糖西红柿炒鸡蛋最正确的方法

① 番茄炒鸡蛋怎么做好吃

番茄炒鸡蛋这样做好吃:首先番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用；接着鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时加点温水，这样炒出来会饱满一些，炒锅大火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒，7成熟时捞出备用；然后留底油倒入番茄小火翻炒；接着小火熬成番茄汁；番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋和调一点糖，这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜继续炒一分钟，关火即可。

② 有谁知道西红柿炒鸡蛋正确的做法吗

西红柿炒鸡蛋，国民经典下饭菜。此菜要做的好吃，步骤很重要，教你正确做法。

【所需食材】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】：

第1步：鸡蛋打散，加少许清水和盐，搅拌均匀。

第2步：炒锅热油，倒入鸡蛋液，底部稍稍凝固后，用筷子划散炒成块盛出。

第3步：西红柿洗净切小块儿，下油锅翻炒出红油，加入少许白糖翻炒均匀。

第4步：把西红柿的汤汁全部炒出之后，加入炒好的鸡蛋，炒匀关火装盘。

第5步：美味即成。

【小贴士】：

1、选择自然成熟且多汁的西红柿，西红柿不必去皮，装盘前挑出西红柿皮即可。

2、上桌前可撒少许葱花做点缀。

③ 烹饪西红柿炒鸡蛋的最佳步骤是什么

西红柿炒鸡蛋的最佳做法：

1
、将西红柿洗净，切成三角块，放入盘中备用。

2、
把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

3、
葱、姜、香葱切成沫。

4
、锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

5
、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香。

6、
然后放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟。

7
、然后放入炒好的鸡蛋，大火收， 翻炒均匀即可。

④ 西红柿炒鸡蛋要怎么做才最好吃

西红柿炒鸡蛋是我们家里经常做的一道菜，可不是每个人都能把它做好的。今天我们就告诉大家西红柿炒鸡蛋小窍门。
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打”
打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

⑤ 西红柿炒鸡蛋具体步骤

主料：西红柿2个、鸡蛋2枚

方法/步骤：1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋

9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了

(5)糖西红柿炒鸡蛋最正确的方法扩展阅读：

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

⑥ 西红柿炒鸡蛋怎样做才好吃

番茄去蒂切小块，碗中打入鸡蛋，加白醋、食用盐搅匀，锅中倒油，倒入蛋液煎至定型，锅中倒油放入西红柿小火翻炒，加入番茄酱、清水小火烧一分钟，加入食用盐、白糖搅匀，加入水淀粉勾芡，下入鸡蛋炒匀出锅即可西红柿烧茄子、西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋、冰糖西红柿等。西红柿鸡蛋汤的做法：西红柿去皮，切丁备用。鸡蛋打散。玉米淀粉加水，搅拌均匀。倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒，加水，大火煮沸。边搅拌，边倒入水淀粉。倒入蛋液，加盐、鸡粉搅拌均匀即可。

西红柿可以做西红柿烧茄子、西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋、冰糖西红柿等。
西红柿鸡蛋汤的做法：
1、清水煮沸，西红柿烫1分钟，捞出去皮，切丁备用。

2、鸡蛋打散。玉米淀粉加水，搅拌均匀。

3、倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒，加水，大火煮沸。

4、边搅拌，边倒入水淀粉，倒入蛋液，加盐、鸡粉，搅拌均匀即可。

番茄，茄科番茄属植物。原产南美洲，现全世界广泛栽培。番茄体高0.6－2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2－5厘米，常3－7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

