正确的蚝油购买方法

❶ 蚝油应该怎么挑

蚝油是我们家庭里面一种常见的调味品，基本上是在做海鲜或者是一些本身味道比较大的肉类就会用到蚝油，或者是在大家吃火锅的时候，调酱料时放上蚝油、蒜泥拌一拌就是一份非常好吃的蘸料了。

大家在选购蚝油的时候有什么自己想妙招呢？欢迎大家在评论区里留言分享。

❷ 蚝油怎么选

如何挑选蚝油
1、看颜色

我们去超市买蚝油，可以将将蚝油倒立，看瓶底的颜色。如果颜色发黑或者颜色发暗色，品质肯定不怎样。一般真正好品质的蚝油蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，如果看到是这种的话，就可以放心购买。

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2、看配料表

真正的蚝油成分表里面主成分会有蚝汁，所以配料表有“蚝汁”二字才是真正的蚝油，如果没有这个主料，那就不是真的蚝油，很有可能是人工配制的。此外还需要看蚝油的产品标准号，通常是GB（国标的简写）开头的一行字，如果在配料表中看到这种标识，就说明该蚝油按照国标生产要求生产，可以放心选购，因为这个标识并不是那么容易通过审核的。

3、看会不会挂壁

蚝油挂壁就是在选用蚝油的时候，把瓶子拿起来，轻轻晃动几下，然后观察瓶壁上有没有挂上蚝油。如果瓶壁干净的什么也没有，那么这种蚝油的添加剂过多，不建议购买。如果蚝油会部分粘在上面，那蚝油的品质还是可以说得过去的。
4、尝味道

优质的蚝油味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感，根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。

5、看品牌

挑选蚝油时应尽量选择大品牌，大品牌质量有保障，售后服务好。小品牌大多数制造工艺不完善，蚝油品质无法得到保障。
挑选蚝油注意事项有哪些
1、一般家庭购买的蚝油都是瓶装的，一次用不完也没关系，只需用过后盖紧盖子就可以了。

2、因为蚝油本身的成本是比较高的，因此在购买蚝油的时候一定要注意，谨防买到被稀释过的蚝油。市面上有一些品质不好的蚝油是被稀释过的蚝油，判断蚝油是不是稀释过，看它会不会挂瓶就可以了。

3、注意蚝油产地，以远离污染源的现代化生产基地提供的新鲜牡蛎熬制而成的产品为最好。福建东西沿海以盛产珠蚝而闻名遐迩，那里生产的蚝油质量也相对较好。另外珠海市生产的蚝油加工质量好，煮制的蚝油胶质大，沉淀少，用筷子捞起流滴珠状，油身香滑，色泽金黄，味道鲜甜，是调味的佳料。

❸ 优质蚝油到底该如何进行挑选什么样的比较好

在此期间，蚝需要大量原材料，经过很长一段时间，一些黑心的商人不惜使用死蚝以节省成本。

当然，确定蚝油的原料是否为废蚝油非常简单。实际上，我们只需要测试成品蚝油。如果蚝油中所含的“挥发性盐基氮”高于正常值，则可以认为该蚝油的原料被判定为非常差。

❹ 蚝油怎么选购

优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。

❺ 去超市选购蚝油，怎么选出更加鲜香纯正的蚝油呢

在当代人的生活上各种各样调味品也成为厨房里面必备的神器。在这些日常的调味品中，有一种其实在我国原来大部分地区是没有的，这个调味品就是蚝油，这是一种用生蚝与酱油一起炼制而成的提鲜用油。所以如何挑选一个质量比较好的蚝油成为了很多人的难题，除去观察原产地是否是沿海地区，还有很多其他的途径。

在挑选好，有的时候我们可以观察一下产品的标识，如果后面有大写字母GB则表示他比较正宗。除此之外我们可以看一下后面的耗汁说明，因为有些蚝油并没有蚝汁的而是用香菇和酱油一起制作的。要么用香菇制作出来的蚝油在口感上自然不如蚝汁制造出来的要好了。最后我们一定要注意看看保质期，再加上满足了酱油含量高，然后晃出来有红色以及流动缓慢外加上产品标识的话，基本上就是一瓶上好的蚝油了。

❻ 买蚝油时，什么样的不能购买

过于黑暗的颜色，不会沾附在瓶壁上的，购买时还要注意GB字母开头的标准号配料等。