❶ 毛木耳人工栽培
毛木耳人工栽培技术详解
1. 种植方法：主要采用熟料袋栽和塑料大棚出耳模式，这种栽培方式简便高效，单位面积利用率高。
2. 栽培季节：毛木耳属于中温菌类，适宜生长温度为18-33℃，春栽在2月上旬，秋栽在8月中旬，塑料大棚栽培可调节季节，提前或延后15天，不受雨季影响。
3. 配方与装料：常用配方包括锯末、棉籽壳、玉米芯和麦麸，比例为60%、15%、15%和10%，还需添加适量的石灰、石膏和过磷酸钙。要求原料干燥无杂质，提前预湿并充分搅拌，保持60-65%的含水量。
4. 灭菌步骤：采用常压蒸汽灭菌法，保持100℃12小时后焖12小时，装袋时注意留空隙确保均匀灭菌。接种时，要严格消毒，采用开放式接种，确保无杂菌污染。
5. 发菌管理：保持棚内碱性环境，料袋码成墙垛，温度控制在20-25℃，避免烧菌。定期检查，防治杂菌和鼠害，适时倒垛和调整发菌速度。
6. 出耳与管理：在草苫和编织袋上铺设以保护耳片，使用杀菌剂消毒大棚。耳袋开“V”形口后，保持湿度和温差，适时喷水和通风，关键在于耳片湿度的控制，需灵活调整喷水频率和量。
7. 采收与后续管理：待耳片成熟后采收，一般15-25天一次，采收时注意保持耳片干燥，避免杂菌和虫害影响。采收后暂停喷水，让菌丝恢复，再进行下一轮的出耳管理。
通过以上细致的步骤，毛木耳的人工栽培可以高效且稳定地进行，实现多次采收。
毛木耳又称黄背木耳，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以凉拌、清炒、爆汤，深受消费者的喜爱。