⑦ 番茄炒蛋的做法与步骤文字

番茄炒蛋的做法是什么呢？

番茄炒蛋，一道看起来简单却营养丰富，好吃下饭的家常小菜！虽说如此，但是很多的小伙伴做出来的番茄炒蛋，始终感觉味道没有想象中那么好，那是因为烹饪的方法不对，还有一些小伙伴就纠结做这道菜，到底是先炒番茄还是先炒蛋！下面就来给大家分享这道传统名菜【番茄炒蛋】好吃的做法，让大家不再纠结的同时，还能做出美味好吃的番茄炒蛋，想学的朋友一起来围观吧！
首先准备食材：
番茄 X 4个
鸡蛋 X 5个
食盐，生抽，蒜末，白糖，葱花，芝麻油 X 适量（详细用量请看内文的使用过程）

食材准备好之后，我们先来处理番茄，给番茄打个十字刀花，这样可以使等会给番茄剥皮的时候更加的顺手！

给番茄打上十字刀花之后，把番茄放入一个较大的汤碗之中，然后加入大量的开水，开水的量最少要没过番茄，就这样用开水浸泡5分钟！把番茄的表面烫熟，烫过的番茄可以很轻易的把番茄的表皮剥下来！

番茄在开水里浸泡5分钟之后，捞起，然后用手从十字刀花处开水，抓起番茄的外皮，往下撕，因为被开水烫熟了番茄的表面，所以，这样能够很轻易的把番茄的表皮撕下来，重复操作，直到把所有的番茄外皮都剥去！

番茄的外皮剥去之后，放到菜板上，用菜刀把番茄切成小块，形状看自己喜欢，我一般都是切成滚刀块，另外切的时候，大家可以顺手把番茄长蒂的芯切去，因为这东西并不好吃！等所有的番茄都切好之后，装盘备用！

接下来，我们处理鸡蛋，把准备好的5个鸡蛋全部打到一个大碗里面，再加入1茶匙的食盐，然后用筷子或者打蛋器快速的打散，备用！

鸡蛋打散成蛋液后，起锅加油烧热，最好是平底锅或者不粘锅，我用的是平底锅。油温5成热时，把鸡蛋液倒入锅中，稍微的晃动一下，让鸡蛋液形成一个圈，然后小火煎制，等到鸡蛋液稍微的凝固时，用筷子轻轻的往中间推动，等鸡蛋液完全凝固时，用筷子夹散，这时的鸡蛋也就8成熟左右，然后盛出装盘备用！

接下来，我们炒番茄，起锅加油烧热，油温5成热时，加入准备好的蒜末，小火炒出香味，然后把切好的番茄块倒入锅中，中火翻炒，炒至番茄出汁，如果你喜欢吃汤汁多一点的番茄炒蛋，可以加一点点的清水翻炒，这样可以炒出更多的番茄汁！

等到番茄炒出汁之后，我们给番茄调一些底味，加入1汤匙的白糖，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，然后翻炒均匀入味，这时的番茄已经酸甜可口，香气四溢了，虽然菜还没做好，估计你也会垂涎四尺了！

番茄炒入味之后，我们把刚刚炒到8成熟的鸡蛋，倒入锅中，跟番茄一起翻炒，翻炒均匀，让鸡蛋完全的裹上番茄的汤汁！

鸡蛋和番茄翻炒均匀之后，我们进入最后的收尾阶段，加入1汤匙的芝麻油，加入适量的葱花，然后翻炒均匀即可出锅装盘。

这样一道，酸甜可口，好吃下饭，还很开胃的番茄炒蛋，就制作完成了，喜欢的小伙伴们就做来试试看吧，用这方法做出来的番茄炒蛋，原汁原味，营养丰富，大人小孩都爱吃！

⑧ 西红柿炒鸡蛋的正确做法。

这道菜其实是我小时候最厉害的一道菜~
但是自从认识王先生之后，
以前不常做的红烧肉成了家常菜，
以前没做过的红烧猪蹄也时常见面，
反而因为我家王先生不吃番茄导致这道菜好久没上过餐桌了~
趁着过年，妈妈来我家，
把小时候的味道捡起来~

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤step

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西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧tips

这道菜是偏酸甜口的西红柿炒蛋，正常两个西红柿效果更佳，西红柿汤越多效果越好~