很多人以为酒水类产品而已,普通地竖放就可以解决问题了,何必想太多,其实对于其他酒水而言竖放没有任何问题,但对于红酒而言,这样的存放方式就会存在让红酒变质的隐患了,因此我们需要了解一下红酒怎么放正确方法,红酒的正确放置方法。
1、作为店面陈列装饰可以进行竖放
由于红酒专卖店的店面需要用一种漂亮的方式展现在消费者面前,因此对于这里的红酒我们可以为了让红酒展示更佳而使用竖放的模式来摆放,但我们需要注意的是,对于这样存放的红酒,我们应该有放弃的心态——也就是说这样的红酒就是为了美观而摆放而已,而不是为了销售或者饮用的,毕竟如果从存放的角度来考虑的话,这种方式尽量需要避免。
2、作为仓储存放应斜放处理
如果是红酒专卖店为了存放红酒的摆放模式,应该使用45度斜放这种模式,毕竟这种方式的好处在于可以让红酒的木塞长期浸润在红酒液里,这样就不会出现因为酒塞萎缩而出现的红酒液被空气过度氧化而出现变质。由于红酒专卖店进货往往是以“件”来进行计算的,所以不管是6瓶装还是12瓶装的红酒存放都是使用中转箱来进行存放,所以我们应该把这些红酒以横放的方式放在地上或者储存格中。
3、红酒存放要避免“涨塞”现象
为什么有的红酒会在存储过程中出现了诸如“涨塞”以及变质的情况呢?其实还是和它们的存放不当有密切关系。在红酒的存放过程中,除了需要正确的摆放方式外,还需要在一个阴暗、潮湿、低温、没有异味的环境中才合适的,同时对于这个地方还需要避振,因为持续不断的振动会让红酒因为内部压力过大而顶起橡木塞,这样就会出现“涨塞”的情况了,同样温度过高的存放环境也是容易会产生“涨塞”的情况的。
4、红酒能否倒放?
有些时候,红酒专卖店由于存储位置的问题,因此有可能出现横七竖八的存放,又或者是店员为了自己的搬运方便,因此不管三七二十一就直接把红酒乱放,甚至倒放,那么这种情况对红酒的存储会否不好呢?如果从酒塞的角度而言,这种方法并无不可,然而由于红酒产期存放,酒液里面的物质会自然而然地出现一些沉淀物,因此如果倒放的话,这些沉淀物就会堆积在红酒里面,从而让红酒的味道变得不太好,所以对于长期存放而言,倒放也是不合适的。
5、红酒是否禁止竖放
由于竖放是较常用的摆放模式,因此对于红酒而言是否禁止竖放呢?其实并不是的,由于红酒专卖店的货物周转速度比较快,因此有时候上货架之后只需几天便能迅速卖给消费者,因此对于这样的换货速度,我们是可以把红酒进行竖放的,但是,在存放的时候,我们还是需要把货物存放在湿度较高的环境之中,而且这些需要阴暗、避振、没有异味,较合适的环境是湿度保持在75%左右,温度为红红酒17℃、白红酒8-12摄氏度之间。
对于家庭存放红酒而言,小编推荐红酒爱好者们购买一台电子恒温酒柜,这样就可以一次性解决红酒的存储问题了,毕竟只需要一个小小的恒温柜,就可以让红酒找到一个合适的存放环境,所以这是一个值得向大家推荐的方案。
② 红酒怎么放正确方法,红酒的正确放置方法
红酒要长期储存,躺着比较好。若想将葡萄酒贮存一段时间,最好能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放,软木塞会过度干燥,将使空气进入而破坏酒质。
选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色,品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选,可以将酒的香气集中于杯口附近,便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色,以免对葡萄酒颜色产生错误判断。
酒架的选择:
1、酒架最好直接放置在地面上,因为这样空气流通较顺畅,气温相对较低。
2、避免阳光和强灯光照耀,因为紫外线会使红酒氧化变质,而太强的灯光则会使红酒受热而变质。
3、酒架的设计必须稳,避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等,同时要避免靠近热源。第四,选用木质酒架,因为它和软木塞相近的材料特性,能够显现出储藏条件的好坏,便于查看酒品。
③ 红酒是横着放还是竖着放才有利于储存呢
葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。
存放葡萄酒不能直立,只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触,保持瓶塞湿润,不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命,最佳的储存温度是在13℃左右,对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度,因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光,会破坏酒的品质。
