A. 要把鸭脖子带到外地，请问如何保存鸭脖子它才不会变质
买一个保鲜箱，超市就有卖的，里面放上冰块，小的也就十几块钱。
其实我觉得不会坏的，你的火车最多也超不过20各种头，鸭脖子是咸的，而且火车上的空调很凉的，应该是不会坏的。你用保鲜膜包严一些应该没有问题的。上车前再买。
B. 鸭脖如何去腥
鸭脖去腥的方法步骤：
1、鸭脖处理干净后，锅里水烧开放姜片料酒再把鸭脖倒进去焯水，期间要撇去浮沫。
2、焯好水的鸭脖放清水中清洗干净粘液，然后沥干水分。
3、起油锅烧5层热，把鸭脖放进去炸，炸至表皮微黄，肉质紧实就可以捞出。
4、准备香料（花椒一小把、小茴香一小把、桂皮1块、草果一个、砂仁2个、香茅一小把、丁香2个、八角1个、香叶4片、干辣椒6颗）
5、锅中把鸭脖倒进去，然后放香料一同翻炒出香味，倒入料酒去腥，依次放老抽1勺、生抽4勺、醋半勺、啤酒一瓶大火煮开放入适量盐鸡精调味，再转小火卤制40分钟。
制作完成，这样的做法鸭脖不腥，麻辣鲜香十分开胃。
营养价值：
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
C. 鸭脖保存方法
低温冷藏，封上保鲜膜或者套上保鲜袋，储藏于冷藏箱内，5度以下。
有条件的话可以买乐扣乐扣的保鲜盒，把鸭脖子放盒里，密封扣紧，再放冰箱
天气凉快的话存放于阴凉通风处就可以了~
D. 精武鸭脖子 怎么保湿
材料
蒜薹3两，鸭肠5两，小米椒适量，姜末，盐，鸡精，料酒，少许香油
做法
1、鸭肠洗净过水。
2、油烧至4成热后放鸭肠、蒜薹过油，再沥油备用。
3、锅底留油炒小米辣，放入姜末炒出香味。
4、再放入蒜薹和鸭肠，调入盐、鸡精、料酒、少许香油炒匀即可。
E. 鸭脖子卤好之后怎样保湿
用保鲜膜封上
F. 鸭脖怎样保湿
鸭脖要保湿的话，你可以隔一会刷一次香油！
卤鸭脖做法
原料：鸭脖500克、葱、姜、老卤汁400克、大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克。
做法：
1、将鸭脖子洗净后；
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干；
3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1 分钟后，倒入清水1000ml；
4、然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，开锅后，转中火煮30分钟；
5、煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好；
6、锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。
小贴士：
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好；
2、焯水后再卤制，否则腥味太重；
3、卤制鸭脖子的汤汁，冷却后可以倒入保鲜盒放冰箱冷冻保存，下次再可再用，如果汤汁不够，可以适当的再补充一些水和调料。
G. 鸭脖用冰柜保湿会不会酸
鸭脖用冰柜保湿一天是不会酸的 但是不易存放时间过长 如果时间过长是容易变坏的
H. 卤鸭脖如何保湿
首先，你要是个热爱食物，积极吃饭的人。其次，品尝没一道别人为你做的菜。用心为别人做菜，再到那能馋的人流口水的一品佳味去学习，这样做出的菜是最富有感情最好吃的。
I. 鸭脖怎样清洗更干净
一、买鸭脖，如果直接买那种已经处理好的，回家洗洗就好了。（还有一些小地方自己处理干净就行。）
二、如果是带皮的鸭脖，拿刀将鸭脖的皮从头到尾切开，然后用力将整张皮扯下来，再把喉管这些都扯干净，筋也要扯干净。不过用剪刀更方便。
J. 做鸭脖子,怎样保湿啊！刷油，刷什么油啊谢谢有关人士帮助。
尽量不要放在流动风气的地方， 刷油最好是大豆油，很黄的那种