吃龙虾的正确方法

Ⅰ 怎样吃龙虾才正确

每到炎热的夏季很多人总是会约上几个朋友在外面吃着下龙虾喝着啤酒聊天，这样也能让我们更好的去放松心情，也能更好的增进朋友之间的友情，但是很多人在吃小龙虾的时候总是会觉得不知道从哪下嘴，怎么能更好的去品尝小龙虾的鲜美，下面一起了解下龙虾正确吃法是什么。

龙虾正确吃法是什么
小龙虾的正确吃法：讲究卫生、戴着手套的吃法
不知从何时起，长沙人吃口味虾开始流行带着手套抓着吃。这样吃的最大好处就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些准备开吃的食客，个个举起双手套上塑料手套的架式，感觉就像是准备给病人动手术的医生，多少有些恐怖和不自在。而且戴着手套剥虾，灵活性和方便性大大降低，感觉不是很爽。还要注意的是，那些手套据说大多都是三无产品，戴着吃虾也许更加不卫生。
小龙虾的正确吃法：张牙舞爪、左右开攻的吃法
应该是吃口味虾最标准、最韵味的一种方式。首先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法，才能真正领会到口味虾的美味真谛。
小龙虾的正确吃法：只吃虾尾，不吃虾钳的吃法
这是让人最为痛惜的一种吃法。虾钳部分的肉虽少，又很难取，但那可是虾身上最为细嫩的地方，不吃简直就是放弃了人间的一大美味。每次看着那些舍弃虾钳，只吃虾尾的人，真是感觉心痛肉痛，恨不得将其从口味虾桌上赶下去。
每种食物的吃法都是不同的，上面就是对龙虾正确吃法是什么的介绍。通过了解之后我们在吃小龙虾的时候就更加的方便和简单了，另外我们平时在生活中有皮肤疾病的朋友尽量不要吃麻辣小龙虾。

Ⅱ 怎么吃龙虾

盱眙龙虾中药配方：盱眙地理条件独特，是江苏野生品种最多、收购量最大的中药材基地。境内盛产多种野生动植物药材。面对极其丰富的龙虾资源，盱眙人巧选独特优质的中药材为配料，潜心研究出类似可口可乐一样的神奇配方，首创了浩方派手抓饮食文化，打造出风靡神州、享誉全球的美食—盱眙十三香龙虾。第七届中国龙虾节期间，江苏省海洋渔业局还专门成立“江苏省盱眙龙虾研发中心”。第八届中国盱眙国际龙虾节期间，还与南京医科大学同成立了盱眙龙虾调料研发工程中心。

盱眙龙虾调料配方：吃正宗的“盱眙龙虾”，人民都会觉得够“味”，这要归功于特殊的调料“十三香”。这里讲的“十三香调料”与“王守义十三香”是两个不同的概念。盱眙“十三香调料”经过研发后中药材已达三十多味。主要成分有：大白、八角、花椒、黑胡椒、山奈、千年健、陈皮、孜然、良姜、香沙、豆蔻、沙仁、香叶、大茴、当归、白芷、甘草、草寇、黄芪等。第八届中国盱眙国际龙虾节期间，还与南京医科大学共同成立了盱眙龙虾调料研发工程中心

盱眙龙虾味型：1.蒜泥型：以极重的蒜泥为基本，烧制出来的龙虾蒜香浸腑，可以极大的激发胃口，加之蒜的药用成效，不失为一道妙曼的美食。2.红烧型:烹制龙虾时，用酱油炸为主要原料，带着一点乡土特色和一定的随意挥发性，以不辣或微辣为主，当然也可以依据个人的口味作调整，一点上好美极酱油，让红烧变得有滋有味。3盐水型：烹制龙虾时，只加入适量的盐和作料，极大的去除龙虾的土腥味，却又保留了盱眙龙虾原色鲜香，沾着酱汁肥嫩可口，和红烧龙虾并称为最本色做法。 4冰镇型：烹制龙虾时，烧熟的龙虾经瞬间冷却。使肉感收缩更韧劲，却又从肠胃摄食考虑并未完全冷却，配上三种不同口味的味汁 高调上场。5 酱骨型：烹制龙虾时，加入豆酱，口味咸中带甘，酱香浓郁，与龙虾香鲜巧妙配合，互补出独特的味感。 6.磁化型：烹制龙虾时，加入由特别的高汤调制，经过处理后的虾仁、虾黄入羹装入专用磁化壶，借助磁化的特殊功能大大加强了食用功效，咸淡适中，口感香浓，营养健康双向标准。7.滋补型：烹制龙虾时，在调料中加入适量天麻、罗汉果、党参、当归、肉桂等，所烹出来的龙虾具有壮阳补肾、补中益气的功效，还能增强人体的免疫力。8浓香型：烧制龙虾时，在普通调整的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛夷和进口香叶，可将龙虾烧制成特有的香味。9 怪味型：在五香的基础上加入草果、草寇、肉蔻、木香、山奈、青川酱、千年健、五加皮、杜仲等，烹出的龙虾口味怪而清新。10.麻辣型：烧制龙虾时，在五味的基础上加青川椒、荜拨、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等。烧制过程中，再投入适量辣椒，即可达到辣椒味鲜的功效。11十三香型：用三十几种天然中草药精心烹制而成，其色泽鲜红、肉质细嫩、香中带甜、甜中带麻、麻中有辣、回味醇厚，具有很强的健胃、养颜、补肾、壮阳等特点。

