新花椒怎么晾干保存方法

⑴ 鲜花椒怎么保存

保存鲜花椒的方法是将其晾干后存放在干燥、通风的地方。具体步骤如下：

1. 将鲜花椒晾干：将鲜花椒摘下，清洗干净，并用厨房纸巾或干净的布擦干水分。然后将其摊开放在通风的地方，让其自然晾干，通常需要几天至一周的时间。

2. 存放在干燥的容器中：可以选择使用玻璃瓶、密封袋或罐子作为存放容器。确保容器干燥，并且密封性良好，以防止潮气和湿气进入。如果可能，最好选用不透明的容器，以避免阳光直射，保持鲜花椒的颜色和味道。

3. 存放在阴凉处：将容器放置在阴凉、干燥的地方，避免暴露在阳光直射的地方，以防止鲜花椒受潮霉变。

4. 定期检查和搅动：定期检查存放的鲜花椒，如果发现有潮湿或变质的迹象，及时取出并更换容器。此外，每隔一段时间可以轻轻搅动一下鲜花椒，以防止其粘在一起。

通过正确的保存方法，鲜花椒可以保持较长时间的保鲜期，并且不会失去其香味和风味。

⑵ 花椒怎么样保存最好

花椒密封干燥保存最好。

将新鲜的花椒放在太阳底下暴晒，用筛子筛选干花椒和花椒的种子，然后我们将干的花椒收集起来，放在密闭的玻璃罐中。花椒这种香味浓郁的调味料，想要防止风味流失，最好的方法就是密封保存，需要的时候再取出来。注意不要温度太高或太潮湿，不要放在灶台附近，不然花椒就很容易坏掉。

密封的话，用一些家里常见的物品就可以了，比如说我们喝完了水、吃完了罐头剩下的一些玻璃罐子，洗干净晾干就可以用，也可以用密封袋，只要做好密封就可以。除了做好保存，取出来用的时候也要注意，手上不要有水汽，也不要用湿勺子取用花椒，以免花椒受潮，影响花椒的食用期限。

选购花椒的方法

1、看颜色：选购花椒的时候，应该以挑选褐红色的花椒为主，其次才考虑挑选褐黑色的花椒。因为褐红色的花椒不仅酥麻，并且带有芳香气味，是做菜中的上品。

2、看外形：好的花椒没有太多籽，而且口开得比较大;而一般的花椒口开得小，籽多，且掂在手里很沉。

3、闻气味：品质好的花椒香味自然，不会有霉味或其他杂味。除了直接用鼻子闻，还可以抓起花椒，放在手心停一会儿，然后去闻手背而不是手心。如果能在手背上感觉到花椒的香气，说明这个花椒质量很好。