‘壹’ 香菇怎样种植
选择中大叶、低温型、晚熟香菇品种。一般来讲，香菇在不开伞的前提下，伞径越大，菇肉越厚，档次越高，价格也越高。而一些温型较低并且晚熟的香菇品种，菌丝分解木质素比较彻底，营养积累充足，更利于优质菇的产生。生产上可选择1363、中香2号等香菇品种。
栽培主料要选择优质硬杂树种的木屑。比如柞木、栎木、曲柳、枫木等。因为这些硬质树木屑质地致密，木质素含量高，香菇菌丝生长比较慢，有利于菌丝中养分积累，肉质致密，菇大并且肉厚。
栽培料中要有合理的碳氮比。香菇菌丝体阶段要求合理的碳氮比为20~30:1。因为木屑中碳素充足，氮素缺乏，所以一定要在配料中加入合理的含氮化合物，例如麦麸、米糠等。含氮化合物加入量应根据香菇菌株特点而有所增减，早熟高温品种用量为15%，而晚熟低温品种用量应增加到20%。
严格控制好培养基含水量。培养基中最理想的含水量为60%，一般情况下，培养基偏湿要比偏干情况下菌丝生长健壮，产量更高一些。无论菌丝体阶段还是子实体阶段，水分多少都是至关重要的。如果培养基中水分不足，菌丝生长细弱缓慢，营养就积累不够。而培养基中水分过大，透气性不好，菌丝缺氧，对后期出好菇极为不利。所以一定要控制好培养基内含水量。
压实培养基质。木段栽培香菇时菇质硬实质量好，是因为木段材质致密。代料栽培无论是菌柱栽培还是地床栽培，要求基质压得越实越好。因为基质中空隙小，空气少，菌丝生长较慢，呼吸较弱，养分消耗小，到出菇时能保证基质内充足的营养，长出的香菇质量好，产量高。
出菇阶段控制好温湿度等。出菇阶段温度不仅影响香菇产量，也影响香菇质量。很多食用菌生产者认为原基就是菇蕾，这是不对的。原基是菌丝体在8-20℃时，扭结形成的无结构的菌丝团，而菇蕾是这种菌丝团受到低温刺激后发生生理变化，分化出菌盖、菌柄的幼小子实体。刺激原基形成菇蕾的温度因香菇温型不同而不同。所以，当菇蕾一旦形成，就意味香菇菌丝已达到生理成熟，开始由营养生长向生殖生长转化。此期温度最好能控制在8℃~15℃；空间湿度50%~60%；光照强度在300~800勒克斯。
用木屑代料栽培香菇时，即使产量稍微低一些，也要尽量创造适宜优质菇生长所需的栽培原料和最适的环境条件，使菇蕾能在低温干燥的条件下，缓慢生长，长成菌伞大，菌柄短，肉质厚，组织致密的优质香菇，使生产者获得更高的经济效益。
‘贰’ 香蕈的意思是什么
香菇，一种在中国传统医学中享有盛誉的食用菌类，具有独特的风味与丰富的营养价值。在明代，着名医药学家李时珍在其着作《本草纲目》中，详细记录了香菇的生长环境与特点。他提到，香菇多生长于深山中腐烂的枫木之上，其形态比普通菌类更为纤薄，颜色呈现黄黑相间，味道异常鲜美，被视作菌类中的上品。
据汪颖所述，香菇不仅在外观上与其他菌类有所区别，其生长环境也颇为独特。这些香菇通常栖息于深山之中，依靠腐烂的枫木作为养分来源，这种自然生长的方式赋予了香菇与众不同的香气和口感。相较于其他菌类，香菇的味道更加醇厚，口感更为细腻。
李时珍还特别指出，香菇不仅是一种美味的食物，更具有一定的药用价值。在传统医学中，香菇常被用来调理身体，增强免疫力，其独特的营养价值使其成为餐桌上的佳肴。
香菇在中国文化中占有重要的地位，自古以来就被视为珍稀食材。无论是作为烹饪中的重要配料，还是作为滋补养生的佳品，香菇都深受人们的喜爱。随着时间的推移，人们对香菇的认识也在不断加深，从最初的食用价值，逐渐扩展到了其药用价值和文化象征意义。
此外，香菇还被广泛应用于医药领域，其富含的多糖体和多种维生素使其成为现代医药研究的重要对象。近年来，科学家们通过对香菇的研究，发现其具有抗癌、降血脂、提高免疫力等多种功效，进一步提升了人们对香菇的认识和重视。
总之，香菇作为一种珍贵的食用菌类，在中国有着悠久的历史和丰富的文化内涵。从古至今，它不仅是一种美味的食物，更承载着人们对健康与美好的向往。