制作过程
龙虾在入油炸时，油温不宜过高，六成油温下锅，炸制时间应在2分钟左右，这样可使虾黄基本熟透定型，如果在高油温中炸制，龙虾脑壳中的虾黄容易流出，会使汤色混浊。 麻辣口味的轻重可根据各地方的不同，靠增减十三香麻辣酱的量来控制。 龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中，时间过短，虾肉不入味有腥味；烧制时间过长，会导致虾肉不嫩，影响口感和鲜度。龙虾食用时间应在两小时之内，烧好的龙虾浸泡在汤汁中间过长，虾壳的颜色会变得暗红，虾肉会松散萎缩，口味偏咸。

烹饪技艺
盱眙十三香龙虾其中一种烹制方法介绍如下：原料的处理 选用盱眙产鲜活、体健的湖虾。 将活龙虾放入清水盆中吐污。 将吐净污物的龙虾用刷子刷净。烹制前的准备，花椒粉碎成末。 于辣椒入热油锅中炒香，起锅绞成细末，一半用热油调成红油，另一半留用；1.3将准备好的香料用纱布包好，放入汤锅中“吊卤”，至香味溢出时，留汤待用。 烹制 净锅上火，炼油烧热放入花椒炸香，捞出花椒粒不用，再放入姜片、葱段炸出香味。 投入洗净的龙虾，翻炒至色发黄时，烹入料酒，调入红醋，精盐、啤酒、白糖、干辣椒面等调味。 烧沸后转文火慢烧，至龙虾熟透且入味时，下入青椒块、大蒜瓣、小葱节、黑胡椒，另放入适量的十三香调料调味。 撒入花椒面，淋入红油和香油，勾入湿淀粉收汁，起锅装盆。

吃虾之趣尽在这一抓、一吮、一拉,一剥、一嚼、一戳、一咬之中。
抓：吃龙虾就不要在乎什么吃相了，你越是文雅就越是难看。一盘龙虾端上桌，还等什么？赶紧伸出你的手去抓啊。
吮：龙虾鲜美可口，虾中的汁水更是精华所在，不能浪费，抓到龙虾后，首先“吻”它一下，将汤汁尽吮下肚。
拉：这招如果用在活龙虾身上就象古代的腰斩，似乎有点残忍。不过你手中的龙虾是熟透了的啦，用力一拉，将多肉的虾尾和多黄的虾头分离。
剥：这个季节的龙虾中黄很多，味道鲜美乃是龙虾中的佳品，要食虾黄首先要剥去坚硬的外壳，总不能用牙直接去咬吧。左手抓住虾壳后部，右手抓住虾壳后部轻轻一揭，金灿灿的虾黄便呈现在食客的眼前。赶紧动筷子吃虾黄吧。
嚼：吃完虾黄，鳃部也不要直接扔了，虽然不能直接食用下肚，但是可以在口中略加咀嚼，就能尝到奇鲜的汁水。
戳；食完虾头，开始吃虾肉。如果厨房没有将龙虾的壳彻底敲裂，就得自己动手了。用筷子从虾尾一戳，完整的虾肉便出来了，你可以蘸着酱汁食用。
咬：食完了虾身，现在开始攻克坚硬无比的虾螯，别看了，这下可没有什么省力的方法了，咬咬牙上吧。为了培养自己的战斗力，建议你平常勤刷牙，多吃质地较硬的食物，练就一副金刚牙，将虾螯咬裂，从有裂口的这一端吸取甜美的虾肉和汁液。
注意：龙虾是有肠子的，一般店家为了保持龙虾肉质的饱满，在烹饪的时候基本上保留了龙虾的肠子，可是吃的时候可不能将那根肠子连同虾肉一起吃进肚子哦。要知道龙虾的肠子里面都是一些不卫生的东西！抽肠子的讲究个技巧，将去了头的龙虾身体拈起，用拇指食指夹住龙虾三瓣尾部中间的那瓣硬甲，稍微用劲拔下来，黑乎乎的整根肠子就连同硬甲一道出来了，虾肉就尽管放心的大块朵颐了！

Ⅲ 正确的吃小龙虾的步骤是什么

步骤1：剥下虾钳，沿钳末的关节扭开。
步骤2：拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。
步骤3：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。
步骤4：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。
步骤5：沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。

Ⅳ 吃龙虾的技巧有哪些

红烧.爆炒.油炸.香辣.茄汁明虾.黄金蝴蝶虾.泡菜爆河虾.沙拉龙虾.油焖大虾.红椒爆鲜虾.美味龙虾球

美味龙虾球
主 料
900克左右的大龙虾。
配 料
姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。

Ⅳ 正确的吃虾方法是什么

虾含有丰富的蛋白质，而且，热量含量低，是一种健康饮食。经常吃虾，可以起到补脑的作用，让你更聪明。你知道，吗?下文就具体介绍了方法和吃虾时需要注意什么问题?点击图片进入下一页》》正确的吃虾方法 如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。 如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。这就是正确的吃虾方法。 海虾营养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。 如果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔，在大连的一般饭店很流行的。这也是正确的吃虾方法。 以上这些都是正确的吃虾方法。吃虾，可以补充维生素好矿物质，但是，吃虾之前，一定要将虾处理干净，将虾线剔除，这样才能保证虾的卫生。吃虾的时候，不要喝啤酒，以免发生腹泻。关注饮食保健问答，回答您最关心的问题。

Ⅵ 大龙虾怎么吃图解

大龙虾吃法：

1、移除捆绑物，将龙虾腹部朝上，沿着尾部的两侧，分别剪开虾壳。

可食用部分：肉质最多的部分是尾部。两个螯钳也充满了美味的肉。母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美· 味的奶油状的肝。

不可食用部分：壳和腿。两个蟹钳中的骨质黏膜。小的砂囊（胃）。虾线，背部，一直到虾尾软软的呼吸器官，从虾头到虾尾。