沙虫刺身的正确方法

① 沙虫和土笋的区别

一、生长环境不同：

1、沙虫在我国主要分布于福建、广东、广西、海南和台湾沿岸的潮间带滩涂或浅海泥沙质海底；

2、而土笋是生活在生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂里，其中福建厦漳泉的土笋产量较高。

二、体色不同：

1、沙虫身体呈红色；

三、体表不同：

1、沙虫体表光裸无毛，体壁纵肌环肌相互交错形成网格状花纹；

2、而土笋则无网纹。

四、体长不同：

1、沙虫一般长10-20CM，虫体分为吻部和躯干两部分，吻可伸缩，前端有一圈触手，伸长时呈星芒状；

2、而土笋一般在10CM以下，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。

② 知道土笋冻么！有的人说土笋冻里的沙虫，是爬屎虫！这是真的吗！！求解释！

大多数熟悉土笋冻的同学经常把两种动物混在一起。毕竟大家经常吃猪肉，但却不是经常看见猪在跑。两者虽有相似之处，但是实际上不同的地方还是很多的。

土笋的学名为可口革囊星虫(Phasolosmaes esculenta Chen et Yeh)，属星虫动物门、革囊星虫目、革囊星虫科。
沙虫的学名为方格星虫（Sipunculus nus）属于星虫动物门，星虫科，方格星虫属动物。

由于沙虫较早地进入市场，它可炒，可煮汤，可做刺身等，市场范围广，因而市面上较多见，人们常常就直接将沙虫和土笋等同起来了。

两者区别在于
第一是生长环境不同，沙虫是生长在砂质地里面的，而土笋是生活在滩涂里的。
第二是体色不同，沙虫身体呈红色，土笋是黑不溜秋的。
第三是体长不同，沙虫一般长10-20CM，而土笋一般在10CM以下。网上看到那些很长很长的照片实际都是沙虫。
第四是很重要的一点，是两者的烹饪方法不同。沙虫如上所言一般是熬汤或热炒用的，而土笋只能做土笋冻。因为土笋熬汤会产生胶质，这就是土笋冻神奇的原因，而沙虫熬汤不会产生胶质。两者的身体构造营养成分差不了多少，却有如此大差别，真是太神奇了。

③ 沙虫刺身怎么做

用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。 注意:切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。 沙虫干泡发后，可做成各种精美菜肴。

④ 中午吃的生鱼片，晚上寄生虫有可能进入脑部吗

可以去医院检查一下是疾病还是食物中毒。不过也不要太担心了，寄生虫大概没有那么快就进入脑部的，毕竟那只是寄生虫，不是寄生兽。不太可能。寄生虫在人体内是随机走动的，要很巧的机会才会这么顺利从消化道转移到脑部。头晕考虑一下别的因素吧。没那么快的，多半是吓的。我觉得不会吧，之前看央视一个节目说一个人在重庆还是哪里打工经常吃生鱼片，之后发现有问题，原来是那些鱼处理的不干净，有一些叫做“肝吸虫”的寄生虫，会导致肝硬化什么的。大家都觉得吃生鱼片蘸芥末烈酒啥的就能杀菌，其实根本杀不死的。生东西还是尽量少吃吧，记者调查过，随便哪个摊上买的鱼都有大量肝吸虫卵，得了这个病很麻烦的。我觉得你吃的不多，不至于吧~晕晕的不是低血糖，担心就直接去医院查一下，应该没啥问题。芥末、醋等等确实能够打虫...但！是！要求的醋的浓度、浸泡的时间，以至于泡完后的味道，绝对会让你再也提不起吃鱼生的念头...一般来说，深水鱼类较浅水鱼寄生虫少，当然也不是绝对的。熟食，且透彻的烹调是唯一保险的食用食品的方法；是否有寄生虫与污染、加工关系反到不大。芥末，有杀菌作用，可以打虫，但有的寄生虫生命很顽强。最好的沙虫办法就是冷冻，冷冻后寄生虫都会死掉，三文鱼一定要冷冻之后才可以吃的。有的鱼冷冻后会失去一点点新鲜感，但这很安全。好用用酱油酒等腌制后会杀死寄生虫。

⑤ 广西最好的10道菜是什么

盐焗鸡

采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄然后将五花肉块皮朝下与芋块相间排放碗中蒸熟翻扣入另一盘中即成。可谓飘香四溢。

⑥ 聚会吃什么 黑暗料理

你们聚会想吃黑暗料理，这就是啦：沙虫刺身、荔枝塞肉、土笋冻、醉虾、毛鸡蛋、蒸双臭。这是毛鸡蛋的图片。

⑦ 福建的土笋冻，怎么做你觉得比较好吃呢

清洗海土笋：用石槌不断碾破，让其滚出全部内脏杂物。待赃物滚出后把土笋放入清水中，将其体内的泥土沙石漂洗干净，洗到亮白的时候捞起来；福建莆田哆头的土笋冻远近闻名，是酒席拼盘不可缺少的，我在福州吃过，它的美味很倚重调料，我吃过好几家，只有一家非常好吃，至今难忘，沙虫刺身还是挺好吃的，煲汤也不错。

⑧ 有什么长得难看却又很好吃的东西

当然是胡辣汤了。

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗(大片的面筋用擀杖搅散)。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡(将上面的清水沥去)搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。

⑨ 芥末有哪几种配法

一.芥末配什么好吃？

1.芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！

2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！

3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！

最好是海鲜类的！例如：生鱼片，小乌贼，沙虫等等！肉类的比较少用到芥末哦！当然关键还是看你自己的口味！

二.食用人群
一般人均可食用。

⒈高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用。

⒉胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

⑩ 如何养殖土笋、土笋也叫沙虫，谢谢

土笋的学名为可口革囊星虫(Phasolosmaes esculenta Chen et Yeh)，属星虫动物门、革囊星虫目、革囊星虫科。
沙虫的学名为方格星虫（Sipunculus nus）属于星虫动物门，星虫科，方格星虫属动物。
由于沙虫较早地进入市场，它可炒，可煮汤，可做刺身等，市场范围广，因而市面上较多见，人们常常就直接将沙虫和土笋等同起来了。

两者区别在于
第一是生长环境不同，沙虫是生长在砂质地里面的，而土笋是生活在滩涂里的。
第二是体色不同，沙虫身体呈红色，土笋是黑不溜秋的。
第三是体长不同，沙虫一般长10-20CM，而土笋一般在10CM以下。网上看到那些很长很长的照片实际都是沙虫。
第四是很重要的一点，是两者的烹饪方法不同。沙虫如上所言一般是熬汤或热炒用的，而土笋只能做土笋冻。因为土笋熬汤会产生胶质，这就是土笋冻神奇的原因，而沙虫熬汤不会产生胶质。两者的身体构造营养成分差不了多少，却有如此大差别，真是太神奇了。