汤圆怎么做才好吃100种方法

Ⅰ 汤圆的几种做法

11.卡通汤圆——可爱小柴犬

材料：糯米粉100克，黑芝麻花生馅料（没有馅料可以不包），黑芝麻（装饰），海苔或紫菜（装饰），红糖，水淀粉

做法：

1.糯米粉和温水慢慢揉成一个均匀的面团。

2.把面团分割成比较大的剂子，每个剂子揉圆，压扁，包入馅料。（可以参考20克面团，馅料小一点，否则皮太薄，不容易整形。或者干脆不包馅，因为等会儿吃的时候外面用红糖装饰的,本身有甜味了。）

3.包馅或不包馅的糯米丸子，揉圆，在左右上方捏出两个角，作为耳朵，再取一点小面团，粘上作为眉毛和鼻子，这个是柴犬的头部。

4.再取一个包好的糯米圆子，用牙签压出屁屁，另取一个小面团，粘在上面，作为尾巴，这个是柴犬的身体。

5.沸水入锅，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。

6.捞出柴犬丸子，放在盘子上，用牙签粘上黑芝麻作为眼睛和鼻子，再用牙签粘上海苔或紫菜丝，作为嘴巴和尾部的小菊花。

7.锅中加入红糖块，煮沸融化，再加入少许水淀粉，至红糖汁浓稠，关火。

8.最后把红糖汁淋在盘子里，用刷子或筷子给柴犬丸子沾红糖液上色

Ⅱ 汤圆怎么做好吃家常做法

以下是几种家常好吃的汤圆做法：

一、经典芝麻汤圆

材料准备

汤圆皮材料：水磨糯米粉200克、温水150毫升左右。

馅料材料：黑芝麻100克、白糖50 - 80克（根据个人口味调整）、猪油30 - 50克（可使馅料更润，也可不加）。

制作步骤

制作馅料

将黑芝麻洗净，沥干水分，放入锅中用小火炒熟。炒的时候要不断翻炒，直到芝麻发出噼里啪啦的声音，并且颜色变深，散发出浓郁的香味。

把炒好的黑芝麻盛出，稍微放凉后，放入搅拌机中打成粉末状。如果没有搅拌机，也可以将芝麻放在案板上，用擀面杖擀碎。

将打好的芝麻粉倒入碗中，加入白糖和猪油（如果使用），搅拌均匀，馅料就做好了。如果觉得馅料太干，可以适量加入一些蜂蜜或者温水来调节湿度。

制作汤圆皮

把糯米粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌。一开始糯米粉会是比较散的状态，继续加水搅拌后，会逐渐形成一个软糯的面团。注意水不要一次性加太多，要根据面粉的吸水性适当调整。

揉好的面团应该是柔软且不粘手的。可以将面团盖上湿布或者保鲜膜，防止风干。

包汤圆

取一小团面团（约15 - 20克），放在手心搓圆后按扁，成为一个小圆片。用勺子取适量馅料放在圆片中间。

然后用虎口慢慢收拢面皮，同时轻轻转动面团，使馅料被完全包裹住，再轻轻搓圆，一个汤圆就包好了。按照同样的方法包好所有的汤圆。

煮汤圆

锅中加入足够的水，大火烧开。水开后放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘底。

再次煮开后，加入适量的冷水（约一碗），这叫“点水”，可以让汤圆更加软糯。重复这个过程2 - 3次，直到汤圆全部浮起来，并且体积明显变大，说明汤圆已经煮熟了。在加热和水的作用下，支链淀粉会糊化，形成具有粘性的凝胶状物质，从而使汤圆皮具有软糯的口感。温水可以使糯米粉更好地吸水，让面皮更加均匀地糊化。

馅料选择原因：黑芝麻富含油脂和香气成分，经过炒制后香气更加浓郁。白糖增加甜味，猪油则可以使馅料口感更加细腻、润滑。这种馅料组合甜而不腻，是经典口味。只是把馅料换成花生。将花生烤熟或者炒熟后去皮，打成粉末状，加入白糖和猪油搅拌均匀即可。花生汤圆口感香甜，带有浓郁的花生香味。

水果汤圆做法：可以将一些水果切成小块，如草莓、蓝莓、芒果等，与适量的糖和玉米淀粉混合作为馅料。这种汤圆口感清新，适合喜欢水果口味的人。不过由于水果含水分较多，在包汤圆的时候要注意防止馅料渗出。

二、菜肉汤圆

材料准备

汤圆皮材料：同经典芝麻汤圆的汤圆皮材料。

馅料材料：猪肉末150克、青菜（如荠菜、菠菜等）200克、葱姜末适量、盐5 - 8克、生抽10毫升、料酒5毫升、胡椒粉3 - 5克、食用油10 - 15毫升。

制作步骤

制作馅料

将青菜洗净，放入沸水中焯烫1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎。

把猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和食用油，搅拌均匀，再加入切碎的青菜，继续搅拌，使馅料上劲。

制作汤圆皮和包汤圆：方法同经典芝麻汤圆。

煮汤圆：方法也同经典芝麻汤圆。青菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，猪肉提供蛋白质和脂肪，两者搭配营养丰富。葱姜末可以去腥增香，生抽、料酒和盐等调味料让馅料味道更加鲜美。

烹饪技巧：青菜焯水后挤干水分这一步很关键，否则馅料会过于湿润，不好包汤圆。搅拌馅料时要朝一个方向，这样可以让馅料上劲，口感更好。做成不同口味的菜肉汤圆。也可以在馅料中加入一些香菇末、木耳末等，增加口感的层次感和风味。

蘸料搭配：煮好的菜肉汤圆可以搭配一些蘸料食用，比如用醋、生抽、辣椒油、蒜末等调成的蘸料，增添别样的风味。