(3)红酒正确摆放方法图片扩展阅读:
红酒储存
总的来说,我们平时储存葡萄酒时,要避开一切会散热的电器、避光、还有温度变化大、有震动的地方,像洗衣机、经常开关空调的房间也是储存葡萄酒的“雷区”。
平时我们可以用木箱或纸箱装好葡萄酒后,存于在床底下或衣柜里(软木塞封瓶的葡萄酒,储存时一定要平放平放平放)家里备有一个木质酒架也是不错的,虽说不是很完美,但也算稳定。酒架需要放置在避光、避震、空气畅通、远离热源的地方。
④ 红酒的正确摆放姿势是怎么样的
要根据红酒的类型来说。如果是螺旋盖的红酒,这样的红酒密封性是比较好的,所以这样的红酒只需要竖放。它不会因为空气中的温度和湿度的变化而产生变化,但是这一类红酒普遍没有什么收藏的价值,适合新鲜饮用。
还有一种是软木塞瓶盖的,这样的红酒就需要横放。如果不横放,软木塞会逐渐变得干燥,会有很多空气可以进入到酒瓶中,这样就会导致红酒的酒味变差,收藏价值也会大大受到影响。而横放可以让软木塞随时保持湿润,更好的保持酒的品质。
红酒的储藏:
1、避免温度过高
高温是葡萄酒的第一号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于70°F的环境中,它就会加速老化。如果温度远远高于70℉,它就会变得像“煮”过一样,其香气和风味都会变淡。葡萄酒的理想储存温度是45-65℉,55℉通常被认为是最理想的温度。
2、避免温度过低
冰箱的平均温度远低于45℉,而且湿度不足,会让葡萄酒的软木塞干化,导致空气渗入瓶中,损坏葡萄酒的品质。另外,也不能把葡萄酒保存在冷冻室(可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时,但不能过久)。
⑤ 葡萄酒怎样摆放最合适
有的人喜欢躺着放,有的人喜欢竖着放,葡萄酒究竟怎样摆放才是最科学的呢?葡萄酒躺着放才是最正确的摆放方法,那么葡萄酒为什么要躺着放?葡萄酒专家告诉我们:“适合收藏陈年的酒一定要躺着放,因为这类酒用的都是软木塞,如果长时间竖着放的话,软木塞会收缩干瘪,空气会漏进酒里,酒会氧化变质;躺着放软木塞可以和酒液接触,保持湿润和膨胀,这样的话外面的空气就进不来,可以延迟氧化,葡萄酒才能放得更久。” 估计有人会问:“不是说软木塞的作用可以让酒呼吸么?按您这样说躺着放红酒会不会无法呼吸呢?” 那么,专家们会说:“那样葡萄酒也会呼吸的,只是呼吸的缓慢,而且就是要它很缓慢的呼吸,这样对酒的陈年才会更好。” 其实,葡萄酒概念里真正的“呼吸”现象并非发生在软木塞,而是发生在酒窖中的橡木桶,源于橡木的通透性。相比葡萄酒,白兰地、威士忌等蒸馏酒在橡木桶的贮存时间更长,每年都会有2-4%的蒸发损耗,酿酒者只能无奈的称之为那是:“天使的份额”。
⑥ 红酒保存是竖着放比较好,还是斜放着好
为了让葡萄酒获得更好的陈年过程,葡萄酒的储藏可是件十分讲究的事情,例如适宜的温度、湿度,还要避光、防止振荡……对此,很多人觉得买个酒柜专门进行储藏一定就没问题了,但事实上应该将葡萄酒平放、竖放还是斜放,你真的搞明白了吗?
所以,如若你的葡萄酒是螺旋盖封口的话,当然是任你十八种方式任意摆放都没问题的咯!最后,再给大家推荐一些储酒时的小tips,搞定了这些就不怕那些娇贵的葡萄酒们出问题了!
Tips
温度:葡萄酒的储存最重要的是温度的恒久稳定。而且,红,白葡萄酒对储存温度的要求也是不同的,通常来说红葡萄酒的储酒温度在12℃-14℃,白葡萄酒则要更低一些,约为8℃-10℃。
湿度:湿度对于酒的品质也非常重要,应控制在70%以上。环境过湿容易使软木塞和酒标发霉腐烂,过干则容易使软木塞变干而失去弹性,无法封紧瓶口使氧气进入。
光线:葡萄酒的储存是需要避光的,尤其是日光、白炽灯、射灯等的照射。长期被光照射,葡萄酒可能产生还原反应,出现所谓的煮卷心菜的“光的味道”。
振动:在葡萄酒的储藏过程中,酒瓶要尽量避免经常晃动,出现“晕瓶”的问题
⑦ 葡萄酒是要卧着摆放,还是直立着摆放因为我看到外面的酒庄大多数都是将酒瓶直立摆放的
一般我们看到的红酒专卖店,店内的红酒都是竖着摆放的,其实这样做的原因是:
1、节省一些空间,能够摆放更多的葡萄酒
2、安全性考虑,防止横放酒瓶滚动,从而增加摔坏的可能性
3、方便拿取查看,横放不容易观看到酒标的信息
除了上述条件,情况允许的条件下,红酒要尽量横着摆放。这样木塞能浸渍到酒液,不让木塞变的干燥,防止开瓶的时候发生断塞的现象,其次还能让瓶中的葡萄酒进行“微呼吸”,缓慢地进行氧化。
如果是螺旋盖的葡萄酒,那就不需要考虑到这种情况,直接竖着摆放就可以了。